কৃষকরা আনন্দিত, কারণ কচুর ফলন প্রচুর হয়েছে এবং দামও ভালো।

আজকাল কন তিয়েন কম্যুনের পাহাড়ি এলাকার মাঠগুলো কচু তোলার কাজে মুখরিত। গ্রামজুড়ে কৃষকেরা মাঠেই কচু খোঁড়া, সংগ্রহ করা এবং বাছাই করার কাজে ব্যস্ত। এ বছরের কচুর ফলন শুধু প্রচুরই হয়নি, এর দামও চড়া, যা কৃষকদের জন্য আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ অতিরিক্ত উৎস হয়ে উঠেছে।

তারো চাষ থেকে উচ্চ আয়

স্থানীয়দের মতে, সাধারণত চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে জানুয়ারি থেকে মার্চ মাসের মধ্যে কচু রোপণ করা হয়, প্রায় ৭-৯ মাস ধরে এর পরিচর্যা করা হয় এবং প্রতি বছর সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর মাস থেকে ফসল তোলা হয়, যা চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে ডিসেম্বর পর্যন্ত চলে। অনুকূল আবহাওয়া, নিয়মিত বৃষ্টিপাত, ঝুরঝুরে মাটি এবং পোকামাকড় ও রোগের প্রকোপ কম থাকায়, ২০২৫ সালে কচুর ফলন বিগত বহু বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে, যার গড় পরিমাণ ছিল হেক্টর প্রতি প্রায় ১৭-১৮ টন, যা পূর্ববর্তী মৌসুমের হেক্টর প্রতি ১২-১৩ টনের তুলনায় একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি।

আন না গ্রামে, জনাব ভো মিনহ ডাং হলেন এলাকার সেই পরিবারগুলোর মধ্যে একজন, যাদের প্রায় ১.৩ হেক্টর জমিতে তুলনামূলকভাবে বড় পরিসরে কচু চাষ হয়। গত কয়েকদিন ধরে, তার পরিবার এবং গ্রামের অন্যান্যরা শুষ্ক আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে প্রথম ৮ সাও (প্রায় ০.৮ হেক্টর) ফসল সংগ্রহ করছেন। জনাব ডাং-এর মতে, এই মৌসুমের কচু ফসলের ফলন বেশ ভালো হয়েছে, প্রতি সাও-তে ৮-৯ কুইন্টাল ফলন হয়েছে এবং কন্দগুলোও দেখতে সুন্দর ও সুষম।

বিশেষ করে, এই বছর মৌসুমের শুরু থেকেই ব্যবসায়ীদের কাছে কচুর ক্রয়মূল্য তীব্রভাবে বেড়েছে, যা প্রতি কেজি ১০,০০০-১১,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করছে, যা গত মৌসুমের চেয়ে প্রতি কেজি ৪,০০০-৫,০০০ VND বেশি, তাই কৃষকরা খুব খুশি। ইতিমধ্যে ৮ সাও (প্রায় ০.৮ হেক্টর) জমি থেকে ফসল তোলার পর, খরচ বাদ দিয়ে তিনি প্রায় ৫০ মিলিয়ন VND আয় করেছেন। মিঃ ডাং বলেন, "এ মৌসুমের কচুর ফলন প্রচুর এবং লাভজনক উভয়ই। গত মৌসুমে, খরচ বাদ দিয়ে প্রতি সাও কচু থেকে প্রায় ৪-৪.৫ মিলিয়ন VND আয় হয়েছিল, কিন্তু এই মৌসুমে তা ৬-৭ মিলিয়ন VND-এ পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে।"

কন তিয়েন কম্যুনের লোকেরা খরচ কমাতে এবং ফসল কাটার মৌসুমের অগ্রগতি নিশ্চিত করতে 'শ্রম বিনিময়' পদ্ধতি ব্যবহার করে তারো ফসল কাটেন - ছবি: এলএ

