সিকাডার মৃতদেহ থেকে গজানো মাশরুম খেয়ে অনেকেই বিষক্রিয়ার শিকার হয়েছেন, চিকিৎসকরা কী বলছেন?

[বিজ্ঞাপন_১]

মাশরুমের বিষক্রিয়ার কারণে কয়েক ডজন জরুরি হাসপাতালে ভর্তি

গত ২ সপ্তাহে, মাশরুমের বিষক্রিয়ার কারণে পরপর অনেক জরুরি হাসপাতালে ভর্তির ঘটনা ঘটেছে।

৩ জুন দুপুরে, সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস জেনারেল হাসপাতাল সিকাডা লার্ভা থেকে জন্মানো লাল মাশরুম খাওয়ার পর বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দেওয়া ৬ জন রোগীকে ভর্তি করে। এর মধ্যে ৫ জন বয়স্ক রোগীকে নিবিড় পরিচর্যা ও বিষরোধ বিভাগে জরুরি চিকিৎসা দেওয়া হয়েছে এবং ১ জন শিশু রোগীকে শিশু ও নবজাতক নিবিড় পরিচর্যা বিভাগে চিকিৎসা দেওয়া হচ্ছে।

একজন রোগীর মতে, সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, এলাকার অনেকেই সিকাডা নিম্ফ থেকে জন্মানো মাশরুম খুঁড়ে বিক্রি করছেন, ভুল করে কর্ডিসেপসের মতো পুষ্টিকর খাবার ভেবে। তার পরিবারের সদস্যরা বাড়ির আশেপাশে সিকাডা নিম্ফ থেকে জন্মানো দশটিরও বেশি লাল মাশরুম খুঁড়ে পরিবারের পাঁচজনের জন্য রান্না করেছেন।

Nhiều người ngộ độc sau khi ăn nấm mọc từ xác ve sầu, bác sĩ nói gì? - Ảnh 1. — সিকাডা লার্ভা থেকে জন্মানো এক ধরণের মাশরুমের ছবি, যা মানুষ খুঁড়ে রান্না করে, যার ফলে বিষক্রিয়া হয়।

এর আগে, ২৯শে মে, বা রিয়া হাসপাতাল (বা রিয়া-ভুং তাউ) ঘোষণা করেছিল যে ৪ জন রোগী অদ্ভুত মাশরুম খেয়ে বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হয়েছেন এবং তাদের জরুরি কক্ষে ভর্তি করা হয়েছে, যার মধ্যে ২ জন গুরুতর রোগীকে হো চি মিন সিটিতে স্থানান্তরিত করা হয়েছে। সেই অনুযায়ী, এই ৪ জন দুপুরের খাবারের জন্য পাহাড় থেকে তোলা এক ধরণের মাশরুম খেয়েছিলেন। কয়েক মিনিট খাওয়ার পর, তাদের সকলেই ক্লান্ত বোধ করেছিলেন এবং তীব্র পেটে ব্যথা অনুভব করেছিলেন।

পাঁচ দিন আগে, চো রে হাসপাতালের ক্রান্তীয় রোগ বিভাগও একজন পুরুষ রোগীর (৩৪ বছর বয়সী, বিন থুয়ানের ডুক লিন জেলায় বসবাসকারী) কে সিকাডা পিউপা খাওয়ার পর বিষক্রিয়ার শিকার হওয়ার ঘটনা পেয়েছিল কারণ সে ভুল করে কর্ডিসেপস নামক পুষ্টিকর খাবার ভেবেছিল। এই ব্যক্তি বাগান করতে গিয়ে মাশরুম আকৃতির একটি সিকাডা পিউপা খুঁড়ে বের করে এনেছিল, তাই সে ভেবেছিল এটি কর্ডিসেপস এবং এটি খাওয়ার জন্য বাড়িতে নিয়ে এসেছিল।

কর্ডিসেপস সাইনেনসিসের অনেক প্রজাতি বিষাক্ত।

ডাঃ এবং ফার্মাসিস্ট নগুয়েন থান ট্রিয়েট (ঐতিহ্যবাহী ফার্মেসি বিভাগ, মেডিসিন ও ফার্মেসি বিশ্ববিদ্যালয়, হো চি মিন সিটি) বলেছেন যে কর্ডিসেপস গণে (অর্থাৎ কর্ডিসেপস মাশরুমের গণ) অনেক ধরণের মাশরুম রয়েছে, তবে, তাদের সবগুলি ব্যবহার করা যাবে না, কিছু এমনকি বিষাক্তও।

বর্তমানে, ব্যবহৃত দুটি প্রধান ধরণের মাশরুম হল C. sinensis (যা প্রাকৃতিকভাবে তিব্বতে জন্মে) এবং C. militaris। এই মাশরুমগুলি বিভিন্ন স্তরকে পরজীবী করতে পারে এবং বিষাক্ততাও তৈরি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ভিয়েতনামে, অনুমান করা হয় যে 60 টিরও বেশি ধরণের পোকামাকড় রয়েছে যা এই মাশরুমকে পরজীবী করতে পারে।

"অতএব, মানুষের ব্যবহারের জন্য মাশরুম বাছাই করা উচিত নয়, কারণ তারা বিষাক্ত মাশরুম খেতে পারে। যদি তারা মাশরুম কিনে, তাহলে তাদের এমন একটি জায়গা থেকে মাশরুম কেনা উচিত যেখানে স্পষ্ট উৎপত্তি এবং সক্রিয় উপাদানের (কর্ডিসেপিন) স্পষ্ট পরীক্ষা করা হয়েছে," ডাঃ নগুয়েন থান ট্রিয়েট পরামর্শ দেন।

Nhiều người ngộ độc do ăn nấm mọc từ xác ve sầu, bác sĩ nói gì? - Ảnh 2. — সিকাডার মৃতদেহ থেকে জন্মানো মাশরুম বিষক্রিয়ার কারণ

চো রে হাসপাতালের গ্রীষ্মমন্ডলীয় রোগ বিভাগের উপ-প্রধান ডাঃ নগুয়েন থি থুই নগান বলেন, সিকাডা মাটিতে ডিম পাড়ে, যা পরে লার্ভাতে পরিণত হয় (যা সিকাডা পিউপে নামেও পরিচিত)। সিকাডা পিউপে মাটিতে থাকে, সম্ভবত ছত্রাকের স্পোরের পাশে। এই ছত্রাকগুলি পোষককে আক্রমণ করে এবং পরজীবী করে, তারা পোষকের টিস্যু প্রতিস্থাপন করবে এবং লম্বা কান্ড গজাবে। এই ছত্রাকগুলি পোষক থেকে পুষ্টি শোষণ করবে, যার ফলে পোষক মারা যাবে এবং পোষকের শরীরের বাইরে বৃদ্ধি পাবে। এই কারণেই এদের "কর্ডাইসেপস" বলা হয়।

পোষককে পরজীবী করে এমন ছত্রাকের ধরণের উপর নির্ভর করে, ছত্রাকটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নাকি বিষাক্ত। অতএব, প্রাচ্য চিকিৎসা অনুসারে এটি পুষ্টিকর খাবার হতে পারে; অথবা মানুষের জন্য বিষাক্ত হতে পারে, যেমনটি উপরে বর্ণিত রোগীর ক্ষেত্রে দেখা গেছে।

ডাক্তার এনগান সুপারিশ করেন যে সিকাডা পিউপায়ের সাথে দেখা হলে তা একেবারেই খাওয়া উচিত নয়, যা কর্ডিসেপসের মতো পুষ্টিকর খাবার বলে ভুল হতে পারে। আপনি যদি কর্ডিসেপস ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনাকে স্পষ্ট উৎপত্তি, নিশ্চিত মানের পণ্য কিনতে হবে অথবা কর্ডিসেপস সম্পর্কে জ্ঞানী একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিতে হবে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক