সামুদ্রিক কাঁকড়া পালন ২টি ধাপে, ৬ মাস সময় লাগবে ০.৪ কেজি/কাঁকড়া, বেঁচে থাকার হার ৬০% এর বেশি

HA TINH সামুদ্রিক কাঁকড়া দুটি পর্যায়ে পালন করলে বেঁচে থাকার হার বৃদ্ধি পায়। ৬ মাসেরও বেশি সময় ধরে লালন-পালনের পর, কাঁকড়াগুলির গড় ওজন প্রতি কাঁকড়ার ০.৪ কেজি হয়, বেঁচে থাকার হার ৬০% এর বেশি এবং উৎপাদনশীলতা হেক্টর প্রতি ২ টনেরও বেশি।

সামুদ্রিক কাঁকড়া একটি উচ্চমূল্যের জলজ প্রজাতি, বিভিন্ন লবণাক্ততা এবং বিভিন্ন পরিবেশগত অবস্থার সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, তাই চাষের কৌশল তুলনামূলকভাবে সহজ। এটি বৈচিত্র্যের দিকে জলজ চাষ উন্নয়নের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, চাষের প্রজাতির সম্প্রসারণ এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করার জন্য অনেক কৃষি পদ্ধতি প্রয়োগ উভয়ই।

দুই-পর্যায়ের কাঁকড়া চাষ ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং কৃষকদের জন্য স্থিতিশীল মুনাফা নিয়ে আসে। ছবি: আনহ নুয়েট।

হা তিনে , প্রাকৃতিক শোষণের পাশাপাশি, বহু বছর ধরে, অকার্যকর চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রগুলিতে, মানুষ সামুদ্রিক কাঁকড়া পালন করে আসছে, তবে মূলত আবহাওয়ার দ্বারা প্রভাবিত বিস্তৃত চাষে, অনেক সীমাবদ্ধতা প্রকাশ পেয়েছে যেমন কম বেঁচে থাকার হার, কম উৎপাদনশীলতা এবং বাণিজ্যিক কাঁকড়ার নিম্নমানের।

এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, ২০২৩ থেকে ২০২৪ সাল পর্যন্ত, হা তিন কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র থাচ খে এবং কো ড্যাম কমিউনে জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য একটি দুই-পর্যায়ের কাঁকড়া চাষের মডেল স্থাপন করে। ফলস্বরূপ, মডেলটি নির্ধারিত লক্ষ্যমাত্রা অর্জন করেছে এবং অতিক্রম করেছে, এবং শিল্প এবং জনগণের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছে। ধীরে ধীরে মডেলটি প্রতিলিপি করার জন্য, ২০২৫ সালে, কেন্দ্র হাই নিন ওয়ার্ডে একটি প্রদর্শনী মডেল তৈরি অব্যাহত রেখেছে।

এই মডেলটি হাই নিনহ ওয়ার্ডের বাক সন হাই অ্যাকোয়াকালচার কোঅপারেটিভের সদস্য মিঃ ট্রুং সং থাও-এর বাড়িতে বাস্তবায়িত হয়েছিল। দুটি পর্যায়ে প্রজননের মাধ্যমে প্রজননের জন্য ২০,০০০ কাঁকড়া ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। প্রথম পর্যায়ে, ৭০০ বর্গমিটার আয়তনের একটি নার্সারি পুকুরে ৩০টি কাঁকড়া/বর্গমিটার ঘনত্বে ০.৫ - ১ সেমি আকারের কাঁকড়া ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। ১ মাসেরও বেশি সময় ধরে লালন-পালনের পর, কাঁকড়াগুলি ২ - ২.৫ সেমি আকারে পৌঁছেছিল, বেঁচে থাকার হার ৫০% এরও বেশি ছিল এবং দ্বিতীয় পর্যায়ে ১০,০০০ বর্গমিটার আয়তনের বাণিজ্যিক পুকুরে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল।

৬ মাসেরও বেশি সময় ধরে লালন-পালনের পর, কাঁকড়াগুলি ভালোভাবে বিকশিত হয়, গড়ে প্রতি কাঁকড়ার ওজন ০.৪ কেজি, বেঁচে থাকার হার ৬০% এর বেশি এবং প্রতি হেক্টরে ২ টনেরও বেশি ফলন পায়। ছবি: আনহ নুয়েট।

পুরো চাষ প্রক্রিয়া চলাকালীন, মিঃ থাও প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের কারিগরি কর্মীদের নির্দেশ অনুসারে দুই-পর্যায়ের সামুদ্রিক কাঁকড়া পালনের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে অনুসরণ করেছিলেন। পুকুর প্রস্তুতি পর্যায়ে, তিনি নিয়ম অনুসারে পরিবেশ সংস্কার এবং চিকিত্সা করেছিলেন, তীরের চারপাশে জাল ব্যবস্থা করেছিলেন এবং কাঁকড়াগুলিকে একে অপরকে খাওয়া থেকে বিরত রাখার জন্য আশ্রয় তৈরি করেছিলেন।

বাণিজ্যিক পুকুরে স্থানান্তরিত হওয়ার আগে ছোট পুকুরে কাঁকড়া পালন করা হয় যাতে বীজের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং বেঁচে থাকার হার বৃদ্ধি পায়। লালন-পালন প্রক্রিয়ার সময়, মালিক কঠোরভাবে পানির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করেন, পর্যায়ক্রমে লবণাক্ততা, pH এবং তাপমাত্রা পরীক্ষা করেন এবং "4টি নিয়ম" অনুসারে খাবারও দেন - গুণমান, পরিমাণ, সময় এবং অবস্থান।

