উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগলে যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন

নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ, স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে উচ্চ রক্তচাপ বা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।

পুষ্টিবিদরা প্রচুর লবণ এবং চিনিযুক্ত ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করার পরামর্শ দেন - চিত্রের ছবি

ফল, শাকসবজি এবং গোটা শস্যের মতো খাবার রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে কিছু খাবার এটিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে। যদিও সকলের জন্য এক ধরণের ডায়েট নেই, তবে কিছু খাবার আছে যা রক্তচাপ কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণে সীমিত রাখা উচিত।

উচ্চ রক্তচাপ, যা এক সময়ে ধমনী দিয়ে অতিরিক্ত রক্ত ​​প্রবাহিত হওয়ার বৈশিষ্ট্য, তা বিশ্বব্যাপী একটি ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের বিষয়। ২০১৯ সালের হিসাব অনুযায়ী, এই রোগ আনুমানিক ১.৩৬ বিলিয়ন মানুষকে প্রভাবিত করেছে, যা ১৯৯০ সালের সংখ্যার দ্বিগুণেরও বেশি। আজ, আরও বেশি মানুষ উচ্চ রক্তচাপ নিয়ে জীবনযাপন করছে।

উচ্চ রক্তচাপকে হৃদরোগের জন্য প্রধান প্রতিরোধযোগ্য ঝুঁকির কারণ হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি স্ট্রোক এবং দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের মতো অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত।

লবণ এবং মশলা বেশি থাকা খাবার

উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সোডিয়াম গ্রহণ সীমিত করা উচিত এবং লবণাক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণের ফলে শরীরে পানি ধরে রাখতে পারে, রক্তের পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে এবং ধমনীর দেয়ালে অতিরিক্ত চাপ পড়তে পারে।

এই চাপ হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো স্বাস্থ্যগত জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা প্রতিদিন প্রতি ব্যক্তি ৫ মিলিগ্রামের বেশি লবণ গ্রহণের পরামর্শ দেয় না। প্রক্রিয়াজাত মশলা এবং সসেও লবণ থাকে, তাই এটি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করবেন না।

স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার

যারা তাদের রক্তচাপ কমাতে চান অথবা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিতে আছেন তাদের উচিত স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া সীমিত করা। গবেষণায় দেখা গেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপের সাথে সম্পর্কিত কারণ এটি ধমনীতে প্লাক তৈরিতে অবদান রাখে, রক্ত ​​প্রবাহ সংকুচিত করে এবং রক্তচাপ বৃদ্ধি করে।

ধমনীর স্বাস্থ্য রক্ষা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য, স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ দৈনিক ক্যালোরির ১০% এর কমের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখুন। চর্বিযুক্ত মাংস, ভাজা খাবার, পুরো দুধের পণ্য, ক্রিম সস, প্রক্রিয়াজাত মাংস ইত্যাদি খাবার সীমিত করুন।

অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার

অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার ওজন বৃদ্ধি, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী চিনি গ্রহণ পেটের চর্বি বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত, যা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকির কারণ। চিনি রক্তে শর্করার মাত্রাও বাড়িয়ে দিতে পারে, যা হৃদরোগের চাপ এবং প্রদাহের কারণ হতে পারে।

আমেরিকানদের জন্য ২০২০-২০২৫ সালের খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুসারে, অতিরিক্ত চিনি দৈনিক ক্যালোরির ১০% এরও কম হওয়া উচিত। চিনি কমানো ওজন এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সীমিত কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে চিনিযুক্ত দই, সিরাপ, কেক, ক্যান্ডি, টিনজাত ফল...

চিনিযুক্ত পানীয়

চিনিযুক্ত পানীয় উচ্চ রক্তচাপের সাথে যুক্ত। এগুলি ওজন বৃদ্ধি এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণ হতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায়। উচ্চ চিনির পরিমাণ রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধির কারণও হতে পারে, যা রক্তনালীর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে, রক্তচাপের মাত্রা সুস্থ রাখতে চিনিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে জল বেছে নিন।

মদ্যপ পানীয়

অ্যালকোহল পান, বিশেষ করে অতিরিক্ত পরিমাণে, উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে। যখন আপনি অ্যালকোহল পান করেন, তখন আপনার রক্তনালীগুলি শিথিল হয় এবং আপনার রক্তচাপ সাময়িকভাবে কমে যেতে পারে।

তবে, প্রচুর পরিমাণে পান করার পরে বা দীর্ঘ সময় ধরে মদ্যপানের পরে, আপনার রক্তচাপ আবার বাড়তে পারে, সম্ভবত আগের চেয়েও বেশি। অ্যালকোহল কিছু ওষুধের সাথেও মিথস্ক্রিয়া করতে পারে, যার মধ্যে রক্তচাপকে প্রভাবিত করতে পারে এমন ওষুধও রয়েছে।

কিছু হিমায়িত খাবার

যদিও হিমায়িত খাবার প্রয়োজনে সুবিধাজনক হতে পারে, অনেকের মধ্যে এমন উপাদান থাকে যা উচ্চ রক্তচাপের লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। হিমায়িত খাবারের মতো অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়শই সোডিয়াম এবং চর্বি বেশি থাকে এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বৃদ্ধির সাথে যুক্ত বলে মনে করা হচ্ছে।

অতিরিক্ত সোডিয়াম গ্রহণের ফলে আপনার শরীরে পানি ধরে রাখতে পারে, যার ফলে রক্তের পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে। আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সোডিয়াম কম এমন তাজা, পুষ্টিকর খাবার বেছে নিন।

কোলেস্টেরল বেশি থাকা খাবার

কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার যেমন ভাজা মুরগি, বেকন, প্রাণীর অঙ্গ... রক্তচাপের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসে (প্ল্যাক জমা যা ধমনীকে সরু এবং শক্ত করে) অবদান রাখে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যা পরামর্শ দেয় যে দীর্ঘমেয়াদী কোলেস্টেরল গ্রহণ রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই খাবারগুলিতে প্রায়শই স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব ফেলে।

ফাস্ট ফুড

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং ভাজা খাবারের মতো চর্বিযুক্ত ফাস্ট ফুড আপনার রক্তচাপ উন্নত করার প্রচেষ্টাকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। এই খাবারগুলিতে প্রায়শই স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা অবাঞ্ছিত ওজন বৃদ্ধি, কোলেস্টেরল বৃদ্ধি এবং শরীরে প্রদাহের কারণ হয়। এগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সোডিয়ামও থাকে, যা সরাসরি রক্তচাপকে প্রভাবিত করে।

প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেটজাত খাবার

প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেটজাত খাবার উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে কারণ এগুলিতে প্রায়শই সোডিয়াম, অতিরিক্ত চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি বেশি থাকে। প্যাকেটজাত খাবারের শেল্ফ লাইফ প্রায়শই দীর্ঘ থাকে কারণ এগুলিতে প্রায়শই প্রিজারভেটিভ হিসাবে সোডিয়ামযুক্ত যৌগ থাকে।

অনেক খাবারে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব থাকে, যার ফলে পেট ভরে যাওয়ার অনুভূতি পেতে আপনাকে বেশি খেতে হয়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে কিছু খাবার সীমিত করতে হবে, তার মধ্যে রয়েছে আলুর চিপস, প্যাকেটজাত কুকিজ, পপকর্ন, ক্যান্ডি, পনিরের স্বাদযুক্ত খাবার...

পরিমিত ব্যায়াম এবং সুস্থ জীবনধারা অনেক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। ঠান্ডা ভোরে নাহা ট্রাং উপকূলীয় রাস্তার ছবি, ব্যায়ামের জন্য উপযুক্ত - ছবি: ট্রান হোয়াই

রোগীদের জন্য পুষ্টিবিদের দিকনির্দেশনা গুরুত্বপূর্ণ।

জীবনযাত্রার অভ্যাস, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্যাভ্যাস, শারীরিক কার্যকলাপ, চাপ কমানো এবং ঘুমের মান, সবই রক্তচাপকে প্রভাবিত করে। জীবনধারা পরিবর্তনের পরেও যদি আপনার রক্তচাপ উচ্চ থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাহায্য এবং ওষুধের প্রয়োজন হতে পারে।

জটিল চিকিৎসা ইতিহাস এবং বিশেষ পুষ্টির চাহিদা সম্পন্ন ব্যক্তিদের উপযুক্ত খাবার পরিকল্পনা করার জন্য একজন ডায়েটিশিয়ান থেকে ব্যক্তিগত সহায়তা নেওয়া উচিত।

ওষুধ সংক্রান্ত যেকোনো সমস্যা সম্পর্কে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। যদি আপনার রক্তচাপের ওষুধ থেকে কোনও প্রতিকূল লক্ষণ দেখা দেয়, তাহলে আপনার অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত।

রক্তচাপ কমাতে বা উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে চিকিৎসা পেশাদার এবং পুষ্টিবিদদের নির্দেশনা খুবই সহায়ক হতে পারে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/nhung-mon-an-nen-tranh-khi-mac-huyet-ap-cao-20241202101240096.htm