মিষ্টি আলু কাদের খাওয়া উচিত নয়?

[বিজ্ঞাপন_১]

ভিএনএক্সপ্রেস পত্রিকায় শেয়ার করে, হ্যানয় ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশনের ভিয়েতনাম একাডেমি অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজির ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন প্র্যাকটিশনার বুই ডাক সাং বলেছেন যে তাজা মিষ্টি আলুতে ২৪.৬% স্টার্চ; ১.৩% প্রোটিন; ০.১% ফ্যাট, ভিটামিন বি, সি এবং অনেক খনিজ পদার্থ থাকে। মিষ্টি আলু শরীরকে পুষ্টি জোগায়, ফ্লু, প্রদাহ বিরোধী, ওজন কমানোর মতো অনেক রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসা করে।

পুষ্টিকর হলেও, বিশেষজ্ঞরা কিছু লোকের এই কন্দ ব্যবহার না করার পরামর্শ দেন।

মিষ্টি আলু কাদের খাওয়া উচিত নয়?

মিষ্টি আলু একটি পরিচিত খাবার যা অনেকেই পছন্দ করেন কারণ এর পুষ্টিগুণ বেশি, সস্তা, খাওয়া সহজ এবং প্রস্তুত করা সহজ। তবে, সবাই মিষ্টি আলু খেতে পারে না, এবং এই কন্দ কিছু লোকের জন্য বিপজ্জনকও হতে পারে।

ক্ষুধার্ত ব্যক্তি।

ভিনমেক ইন্টারন্যাশনাল জেনারেল হাসপাতালের ওয়েবসাইটে একটি প্রবন্ধে বলা হয়েছে যে ক্ষুধার্ত অবস্থায় মিষ্টি আলু খেলে তা ভালো হয় না। কারণ মিষ্টি আলু পেটে অ্যাসিড উৎপাদন বাড়িয়ে দিতে পারে। যদি আপনার পেটের সমস্যা থাকে, তাহলে আপনার অবস্থা আরও খারাপ না করতে চাইলে ক্ষুধার্ত অবস্থায় আলু খাওয়া উচিত নয়।

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যখন আপনি প্রচুর পরিমাণে খান, বিশেষ করে যখন ক্ষুধার্ত থাকেন, তখন এটি গ্যাস্ট্রিক নিঃসরণ বৃদ্ধি করে, যার ফলে বুক জ্বালাপোড়া, পেট ফাঁপা এবং বুক জ্বালাপোড়া হয়। এই অবস্থা কমাতে, আপনার আলু এবং আলুর জল ভালোভাবে ফুটিয়ে নেওয়া উচিত অথবা আলুর এনজাইম ধ্বংস করার জন্য রান্না করার জন্য সামান্য ওয়াইন যোগ করা উচিত। আদা জল পান করলে পেট ফাঁপার লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করবে।

এছাড়াও, যখন আপনি ক্ষুধার্ত থাকেন, তখন আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকে, মিষ্টি আলু খেলে রক্তচাপ কমে যাবে এবং ক্লান্তি আসবে।

কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা

টু টিন হাসপাতালের ( হ্যানয় ) প্রাক্তন উপ-পরিচালক ডাঃ ফাম ভিয়েত হোয়াং-এর মতে, যারা কিডনি রোগে ভুগছেন তাদের মিষ্টি আলু খাওয়া একেবারেই উচিত নয় কারণ আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ থাকে... যখন কিডনি দুর্বল থাকে, তখন অতিরিক্ত পটাসিয়াম অপসারণের কার্যকারিতা সীমিত থাকে, যা হৃদস্পন্দনের ছন্দে ব্যাঘাত এবং হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার মতো বিপজ্জনক প্রভাব ফেলবে।

দুর্বল পাচনতন্ত্রের মানুষ

যাদের পাচনতন্ত্র দুর্বল, যারা প্রায়শই পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা অনুভব করেন তাদের প্রচুর মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয় কারণ এগুলি খেলে পাকস্থলীর রস নিঃসরণ বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে বুক জ্বালাপোড়া, বুক জ্বালাপোড়া এবং আরও বেশি পেট ফাঁপা হবে।