এই খাবারটি ৩৫% এরও বেশি প্রোটিনযুক্ত শিল্পজাত খাবার এবং তাজা আবর্জনাযুক্ত মাছের সংমিশ্রণ, যা পুষ্টি নিশ্চিত করে, কাঁকড়াদের দ্রুত বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, সুন্দর চকচকে খোলস এবং শক্ত মাংস থাকে। মডেল মালিক নিয়মিতভাবে খনিজ এবং মাল্টিভিটামিন সরবরাহ করেন যাতে কাঁকড়াদের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং আবহাওয়ার পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে দীর্ঘস্থায়ী গরমের সময়।

মডেলটিতে অংশগ্রহণকারী পরিবারগুলি হা তিন কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের নির্দেশ অনুসারে দুই-পর্যায়ের কাঁকড়া চাষের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া কঠোরভাবে অনুসরণ করেছিল। ছবি: আনহ নুয়েট।

প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া এবং পুকুরের পরিবেশ ব্যবস্থাপনার কঠোর আনুগত্যের কারণে, কাঁকড়াগুলি ভালোভাবে বেড়ে ওঠে, তাদের বেঁচে থাকার হার বেশি থাকে এবং স্পষ্ট অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জন করে। ৬ মাসেরও বেশি সময় ধরে চাষের পর, কাঁকড়াগুলি গড়ে ০.৪ কেজি/কাঁকড়া ওজনে পৌঁছায়, যার বেঁচে থাকার হার ৬০% এর বেশি এবং ফলন ২ টনেরও বেশি/হেক্টর। খরচ বাদ দেওয়ার পর, গড়ে ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বিক্রয় মূল্য সহ, মডেলটি প্রায় ৩৭০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর লাভ করে।

মিঃ ট্রুং সং থাও উত্তেজিতভাবে বলেন: "পূর্বে, চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রটি আর কার্যকর ছিল না, আমার পরিবার কাঁকড়া চাষে চলে গিয়েছিল কিন্তু ব্যাপক চাষের আকারে, কৌশল প্রয়োগ না করে, জাতটি প্রাকৃতিক শোষণের উপর নির্ভরশীল ছিল, অর্থনৈতিক দক্ষতা খুবই সীমিত ছিল। যখন প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র 2-পর্যায়ের কাঁকড়া চাষ মডেল চালু করে, তখন আমি অংশগ্রহণের জন্য নিবন্ধন করি।"

নতুন পদ্ধতি অনুসারে, ব্যবস্থাপনা এবং যত্ন আরও সুবিধাজনক। বাণিজ্যিক পুকুরে ছেড়ে দেওয়ার আগে কাঁকড়া পালন করা হয়, তাই তারা আকারে অভিন্ন, পরিবেশের সাথে দ্রুত খাপ খাইয়ে নেয় এবং প্রতিকূল আবহাওয়ার সাথে ভাল প্রতিরোধ ক্ষমতা রাখে, যা বেঁচে থাকার হার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

দুই-পর্যায়ে চাষ করা সামুদ্রিক কাঁকড়ার মাংসের মান ভালো এবং তাদের মাংসের ক্ষতি খুব কম। ছবি: আনহ নুয়েট।

মিঃ থাও-এর মতে, পূর্বে, বন্যপ্রাণী থেকে কাঁকড়া সংগ্রহ করা হত, তাই তাদের আকার একরকম ছিল না এবং তাদের অনেকগুলি দলে দলে ছেড়ে দিতে হত। বড় কাঁকড়া পালনের প্রক্রিয়ায়, তারা ছোট কাঁকড়াগুলিকে খেয়ে ফেলত, তাই প্রচুর ক্ষতি হত, বেঁচে থাকার হার ছিল মাত্র 30-40%, বা তারও কম, এবং মোট ক্ষতির ঘটনাও ঘটেছিল। কৃত্রিম প্রজনন ব্যবহার করে দুটি পর্যায়ে কাঁকড়া পালনের সমাধান প্রয়োগের মাধ্যমে, এটি একটি উচ্চ বেঁচে থাকার হার এবং উৎপাদনে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখিয়েছে। দুটি পর্যায়ে পালন করা কাঁকড়ার মাংসের গুণমান দৃঢ় থাকে এবং রোগ বা প্রতিকূল পরিবেশগত পরিস্থিতিতে কম আক্রান্ত হয়।

হা তিন কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র এই মডেলটিকে সমর্থিত করেছিল জাতের কিছু অংশ, শিল্প খাদ্যের খরচের ৫০% এবং বাস্তবায়ন প্রক্রিয়া জুড়ে প্রযুক্তিগত দিকনির্দেশনা এবং তত্ত্বাবধানের মাধ্যমে। প্রশিক্ষণ কার্যক্রম, ভ্রমণ, গ্রহণযোগ্যতা, সারসংক্ষেপ... সহ মডেলটি বাস্তবায়নের মাধ্যমে, এটি অনেক লোকের জন্য নতুন প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া এবং ২-পর্যায়ের কাঁকড়া চাষ কৌশল প্রয়োগের সুবিধাগুলি অ্যাক্সেস করার সুযোগ তৈরি করেছে।

হাই নিনহ ওয়ার্ড পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ফাম দান হিপ বলেন যে ৩৫০ হেক্টরেরও বেশি জমির জলজ চাষ বিকাশের জন্য এই ওয়ার্ডে অনেক অনুকূল পরিবেশ রয়েছে। আগামী সময়ে, সরকার চাষের ক্ষেত্র স্থিতিশীল করতে এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করতে ২-পর্যায়ের কাঁকড়া চাষ মডেলের প্রচার ও সম্প্রসারণের উপর মনোযোগ দেবে।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-cua-bien-2-giai-doan-6-thang-dat-04kg-con-ty-le-song-hon-60-d785110.html