আঙ্গুর একটি অনন্য ফসল যা তাজা ব্যবহার বা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং বাজারে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এই ফলটি খান হোয়া প্রদেশের দক্ষিণাঞ্চলের স্থানীয় চাষি এবং প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসার জন্য উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে আসে।
এই স্বতন্ত্র শিল্পের বিকাশের জন্য, খান হোয়ার কৃষি খাত পরিকল্পনা অনুযায়ী আঙ্গুর উৎপাদনকারী অঞ্চলের জন্য সম্পদের উপর জোর দিচ্ছে এবং বিনিয়োগ নীতি বাস্তবায়ন করছে; ভৌগোলিক নির্দেশক এলাকাগুলিকে অগ্রাধিকার দিচ্ছে, ঘনীভূত চাষ অঞ্চল গঠন করছে, উৎপাদন সংযোগ প্রচার করছে এবং অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি করছে। এর লক্ষ্য দেশের শীর্ষস্থানীয় আঙ্গুর উৎপাদনকারী অঞ্চল হিসেবে এর ভূমিকা বজায় রাখা।
সম্পদের বৃক্ষ
খান হোয়া প্রদেশের দক্ষিণাঞ্চলীয় এলাকাগুলি সর্বদা অপর্যাপ্ত বৃষ্টিপাত এবং সূর্যালোকের অভাবের চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছে। তবে, এটি বিশেষায়িত কৃষির উন্নয়নের জন্য একটি সুবিধা, বিশেষ করে আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্য এবং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফসল, যেমন আঙ্গুর।
২০২৪ সালের শেষ নাগাদ, প্রদেশের দক্ষিণাঞ্চলে আঙ্গুর চাষের পরিমাণ ১,১০০ হেক্টর ছাড়িয়ে যাবে, যা বাজারে বার্ষিক ২৬,০০০-২৮,০০০ টন তাজা আঙ্গুর সরবরাহ করবে।
ভিন হাই, নিনহ ফুওক, থুয়ান নাম, থুয়ান বাক, নিনহ সন কমিউন, ফান রাং ওয়ার্ড ইত্যাদি এলাকায় আঙ্গুর চাষ ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে, বিশেষ করে লাল আঙ্গুর (রেড কার্ডিনাল), সবুজ আঙ্গুর (NH01-48), জাপানি গোলাপী আঙ্গুর (NH01-152), কালো রাণী আঙ্গুর এবং ওয়াইন আঙ্গুরের মতো তাজা আঙ্গুরের জাতগুলির জন্য।
একই সময়ে, বেশ কয়েকটি নতুন উচ্চ-ফলনশীল, উচ্চ-মানের আঙ্গুরের জাত ব্যাপকভাবে প্রচারের আগে অভিযোজনযোগ্যতার জন্য পরীক্ষা এবং মূল্যায়ন করা হয়েছে, যেমন পিওনি আঙ্গুর, কালো আঙ্গুর এবং কালো আঙ্গুর আঙ্গুর। এগুলি নতুন, বীজবিহীন, উচ্চ-মানের আঙ্গুরের জাত যা আঙ্গুর চাষীদের তাদের অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করতে সাহায্য করার জন্য প্রচুর সম্ভাবনাময়।
মিঃ ফাম ভ্যান ত্রি (৪৩ বছর বয়সী, ভিন হাই কমিউনের থাই আন গ্রামে বসবাসকারী) আনন্দের সাথে বলেন যে গ্রামের ৮৫% পরিবার আঙ্গুর চাষে নিযুক্ত।
তার পরিবার ৫ একর জমিতে আঙ্গুর চাষ করে এবং বর্তমানে নতুন জাতের আঙ্গুর চাষের জন্য এলাকা সম্প্রসারণ করছে, যেমন ক্যান্ডি আঙ্গুর। বর্তমানে, জাতের উপর নির্ভর করে আঙ্গুরের দাম ৫০,০০০ থেকে ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত।
সুখবর হলো, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আঙ্গুরের দাম কখনও কমেনি কারণ স্থানীয়রা পরিষ্কার আঙ্গুর উৎপাদন শিখেছে। ভোক্তাদের আস্থা বেড়েছে এবং বাজার ক্রমবর্ধমান। ফলস্বরূপ, এখানকার মানুষদের এই অনন্য ফসল থেকে সর্বদা উচ্চ আয় হয়।
