ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ডকে উন্নত করতে হবে

ভারতে বাসমতি আছে, থাইল্যান্ডে হোম মালি আছে এবং জাপানে বিখ্যাত জাপোনিকা আছে। ভিয়েতনামেরও জাতীয় চালের ব্র্যান্ড তৈরির জন্য ST25 চাল বেছে নেওয়া উচিত কারণ যখন বিশ্বের সেরা চাল একটি জাতীয় ব্র্যান্ড হয়, তখন অন্যান্য ধরণের চালও উপকৃত হবে।

হো চি মিন সিটির একটি সুপারমার্কেটে মানুষ চাল কিনতে পছন্দ করে - ছবি: কোয়াং দিন

১০ ডিসেম্বর কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং সোক ট্রাং প্রদেশের পিপলস কমিটির সমন্বয়ে টুওই ত্রে সংবাদপত্র আয়োজিত "ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি" কর্মশালায় কিছু প্রতিনিধির মতামত ছিল এই।

তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি জাতীয় ধানের ব্র্যান্ড সফলভাবে তৈরি করতে, কেবল ধানের জাত নির্বাচন করাই যথেষ্ট নয়, বরং বীজ থেকে শুরু করে ক্ষেত, উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত একটি প্রক্রিয়া থাকাও জরুরি...

ST25 থেকে শুরু করা উচিত

শ্রম নায়ক, প্রকৌশলী হো কোয়াং কুয়া সম্মেলনে বক্তব্য রাখছেন - ছবি: কোয়াং দিন

সম্মেলনে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, ST25 চালের "জনক" মিঃ হো কোয়াং কুয়া বলেন যে বিশ্বের সবচেয়ে সফল দেশ ভারত এবং থাইল্যান্ড, উভয়ই একই জাতের উপর মনোযোগ দেয়, যার মধ্যে ভারতে বাসমতি এবং থাইল্যান্ডে হোম মালি রয়েছে। একটি জাতের উপর মনোযোগ দেওয়ার পরে, এই দেশগুলির সর্বদা বিশুদ্ধতার মান থাকে। অতএব, ভিয়েতনামকেও আন্তর্জাতিক নিয়ম মেনে চলতে হবে এবং অন্যথা করতে পারে না।

মিঃ কুয়ার মতে, সুগন্ধ হলো চালের মূল উপাদান এবং সকল দেশই সুগন্ধকে ব্র্যান্ড হিসেবে বেছে নেয়। পরবর্তী ধাপ হলো বিশুদ্ধতা, অন্যদিকে সাদা চালের মানদণ্ড, আর্দ্রতা... স্বাভাবিক। নিবিড় চাষের কারণে, ভিয়েতনাম অনেক বেশি রাসায়নিক দ্বারা দূষিত, তাই একটি ব্র্যান্ড তৈরিতে, বিশুদ্ধতার মান ছাড়াও, রাসায়নিকের ব্যবহার সীমিত করা প্রয়োজন যাতে চালের একটি প্রাকৃতিক স্বাদ থাকে। সুগন্ধ সংরক্ষণের জন্য ভারী বৃষ্টিপাত বা অতিরিক্ত রোদের সময়কালে চাল পাকা এড়িয়ে চলুন।

মিঃ ফাম থাই বিন - ট্রুং আন হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান - ছবি: কোয়াং দিন

এদিকে, ট্রুং অ্যান হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম থাই বিন বলেছেন যে ভিয়েতনাম চালের ব্র্যান্ড তৈরিতে সফল হয়নি তা বলা সম্পূর্ণ সঠিক নয়।

প্রকৃতপক্ষে, ফিলিপাইন ভিয়েতনাম থেকে প্রচুর পরিমাণে চাল আমদানি করে, এমনকি যখন ভারত খুব সস্তা চালের দামে তার চাল রপ্তানি বাজার পুনরায় চালু করে। এটি দেখায় যে এই বাজারের ভিয়েতনামী চালের উপর আস্থা রয়েছে। মিঃ বিনের মতে, একটি সফল চালের ব্র্যান্ড তৈরি করার অর্থ হল ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করা।

"আমরা কোন জাতের ধানের জাতের জাতের জাতীয় বৈশিষ্ট্য আছে তা বেছে নিই। যেমন ভারতে বাসমতি আছে, থাইল্যান্ডে হোম মালি আছে, জাপানে জাপোনিকা আছে, আমাদের ভিয়েতনামে ST25 আছে, কেন এটি বিশ্বে বিখ্যাত? যদিও রপ্তানি আউটপুট খুব বেশি নয়, এটি ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।"

"যখন আমাদের কাছে বিশ্বের সেরা চাল জাতীয় ব্র্যান্ড হিসেবে থাকবে, তখন অন্যান্য ধরণের চালও উপকৃত হবে। অতএব, আমার মতে, ভিয়েতনামের উচিত একটি সাধারণ ভিয়েতনামী চালের জাত হিসেবে ST25 চাল বেছে নেওয়া," তিনি পরামর্শ দেন।

এছাড়াও, মিঃ বিন আরও উল্লেখ করেছেন যে একটি ব্র্যান্ড তৈরি করা উচিত ক্ষেত থেকে টেবিল পর্যন্ত, বিশেষ করে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার বিষয়টি। অতএব, একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরির জন্য বীজ থেকে শুরু করে ক্ষেত, উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ পর্যন্ত পুরো শৃঙ্খল তৈরি করা প্রয়োজন। "আমরা যদি ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করি, তাহলে আমরা একটি ব্র্যান্ড তৈরিতে সফল হব," মিঃ বিন বলেন।

জাত থেকে নিয়ন্ত্রণ, উৎপাদন প্রক্রিয়া...

মিঃ লে থানহ তুং - ভিয়েতনাম রাইস ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি - ছবি: কোয়াং দিন

শস্য উৎপাদন বিভাগের (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়) প্রাক্তন উপ-পরিচালক মিঃ লে থান তুং বলেছেন যে একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরি করা ব্যবসা থেকে আসা উচিত, দেশ থেকে নয়। "দেশ থেকে একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরি করা সর্বদা ব্যর্থ হয়েছে। অনেক মান এবং নিয়ম ব্যবসার সৃজনশীলতাকে সংকুচিত করবে," মিঃ তুং বলেন।

মিঃ তুং-এর মতে, চাল অন্যান্য পণ্যের মতোই। মানুষ নিরাপত্তা, ধারাবাহিকতা, সময়, উপযুক্ত দাম, বাজার-বান্ধবতা, বাজার শৃঙ্খল পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে ব্র্যান্ডগুলি মূল্যায়ন করে... ব্যবসা ছাড়া আর কেউ এটি করতে পারে না এবং অনেক ব্যবসা এটি করেছে। এই জিনিসগুলি একত্রিত হলে, একটি জাতীয় ব্র্যান্ডে পরিণত হবে।

মিঃ তুং-এর মতে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় ১০ লক্ষ হেক্টর জমিতে উচ্চমানের, কম নির্গমনকারী ধান উৎপাদনের একটি প্রকল্প বাস্তবায়ন করছে, যা সেই দিকে একটি ধানের ব্র্যান্ড তৈরিরও একটি উপায়। চাষাবাদ প্রক্রিয়া থেকে, জাত থেকে, ব্র্যান্ড গঠনকারী দেশ এবং ব্যবসার মান, নিয়ম এবং প্রযুক্তিগত বাধা মেনে চলার সচেতনতা থেকে, রাষ্ট্র বাজারকে আরও স্থিতিশীল করার জন্য "শ্বাস" নেবে।

"কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় ভিয়েতনাম চাল শিল্প সমিতিকে সবুজ, কম নির্গমনকারী ভিয়েতনামী চালের জন্য লেবেল এবং চিহ্ন তৈরির দায়িত্ব দিয়েছে, যা ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ডে অবদান রাখার একটি উপায়ও," মিঃ তুং শেয়ার করেছেন।

বুদ্ধিবৃত্তিক সম্পত্তি বিভাগের (বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়) উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান বে বলেন যে ভিয়েতনামে অনেক ধরণের চাল পাওয়া যায় এবং তিনি উদ্বেগ প্রকাশ করেন, "একটি ব্র্যান্ড তৈরি করার জন্য কি আমাদের বিশেষ কিছু বেছে নিতে হবে?"

মিঃ বে-এর মতে, যখন রাষ্ট্র একটি ব্র্যান্ড তৈরি করে এবং ভিয়েতনামী পণ্যের প্রচার ও মূল্য বৃদ্ধির জন্য সেই ব্র্যান্ডের ব্যবহার প্রত্যয়িত করে, তখন যে কেউ সেই ব্র্যান্ড ব্যবহার করবে সে উপকৃত হবে এবং যখন তারা উপকৃত হবে, তখন তাদের একটি ফি দিতে হবে। যারা এই ব্র্যান্ড ব্যবহার করার যোগ্য নয় তাদের পরিচালনা করার জন্য মালিক উপযুক্ত কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করবেন।

