গো দাউ জেলার অনেক ঐতিহ্যবাহী হস্তশিল্প পণ্য OCOP মান পূরণ করে

পুরো প্রদেশে ১৩৩টি পণ্য রয়েছে যা OCOP মান পূরণ করে, যার মধ্যে ৯১টি ৩-তারকা পণ্য, ৪১টি ৪-তারকা পণ্য এবং ১টি জাতীয় ৫-তারকা পণ্য রয়েছে। যার মধ্যে, গো দাউ জেলায় ১৪টি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ১৩টি ৩-তারকা পণ্য এবং ১টি ৪-তারকা পণ্য রয়েছে।

জেলার ৩-তারকা পণ্যের মধ্যে রয়েছে: ট্যারো চাও, লেবু, তরমুজ, গরুর মাংসের চালের কাগজ, সবুজ মরিচের লবণ এবং রসুনের তেলের চালের কাগজ, ঐতিহ্যবাহী রোদে শুকানো চালের কাগজ, বিভিন্ন ধরণের মরিচের লবণ, গোলমরিচের লবণ, চিংড়ির লবণ ইত্যাদি।

মানসম্পন্ন OCOP পণ্যের উন্নয়নে জনগণ এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে উৎসাহিত করার জন্য, প্রাদেশিক গণ পরিষদ ২৮ মে, ২০২৪ তারিখে রেজোলিউশন নং ৭৩/২০২৪/NQ-HDND জারি করে, যা ২০২৪-২০২৫ সময়কালের জন্য প্রদেশে ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট প্রোগ্রাম বাস্তবায়নের জন্য বেশ কয়েকটি ব্যয়ের বিষয়বস্তু এবং সহায়তা স্তর নির্ধারণ করে। এর মধ্যে রয়েছে প্রদেশের OCOP পণ্য প্রবর্তন এবং বিক্রয় পয়েন্টগুলিকে সমর্থন করার জন্য ব্যয়; OCOP পণ্যগুলির জন্য ট্রেডমার্কের উন্নয়ন এবং নিবন্ধনের জন্য ব্যয়; প্যাকেজিং খরচ, স্ট্যাম্প মুদ্রণ ইত্যাদি সমর্থন করার জন্য ব্যয়।

গো দাউ জেলার দ্য আনহ কারখানায় চালের কাগজ শুকানো হচ্ছে।

OCOP মান পূরণকারী পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেতে হলে, প্রতিষ্ঠানগুলিকে ব্র্যান্ড গঠনের একটি যাত্রার মধ্য দিয়ে যেতে হবে। এখন পর্যন্ত, গো দাউ জেলার OCOP পণ্যগুলি স্ট্যাম্প, লেবেল এবং পণ্যের ট্রেসেবিলিটির নিয়ম মেনে চলার মান, নকশা এবং প্যাকেজিংয়ে অগ্রগতি অর্জন করেছে। 3-তারকা OCOP অর্জনকারী বেশিরভাগ পণ্য হল মরিচ লবণ, চিংড়ি লবণ, মরিচ লবণ ইত্যাদি। বিশেষ করে, ফুওক ডং কমিউনের বাউ ডন ফ্রুট ট্রি কোঅপারেটিভের ডুরিয়ান পণ্যগুলি 4-তারকা গুণমান অর্জন করেছে।

এই সমবায়টি ২০১৯ সালের ডিসেম্বরে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। যখন এটি প্রথম প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, তখন এর সদস্য সংখ্যা ছিল ২৭ জন, এবং বর্তমানে এর সদস্য সংখ্যা ৭১ জন। হ্যামলেট ৭-এর একটি ডুরিয়ান বাগানের মালিক, সমবায়টির সদস্য, মিঃ ফান ভ্যান থোয়াই ভাগ করে নিয়েছেন যে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য বয়ে আনে এমন সঠিক ফসল নির্বাচন করা সহজ কাজ নয়।

তার পরিবারের ডুরিয়ান চাষের দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে, কিন্তু প্রাথমিকভাবে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়েছে। ডুরিয়ান চাষের আগে তার পরিবার ধান চাষ করত, পরে বিন এবং লংগান চাষে মনোনিবেশ করত।

কোনও ফসল পরিবর্তন করেও অর্থনৈতিক দক্ষতা আসেনি, তাই তিনি ডুরিয়ান চাষে মনোনিবেশ করেন। পরে, ডুরিয়ান গাছ "লক্ষ্য করা হয়", এলাকার ডুরিয়ান চাষীরা জেলা কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের (বর্তমানে কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ) সহায়তায় একটি সমবায় প্রতিষ্ঠান প্রতিষ্ঠা করেন।

ভিয়েটগ্যাপ মান অনুসরণ করে উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পন্ন হওয়ার কারণে, সমবায়ের ডুরিয়ান পণ্যগুলি সর্বদা গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর সময় সর্বোত্তম মানের নিশ্চিত করে। ২০২২ সালে, বাউ ডন ফ্রুট কোঅপারেটিভের ডুরিয়ান ৪-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পায়।