থাই অ্যান এগ্রিকালচারাল সার্ভিস কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ নগুয়েন খাক ফং আরও বলেন যে আঙ্গুর হল সবচেয়ে অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান ফসল, যা কৃষকদের জন্য উল্লেখযোগ্য আয় বয়ে আনে।
প্রযুক্তিগত অগ্রগতির প্রয়োগ, উৎপাদনে উচ্চ প্রযুক্তির প্রবর্তন এবং উৎপাদন মানসিকতার পরিবর্তনের ফলে (নতুন আঙ্গুরের জাত রোপণ, উচ্চমানের বীজবিহীন আঙ্গুরের জাত, ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী আঙ্গুর চাষ, গ্রিনহাউসে আঙ্গুর চাষ, জল-সাশ্রয়ী সেচ ব্যবস্থা ব্যবহার, জৈবিক পণ্য ব্যবহার, সমন্বিত কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা (আইপিএম)...), আঙ্গুরের ফলন বেশ উচ্চ স্তরে পৌঁছেছে, প্রায় ২৫০ টন/হেক্টরেরও বেশি, যার ফলে ফসল কাটার পরে মৌসুমের উপর নির্ভর করে উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক সুবিধা পাওয়া গেছে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশে গ্রাম এবং কমিউন স্কেলে ঘনীভূত আঙ্গুর উৎপাদনকারী এলাকা প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, যেমন ভিন হাই কমিউনের থাই আন গ্রাম; জুয়ান হাই কমিউন; ফান রাং ওয়ার্ডের ভ্যান হাই গ্রাম; থুয়ান নাম কমিউনের নো লাম গ্রাম ইত্যাদি।
ভিয়েটগ্যাপ মান অনুযায়ী উৎপাদনের জন্য প্রত্যয়িত মোট এলাকা ২৫৪ হেক্টরেরও বেশি; যার মধ্যে ৮৫ হেক্টরেরও বেশি উচ্চ প্রযুক্তির পদ্ধতি ব্যবহার করে।
এই আঙ্গুর চাষকারী গ্রাম এবং অঞ্চলগুলি সর্বদা বিপুল সংখ্যক পর্যটককে আকর্ষণ করে যারা এগুলি পরিদর্শন করতে এবং অভিজ্ঞতা অর্জন করতে আসে।
খান হোয়া কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের নেতাদের মতে, আঙ্গুরজাত পণ্য উৎপাদন ও ব্যবহারের ক্ষেত্রে সংযোগ স্থাপন করাও একটি অগ্রাধিকার। আজ অবধি, এই অঞ্চলে অনেক মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ স্থাপন করা হয়েছে; একই সময়ে, আঙ্গুরজাত পণ্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ১০ টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান, ৩০টি বেসরকারি উদ্যোগ এবং প্রায় ২০০টি ক্ষুদ্র-পরিমাণ পরিবার পরিচালিত উৎপাদক রয়েছে... এছাড়াও আঙ্গুরের শরবত, আঙ্গুরের ওয়াইন, আঙ্গুরের জ্যাম, শুকনো আঙ্গুর এবং আঙ্গুরের রসের মতো আঙ্গুরজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণে অংশগ্রহণ করছে... যা বাজারে খুবই জনপ্রিয়।
প্রতি বছর, প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধাগুলি বাজারে প্রায় ৭৫,০০০-৮০,০০০ লিটার আঙ্গুরের শরবত, আঙ্গুরের ওয়াইন, আঙ্গুরের রস এবং প্রায় ৮-১০ টন মিছরিযুক্ত আঙ্গুর, শুকনো আঙ্গুর এবং শুকনো আঙ্গুর সরবরাহ করে।
খোলা সমুদ্রে আঙ্গুর আনা।
আঙ্গুর শিল্পের টেকসই এবং বৃহৎ পরিসরে উন্নয়ন নিশ্চিত করার জন্য, উচ্চ মূল্য সংযোজন করার জন্য পণ্যের গুণমান ক্রমাগত উন্নত করা এবং বৈচিত্র্য আনা, বিনিয়োগ আকর্ষণ এবং উৎপাদন সম্প্রসারণের পাশাপাশি, কৃষি খাত উৎপাদন সংগঠন উদ্ভাবন এবং শিল্পের "তিনটি অংশীদার" (বিজ্ঞানী, কৃষক এবং বিনিয়োগকারী, অর্থাৎ, ব্যবসা) এর মধ্যে উল্লম্ব এবং অনুভূমিক সংযোগ প্রচারের উপরও মনোনিবেশ করে যাতে পণ্যের ব্যবহার বৃদ্ধি পায়।
