"দেশীয় পণ্য" হিসেবে চিহ্নিত খাবার থেকে অনেক ঝুঁকি।

সস্তা, সুস্বাদু এবং দৃষ্টিনন্দন - "মেড ইন চায়না" লেবেলযুক্ত খাবার সম্পর্কে অনেক তরুণ-তরুণীর মন্তব্য এই যে, সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়া এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে ব্যাপকভাবে বিজ্ঞাপন, পর্যালোচনা এবং পাইকারি ও খুচরা বিক্রি করা হয়েছে। কোয়াং ট্রাই প্রদেশে, বেশ কয়েকটি মুদি দোকান এবং সুবিধার দোকানগুলিও বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয় বিক্রি করছে যা স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত বলে দাবি করা হচ্ছে, যা অনেক ক্রেতাকে আকৃষ্ট করছে। এই পরিস্থিতি জনসচেতনতা বৃদ্ধি এবং প্রাসঙ্গিক কর্তৃপক্ষের বাজার নিয়ন্ত্রণ জোরদার করার জরুরি প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে।

ডং হা সিটির একটি সুবিধার দোকানে বিদেশী ভাষার লেবেলযুক্ত এবং ভিয়েতনামী সম্পূরক লেবেল ছাড়াই শত শত খাবার বিক্রি হচ্ছে - ছবি: এইচএন

রাত ৮ টায় ডং হা সিটির একটি সুবিধাজনক দোকানে, সাংবাদিকরা অনেক তরুণ, কিশোর এবং শিশুকে খেতে জড়ো হতে দেখেন। গ্রাহকরা খাবার কিনতে পারেন বা তাদের নিজস্ব খাবার বেছে নিতে পারেন, এমনকি তাৎক্ষণিক নুডলস বা মশলাদার নুডলসও তৈরি করতে পারেন যা তারা ঘটনাস্থলেই উপভোগ করতে পারে। মুরগির পা, হাঁসের পা, সসেজ, মশলাদার মাছ, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, বিভিন্ন শুকনো মাংস, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য রঙের এবং ধরণের খাবার তাকের উপর প্রদর্শিত হয়েছিল যার দাম ১০,০০০ থেকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং পর্যন্ত।

একটি উদ্বেগজনক দিক হল, ক্রেতারা যখন এই পণ্যগুলির বেশিরভাগের উপাদান এবং উৎপত্তি পরীক্ষা করতে চান, তখন তারা ভিয়েতনামী ভাষায় একটি সম্পূরক লেবেল খুঁজে পান না এবং প্যাকেজিংয়ে আমদানিকারক সংস্থার নাম মুদ্রিত থাকে না।

এই বিষয়ে জিজ্ঞাসা করা হলে, বিক্রেতা বলেন, "এগুলি চীন থেকে সরাসরি আমদানি করা দেশীয়ভাবে উৎপাদিত পণ্য। এটি সম্ভবত একটি মেশিন ত্রুটি যা এখনও লেবেলগুলি স্ক্যান করেনি। তবে আমি আপনাকে নিশ্চিত করছি যে এগুলি সবই মানসম্পন্ন পণ্য।" পণ্যের প্যাকেজিংয়ে বিদেশী ভাষার লেখা পড়তে না পেরে, বিক্রয় কর্মীরা চলে যাওয়ার আগে আরও অস্পষ্ট ব্যাখ্যা দেন।

বেশ কয়েকজন গ্রাহকের সাক্ষাৎকার নেওয়ার পর, প্রতিবেদক জানতে পারেন যে তারা TikTok এবং Facebook-এ বিজ্ঞাপন এবং পর্যালোচনা ভিডিও দেখে পণ্যগুলি কিনতে এসেছেন, অথবা কেবল তাদের বাচ্চাদের জন্য কিনতে এসেছেন, "ট্রেন্ড অনুসরণ করে" কারণ পণ্যটি "গরম" ছিল। এটি কেবল তরুণদের ক্ষেত্রে নয়; অনেক প্রাপ্তবয়স্করাও এই ভোক্তা প্রবণতায় জড়িয়ে পড়েছেন।

ডং হা সিটির ২ নম্বর ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস ট্রান হুওং বলেন: “টিকটক দেখার পর, আমার মেয়ে জোর করে বলেছিল যে আমি তাকে দাচেং স্পাইসি ডাক নেক কিনতে নিয়ে যাই। শুধু আমার মেয়েই নয়, তার সহপাঠীরাও এই চাইনিজ খাবারগুলো সত্যিই পছন্দ করে। তাদের মতে, এই খাবারগুলো দেখতে খুবই আকর্ষণীয়, সুস্বাদু এবং বিশেষ করে সস্তা, যার ফলে তারা তাদের বন্ধুদের সাথে টাকা জমা করে কিনতে এবং ভাগ করে নিতে পারে।”

নির্দিষ্ট উৎসের অভাবে এবং শুধুমাত্র "দেশীয় চীনা পণ্য" হিসেবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়, এই খাবারগুলি তরুণ এবং কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং জনপ্রিয়। ভৌত দোকানের পাশাপাশি, এই পণ্যগুলি সোশ্যাল মিডিয়া এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে অবিশ্বাস্যভাবে কম দামে ব্যাপকভাবে বাজারজাত করা হয়; কন্টেন্ট নির্মাতারা অসংখ্য প্রচারমূলক ভিডিও তৈরি করে, যা দর্শকদের এগুলি চেষ্টা করার জন্য আকৃষ্ট করে।

