মিষ্টি আলুর মতো সস্তা এবং পুষ্টিকর বনজ কন্দের জন্য Y Ty মানুষ "তাদের জীবন পরিবর্তন করে"

ওয়াই টাই (লাও কাই প্রদেশের বাট জাট জেলা) এর উচ্চভূমি অঞ্চলে এসে পর্যটকরা স্থানীয় জনগণের একটি বিখ্যাত কৃষি বিশেষত্ব, ফ্যানসিপান জিনসেং (যা হোয়াং সিন কো জিনসেং নামেও পরিচিত) দ্বারা বেশ মুগ্ধ হবেন।

এই ধরণের জিনসেং আগে এমন একটি উদ্ভিদ ছিল যা সহজেই বাড়ির বাগানে, বনে বা আর্দ্র স্থানে জন্মে এবং মানুষ প্রায়শই এর পাতা স্যুপ রান্না করতে, সেদ্ধ শাকসবজি খেতে এবং শরীরকে ঠান্ডা করতে এবং বিষমুক্ত করতে ব্যবহার করত। পরবর্তীতে, ফ্যানসিপান জিনসেং রোগের চিকিৎসা, স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং শরীরকে পুষ্ট করার জন্য একটি বিরল ঔষধি ভেষজ হিসেবেও বিবেচিত হত। অতএব, ফ্যানসিপান জিনসেং এখন সাধারণত আয় বৃদ্ধির জন্য মানুষ চাষ করে।

স্থানীয়দের মতে, বাইরে থেকে ফ্যানসিপান জিনসেং কন্দ দেখতে মিষ্টি আলুর মতোই। তবে, কেটে ফেললে, এর কোর পরিষ্কার সাদা বা হালকা হলুদ এবং জিনসেংয়ের মতো সুগন্ধযুক্ত। ফ্যানসিপান জিনসেংয়ের মৌসুম নভেম্বরের শুরু থেকে শুরু হয়ে ১ মাস স্থায়ী হয়, তবে এই কন্দটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি কেবল একটি শুষ্ক, বাতাসযুক্ত জায়গায় রাখুন এবং এটি ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি যত বেশি সময় ধরে রাখা হয়, জলে ভিজিয়ে রাখলে কন্দটি তত বেশি মিষ্টি হয়। আপনি যদি ফ্যানসিপান জিনসেং কাঁচা খান, তাহলে আপনি দেখতে পাবেন এটি জিকামার চেয়ে মিষ্টি, ঠান্ডা স্বাদ, আরও রসালো এবং আরও মুচমুচে।

বাত শাট জেলার আ লু, নাগাই থাউ, ওয়াই টাই, ত্রিন তুওং-এর মতো কমিউনগুলিতে সবচেয়ে বেশি জিনসেং চাষ করা হয়। আংশিকভাবে ভূখণ্ড এবং মাটির গুণমানের কারণে, এই কমিউনগুলি জিনসেং চাষের জন্য খুবই উপযুক্ত এবং ভাল মানের এবং প্রচুর পরিমাণে উৎপাদন করে। এই কন্দের গুরুত্ব উপলব্ধি করে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, লোকেরা তাদের পারিবারিক আয় বৃদ্ধির জন্য এই গাছটি বেশ চাষ করেছে।

মিঃ লি এ লং (২৮ বছর বয়সী, আ লু কমিউনের ফিন চাই ২ গ্রামে বসবাসকারী) বলেন যে তার পরিবার ৭-৮ বছর ধরে জিনসেং চাষ করছে। ছবি: হুওং হিয়েন।

মিঃ লি এ লং (২৮ বছর বয়সী, আ লু কমিউনের ফিন চাই ২ গ্রামে বসবাসকারী) বলেন যে তার পরিবার ৭-৮ বছর ধরে জিনসেং চাষ করছে। তার বাড়ির আশেপাশের সমস্ত ক্ষেত, মাঠ এবং জমি জিনসেং দিয়ে ঢাকা। যখন জিনসেং এখনও ছোট থাকে, তখন পরিবারের খাদ্য এবং আয় বাড়ানোর জন্য, তিনি ভুট্টা আবাদ করেন। ভুট্টা কাটার ২-৩ মাস পর, পরিবার জিনসেং সংগ্রহের দিকে ঝুঁকে পড়ে।