জনাব ডাং-এর অভিজ্ঞতা অনুসারে, কচু শুধুমাত্র প্রথম বছরেই ভালো ফলন দেয়। দ্বিতীয় বছরে, ফলন সাধারণত উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায় এবং পোকামাকড় ও রোগের প্রকোপ বেড়ে যায়। তাই, ফসল তোলার পর আদা বা হলুদের মতো অন্যান্য ফসলের সাথে শস্য পর্যায়ক্রম করা এবং উচ্চ ফলন পেতে এক মৌসুম পরেই পুনরায় চারা রোপণ করা বাঞ্ছনীয়। এছাড়াও, কচু চাষের জন্য বিনিয়োগ খরচ বেশ বেশি, প্রতি হেক্টরে প্রায় ৮০-১০০ মিলিয়ন VND, যার মধ্যে বীজ, খুঁটি, সার, আগাছা পরিষ্কারের শ্রমিক এবং বিশেষ করে মাটি খোঁড়া ও ফসল তোলার শ্রমিক খরচ অন্তর্ভুক্ত।

জনাব ডাং হিসাব করে দেখেছেন যে, গড়ে ১০ জন লোক একদিনে মাটি খুঁড়লে মাত্র প্রায় ১ টন কচু পাওয়া যায়। যদি তারা শ্রমিক নিয়োগ করত, তবে প্রতিদিন খরচ হতো ২৫ থেকে ৩০ লক্ষ VND। তাই, লোকেরা প্রায়শই একটি শ্রম বিনিময় ব্যবস্থা প্রয়োগ করে, যা "একসাথে কাজ করা" নামেও পরিচিত। এই ব্যবস্থায় গ্রামের ১০-১৫টি পরিবার পালাক্রমে এক বাড়ি থেকে অন্য বাড়িতে ফসল তুলতে একে অপরকে সাহায্য করে, যা খরচ কমায় এবং ফসল তোলার মৌসুমের অগ্রগতি নিশ্চিত করে।

শুধু বড় ও দীর্ঘমেয়াদী চাষের জমির মালিকরাই নন, বরং যারা কম লাভজনক ফসল ছেড়ে কচু চাষ শুরু করেছেন, তারাও ইতিবাচক ফল পেয়েছেন। আন না গ্রামের বাসিন্দা জনাব নগুয়েন কং তুয়ান বলেন, তার পরিবার আগে ০.৮ হেক্টর জমিতে কাসাভা চাষ করত এবং খরচ বাদ দিয়ে বছরে মাত্র ৮-১০ মিলিয়ন VND আয় করত। ২০২৫ সালে, তিনি সাহসিকতার সাথে পুরো জমিতে কচু চাষ শুরু করেন। এখন পর্যন্ত তিনি ০.৪ হেক্টর জমির ফসল তুলেছেন এবং প্রতি কেজি ১০,০০০ VND দরে বিক্রি করে খরচ বাদ দিয়ে ৩৫ মিলিয়ন VND-এর বেশি লাভ করেছেন। তিনি আশা করছেন, পুরো জমির ফসল তোলার পর মোট ৬০-৭০ মিলিয়ন VND আয় করতে পারবেন।

"যেহেতু আমি প্রথমবারের মতো কচু চাষ করছি, তাই আমার অভিজ্ঞতা কম এবং অন্যান্য পরিবারের তুলনায় এতে বিনিয়োগ খরচও বেশি। তবে, ভালো ফলন এবং উচ্চ বিক্রয়মূল্যের কারণে কাসাভা চাষের তুলনায় লাভ অনেক বেশি," তুয়ান জানান।

একটি জৈব কচু উৎপাদন এলাকা প্রতিষ্ঠার লক্ষ্য।

কন তিয়েন কম্যুনের একজন প্রধান ক্রেতা মিসেস হো থি হান-এর মতে, এ বছর কচুর ফলন আগের বছরগুলোর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হয়েছে, যা হেক্টর প্রতি প্রায় ১৭-১৮ টন। ভালোভাবে যত্ন নেওয়া পরিবারগুলো হেক্টর প্রতি ২০ টনেরও বেশি ফলন পেয়েছে। মৌসুমের শুরু থেকে কচুর ক্রয়মূল্যও উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে, যা কেজি প্রতি ১০,০০০-১১,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করছে এবং ভরা মৌসুমে তা কেজি প্রতি ১২,০০০-১৪,০০০ VND-এ পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা গত বছরের প্রায় দ্বিগুণ।

