এনঘে আন কৃষি: ঐতিহ্যবাহী বিশেষত্ব থেকে আধুনিক মূল্য শৃঙ্খলে

পাহাড়ি এলাকা, মধ্যভূমি থেকে উপকূলীয় সমভূমি পর্যন্ত বিস্তৃত ভূমি এবং বৈচিত্র্যময় ভূখণ্ডের সুবিধার সাথে, এনঘে আন কৃষি পণ্যের সমৃদ্ধ ভান্ডারের অধিকারী, যার একটি শক্তিশালী পরিচয় রয়েছে। ৮০ বছরের যাত্রা জুড়ে, এনঘে আনের কৃষি খাত সর্বদা উন্নত করার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়েছে, সাধারণ কৃষি পণ্য এবং ঐতিহ্যবাহী বিশেষত্বগুলিকে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ব্র্যান্ডে রূপান্তরিত করেছে।

এনঘে আন কৃষি পণ্য ব্র্যান্ডের বৈশিষ্ট্য

ভিন কমলা হল এনঘে আন-এর অন্যতম প্রধান কৃষি ব্র্যান্ড। খুব প্রাচীন ভৌগোলিক ইঙ্গিত দ্বারা সুরক্ষিত, ভিন কমলা কেবল তার জা দোই কমলা বাগানের জন্যই বিখ্যাত নয়, যার অনন্য স্বাদ অন্য কোথাও পাওয়া যায় না, বরং ফু কুই, থানহ ডুক, ডং থানহ, কন কুওং... এর বিস্তৃত, সুস্বাদু কমলা পাহাড়ের জন্যও বিখ্যাত।

এনঘে আন তার জা দোয়াই কমলা বাগানের জন্য বিখ্যাত, যার এক অনন্য স্বাদ অন্য কোথাও পাওয়া যায় না। ছবি: ফু হুওং

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশটি রোগ এবং অবক্ষয় কাটিয়ে ওঠার জন্য বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত সমাধানগুলি ব্যাপকভাবে বাস্তবায়ন করেছে, জৈব চাষ (VietGAP), জৈবিক সার ব্যবহার এবং QR কোড ব্যবহার করে উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করার জন্য প্রযুক্তি প্রয়োগের উপর একটি নতুন দিকনির্দেশনা সহ। অনেক মানসম্পন্ন কমলা পণ্য 3-তারা এবং 4-তারা OCOP মান পূরণ করেছে, যা চাষাবাদকারী অঞ্চলের মানুষের জন্য স্থিতিশীল এবং টেকসই আয় এনেছে। এই "পুনরুজ্জীবন" কেবল কমলাকে উৎপাদনশীলতা অর্জনে সহায়তা করে না, বরং গুণমান এবং নকশাও উন্নত করে, বৃহৎ সুপারমার্কেট সিস্টেমের দরজা খুলে দেয়।

কোয়াং তিয়েন গোলাপী আঙ্গুরের বিশেষত্ব। ছবি: ফু হুওং

টিএইচ ট্রুমিল্ক এবং ভিনামিল্ক এনঘে আন-এর মতো বৃহৎ কর্পোরেশনগুলির সমন্বিত বিনিয়োগের জন্য ধন্যবাদ, আধুনিক প্রযুক্তি এবং বৃহৎ উৎপাদনের মাধ্যমে, এনঘে আন দেশের উচ্চ-প্রযুক্তিগত দুগ্ধ খামারের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। ফু কুই এলাকার বিশাল দুগ্ধ খামারগুলি ইসরায়েল এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে একটি বদ্ধ প্রক্রিয়ায় পরিচালিত হচ্ছে।

এনঘে আন-এ উৎপাদিত উচ্চ-প্রযুক্তির তাজা দুধের গুণমান অসাধারণ, উচ্চ-ফলনশীল দুগ্ধজাত গাভী কঠোর মান অনুযায়ী যত্ন নেওয়া হয়, উচ্চ উৎপাদনশীলতা সহ পরিষ্কার তাজা দুধ উৎপাদন করে, যা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার শীর্ষস্থানীয়। কেবল দেশীয় বাজারে আধিপত্য বিস্তার করে না, এনঘে আন-এর তাজা দুধজাত পণ্য আত্মবিশ্বাসের সাথে রপ্তানিও করা হয়, যা একটি জাতীয় ব্র্যান্ডের অবস্থান নিশ্চিত করে। বিশেষ করে, তার দৃষ্টিভঙ্গি এবং লক্ষ্যের মাধ্যমে, টিএইচ গ্রুপ টেকসই সবুজ উন্নয়নের লক্ষ্যে কার্বন-নিরপেক্ষ খামার সার্টিফিকেশন (নেট জিরো) অর্জনে অগ্রণী ভূমিকা পালন করেছে।

এনঘে আনে উৎপাদিত উচ্চ প্রযুক্তির তাজা দুধ উচ্চ ফলনশীল দুগ্ধজাত গরু থেকে উন্নত মানের, যা কঠোর মান অনুযায়ী যত্ন নেওয়া হয়। ছবি: ফু হুওং

প্রদেশের পার্বত্য অঞ্চল যেমন আন সোন, থান থুই, থান ডুক... এর সাথে যুক্ত, বছরের পর বছর ধরে চা প্রদেশের প্রধান শিল্প ফসল হয়ে উঠেছে, যার বিশাল এলাকা এবং ভালো মানের। বর্তমানে পুরো প্রদেশে প্রায় ১০,০০০ হেক্টর শিল্প চা রয়েছে এবং কৃষি খাত চা অঞ্চলগুলিকে জৈব চাষে রূপান্তরিত করার জন্য জোরালোভাবে প্রচার করছে, VietGAP, যা ক্রয় মূল্য এবং রপ্তানির মান বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

থান থিন কমিউনে (থান চুওং) ফুক হুং থিন চা কোম্পানি লিমিটেডের চা পণ্য। ছবি: হোয়াই থু

বিশেষ করে, চা গাছের অবস্থান উন্নত করার জন্য, এনঘে আন অনেক ব্যবসাকে গভীর প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করতে আকৃষ্ট করেছে, কেবলমাত্র কাঁচা রপ্তানি করার পরিবর্তে পণ্যের (সবুজ চা, কালো চা, মাচা পাউডার) বৈচিত্র্যকরণ করে মূল্য সর্বাধিক করে তোলে। এনঘে আন বর্তমানে দেশের তৃতীয় বৃহত্তম চা উৎপাদনকারী প্রদেশ যেখানে প্রায় ৮৬টি উৎপাদন সুবিধা রয়েছে, যার মোট পরিকল্পিত ক্ষমতা প্রতিদিন ৮৭১ টন তাজা চা কুঁড়ি। কেবল কাঁচামাল এলাকা নয়, চা পাহাড়গুলি আকর্ষণীয় এবং বিশেষ গন্তব্যস্থলেও পরিণত হয়েছে, যেমন থান চুওং চা দ্বীপ, যা এনঘে আন কৃষি পর্যটনের প্রতীক হয়ে উঠেছে, যা মানুষের দ্বিগুণ আয় এনেছে।

ভিন কমলালেবু, যা সর্বত্র গ্রাহকদের কাছে পরিচিত এবং প্রিয় ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে, থেকে শুরু করে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার শীর্ষস্থানীয় উচ্চ-প্রযুক্তি দুগ্ধ খামার এবং ইকো-ট্যুরিজমের সাথে যুক্ত সবুজ চা পাহাড় - এনঘে আন তার অনন্য ভূমি, জলবায়ু এবং মাটির সম্পদকে কাজে লাগিয়ে অনন্য এবং প্রতিনিধিত্বমূলক কৃষি পণ্য ব্র্যান্ড তৈরি করছে, হাজার হাজার কৃষক পরিবারের জন্য উচ্চ মূল্য এবং একটি সমৃদ্ধ জীবন নিয়ে আসছে।

প্রযুক্তি এবং ব্র্যান্ডিংয়ের মাধ্যমে কৃষি পণ্যের মান বৃদ্ধি করা

কমলালেবু, চা, আখ, আনারস ইত্যাদির মতো গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্য ছাড়াও, এনঘে আন অনেক উৎকৃষ্ট প্রক্রিয়াজাত পণ্যের জন্যও বিখ্যাত। নাম ডান সয়া সস, আচারযুক্ত সবজি, থান চুওং ক্যানারিয়াম ইত্যাদির মতো বিশেষ পণ্যগুলি কেবল ঐতিহ্যবাহী খাবারই নয় বরং উপহার এবং পর্যটন পণ্য হিসেবেও বিকশিত এবং মানসম্মত। গুড়, পদ্মের বীজ ইত্যাদির মতো অনেক সম্ভাব্য কৃষি পণ্য উচ্চ প্রযুক্তি, নিরাপত্তা এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের দিকে বিনিয়োগের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হচ্ছে যাতে মূল্য বৃদ্ধি পায়।

নাম ড্যান সয়া সস প্রক্রিয়াকরণ গ্রাম। ছবি: থাই তুয়ান

বিশেষ করে, ওয়ান কমিউন ওয়ান প্রোডাক্ট (OCOP) প্রোগ্রামটি Nghe An-এর সাধারণ কৃষি পণ্যগুলিকে একটি অগ্রগতিতে সহায়তা করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ "লিভার" হিসাবে বিবেচিত হয়। এখন পর্যন্ত, Nghe An-এর 650 টিরও বেশি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি 3-তারা থেকে 5-তারা মান অর্জন করেছে, যা উৎপত্তি, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার কঠোর মান পূরণ করে।

প্রাদেশিক নেতারা এবং কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ OCOP পণ্য প্রদর্শনকারী বুথ পরিদর্শন ও পরিদর্শন করেছেন। ছবি: ফু হুওং

এর পাশাপাশি, ব্র্যান্ড তৈরি, ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড সংযুক্ত করা এবং গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যের উৎপত্তি চিহ্নিত করার জন্য স্ট্যাম্প ভোক্তাদের আস্থা তৈরিতে অবদান রেখেছে। OCOP পণ্যগুলি প্রচার করা হয়, সুপারমার্কেট সিস্টেমের সাথে সংযুক্ত করা হয়, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্ম তৈরি করা হয় এবং রপ্তানির দিকে মনোনিবেশ করা হয়, ধীরে ধীরে একটি বৃহৎ ভোক্তা বাজার তৈরি করে, প্রদেশের প্রধান কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে।

বাজারে বিক্রির আগে প্রতিটি কমলার সাথে ভিন কমলার উৎপত্তিস্থল চিহ্নিত করে ইলেকট্রনিক স্ট্যাম্প লাগানো হয়। ছবি: জুয়ান হোয়াং

এখন পর্যন্ত, প্রদেশে শিল্প স্কেলের চাল প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠান রয়েছে, যার মোট বার্ষিক ক্ষমতা লক্ষ লক্ষ টনে পৌঁছেছে যেমন কৃষি উপকরণ কর্পোরেশন, টিএইচ গ্রুপের চাল কারখানা... কিছু বৃহৎ আকারের ফল প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্প যেমন: কারখানায় ঘনীভূত আনারস প্রক্রিয়াকরণ, ঘনীভূত প্যাশন ফলের রস, কুইন লু ফলের রস যার স্কেল ৫,০০০ টন/বছর; টিএইচ গ্রুপের নুই তিয়েন বিশুদ্ধ জল, ভেষজ এবং ফলের কারখানা ফলের রস, সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপাদান সহ ফলের দুধ পানীয় তৈরি করে, যা পরিষ্কার এবং নিরাপদ কাঁচামাল উৎপাদনকারী এলাকার উন্নয়নের সাথে যুক্ত... পুরো প্রদেশে ৩টি আখ প্রক্রিয়াকরণ কারখানা চালু রয়েছে, যার চিনি উৎপাদন ১,৪০,০০০ টনেরও বেশি/বছর।

টিএইচ গ্রুপের নুই তিয়েন বিশুদ্ধ পানি, ভেষজ এবং ফল কারখানায় উৎপাদন লাইন। ছবি: ফু হুওং

সবুজ, টেকসই কৃষির দিকে

প্রদেশটি ফলিত গবেষণা এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, বিশেষ করে উচ্চ প্রযুক্তি, জৈবপ্রযুক্তি এবং পরিবেশ বান্ধব প্রযুক্তি হস্তান্তরের উপর জোর দিয়েছে, যা মূল কৃষি পণ্যের উৎপাদন এবং মান উন্নত করতে অবদান রাখছে। ২০২৪ সালের মধ্যে, এনঘে আনে উচ্চ প্রযুক্তির প্রয়োগ সহ প্রায় ৪০,০০০ হেক্টর কৃষি উৎপাদন হবে।

প্রাদেশিক নেতারা এবং কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ ইয়েন থান কমিউনে উচ্চমূল্যের আঙ্গুর চাষের মডেল পরিদর্শন করেছেন। ছবি: ফু হুওং

রাষ্ট্রের সহায়তা নীতিগুলি স্থানীয়, উদ্যোগ, সমবায় এবং জনগণের জন্য উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং ভাল মানের পণ্য তৈরির জন্য সাহসের সাথে উৎপাদনে বিনিয়োগ, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এবং ভাল কৃষি অনুশীলন প্রয়োগের জন্য শক্তিশালী প্রেরণা তৈরি করে; একই সাথে, প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রচারকে উৎসাহিত করে, পণ্য মূল্য শৃঙ্খল সংযোগকে শক্তিশালী করে এবং প্রাদেশিক, দেশীয় এবং রপ্তানি বাজারে বিভিন্ন কৃষি পণ্য বিতরণ চ্যানেলে অংশগ্রহণ করে।

প্রতি বছর, এনঘে আন ১.২ মিলিয়ন টনেরও বেশি চাল উৎপাদন করে। ছবি: ফু হুওং

প্রতি বছর, এনঘে আন ৬৭০ হাজার টনেরও বেশি চাল, প্রায় ৯৫ হাজার টনেরও বেশি ফল (প্রায় ৩৮ হাজার টন কমলা, প্রায় ২০ হাজার টন আঙ্গুর, ৩৬ হাজার টনেরও বেশি আনারস...) উৎপাদন করে; তাজা চা কুঁড়ি থেকে বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ১২০ হাজার টন, আখ প্রায় ১.৪ মিলিয়ন টন, তাজা দুধ ৩১৫ মিলিয়ন লিটারেরও বেশি... ২০২৪ সালে, মূল পণ্য শিল্পের রপ্তানি মূল্য উচ্চ স্তরে পৌঁছাবে: কাঠের চিপস প্রায় ২৮০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, কাঠের খোসা ২৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, সামুদ্রিক খাবার ১৩০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, চাল ৪৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, প্রক্রিয়াজাত ফল এবং ফলের রস ২৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে।

"

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ প্রদেশটিকে পুঁজি, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এবং বাণিজ্য প্রচারের নীতিমালার মাধ্যমে কৃষক ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলিকে সর্বাধিক সহায়তা প্রদানের পরামর্শ অব্যাহত রাখবে। লক্ষ্য হল একটি টেকসই মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করা, যাতে প্রদেশের সাধারণ কৃষি পণ্য, শত শত অন্যান্য OCOP পণ্যের সাথে, ভিয়েতনামী এবং আন্তর্জাতিক কৃষি পণ্যের মানচিত্রে তাদের দৃঢ় অবস্থান নিশ্চিত করতে পারে।

মিসেস ভো থি নুং - কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের এনঘে আনের উপ-পরিচালক

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/nong-nghiep-nghe-an-tu-dac-san-truyen-thong-den-chuoi-gia-tri-hien-dai-10310406.html