গো দাউ জেলা সহ প্রদেশের অনেক পরিবারের দীর্ঘদিনের ঐতিহ্যবাহী পেশা হলো চালের কাগজ তৈরি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এই এলাকায় চালের কাগজ উৎপাদনের সুবিধা রয়েছে যা ৩-তারকা পণ্যের গুণমান অর্জন করেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, মাই মাই ফুড প্রোডাকশন - ট্রেডিং - সার্ভিস কোং লিমিটেড (কে ট্র্যাক হ্যামলেট, ফুওক ডং কমিউন) ঐতিহ্যবাহী শিশির-শুকনো চালের কাগজ তৈরি করে যা ৩-তারকা পণ্যের গুণমান অর্জন করেছে।

ব্যবসায়ী জানান যে চালের কাগজ তৈরির পেশা তার বাবা-মায়ের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া। বছরের পর বছর ধরে, পুরো পরিবার ঐতিহ্যবাহী পেশাটি সংরক্ষণের জন্য একসাথে কাজ করে আসছে, যার লক্ষ্য দেশব্যাপী গ্রাহকদের কাছে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য পৌঁছে দেওয়া।

আনহ চালের কাগজ উৎপাদন কেন্দ্র (ক্যাম থাং হ্যামলেট, ক্যাম জিয়াং কমিউন) ঐতিহ্যবাহী পেশায় কাজ করে, যেখানে ৩-তারকা মানের মান পূরণ করে এমন পণ্য তৈরি করা হয়। এই কেন্দ্রের মালিক মিসেস নগুয়েন থি ট্রং ট্যাম (৩৮ বছর বয়সী) বলেন যে তিনি ৯ বছর বয়সে চালের কাগজ তৈরি শুরু করেছিলেন। তার পরিবার ৩০ বছর ধরে এই কাজ করে আসছে এবং বর্তমানে ৬ ভাইবোন এই পেশায় আছেন। এখন পর্যন্ত, আনহ কারখানায় ১৭ জন শ্রমিক সহ ২টি উৎপাদন মেশিন রয়েছে। প্রতিদিন, এই কেন্দ্রটি ৩৮,০০০ চালের কাগজ তৈরি করে, যা প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরে বাজারে সরবরাহ করে।

ফু গিয়া বাও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা (ফুওক ট্র্যাচ কমিউন) ২০১২ সালে কাজ শুরু করে। এই সুবিধার প্রতিনিধি জানান যে, লবণাক্ত ভাতের কাগজ খাওয়ার শখ থেকে, প্রথমে তিনি খেতে পেরেছিলেন, তারপর ধীরে ধীরে তিনি মরিচের লবণ, চিংড়ির লবণ এবং গোলমরিচের লবণের মতো পণ্য বিক্রি করতে পেরেছিলেন।

গো দাউ জেলার ফু গিয়া বাও-এর ঐতিহ্যবাহী গাঁজানো শিম দই পণ্য।

গাঁজানো শিমের দইয়ের ক্ষেত্রে, তিনি তার কাকার পদাঙ্ক অনুসরণ করেছিলেন। তিনি ৭০ বছরেরও বেশি সময় ধরে গাঁজানো শিমের দই তৈরি করে আসছেন। তিনি একজন চাইনিজ এবং ১৫-১৬ বছর বয়স থেকেই তার দাদা-দাদির পদাঙ্ক অনুসরণ করে আসছেন। ঐতিহ্যবাহী গাঁজানো শিমের দই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হতে ৩০ দিনেরও বেশি সময় লাগে।

যদিও প্রক্রিয়াজাতকরণ খুবই কঠিন, তিনি মনে করেন ঐতিহ্যবাহী শিল্প সংরক্ষণ করা প্রয়োজন, তাই তিনি এখন পর্যন্ত এটি রক্ষণাবেক্ষণ এবং বিকাশ করছেন। যখন রাজ্য ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট প্রোগ্রাম বাস্তবায়ন করে, তখন সুবিধাটি ৪ ধরণের পণ্যের জন্য ৩-তারকা OCOP মান পূরণের জন্য স্বীকৃত পদ্ধতিগুলি বাস্তবায়নের চেষ্টা করে।

২০২৫ সালের পরিকল্পনা অনুসারে, কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ ৩ তারকা বা তার বেশি OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতিপ্রাপ্ত আরও ২০-৩০টি পণ্যের লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে, যার ফলে প্রাদেশিক স্তরের OCOP পণ্যের মোট সংখ্যা ১৫০-এ পৌঁছাবে, যার মধ্যে ৩টি সম্ভাব্য পণ্য ৫ তারকা মূল্যায়ন এবং শ্রেণীবিভাগের জন্য যোগ্য; ৪ তারকা বা তার বেশি OCOP পণ্যের উৎপাদন স্কেল এবং বাজার সম্প্রসারণকে উৎসাহিত করা।

আগামী সময়ে, গো দাউ জেলার কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ তথ্য ও প্রচারণা বৃদ্ধি করবে যাতে মানুষ এবং সম্প্রদায় লক্ষ্য, প্রয়োজনীয়তা, নীতি বুঝতে পারে, সংরক্ষণ, টেকসই উন্নয়ন এবং OCOP পণ্য উৎপাদনে সক্রিয় কাঁচামালের উৎস সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করতে পারে; পণ্যের মান বজায় রাখার জন্য প্রতিষ্ঠানগুলিকে একত্রিত এবং নির্দেশনা দিতে পারে; ২০২৫ সালে, ৩-তারকা মানের আরও ৩টি পণ্য তৈরি করবে।

সূত্র: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html