লাই চাউ-এর কৃষকেরা চা সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণে প্রতিযোগিতা করেন।

তান উয়েন এমন একটি অঞ্চল যা বহু প্রাকৃতিক সুবিধায় সমৃদ্ধ। এর মধ্যে অন্যতম হলো কৃষি উন্নয়নের জন্য উপযুক্ত নির্মল ও শীতল জলবায়ু, বিশেষ করে চা চাষের জন্য অত্যন্ত উপযোগী মাটি ও জলবায়ু। এখানে প্রায় ৩,৪০০ হেক্টর চা বাগান রয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৩,১০০ হেক্টর জমিতে উৎপাদন চলছে। তাজা চা পাতার গড় ফলন হেক্টর প্রতি ৮.৫ টনের বেশি এবং আনুমানিক বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৩০,০০০ টন, যা বিভিন্ন ধরণের ৫,৮০০ টন শুকনো চা পাতার সমতুল্য। এই উৎপাদন থেকে বছরে ২০০ বিলিয়ন VND-এর বেশি রাজস্ব আসে এবং প্রায় ৭,০০০ স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান ও স্থিতিশীল জীবিকা নিশ্চিত হয়।

চা চাষ একটি প্রধান ফসলে পরিণত হয়েছে, যা শুধু তান উয়েন জেলার কৃষকদের দারিদ্র্য বিমোচন ও অর্থনীতির উন্নয়নেই সাহায্য করছে না, বরং লাই চাও প্রদেশের একটি নতুন গ্রামীণ জেলা হিসেবে তান উয়েনের গড়ে ওঠাতেও উল্লেখযোগ্য অবদান রাখছে।

ভোর থেকেই তান উয়েন জেলার ফুক খোয়া কম্যুনের চা চাষ এলাকায় কৃষকদের মধ্যে চা পাতা তোলা ও প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রতিযোগিতা দেখতে বিপুল সংখ্যক স্থানীয় ও পর্যটক জড়ো হয়েছিলেন।

বিচারকমণ্ডলী প্রতিযোগিতার নিয়মাবলী অনুমোদন করেছে। তদনুসারে, প্রতিযোগিতার জন্য সময় নির্ধারণ করা হয়েছে ২৫ মিনিট এবং প্রতিযোগীদের অবশ্যই দ্রুত চা পাতা তুলতে হবে। পাতাগুলো তাজা হতে হবে এবং ১টি কুঁড়ি ও ২-৩টি পাতার মানদণ্ড পূরণ করতে হবে; কোনো ভাঙা বা থেঁতলানো কুঁড়ি ব্যবহার করা যাবে না।

প্রতিযোগীরা শুধুমাত্র নিজেদের জন্য নির্ধারিত সারির মধ্যে থেকে হাত দিয়ে চা পাতা তুলতে পারবেন; কোনো কাস্তে, ছুরি বা যন্ত্রপাতির ব্যবহার অনুমোদিত নয়।

ঐতিহ্যবাহী পোশাকে সজ্জিত প্রতিযোগীরা দ্রুত চা পাতা তুলছিল।

কাজের মধ্যে নিহিত আনন্দ এক অনন্য সৌন্দর্য সৃষ্টি করে।

বিচারকমণ্ডলী চা বাগানগুলিতে চা তোলার কৌশল পরিদর্শন করে এই প্রতিযোগিতার নম্বর প্রদান করেন।

ফসল তোলার পর সারির একেবারে শুরুতেই চা পাতাগুলো জড়ো করে ওজন করা হয়।

ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চা ভাজা হয়।

সুন্দরভাবে কোঁকড়ানো চা পাতা তৈরি করতে চা মোড়ানোর প্রক্রিয়াটি বেশ গুরুত্বপূর্ণ।

কাস্ট আয়রনের কড়াইতে চা পাতা ভাজতে প্রচুর অভিজ্ঞতা ও দক্ষতার প্রয়োজন হয়…

মানদণ্ড পূরণকারী চা পাতাগুলো থেকে চায়ের গুঁড়ো অপসারণের জন্য চেলে নেওয়া হবে।

চূড়ান্ত পণ্যটি হলো শুকনো চা পাতা।

চা চাষিদের সাফল্যের ফলে বাজারে ব্র্যান্ডেড পণ্য তৈরি হতে দেখার মধ্যেই আনন্দ ও সুখ নিহিত।

তাই জাতিগোষ্ঠীর এক বালক ফু লুয়ং-এর চা চাষিদের মধ্যে আশা জাগিয়ে তোলে।

উৎস: https://baodantoc.vn/nong-dan-lai-chau-thi-hai-sao-che-1713174914837.htm