কৃষকরা ধান কাটা এবং বহনে ব্যস্ত, সোন লা-এর উচ্চভূমিতে সোনালী বাম্পার ফসলের প্রতিশ্রুতি দিচ্ছে।

শরৎ আসে, নগক চিয়েন কমিউনের (মুওং লা, সন লা ) ছাদের জমিতে ধান সোনালী রঙে পেকে যায়। কৃষকরা ফসল নিয়ে খুশি, তারা ব্যস্ততার সাথে ধান বাড়িতে নিয়ে যাচ্ছে উঠোনে শুকানোর জন্য এবং মেঝের নিচে স্তূপ করে রাখার জন্য।

কৃষকরা ধান কাটা এবং বহনে ব্যস্ত, সোন লা-এর উচ্চভূমিতে সোনালী বাম্পার ফসলের প্রতিশ্রুতি দিচ্ছে।

শুক্রবার, ২৫ অক্টোবর, ২০২৪ সকাল ৭:৪০ (GMT+৭)

শরৎ আসে, নগক চিয়েন কমিউনের (মুওং লা, সন লা) ছাদের জমিতে ধান সোনালী রঙে পেকে যায়। কৃষকরা ফসলের সাথে খুশি, তারা ব্যস্ততার সাথে ধান বাড়িতে নিয়ে যাচ্ছে উঠোনে শুকানোর জন্য এবং মেঝের নীচে স্তূপ করার জন্য।

ক্লিপ: নগোক চিয়েনের উচ্চভূমিতে সোনালী ফসল কাটার মরসুম।

নোক চিয়েন (মুওং লা, সন লা) বর্তমানে প্রায় ৬০০ হেক্টর ধানক্ষেত রয়েছে, যা মূলত বান লুওট, মুওং চিয়েন এবং না তাউ-এর ক্ষেতে কেন্দ্রীভূত। যার মধ্যে, দুই-তৃতীয়াংশ এলাকা বিশেষ ধরণের আঠালো ধানের নিবিড় চাষাবাদের জন্য ব্যবহৃত হয় যার উৎপাদন প্রায় ৭০০ টন/বছর।

এনগোক চিয়েন কমিউন পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ লো ভ্যান থোয়া বলেন যে এনগোক চিয়েন একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবারের দেশ হিসেবে পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে স্টিকি ভাত। এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং স্টিকি বিশেষ খাবার যা একবার খাওয়ার পরে আপনি কখনই ভুলতে পারবেন না। ২০২০ সালে, এনগোক চিয়েন স্টিকি ভাত প্রাদেশিক পর্যায়ে ৪-তারকা ওসিওপি পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পায়।

জলবায়ু এবং মাটির বৈশিষ্ট্যের কারণে, এখানকার আঠালো চালের স্বাদ সাধারণ আঠালো চালের জাতের তুলনায় আরও স্বতন্ত্র।

সোনালী পাকা ধানক্ষেত থেকে মানুষ ফসল তোলে, প্রতিদিনের পারিবারিক খাবারের জন্য আঠালো চাল তৈরিতে বা সবুজ চালের গুঁড়ো তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। চালের একটি অংশ বিক্রি করে মানুষ পরবর্তী বছরের ধানের ফসলে বিনিয়োগের জন্য অর্থ সংগ্রহ করবে।

নগোক চিয়েন কমিউনের লোকেরা ধান কাটছে।

ধান কাটার সময়টি নগোক চিয়েন কমিউনের জনগণের নতুন ধান উৎসবেরও সময়। এই উৎসবটি একটি কৃষি পূজা বিশ্বাস, যা শ্বেতাঙ্গ থাই জনগণের অনন্য পরিচয় এবং সংস্কৃতিতে আচ্ছন্ন, বহু প্রজন্ম ধরে ধান চাষীদের ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধকে সম্মান, সংরক্ষণ এবং প্রচার করার জন্য।

নতুন চাল উৎসর্গের অনুষ্ঠানের মাধ্যমে নতুন চাল উৎসর্গের অনুষ্ঠানটি মুওং চিয়েন গ্রামের গির্জা এবং না তাউ গ্রামের গির্জায় অনুষ্ঠিত হয়। নির্বাচিত দিনের ভোরে, শামানরা সেদ্ধ শূকর, মুরগি, আঠালো চাল, সবুজ চাল, ওয়াইন ইত্যাদি নৈবেদ্য উৎসর্গ করেন এবং পূর্বপুরুষ, স্বর্গ ও পৃথিবীর প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশের জন্য, অনুকূল আবহাওয়া এবং ভালো ফসলের জন্য প্রার্থনা করার জন্য আচার অনুষ্ঠান করেন।

গির্জার অনুষ্ঠানের পর, পরিবারগুলি বাড়িতে নতুন চালের নৈবেদ্য প্রস্তুত করে। মহিলারা সবুজ ভাত তৈরি করে এবং নতুন ফসল থেকে ভাত রান্না করে; পুরুষরা শূকর, মুরগি, মাছ, গরুর মাংস, ছাগল, বুনো মৌমাছি, ইঁদুরের মাংস, কুমড়ো ইত্যাদি দিয়ে খাবার তৈরি করে। পরিবারের প্রধান পূর্বপুরুষের নৈবেদ্যের ট্রেটি বাড়ির মাঝখানে, পূর্বপুরুষের বেদীর কাছে রাখেন। নৈবেদ্য শেষে, বাড়ির মালিক এবং অতিথিরা ভাতের ওয়াইনের পাত্র এবং আঠালো চালের ওয়াইনের কাপের সাথে একসাথে উপভোগ করেন।

মিসেস লিও থি তিন, মুওং চিয়েন গ্রাম, নগোক চিয়েন কমিউন শেয়ার করেছেন: এই বছর, আমার পরিবারের ধানের ভালো ফসল হয়েছে। এই পরিমাণ চাল আমার পরিবারকে আগামী বছরের ধানের ফসল পর্যন্ত খাবার সরবরাহ করতে সাহায্য করবে। সময়মতো ফসল কাটার জন্য, আমার পরিবার আত্মীয়দের ফসল কাটাতে এবং নতুন খাবারের আয়োজন করতে সাহায্য করতে বলেছে।

মিসেস লিও থি তিন, মুওং চিয়েন গ্রাম, এনগোক চিয়েন কমিউন, আত্মীয়দের আমন্ত্রণ জানাতে একটি ভোজ প্রস্তুত করছেন।

খাবারের সময়, লোকেরা একসাথে ব্যবসা নিয়ে আলোচনা করবে; কীভাবে খামার করতে হবে; এবং কীভাবে কার্যকরভাবে শূকর এবং মুরগি পালন করা যায়।

উপর থেকে, সোনালী পাকা ধানক্ষেতগুলি নগোক চিয়েন কমিউনের চিত্রকর্মের মতো সুন্দর।

ভ্যান এনগক

সূত্র: https://danviet.vn/nong-dan-tieu-tit-thu-hoach-ganh-lua-hua-hen-mot-mua-vang-boi-thu-tren-reo-cao-son-la-20241024112529075.htm