মিসেস হান বলেছেন যে, বর্তমানে তিনি হুয়ে, দা নাং এবং উত্তরের কিছু প্রদেশের বাজারে সরবরাহ করার জন্য প্রতিদিন গড়ে ২-৩ টন কচু কেনেন। মিসেস হান বলেন, “এ বছর কচুর ফলন প্রচুর হয়েছে এবং দামও ভালো পাওয়া যাচ্ছে, তাই আরও বেশি ব্যবসায়ী আমাদের কাছে আসছেন। কচুর মান ভালো, কন্দগুলোও বড়, তাই এটি ভালোভাবে বিক্রি হচ্ছে।”

কন তিয়েন কম্যুনের মানুষজন আনন্দিত, কারণ কচুর ফলন প্রচুর হয়েছে এবং দামও ভালো। - ছবি: এলএ

কন তিয়েন কম্যুন পিপলস কমিটির অর্থনৈতিক বিভাগের উপ-প্রধান লে ফুওক হিউ-এর মতে, ২০২৫ সালের ফসল বছরে পুরো কম্যুন জুড়ে জৈব চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রায় ৬২ হেক্টর জমিতে কচু চাষ করা হয়েছে, যা প্রধানত আন না, আন হুয়ং, বিন সন এবং হাও তান গ্রামগুলিতে কেন্দ্রীভূত। মাটি উন্নতকরণ কৌশল, জৈব সার প্রয়োগ এবং যথাযথ পরিচর্যার ফলে এ বছর গড় ফলন হেক্টর প্রতি ১২-১৩ টন থেকে বেড়ে ১৭-১৮ টন হয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, আগের মৌসুমের তুলনায় বিক্রয়মূল্য প্রায় দ্বিগুণ হওয়ায় কৃষকদের বাম্পার ফলন হয়েছে।

জনাব হিউ-এর মতে, কন তিয়েনের পাহাড়ি অঞ্চলের মানুষের কাছে কচু একটি পরিচিত ফসল। যদিও এটি অত্যন্ত মূল্যবান কোনো ফসল নয়, তবে সহজে চাষ করা যায়, ঝুঁকি কম এবং স্থিতিশীল আয় প্রদান করে—এই সুবিধাগুলো স্থানীয় ফসল পুনর্গঠনে কচুকে ক্রমশ গুরুত্বপূর্ণ করে তুলেছে। এ বছরের বাম্পার ফলন এবং ভালো দাম ভবিষ্যতে মানুষকে নিবিড় চাষাবাদ চালিয়ে যেতে এবং চাষের এলাকা বাড়াতে আরও উৎসাহিত করছে।

জনাব হিউ আরও বলেন যে, সমীক্ষা অনুযায়ী, কন তিয়েনের পাহাড়ি এলাকায় উন্নত মানের কচু চাষের জন্য প্রায় ১৫০ হেক্টর জমি উপযুক্ত রয়েছে। এলাকাটি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) এবং জৈব মানদণ্ডের সাথে সংযুক্ত বাণিজ্যিক উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিয়ে একটি কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা গড়ে তোলার এবং কন তিয়েনের জৈব কচুর জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করার পরিকল্পনা করছে। তবে, বর্তমান অসুবিধা হলো বাজারটি এখনও পুরোপুরি স্থিতিশীল নয়, যার কারণে মানুষ চাষের এলাকা বাড়াতে দ্বিধা করছে।

“কমিউনটি টেকসই বাজার তৈরির জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর সাথে সংযোগ স্থাপনের চেষ্টা করছে এবং একই সাথে পণ্যটির প্রচার ও এটিকে প্রধান বিতরণ চ্যানেলগুলোতে পৌঁছে দিচ্ছে। একটি স্থিতিশীল বাজার পেলে, কচু একটি প্রধান ফসলে পরিণত হবে, যা জনগণের আয় বৃদ্ধি এবং টেকসই অর্থনৈতিক উন্নয়নে অবদান রাখবে,” জনাব হিউ জানান।

লি আন

উৎস: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202512/nong-dan-phan-khoi-vi-khoai-tu-duoc-mua-duoc-gia-3406542/