মিষ্টি আলু: প্রতিদিন কতটা খাওয়া ভালো, কোন রোগ এড়ানো উচিত?

প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, মিষ্টি আলুকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

প্রতিদিন মিষ্টি আলু খাওয়া সম্পূর্ণরূপে উপকারী, যদি আপনি আপনার খাবারের পরিমাণ সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করেন। এনডিটিভি ফুড (ইন্ডিয়া) অনুসারে, প্রতিদিন প্রায় ১৫০ থেকে ২০০ গ্রাম ওজনের একটি মাঝারি আকারের মিষ্টি আলুই উপযুক্ত পরিমাণ।

শক্তি সরবরাহ

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা সারা দিন শরীরকে স্থিতিশীল শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।

এই ধরণের স্টার্চ ধীরে ধীরে হজম হয়, হঠাৎ করে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না, তাই এটি ক্লান্তি কমাতে এবং সতর্কতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

জার্নাল অফ নিউট্রিশনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে ভালোভাবে স্থিতিশীল করে।

তবে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের খাবারের পরিমাণ সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং এক খাবারে খুব বেশি খাওয়া উচিত নয়।

মিষ্টি আলুকে স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে একটি হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

ছবি: এআই

শরীরের জন্য ভিটামিনের পরিপূরক যোগান

প্রায় ১৫০ থেকে ২০০ গ্রাম ওজনের একটি গড় মিষ্টি আলু ভিটামিন এ-এর দৈনিক চাহিদার চেয়েও বেশি কিছু সরবরাহ করতে পারে।

ভিটামিন এ চোখের সুরক্ষা, ত্বক পুনরুদ্ধার এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এই ভিটামিনের নিয়মিত গ্রহণ শরীরকে মৌসুমী সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।

তবে, অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে শরীরে অতিরিক্ত ভিটামিন এ তৈরি হতে পারে, যার ফলে পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে।

হজমের জন্য ভালো

মিষ্টি আলু প্রাকৃতিক আঁশের উৎস যা পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। প্রতিদিন নিয়মিত মিষ্টি আলু খেলে মলত্যাগে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমায়, বিশেষ করে যারা খুব কমই সবুজ শাকসবজি খান তাদের ক্ষেত্রে।

তবে, যদি আপনি হঠাৎ করে আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়িয়ে দেন, তাহলে কিছু লোকের পেট ফাঁপা বা বদহজম হতে পারে।

ত্বক উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে

মিষ্টি আলুতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বককে বার্ধক্যজনিত ফ্রি র‍্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

ডার্মাটো-এন্ডোক্রিনোলজি জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ খাবার ত্বককে উজ্জ্বল এবং স্বাস্থ্যকর দেখাতে সাহায্য করতে পারে।

হৃদয়ের জন্য ভালো

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখার জন্য প্রয়োজনীয় একটি খনিজ।

ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল অনুসারে, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

তবে, যাদের কিডনি রোগ আছে অথবা যাদের পটাসিয়ামের মাত্রা সীমিত করার প্রয়োজন তাদের খাদ্যতালিকা সেই অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা উচিত এবং খুব বেশি মিষ্টি আলু খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করুন

মিষ্টি আলু কেবল ভিটামিন এই সরবরাহ করে না, ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উদ্ভিদ যৌগগুলিতেও সমৃদ্ধ যা শরীরকে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

নিয়মিত খাওয়া শরীরকে রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, তবে অন্যান্য খাবার সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়।

অতিরিক্ত স্টার্চ গ্রহণের ঝুঁকি

যদিও স্বাস্থ্যকর, মিষ্টি আলুতে এখনও প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে আপনার দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ প্রয়োজনের চেয়ে বেশি হয়ে যেতে পারে, বিশেষ করে যাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে তাদের ক্ষেত্রে।

পুষ্টির ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি এড়াতে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার বা সবুজ শাকসবজির সাথে মিষ্টি আলু একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে সাবধান থাকুন।

একটি বিষয় মনে রাখবেন যে মিষ্টি আলুতে গলগন্ড যৌগ থাকে। অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে, হরমোন উৎপাদনে ব্যাঘাত ঘটিয়ে থাইরয়েডের কার্যকারিতা প্রভাবিত করতে পারে।

বেশিরভাগ মানুষের জন্য, পরিমিত পরিমাণে মিষ্টি আলু খাওয়া সম্পূর্ণ নিরাপদ। তবে, থাইরয়েডের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের দীর্ঘ সময় ধরে মিষ্টি আলু খাওয়া সীমিত করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/khoai-lang-an-bao-nhieu-moi-ngay-la-tot-nhat-benh-gi-can-tranh-185251105195740112.htm