সুস্বাদু এবং সস্তা, কিন্তু এই খাবারগুলির নিরাপত্তার পক্ষে কোনও নথিভুক্ত প্রমাণ নেই। তাছাড়া, এই আকর্ষণীয় খাবারগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি কেউ জানে না।

আমদানিকৃত খাদ্য ও পানীয় পণ্যের প্যাকেজিং এবং লেবেল ভিয়েতনামী ভাষায় থাকতে হবে, সাথে বৈধ চালান এবং সহায়ক নথি থাকতে হবে। যদি মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ, উৎপত্তি এবং উপাদানগুলি স্পষ্টভাবে উল্লেখ না করা থাকে, তাহলে এই পণ্যগুলি মেয়াদোত্তীর্ণ হতে পারে এবং ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর সময় রাসায়নিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যেতে পারে, যা তাদের পুষ্টির মান এবং সুরক্ষার সাথে আপস করে।

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং লবণাক্তকরণ, গাঁজন, শুকানো এবং ধূমপানের মতো প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যাওয়া খাবারগুলিতে উচ্চ মাত্রার লবণ, চর্বি এবং সংযোজন থাকে, যা গ্রুপ 1 কার্সিনোজেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। তদুপরি, রঙ এবং স্বাদ বজায় রেখে দীর্ঘ সময় ধরে খাদ্য পরিবহন এবং সংরক্ষণের জন্য, নির্মাতাদের প্রচুর পরিমাণে কৃত্রিম রঙ, স্বাদ এবং সংরক্ষণকারী ব্যবহার করতে হবে।

বিশেষ করে, মুরগির পা, হাঁসের পা এবং হাঁসের গলার মতো খাবার, যা পরিবেশের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে, দূষণের ঝুঁকি বেশি এবং সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত এবং সংরক্ষণ না করলে সহজেই হজমের সমস্যা হতে পারে। স্ন্যাক খাবারগুলি প্রায়শই মশলা এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, যা অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে পেটে ব্যথার ঝুঁকি তৈরি করে; এবং ঘন ঘন খেলে অভ্যন্তরীণ তাপ এবং ব্রণ হতে পারে।

যেসব শিশুদের পরিপাকতন্ত্র এবং স্নায়ুতন্ত্র এখনও সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়নি, তাদের ক্ষেত্রে এই ধরণের খাবারের ঘন ঘন ব্যবহার শরীরে দীর্ঘমেয়াদী বিষাক্ত পদার্থ জমা হতে পারে, যা স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। অজানা উৎসের এই খাবারগুলি গ্রহণ খাদ্য পছন্দের ক্ষেত্রে একটি ব্যক্তিগত মানসিকতা তৈরি করে, যা ধীরে ধীরে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরি করে।

আমার মতে, বর্তমান স্ন্যাকস খাবারের ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকি কমাতে, সীমান্ত ক্রসিংগুলিতে একটি ব্যাপক এবং নিয়মতান্ত্রিক ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন। "মেড ইন চায়না" লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি যদি প্রকৃতপক্ষে আমদানিকৃত পণ্য হয়, তবে পাইকার, খুচরা বিক্রেতা এবং শেষ পর্যন্ত ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর আগে তাদের কঠোর পরিদর্শন এবং পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যাওয়া উচিত।

এছাড়াও, কর্তৃপক্ষকে নিয়মিতভাবে এমন ঘটনা পরিদর্শন ও পরিচালনা করতে হবে যেখানে দোকান এবং সুপারমার্কেটগুলি বিদেশী ভাষার লেবেলযুক্ত কিন্তু সম্পূরক লেবেল ছাড়াই পণ্য বিক্রি করে এবং চালান, উৎপত্তি প্রমাণকারী নথি এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক কাগজপত্র উপস্থাপন করতে পারে না।

অপরিচিত লেবেল বা অস্পষ্ট উৎসের সাথে খাবারের ব্যবসা বা গ্রহণ না করার জন্য মানুষ এবং ব্যবসাগুলিকে প্রচার এবং উৎসাহিত করুন।

বিশেষ করে, স্কুলগুলিকে পুষ্টি এবং খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কে সচেতনতা এবং জ্ঞান বৃদ্ধির জন্য কার্যক্রম পরিচালনা করার জন্য বিশেষায়িত সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় করতে হবে যাতে তরুণরা অংশগ্রহণ করতে পারে এবং স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে না এমন আমদানিকৃত খাবার খাওয়ার ফলে অনিরাপদ খাবার এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকিগুলি কীভাবে সনাক্ত করতে হয় তা জানতে পারে।

শিশুদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের দিকে পরিচালিত করার জন্য, নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করার জন্য এবং অজানা উৎসের অস্বাস্থ্যকর খাবার কেনার প্রবণতা সীমিত করার জন্য অভিভাবকদের আরও সক্রিয় হতে হবে।

হোয়াই নুং

সূত্র: https://baoquangtri.vn/nhieu-nguy-co-tu-do-an-vat-gan-mac-hang-noi-dia-194320.htm