খান হোয়া প্রদেশের কৃষি খাত ব্যবসাগুলিকে সাহসী বিনিয়োগ এবং ধীরে ধীরে চাষাবাদ আধুনিকীকরণে উৎসাহিত করে, উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে উৎপাদন ব্যবস্থাপনা পর্যন্ত উচ্চ প্রযুক্তির উৎপাদনে প্রয়োগের জন্য চাষীদের কাছে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি হস্তান্তরকে উৎসাহিত করে। এটি উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে আঙ্গুর পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে।
একই সাথে, বিজ্ঞানী এবং গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলিকে নতুন, উচ্চমানের আঙ্গুরের জাত গবেষণা এবং প্রজনন চালিয়ে যেতে উৎসাহিত করা হচ্ছে; বিশেষ করে স্থানীয় এলাকার বৈশিষ্ট্যের সাথে উপযুক্ত উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের বীজবিহীন আঙ্গুরের জাত উৎপাদনে মধ্যবর্তী খরচ কমানোর বিষয়টি বিবেচনায় রেখে।
না হো ইনস্টিটিউট অফ কটন রিসার্চ অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল ডেভেলপমেন্ট (কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়) এর উপ-পরিচালক ডঃ ফান কং কিয়েন বলেছেন যে কৃষকদের কাছে উৎপাদনের জন্য হস্তান্তরিত আঙ্গুরের জাতগুলি ইনস্টিটিউট থেকে এসেছে।
নতুন উন্নয়নের কঠিন পর্যায়ের প্রেক্ষাপটে, ইনস্টিটিউট উৎপাদনে নতুন আঙ্গুরের জাত গণনা, গবেষণা এবং প্রজনন করেছে, চাহিদা পূরণ করেছে, আঙ্গুর পণ্যের জন্য অতিরিক্ত মূল্য তৈরি করেছে এবং উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ উভয় ক্ষেত্রেই উচ্চ মুনাফা অর্জন করেছে।
বর্তমানে, না হো কটন রিসার্চ অ্যান্ড এগ্রিকালচারাল ডেভেলপমেন্ট ইনস্টিটিউট ২৩০টি নতুন আঙ্গুরের জাত জমিতে রক্ষণাবেক্ষণ করছে, যার সবকটিই উচ্চ ফলনশীল এবং প্রতিকূল আবহাওয়া এবং রোগ প্রতিরোধী। উল্লেখযোগ্য জাতগুলির মধ্যে রয়েছে NH01-48, NH01-93, NH01-96, NH01-152, NH01-26, NH01-16, NH01-205, NH02-90, NH02-97, NH04-102, ইত্যাদি, যেগুলি স্বীকৃত এবং উৎপাদনে অবমুক্ত করা হয়েছে, উচ্চ উৎপাদনশীলতা প্রদান করে এবং বাজারের দ্বারা পছন্দসই।
আঙ্গুরের বৈচিত্র্য থেকে, কৃষি খাত বীজ গোষ্ঠী থেকে ৪-৫টি নতুন বীজবিহীন আঙ্গুরের জাত গবেষণা করবে এবং নির্বাচন করবে। ২০২৫ সালের শেষ নাগাদ, এই নতুন বীজবিহীন টেবিল আঙ্গুরের জাতগুলির বৃহৎ পরিসরে পরীক্ষামূলক উৎপাদন শুরু হবে। এই জাতগুলির উচ্চ ফলন, উচ্চ গুণমান, ভোক্তাদের রুচি অনুসারে স্বতন্ত্র ফলের রঙ এবং স্বাদ এবং বর্তমানে চাষ করা জাতগুলির তুলনায় নির্দিষ্ট কিছু কীটপতঙ্গের প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি থাকবে।
এর উপর ভিত্তি করে, ২০৩০ সালের মধ্যে, ঘনীভূত এবং নিবিড় পদ্ধতিতে নতুন বীজবিহীন আঙ্গুরের জাত উৎপাদনের মডেলটি এই অঞ্চলের আঙ্গুর চাষের ২০-৩০% এলাকা জুড়ে সম্প্রসারিত করা হবে।