আগে, মানুষকে সস্তা দামে সর্বত্র জিনসেং বিক্রি করতে হিমশিম খেতে হত, কিন্তু এখন বিক্রি করা সহজ। ফসল তোলার পর, ক্রেতারা জিনসেং কিনে নেন। উৎকর্ষের সময়, জিনসেং প্রায় ১০,০০০ - ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়।

জিনসেং চাষের জন্য ধন্যবাদ, লি আ লং-এর পরিবার এবং এখানকার আরও অনেক পরিবারের জীবন বদলে গেছে। তাদের আর পরিবার থেকে দূরে থাকতে হয় না, তাদের স্ত্রী এবং সন্তানরা ভাড়ার জন্য অন্য অঞ্চলে কাজ করতে যায় এবং বছরের পর বছর ধরে তাদের আয় ধীরে ধীরে স্থিতিশীল এবং উন্নত হয়েছে।

লাও কাইয়ের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক বলেন যে, অতীতে এখানকার মানুষ অল্প পরিমাণে বিক্রি করার জন্য জিনসেং চাষ করত, যার উৎপাদন অস্থির ছিল। কিন্তু এখন, ক্রয়কারী এজেন্টরা কেনার জন্য এখানে আসার ফলে জিনসেং বিক্রির কষ্ট কিছুটা কমাতে সাহায্য করেছে, যার ফলে মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত হয়েছে এবং ধীরে ধীরে দারিদ্র্য হ্রাস পেয়েছে...

জিনসেং রাস্তায় বিক্রি হয় এবং অনেক ভোক্তার কাছে জনপ্রিয়। ছবি: হুওং হিয়েন

স্থানীয় জনগণের দারিদ্র্য হ্রাসে সাহায্যকারী মূল গাছ হওয়ার পাশাপাশি, ফ্যানসিপান জিনসেং বিখ্যাত হয়ে উঠেছে এবং ওয়াই টাই-এর উচ্চভূমিতে আরও বেশি দর্শনার্থী আকর্ষণ করেছে। অতএব, দুর্গম, পাহাড়ি কমিউন যেখানে এবড়োখেবড়ো, বিপজ্জনক রাস্তা এবং ঘন কুয়াশা রয়েছে, ওয়াই টাই এখন ব্যস্ত এবং আরও বেশি পর্যটকদের আকর্ষণ করে। ওয়াই টাই-তে আসা সকল দর্শনার্থীর মনে হয় যে তারা নিম্নভূমির কোলাহলপূর্ণ, ব্যস্ত এবং বিশৃঙ্খল জীবন থেকে সম্পূর্ণ আলাদা অন্য এক জগতে হারিয়ে গেছে।

কয়েক বছর আগে, ফসল কাটার পর, ওয়াই টাই পাহাড়ি এলাকাটি কেবল খালি, পাথুরে, ধূসর পাহাড়ি ঢালেই থেকে যেত, বাতাস, ঠান্ডা এবং দিনরাত কুয়াশার কারণে হলুদ ঘাস এবং গাছপালা। এখন, ওয়াই টাইতে এসে, ফ্যানসিপান জিনসেং প্যাচের কারণে সেই নির্জন ভূদৃশ্যটি "পরিবর্তিত" হয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে। এগুলি সর্বত্র রোপণ করা হয়েছে, পাথুরে ঢাল, পথ, মাঠ, সোপানযুক্ত ক্ষেত এবং মানুষের বাড়ির চারপাশে ঢেকে...

ফ্যানসিপান জিনসেং কেবল এমন একটি উদ্ভিদ নয় যা এখানকার মানুষকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে, বরং পর্যটকরা যখন এখানে অভিজ্ঞতা অর্জন এবং প্রশংসা করতে আসে তখন তাদের জন্য "বর্ষাকালীন ভূমি" ওয়াই টাই-এর একটি বিশেষ উপহার। এরপর জিনসেং-এর মতো মিষ্টি, পুষ্টিকর মূল, মিষ্টি আলুর মতো সস্তা, সম্পর্কে খবর আরও ছড়িয়ে পড়ে, যা ওয়াই টাই-তে আরও বেশি সংখ্যক পর্যটককে আকৃষ্ট করে।

হুওং হিয়েন (জাতিগত ও পার্বত্য অঞ্চলের ছবির সংবাদপত্র)

সূত্র: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm