লাই চাউ-এর কৃষকরা চা সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে প্রতিযোগিতা করে।

তান উয়েন প্রকৃতির দ্বারা প্রদত্ত একটি ভূমি যেখানে অনেক সুবিধা রয়েছে, কৃষি উন্নয়নের জন্য উপযুক্ত তাজা, শীতল জলবায়ু, বিশেষ করে এখানকার মাটি এবং জলবায়ু চা গাছ জন্মানোর জন্য খুবই উপযুক্ত। প্রায় ৩,৪০০ হেক্টর চা চাষের এলাকা সহ, যার মধ্যে বাণিজ্যিক চা এলাকা প্রায় ৩,১০০ হেক্টর, গড় তাজা চা কুঁড়ি উৎপাদন ৮.৫ টন/হেক্টরেরও বেশি, তাজা চা কুঁড়ি উৎপাদন প্রায় ৩০ হাজার টন/বছর, যা ৫,৮০০ টন সকল ধরণের শুকনো চা কুঁড়ি উৎপাদনের সমতুল্য; প্রতি বছর ২০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি রাজস্ব আনে এবং কর্মসংস্থানের সুযোগ তৈরি করে, প্রায় ৭,০০০ স্থানীয় শ্রমিকের জীবন স্থিতিশীল করে।

চা গাছ একটি প্রধান ফসলে পরিণত হয়েছে, যা কেবল তান উয়েন কৃষকদের ক্ষুধা দূরীকরণ এবং দারিদ্র্য হ্রাস, অর্থনীতির উন্নয়নে সহায়তা করে না, বরং তান উয়েন জেলার লাই চাউ নামে একটি নতুন গ্রামীণ জেলায় পরিণত হওয়ার ক্ষেত্রেও ব্যাপক অবদান রাখে।

ভোর থেকেই, তান উয়েন জেলার ফুচ খোয়া কমিউনের চা এলাকায় কৃষকদের চা তোলা এবং শুকানোর প্রতিযোগিতা দেখার জন্য প্রচুর মানুষ এবং পর্যটকরা জড়ো হয়েছিলেন।

জুরিরা প্রতিযোগিতার নিয়মাবলী অনুমোদন করেছেন। সেই অনুযায়ী, প্রতিযোগিতার সময় ২৫ মিনিট, প্রতিযোগীদের দ্রুত চা বাছাই করতে হবে এবং ১টি কুঁড়ি, ২-৩টি পাতা, তাজা চা কুঁড়ি, ভাঙা বা চূর্ণবিচূর্ণ নয়, এই মান পূরণ করতে হবে।

প্রার্থীরা কেবল তাদের নিজস্ব সারিতে চা তুলতে পারবেন, কেবল দুটি হাত ব্যবহার করে, চা তোলার জন্য কোনও কাস্তে, ছুরি বা মেশিন ব্যবহার করা যাবে না।

ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরিহিত প্রতিযোগীরা দ্রুত চা পাতা তুলে নেন।

কাজের মধ্যে যে আনন্দ পাওয়া যায় তা এক অনন্য সৌন্দর্য তৈরি করে।

বিচারকরা চা তোলার কৌশল পরীক্ষা করেন এবং চা বাগানে চা তোলার প্রতিযোগিতার ফলাফল নির্ধারণ করেন।

বিছানার শুরুতে চা তোলার পরপরই চা সংগ্রহ করা হয় এবং ওজন করা হয়।

ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে চা ভাজা হয়।

সুন্দরভাবে কুঁচকানো চা পাতা তৈরির জন্য, চা ঘূর্ণায়মান প্রক্রিয়াটি বেশ গুরুত্বপূর্ণ।

ঢালাই লোহার তাওয়ায় চা ভাজার জন্য অনেক অভিজ্ঞতা এবং কৌশল প্রয়োজন...

মান পূরণকারী চা পাতাগুলি চায়ের ধুলো অপসারণের জন্য ছেঁকে নেওয়া হবে।

সমাপ্ত পণ্য হল শুকনো চা পাতা।

বাজারে ব্র্যান্ডেড পণ্য তৈরি করে চা চাষীদের সাফল্য দেখে আনন্দ ও আনন্দ আসে।

ফু লুওং-এর চা চাষীদের মধ্যে আশার সঞ্চার করে টাই জাতিগত ছেলেটি।

উৎস: https://baodantoc.vn/nong-dan-lai-chau-thi-hai-sao-che-1713174914837.htm