পেটের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিরা

খালি পেটে মিষ্টি আলু খেলে সহজেই পাকস্থলীর অ্যাসিড নিঃসরণ বৃদ্ধি পেতে পারে, যা পাকস্থলীর হজম ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। বিশেষ করে, যাদের পেটের রোগ আছে, অথবা যাদের হজম ক্ষমতা দুর্বল, তাদের পেটে ব্যথা, পেটের আলসার হতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিসের রোগীদের ব্যথা আরও খারাপ না করার জন্য মিষ্টি আলু খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

মিষ্টি আলু খাওয়ার সময় অন্যান্য নোট

মিষ্টি আলু খাওয়ার সময়, আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করবেন সেদিকেও মনোযোগ দিতে হবে।

কাঁচা আলু খাবেন না

চিকিৎসক বুই ডাক সাং-এর মতে, কাঁচা মিষ্টি আলু খাওয়া উচিত নয় কারণ যদি মিষ্টি আলুর স্টার্চ কোষের পর্দা তাপে নষ্ট না হয়, তাহলে শরীরের পক্ষে তা হজম করা খুব কঠিন হবে। একই সাথে, আলু সেদ্ধ করার সময়, আলুর এনজাইমগুলি ভেঙে যাবে, তাই খাওয়ার পরে, পেট ফাঁপা, বুক জ্বালাপোড়া, ঢেকুর বা বমি বমি ভাব হবে না।

খুব বেশি মিষ্টি আলু খাবেন না।

ফুডরেভোলিউশনের মতে, মিষ্টি আলু খেতে আপনার যতই আকাঙ্ক্ষা থাকুক না কেন, আপনার কেবল "তিন আউন্সের কম" মিষ্টি আলু খাওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত। মিষ্টি আলু সহজেই পরিপাকতন্ত্রকে প্রচুর পরিমাণে কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) উৎপন্ন করে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে পেট ফাঁপা এবং ঢেকুর ওঠে।

ক্ষুধার্ত অবস্থায় বেশি না খেয়ে কেবল মিষ্টি আলু খাওয়াই ভালো, কারণ এটি সহজেই পাকস্থলীকে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিঃসরণে উদ্দীপিত করবে, যা পেটে অস্বস্তিকর অনুভূতি সৃষ্টি করতে পারে।

রাতে খাবেন না।

রাতে মিষ্টি আলু খেলে সহজেই অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে, বিশেষ করে যাদের পেট দুর্বল অথবা যাদের হজমশক্তি দুর্বল তাদের ক্ষেত্রে, কারণ এটি পেট ফাঁপা করে, এবং রাতে বিপাক কম থাকে তাই এটি হজম করা আরও কঠিন, যা সহজেই অনিদ্রার দিকে পরিচালিত করে।

শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর নাস্তার জন্য আপনার নাস্তায় আলু খাওয়া উচিত, দুধ বা দইয়ের সাথে কিছু বীজ এবং সবুজ শাকসবজি যোগ করা উচিত।

চামড়া খাওয়া উচিত

ফুডরেভোলিউশনের মতে, মিষ্টি আলুর খোসায় প্রচুর পরিমাণে ক্ষার থাকে, যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাদের জন্য মিষ্টি আলু খাওয়া ভালো, কিন্তু খোসা খাওয়া হজমের জন্য ভালো নয়। খাওয়ার সময় ত্বকে বাদামী এবং কালো দাগ দেখা দিলে খাদ্যে বিষক্রিয়া হতে পারে।

মিষ্টি আলুর সাথে পার্সিমন খাবেন না

মিষ্টি আলু এবং পার্সিমন একসাথে খাওয়া উচিত নয়, কমপক্ষে ৫ ঘন্টার ব্যবধানে। একসাথে খেলে মিষ্টি আলুর চিনি পেটে গাঁজন করবে, যার ফলে আরও বেশি গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসৃত হবে, পার্সিমনের ট্যানিন এবং পেকটিনের সাথে বিক্রিয়া করে বৃষ্টিপাত ঘটাবে, আরও গুরুতর গ্যাস্ট্রিক রক্তপাত বা পেটের আলসার হতে পারে।

খান আন (সংশ্লেষণ)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস