কেন এক ধরণের কফি বিশ্ব বাজারে আধিপত্য বিস্তার করে?

[বিজ্ঞাপন_১]

তাৎক্ষণিক কফির বাজারের সম্ভাবনা

আন্তর্জাতিক কফি সংস্থার (ICO) সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালে বিশ্বব্যাপী তাৎক্ষণিক কফি বাজারে পূর্ববর্তী বছরের তুলনায় বেশ শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি হয়েছে। গত বছরও, ভিয়েতনামে, রোস্টেড এবং তাৎক্ষণিক কফি প্রায় ৯০,০০০ টন রপ্তানি করা হয়েছিল, যার রপ্তানি মূল্য প্রায় ৫১০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার।

Một số thương hiệu cà phê hòa tan Việt Nam

ভিয়েতনামের কিছু ইনস্ট্যান্ট কফি ব্র্যান্ড

২০২৩ সালে স্টারবাকস এবং নেসক্যাফের মতো কফি জায়ান্টরা উচ্চমানের গ্রাহকদের লক্ষ্য করে প্রিমিয়াম ইনস্ট্যান্ট কফি লাইন চালু করেছে, যা শিল্পে ইতিবাচক পরিবর্তনের ইঙ্গিত দেয়।

বিশেষ করে এশিয়ায়, যেখানে কফির বাজার বিশ্বের মধ্যে সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল, সেখানে ইনস্ট্যান্ট কফি ক্রমশ বাজারে আধিপত্য বিস্তার করছে। এর মূল কারণ হল গ্রাহকদের কাছে ইনস্ট্যান্ট কফির সুবিধা এবং সহজলভ্যতা, আন্তর্জাতিক কফি সংস্থার পরিচালক মিঃ জোসে সেটের মতে, কৃষি বাজার পৃষ্ঠার মাধ্যমে শেয়ার করা হয়েছে।

চীনে, যেখানে এই অঞ্চলের বৃহত্তম তাৎক্ষণিক কফির বাজার রয়েছে, ভোক্তারা বৈচিত্র্য বা প্রস্তুতির চেয়ে দামের উপর বেশি জোর দিচ্ছেন। "তাৎক্ষণিক কফি উচ্চ কফি গ্রহণ ক্ষমতা সম্পন্ন মধ্যম আয়ের গ্রাহকদের অনন্য চাহিদা পূরণ করে," সিনোটাস্টের সিইও গ্রেগ সাভারেস কোম্পানির সাথে একটি সাক্ষাৎকারে পারফেক্ট ডেইলি গ্রাইন্ডকে বলেন।

ইনস্ট্যান্ট কফি হলো উচ্চমানের কফির সাথে ভোক্তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার প্রথম পদক্ষেপ। ট্রেস মারিয়াস কোম্পানি (সংযুক্ত আরব আমিরাত) এর প্রতিষ্ঠাতা মিসেস মারিয়া এডুয়ার্দা বেকার পাভানি বিশ্বাস করেন যে নিয়মিত কফি তৈরির জ্ঞান বা শর্ত ছাড়াই উচ্চমানের ইনস্ট্যান্ট কফি গ্রাহকদের দুর্দান্ত স্বাদ এনে দিতে পারে। একই মতামত শেয়ার করে, গুয়াংডং (চীন) এর সিক্রে কফি কোম্পানির প্রতিনিধি - মিঃ হেংয়ে লি শেয়ার করেছেন: "অনেকে উচ্চমানের কফি লাইনগুলি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য ইনস্ট্যান্ট কফি বেছে নেন , তারপর ধীরে ধীরে বিনিয়োগ এবং কফি তৈরির সরঞ্জাম কেনার দিকে এগিয়ে যান।"

প্রিমিয়াম কফির চাহিদা মেটাতে, বুয়েনক্যাফে কোম্পানির (কলম্বিয়া) জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস ক্রিস্টিনা মাদ্রিনান বলেন যে তাৎক্ষণিক কফি বাজারে কফির মান উন্নত করার জন্য ক্রমাগত উদ্ভাবন প্রয়োজন। "কোম্পানিগুলির মধ্যে নতুন একীভূতকরণ এবং অধিগ্রহণ এবং বিশ্বব্যাপী উৎপাদন সুবিধাগুলির ক্ষমতা বৃদ্ধি তাৎক্ষণিক কফির টেকসই বৃদ্ধির ইঙ্গিত দিচ্ছে," মিসেস ক্রিস্টিনা মাদ্রিনান যোগ করেন।

এছাড়াও, আরও ব্র্যান্ডকে তাদের পণ্যে ইনস্ট্যান্ট কফি অন্তর্ভুক্ত করতে উৎসাহিত করার জন্য একটি নীতি থাকা দরকার, ব্রাজিলের একজন কফি পরামর্শদাতা মিসেস এলিয়ানা রেলভাস পারফেক্ট ডেইলি গ্রাইন্ডে জোর দিয়ে বলেন। তিনি বলেন: “ আমাদের মূল লক্ষ্য কেবল বিশুদ্ধ ব্যবহারকে উৎসাহিত করা নয় , সামগ্রিক ব্যবহারকেও উৎসাহিত করা, যার মধ্যে পানীয় , আইসক্রিম, ক্যাপসুল, কার্যকরী খাবারে ইনস্ট্যান্ট কফির উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা অন্তর্ভুক্ত …”।

কফির দাম কি বাড়তেই থাকবে?

ইনস্ট্যান্ট কফির আশাব্যঞ্জক মূল্যায়নের সাথে, এটি স্পষ্টতই ভিয়েতনামী কফি শিল্পের জন্য একটি দুর্দান্ত সুযোগ। তবে, সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, বিশ্বজুড়ে এবং দেশে কফির দাম ক্রমাগত ঊর্ধ্বমুখী হয়েছে। ভবিষ্যতে এটি কফি পণ্যের বিক্রয়মূল্যের উপর প্রভাব ফেলবে বলে আশা করা হচ্ছে।

আজকের ট্রেডিং সেশনের শেষে (২১শে মার্চ, ২০২৪ সকাল ১১:০০ টা), লন্ডন ফ্লোরে রোবাস্টা কফির দাম, অনেক সেশন বৃদ্ধির পর, সামান্য কমেছে, ৩,৩০২-৩,৩৭৯ মার্কিন ডলার/টনে ওঠানামা করছে। বিশেষ করে, ২০২৪ সালের মে মাসের ডেলিভারি সময়কাল ৩,৩১৫ মার্কিন ডলার/টন; ২০২৪ সালের জুলাই মাসের ডেলিভারি সময়কাল ৩,২২১ মার্কিন ডলার/টন; ২০২৪ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ডেলিভারি সময়কাল ৩,১৫০ মার্কিন ডলার/টন এবং ২০২৪ সালের নভেম্বর মাসের ডেলিভারি সময়কাল ৩,০৭৫ মার্কিন ডলার/টন।

একইভাবে, ২১শে মার্চ, ২০২৪ তারিখে দুপুরে নিউ ইয়র্কের ফ্লোরে অ্যারাবিকা কফির দামও পূর্ববর্তী বৃদ্ধির পরে কিছুটা হ্রাস পেয়েছে। বিশেষ করে, ২০২৪ সালের মে মাসের ডেলিভারি সময়কাল ছিল ১৮২.৪০ সেন্ট/পাউন্ড; ২০২৪ সালের জুলাই মাসের ডেলিভারি সময়কাল ছিল ১৮১.৪০ সেন্ট/পাউন্ড; ২০২৪ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ডেলিভারি সময়কাল ছিল ১৮১.০০ সেন্ট/পাউন্ড এবং ২০২৪ সালের ডিসেম্বর মাসের ডেলিভারি সময়কাল ছিল ১৮০.৫০ সেন্ট/পাউন্ড।

Nguyên nhân một loại cà phê chiếm ưu thế vượt trội trên thị trường toàn cầu

একই সময়ে, আজ ২১শে মার্চ, ২০২৪ তারিখ সকাল ১১:০০ টায়, দেশীয় কফির দাম কিছুটা কমেছে কিন্তু এখনও বেশি। বর্তমানে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলিতে গড় ক্রয় মূল্য ৯৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, ডাক নং প্রদেশে সর্বোচ্চ ক্রয় মূল্য ৯৪,১০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

বিশেষ করে, গিয়া লাই এবং কন তুম প্রদেশে কফি ক্রয় মূল্য ৯৪,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; ডাক নং প্রদেশে, কফি সর্বোচ্চ ৯৪,১০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দামে কেনা হয়। লাম দং প্রদেশে বাও লোক, ডি লিন, লাম হা এর মতো জেলাগুলিতে সবুজ কফি বিনের (কফি বিন, তাজা কফি বিন) দাম ৯৩,৬০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দামে কেনা হয়।

দেশীয় বিশেষজ্ঞরা মূল্যায়ন করছেন যে ভিয়েতনামের প্রধান কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিতে গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়া অব্যাহত থাকার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যার ফলে উচ্চ তাপমাত্রা ভিয়েতনামের নতুন ফসলের জন্য নেতিবাচক সরবরাহ সম্ভাবনা নিয়ে উদ্বেগ বাড়িয়ে তুলবে। এদিকে, ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম রোবাস্টা রপ্তানিকারক। অতএব, বাজারে সরবরাহ ঘাটতির ঝুঁকি সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে রোবাস্টা কফির দাম বৃদ্ধির মূল কারণ হিসাবে রয়ে গেছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস