ভিয়েতনামের চিনি শিল্প সমৃদ্ধি লাভ করেছে।

গিয়া লাই প্রদেশের ইয়া পা জেলার কৃষকেরা ২০২৩-২০২৪ ফসল মৌসুমে আখ কাটছেন - ছবি: এনএল

ভিয়েতনাম সুগার অ্যাসোসিয়েশনের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৩-২০২৪ ফসল বছরে দেশব্যাপী মোট আখ চাষের এলাকা প্রায় ১,৭৫,০০০ হেক্টরে পৌঁছেছে এবং প্রথমবারের মতো হেক্টর প্রতি চিনির উৎপাদন ৬.৭৯ টনে দাঁড়িয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, কৃষকদের জন্য আখের বিক্রয়মূল্য এক অভূতপূর্ব উচ্চতায় পৌঁছেছে, যা প্রতি টনে প্রায় ১.৩ মিলিয়ন VND-এ দাঁড়িয়েছে।

কৃষকরা এযাবৎকালের সর্বোচ্চ দামে আখ বিক্রি করছেন।

প্রায় ২৫,০০০ হেক্টর জমি ও চারটি কারখানা নিয়ে আখ উৎপাদনের অন্যতম প্রধান প্রদেশ ফু ইয়েনে, জনাব নগুয়েন জুয়ান সাং-এর মতো কৃষকেরা আখের রেকর্ড-উচ্চ দামে আনন্দিত। জনাব সাং জানান, “১০ ব্রিক্স চিনিযুক্ত আখ প্রতি টন ১.২ - ১.৩ মিলিয়ন VND-তে বিক্রি হয়। এছাড়াও পরিষ্কার, সুন্দর ও সুষম আখের মতো অন্যান্য বিষয়গুলো তো আছেই, যার জন্য কারখানাগুলো প্রতি টন ১.৩ মিলিয়ন VND-এরও বেশি দামে তা কেনে।”

মধ্য ভিয়েতনাম এবং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের অন্যান্য আখ উৎপাদনকারী অঞ্চলেও একই ধরনের পরিস্থিতি দেখা যাচ্ছে। গিয়া লাই-তে, ইয়া পা জেলার বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি লি বলেছেন যে, এই মৌসুমে তার পরিবার ৪ হেক্টর জমি থেকে হেক্টর প্রতি প্রায় ৬৮ মিলিয়ন VND আয় করেছে এবং বিক্রয় মূল্য টন প্রতি ১ মিলিয়ন VND থেকে বেড়ে ১.২ মিলিয়ন VND হয়েছে।

এগ্রিস গিয়া লাই এগ্রিকালচারাল জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (আয়ুন পা শহর, গিয়া লাই প্রদেশ) একজন প্রতিনিধির মতে, ভিয়েতনামের আখের ফলন এই অঞ্চলের অন্যান্য দেশের সমান বা তার চেয়ে বেশি। চিনি কারখানাগুলোর সাথে কৃষকদের অংশীদারিত্ব এবং উন্নত মানের ও অধিক ফলনশীল আখের জাত সংগ্রহে সহায়তা করার ফলেই কোম্পানিটি কৃষকদের কাছ থেকে আখ বেশি দামে ক্রয় করে থাকে। প্রকৃতপক্ষে, কিছু আখের ক্ষেতে হেক্টর প্রতি ১৩০-১৪০ টন ফলন হয়েছে, যা আগের মৌসুমের চেয়ে হেক্টর প্রতি ১০-১৫ টন বেশি।

ভিয়েতনাম সুগার কেন রিসার্চ ইনস্টিটিউট (এসআরআই)-এর পরিচালক জনাব কাও আন দুয়ং আরও ব্যাখ্যা করেন যে, আখের ফলন বৃদ্ধির কারণ হলো অনুকূল আবহাওয়া, অন্যদিকে প্রতিযোগী দেশ থাইল্যান্ড এল নিনোর কারণে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।

"এছাড়াও, দেশীয় চিনি উৎপাদন সুরক্ষার জন্য আমদানিকৃত চিনির ওপর সুরক্ষা শুল্ক আরোপের ২০২১ সালের সিদ্ধান্তের কার্যকারিতাও একটি প্রধান কারণ," জনাব ডুয়ং জোর দিয়ে বলেন।

আখের সরবরাহ শৃঙ্খল রক্ষা করা।

যদিও চিনি শিল্প উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি করছে, টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে এখনও অনেক প্রতিবন্ধকতা রয়ে গেছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলোর মধ্যে একটি হলো চিনি উৎপাদন শৃঙ্খল রক্ষা করা এবং কৃষক ও ব্যবসায়ী উভয়ের জন্য ন্যায্য পাওনা নিশ্চিত করা।

কাও বাং , হা জিয়াং এবং তাই নিন-এর মতো কিছু এলাকায় কৃষকরা দামের পার্থক্যের কারণে চীনে রপ্তানির জন্য ব্যবসায়ীদের কাছে ক্রমবর্ধমানভাবে আখ বিক্রি করছেন।

কাও বাং সুগার কর্পোরেশন জানিয়েছে যে, ২০২৩-২০২৪ ফসল বছরে ৩০,০০০ টনেরও বেশি আখ, যা এই অঞ্চলের মোট কাঁচা আখ উৎপাদনের ২০ শতাংশেরও বেশি, আনুষ্ঠানিকভাবে চীনে রপ্তানি করা হয়েছে। ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরে এই পরিস্থিতি আরও গুরুতর হবে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে।

বেসরকারি ব্যবসায়ীরা অঞ্চলজুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে সংগ্রহ কেন্দ্র স্থাপন করছেন। নানা প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা থাকা সত্ত্বেও, আখ উৎপাদন শৃঙ্খলকে সুরক্ষিত করার জন্য সুস্পষ্ট বিধি-বিধানের অভাবই হলো মূল সমস্যা।

এই কোম্পানির একজন প্রতিনিধি জানান, “বেসরকারি ব্যবসায়ীরা কোনো বিনিয়োগ না করে বা চাষাবাদের জন্য এলাকা ব্যবহারের অনুমতি না পেয়েই রপ্তানির উদ্দেশ্যে পণ্য কিনতে দর কষাকষির আয়োজন করে, যা বিনিয়োগকারীদের স্বার্থকে ক্ষুণ্ণ করে, একটি অন্যায্য প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ তৈরি করে, এলাকায় বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করে এবং উৎপাদন শৃঙ্খল ভেঙে দেয়।”

অন্যদিকে, কাও আন দুয়ং বলেছেন যে চীনে আখের দাম দেড় থেকে দুই গুণ বেশি এবং চোরাচালান হওয়া চিনির ওপর তাদের ভালো নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, যা ভিয়েতনামের আখের জন্য সবুজ সংকেত দিয়েছে। ভিয়েতনাম যদি এটি প্রতি টন ১.২ মিলিয়ন VND-তে কেনে, চীন তা প্রতি টন ১.৮ মিলিয়ন VND পর্যন্ত দামে কেনে।

তাই, জনাব কাও আন দুয়ং সরবরাহ শৃঙ্খলে ন্যায্যতা তৈরির প্রয়োজনীয়তার ওপর জোর দিয়েছেন। তিনি বলেন, “স্পষ্টতই, কৃষক ও কারখানার মধ্যকার সরবরাহ শৃঙ্খলটি খুব সহজেই ভেঙে যেতে পারে। এখানের বিষয়টি হলো, কৃষকরা কারখানা ছাড়া আর কারও কাছে বিক্রি করতে পারে না; ক্রেতা অর্থাৎ কারখানাই দাম নির্ধারণ করে এবং চিনির পরিমাণ ও গুণমানও কারখানাই নির্ধারণ করে। বিক্রেতার দর কষাকষির কোনো অধিকার নেই।”

এই সমস্যা সমাধানের জন্য, জনাব ডুয়ং সরকার, সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয় এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের দ্বারা আখের দাম নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণের প্রস্তাব করেছেন। তিনি আরও উল্লেখ করেন যে, যদিও ভিয়েতনামের আখ চাষের কৌশল ও প্রক্রিয়া থাইল্যান্ডের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়, চিনির পরিমাণ বিশ্লেষণের জন্য কোনো স্বাধীন সংস্থা না থাকায় ভিয়েতনামের আখের চিনির মাত্রা ধারাবাহিকভাবে ২-৩ ডিগ্রি কম থাকে।

আমদানিকৃত তরল চিনি থেকে সৃষ্ট চ্যালেঞ্জ

ভিয়েতনামের চিনি শিল্প একটি নতুন চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে: হাই-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (HFCS)-এর আমদানির ব্যাপক বৃদ্ধি। ভিয়েতনাম সুগার অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ২০২৩ সালে ভিয়েতনামে প্রায় ২,৩০,০০০ টন এই তরল চিনি আমদানি করা হয়েছিল, যা পানীয় শিল্পে একটি উল্লেখযোগ্য বাজার অংশ দখল করেছে।

এই পরিস্থিতি মোকাবেলায় সমিতিটি চিনিযুক্ত পানীয়ের ওপর ১০% এবং এইচএফসিএস (হাই-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ) যুক্ত পানীয়ের ওপর ২০% কর আরোপের প্রস্তাব করেছে।

উৎস: https://tuoitre.vn/nganh-mia-duong-viet-nam-da-khoi-sac-20240928092826188.htm