ভিয়েতনামের চিনি শিল্পের বিকাশ ঘটেছে।

গিয়া লাই প্রদেশের ইয়া পা জেলার কৃষকরা ২০২৩-২০২৪ ফসল বছরে আখ কাটছেন - ছবি: এনএল

ভিয়েতনাম আখ ও আখ সমিতির তথ্য অনুযায়ী, ২০২৩-২০২৪ ফসল বছরে দেশটিতে মোট আখ চাষের পরিমাণ প্রায় ১,৭৫,০০০ হেক্টরে পৌঁছাবে, যেখানে প্রথমবারের মতো চিনির উৎপাদন ৬.৭৯ টন/হেক্টরে পৌঁছাবে। উল্লেখযোগ্যভাবে, কৃষকদের কাছে আখের বিক্রয়মূল্য অভূতপূর্ব উচ্চতায় পৌঁছেছে, যা প্রায় ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং/টনে পৌঁছেছে।

কৃষকরা এ যাবৎকালের সর্বোচ্চ দামে আখ বিক্রি করছেন

প্রায় ২৫,০০০ হেক্টর এবং চারটি কারখানার সাথে গুরুত্বপূর্ণ আখ উৎপাদনকারী প্রদেশ ফু ইয়েনে , মিঃ নগুয়েন জুয়ান সাংয়ের মতো কৃষকরা আখের রেকর্ড উচ্চ মূল্যে আনন্দিত। "যদি কাটা আখ ১০% চিনির পরিমাণ পৌঁছায়, তাহলে এর দাম ১.২ - ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েনডি/টন। অন্যান্য খরচ যেমন পরিষ্কার, সুন্দর, এমনকি আখও বাদ দেওয়া যায়, কারখানাটি ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েনডি/টনেরও বেশি কিনে," মিঃ সাং বলেন।

মধ্য ও মধ্য উচ্চভূমির অন্যান্য আখ চাষকারী এলাকায়ও একই অবস্থা বিরাজ করছে। গিয়া লাইতে, মিসেস নগুয়েন থি লি (ইয়া পা জেলা) বলেন যে তার পরিবার এই ফসল বছরে ৪ হেক্টর আখ চাষ থেকে প্রায় ৬৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর আয় করেছে, যার বিক্রয় মূল্য ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/টন থেকে বেড়ে ১.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/টন হয়েছে।

এগ্রিস গিয়া লাই কৃষি যৌথ স্টক কোম্পানির (আয়ুন পা শহর, গিয়া লাই) একজন প্রতিনিধির মতে, ভিয়েতনামের আখের উৎপাদন এই অঞ্চলের অন্যান্য দেশের সমান এবং তার চেয়ে বেশি, এই মূল্যায়ন করে, উদ্যোগের মাধ্যমে মানুষের কাছ থেকে আখ কেনা উচ্চ পর্যায়ে রয়েছে, কারণ আখ চাষীরা চিনি কারখানার সাথে যুক্ত হয়েছেন; এবং উচ্চমানের আখের জাত দ্বারা সমর্থিত, যা ভালো ফলন দিচ্ছে। প্রকৃতপক্ষে, এমন আখ ক্ষেত্র রয়েছে যেখানে ১৩০ - ১৪০ টন / হেক্টর ফলন হয়, যা পূর্ববর্তী ফসলের তুলনায় ১০ - ১৫ টন / হেক্টর বেশি।

ভিয়েতনাম আখ গবেষণা ইনস্টিটিউট (এসআরআই) এর পরিচালক মিঃ কাও আনহ ডুওং আরও বলেন যে আখের উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির কারণ অনুকূল আবহাওয়া, অন্যদিকে প্রতিযোগী থাইল্যান্ড তীব্র এল নিনোর দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল।

"এছাড়াও, দেশীয় চিনি রক্ষার জন্য আমদানি করা চিনির উপর বাণিজ্য প্রতিরক্ষা কর আরোপের সিদ্ধান্তের সাথে ২০২১ সাল থেকে কার্যকারিতাও একটি বড় কারণ," মিঃ ডুয়ং জোর দিয়ে বলেন।

আখের শৃঙ্খল রক্ষা করা

যদিও চিনি শিল্প উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি অর্জন করছে, তবুও টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করার জন্য এখনও অনেক চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করা প্রয়োজন। অমীমাংসিত বিষয়গুলির মধ্যে একটি হল চিনি উৎপাদন শৃঙ্খল রক্ষা করা এবং কৃষক ও ব্যবসার মধ্যে ন্যায্য সুবিধা নিশ্চিত করা।

কাও বাং, হা গিয়াং এবং তাই নিনহের মতো কিছু এলাকায়, দামের পার্থক্যের কারণে কৃষকরা চীনে রপ্তানির জন্য ব্যবসায়ীদের কাছে আখ বিক্রি করার প্রবণতা দেখাচ্ছেন।

কাও বাং আখ জয়েন্ট স্টক কোম্পানি জানিয়েছে যে ২০২৩-২০২৪ ফসল বছরে, ৩০,০০০ টনেরও বেশি আখ, যা সমগ্র অঞ্চলের মোট কাঁচা আখ উৎপাদনের ২০% এরও বেশি, আনুষ্ঠানিকভাবে চীনে রপ্তানি করা হয়েছিল। ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরে এই পরিস্থিতি আরও গুরুতর হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে।

"ব্যবসায়ীরা সমগ্র অঞ্চল জুড়ে ক্রয় কেন্দ্র স্থাপন করছে। যদিও অনেক প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা আছে, তবুও মূল কারণ হলো আখ উৎপাদন শৃঙ্খল রক্ষার জন্য স্পষ্ট নিয়মকানুন না থাকা।"

"ব্যক্তিগত ব্যবসায়ীরা বিনিয়োগ করে না এবং ক্রমবর্ধমান এলাকার জন্য পরিকল্পনা গ্রহণের অনুমতি পায় না বরং রপ্তানির জন্য ক্রয়ের জন্য প্রতিযোগিতা করে, যা বিনিয়োগকারীদের স্বার্থকে প্রভাবিত করে, একটি অন্যায্য প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ তৈরি করে, এলাকায় ব্যাঘাত ঘটায় এবং উৎপাদন শৃঙ্খল ভেঙে দেয়," কোম্পানির প্রতিনিধি শেয়ার করেছেন।

মিঃ কাও আন ডুওং বলেন যে চীনে আখের দাম ১.৫-২ গুণ বেশি এবং তারা চোরাচালানকৃত চিনি ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ভিয়েতনামী আখের জন্য সবুজ সংকেত দেয়। যদি ভিয়েতনাম ১.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/টন কেনে, তাহলে চীন ১.৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/টন পর্যন্ত কিনবে।

অতএব, মিঃ কাও আন ডুওং শৃঙ্খলে ন্যায্যতা তৈরির প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়েছিলেন। "এটা স্পষ্ট যে কৃষক এবং কারখানার মধ্যে শৃঙ্খল ভাঙা খুব সহজ। এখানে গল্পটি হল যে কৃষকরা কারখানা ছাড়া অন্য কারও কাছে বিক্রি করতে পারে না, ক্রেতা হল কারখানা যা দাম নির্ধারণ করে, চিনির পরিমাণের মানও কারখানা দ্বারা নির্ধারিত হয়। বিক্রেতার দর কষাকষির কোনও অধিকার নেই," তিনি বলেন।

এই সমস্যা সমাধানের জন্য, মিঃ ডুয়ং প্রস্তাব করেন যে সরকার, সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয় এবং স্থানীয় কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে আখের দামের উপর নিবিড় তদারকি থাকা উচিত। তিনি আরও উল্লেখ করেন যে যদিও ভিয়েতনামের আখ চাষের কৌশল এবং প্রক্রিয়া থাইল্যান্ডের তুলনায় নিম্নমানের নয়, তবুও চিনির পরিমাণ বিশ্লেষণ করার জন্য একটি স্বাধীন সংস্থার অভাবের কারণে ভিয়েতনামের চিনির পরিমাণ সর্বদা ২-৩% কম থাকে।

আমদানি করা তরল চিনির চ্যালেঞ্জ

ভিয়েতনামের চিনি শিল্প একটি নতুন চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে: উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের আমদানি বৃদ্ধি। ভিয়েতনাম আখ ও চিনি সমিতির মতে, ২০২৩ সালে, প্রায় ২৩০,০০০ টন এই তরল চিনি ভিয়েতনামে আমদানি করা হয়েছিল, যা পানীয় শিল্পে একটি উল্লেখযোগ্য বাজার অংশ দখল করে।

এই সমস্যা সমাধানের জন্য, সমিতি চিনিযুক্ত পানীয়ের উপর ১০% এবং উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপযুক্ত পানীয়ের উপর ২০% কর আরোপের প্রস্তাব করেছে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/nganh-mia-duong-viet-nam-da-khoi-sac-20240928092826188.htm