দক্ষ উৎপাদন নিশ্চিত করার জন্য, খান হোয়া প্রদেশ কৃষি পুনর্গঠন পরিকল্পনা বাস্তবায়ন অব্যাহত রেখেছে, উৎপাদন স্কেল সম্প্রসারণ করছে, ফলের গাছ এবং স্বল্পমেয়াদী শিল্প ফসলের জন্য বেশ কয়েকটি বিশেষ ক্ষেত্র গঠন করছে; আঙ্গুর সহ, এবং রপ্তানি প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এমন আঙ্গুর পণ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য কর্মসূচি এবং পরিকল্পনার উন্নয়নকে অগ্রাধিকার দিচ্ছে।
পূর্বে চাষ করা জমির পাশাপাশি, কৃষি খাত ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি এবং জৈব মান অনুসারে আঙ্গুর উৎপাদনের ক্ষেত্রটি প্রায় ১,০০০ হেক্টরেরও বেশি সম্প্রসারিত করবে, যার আনুমানিক উৎপাদন প্রায় ২৭,৯০০ টন হবে।
২০৩০ সালের মধ্যে, ৫১,০০০ টনেরও বেশি উৎপাদন সহ প্রায় ২,০০০ হেক্টর আঙ্গুর চাষের এলাকা গড়ে তোলার লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হয়েছে; যার মধ্যে, মান অনুযায়ী উৎপাদিত আঙ্গুরের পরিমাণ ১,৫০০ হেক্টরেরও বেশি হবে, যার আনুমানিক উৎপাদন ৪০,০০০ টনেরও বেশি হবে।
খান হোয়া প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ত্রিনহ মিন হোয়াং-এর মতে, অন্যান্য ফসলের তুলনায় আঙ্গুর সর্বদা অগ্রণী থাকার জন্য এবং বাজারে আঙ্গুর পণ্য সর্বদা প্রভাবশালী অবস্থানে থাকার জন্য, বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতির গবেষণা, স্থানান্তর এবং প্রয়োগ, উৎপাদন পর্যায়ে যান্ত্রিকীকরণ এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণের সংযোগ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
অতএব, কৃষি খাতকে পূর্বের তুলনায় উচ্চতর অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জনের জন্য সতর্কতার সাথে এর বাস্তবায়ন পরিকল্পনা করতে হবে।
খান হোয়া প্রদেশ বিনিয়োগের জন্য সমর্থন জোরদার করবে এবং ভিয়েতনাম, গ্লোবালজিএপি এবং জৈব মান অনুসারে আঙ্গুর চাষের স্কেল এবং এলাকা সমগ্র প্রদেশের মোট চাষযোগ্য এলাকার 60% এরও বেশি সম্প্রসারণ করবে; পরিকল্পনা এবং বাজারের চাহিদা অনুসারে, মান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করবে।
প্রদেশটি কৃষি খাতকে উৎপাদন থেকে ভোগ পর্যন্ত মূল্য শৃঙ্খলে কৃষক, সমবায় এবং উৎপাদন গোষ্ঠীর সাথে ব্যবসার সাথে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতা এবং সংযোগের দিকে উৎপাদন সংগঠনের উদ্ভাবন অব্যাহত রাখার নির্দেশ দিয়েছে; যেখানে, ব্যবসাগুলি একটি মূল ভূমিকা পালন করে, বিশেষ করে ঘনীভূত উৎপাদন ক্ষেত্রগুলিতে, যাতে অভিন্ন জাত এবং উৎপাদন প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে অভিন্ন মানের পণ্য তৈরি করা যায়।
এই ইতিবাচক ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, প্রদেশটি স্থানীয় কৃষি উন্নয়ন বাস্তবতার জন্য উপযুক্ত এবং প্রতিষ্ঠিত কার্যকর উৎপাদন সংগঠন এবং মূল্য শৃঙ্খলের প্রতিলিপি তৈরির লক্ষ্য রাখে।
একই সাথে, আমাদের প্রচার, ব্র্যান্ড বিল্ডিং, প্যাকেজিং ডিজাইন জোরদার করতে হবে এবং আমাদের পণ্যের বাজার সম্প্রসারণ করতে হবে; এবং দ্রুত তাজা আঙ্গুর এবং প্রক্রিয়াজাত আঙ্গুর পণ্য বিশ্ব বাজারে আনতে হবে।
সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-230-giong-nho-moi-khanh-hoa-mo-rong-dien-tich-nho-chat-luong-cao-post1048652.vnp
মন্তব্য (0)