কোয়াং নাম প্রদেশের কোয়াং নুডলসকে সম্মানিত করা হয়েছে

১২ আগস্ট, কোয়াং নাম প্রদেশের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগ ঘোষণা করেছে যে সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রী নগুয়েন ভ্যান হুং জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য তালিকায় কোয়াং নাম প্রদেশের লোকজ নুডলস জ্ঞান অন্তর্ভুক্ত করার সিদ্ধান্তে স্বাক্ষর করেছেন।

কোয়াং নুডলস হল কোয়াং নাম প্রদেশের একটি বিশেষ খাবার।

কোয়াং নাম প্রদেশের পিপলস কমিটির মতে, পঞ্চদশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধ থেকে নগুয়েন লর্ডসের সময়কাল পর্যন্ত, দক্ষিণের বিশাল জমি যেখানে উর্বর মাটি, সমৃদ্ধ পণ্য ছিল কিন্তু এখনও খুব কম জনবসতি ছিল, থান - এনঘে - তিন এবং উত্তর বদ্বীপের বাসিন্দাদের জন্য "প্রতিশ্রুত ভূমি" হয়ে ওঠে, যারা একটি নতুন বসবাসের জায়গা তৈরি করতে আগ্রহী ছিলেন।

পূর্ববর্তী প্রজন্ম কঠোর পরিশ্রম, সংস্কার এবং নতুন ভূমির প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার মাধ্যমে ধীরে ধীরে কোয়াং জনগণের পরিচয় এবং চরিত্র গঠন করেছিল। সেই চরিত্রের একটি স্পষ্ট এবং প্রাণবন্ত প্রকাশ হল রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য, যার একটি আদর্শ উদাহরণ হল কোয়াং নুডলস।

কোয়াং নাম প্রদেশে কোয়াং নুডলস তৈরির শিল্প কোয়াং-এর অনন্য রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধকে একত্রিত করে। কোয়াং নুডলস উন্মুক্ত দক্ষিণে তাদের যাত্রায় অভিবাসীদের পদাঙ্ক অনুসরণ করে, রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদে শোষণ, অভিযোজন এবং বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধি তৈরি করার পথে যেকোনো উপাদান গ্রহণ করতে ইচ্ছুক।

এটি এমন একটি খাবার যার অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে, যা লোকজ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্যগুলিকে তুলে ধরে; একটি বিরল খাবার যা সকল ধরণের অতিথিকে "আনন্দিত" করতে পারে; একটি গ্রাম্য খাবার কিন্তু ঐতিহাসিক গঠন প্রক্রিয়া, কোয়াং নাম ভূমির লোক জ্ঞান ব্যবস্থা ধারণ করে...

সূত্র: https://nld.com.vn/mi-quang-tinh-quang-nam-duoc-vinh-danh-19624081212470753.htm