"উদাহরণস্বরূপ, উত্তরে, হোয়া বিন প্রদেশের কাও ফং কমলা পাওয়া যায়, কিন্তু দাম অনেক বেশি। একবার মানুষ এগুলো রক্ষা করতে পারলে, প্রতিটি স্ট্যাম্পের দাম পাঁচ থেকে তিন ডং, দশ ডং, যা খুবই স্বাভাবিক," মিঃ বে বলেন। তিনি আরও বলেন যে, জাতটির রক্ষণাবেক্ষণ এবং সংরক্ষণ করা প্রয়োজন কারণ জাতটির একটি জাতীয় ব্র্যান্ড রয়েছে কিন্তু জাতটি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য কোনও নীতি নেই এবং জাতটিকে অবক্ষয় হতে দেওয়া গ্রহণযোগ্য নয়।

পণ্যের উৎপত্তিস্থল অবশ্যই চিহ্নিত করতে হবে।

মিসেস ফোবি রিকার্তে - ফিলিপাইন বিশেষজ্ঞ - ছবি: কোয়াং ডিনহ

ফিলিপাইনের একজন বিশেষজ্ঞ মিসেস ফোবি রিকার্তে বলেন যে অনেক বাজারে ভোক্তাদের সাক্ষাৎকার নেওয়ার সময়, বেশিরভাগ সাক্ষাৎকারগ্রহীতা বলেছেন যে তারা যদি উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করতে পারেন, বিশেষ করে প্যাকেজিংয়ের QR কোডের মাধ্যমে, তাহলে তারা গড় মূল্যের চেয়ে বেশি দাম দিতে ইচ্ছুক।

"আপনার ব্র্যান্ড তৈরিতে কৌশলগত দিকনির্দেশনা পেতে বাজারের চাহিদা বোঝা প্রয়োজন। ভোক্তারা জৈব এবং পরিবেশ বান্ধব পণ্যের মতো টেকসই এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যের জন্য বেশি অর্থ প্রদান করতে ইচ্ছুক। ব্র্যান্ড তৈরিতে এটি এমন একটি বিষয় যা লক্ষ্য করা প্রয়োজন," মিসেস ফোবি রিকার্তে পরামর্শ দেন।

মিঃ লে থান হোয়া (কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের মান, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক):

মান, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাজার উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ লে থান হোয়া - ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড তৈরি এবং বিকাশের পরিস্থিতি সম্পর্কে একটি প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন - ছবি: কোয়াং দিন

চালের ব্র্যান্ডিংয়ের জন্য সহায়তা থাকবে।

কর্মশালার মাধ্যমে, আমরা প্রাথমিকভাবে ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরির প্রক্রিয়ার অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জগুলি কল্পনা করেছি। কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় বেশ কয়েকটি কৃষি পণ্য ব্র্যান্ড তৈরি করেছে এবং ব্র্যান্ডগুলিকে ব্যবহারে আনার জন্য শিল্প সমিতিগুলিকে দায়িত্ব দিয়েছে।

চালের ব্র্যান্ডিং সম্পর্কে, মন্ত্রণালয় আগামী সময়ে গবেষণা চালিয়ে যাবে এবং ব্র্যান্ডটি ব্যবহারে আনবে। মন্ত্রণালয় সরকারকে ব্র্যান্ড তৈরিতে সহায়তা করার বিষয়বস্তু এবং আগামী সময়ে ব্র্যান্ড তৈরিতে ব্যবসার স্বায়ত্তশাসনের আহ্বান জানিয়ে সুনির্দিষ্ট নিয়মাবলী সহ একটি ডিক্রি তৈরি করার সুপারিশও করে।

মিঃ ভুওং কোওক নাম (সোক ট্রাং প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান):

সুস্বাদু এবং পরিবেশ বান্ধব ভাত

মিঃ ভুওং কোওক নাম - সোক ট্রাং প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান - ছবি: কোয়াং দিন

ভিয়েতনামের চাল শিল্প এবং চাল রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলির উপর আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতামূলক চাপ বাড়ছে। চালের ক্ষেত্রে সুবিধাপ্রাপ্ত এই অঞ্চলের অনেক দেশও রপ্তানি নিষেধাজ্ঞার পর ধীরে ধীরে পুনরায় চালু হচ্ছে।

কিছু ঐতিহ্যবাহী বাজারে ভোক্তাদের রুচিও উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে, তারা কেবল সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর চালের পণ্যের প্রতি আগ্রহীই নয়, বরং পরিবেশ বান্ধব চাল উৎপাদনের দাবিও করছে। এটি দেখায় যে আমাদের চাল শিল্প সুযোগের মুখোমুখি হচ্ছে কিন্তু অনেক বড় চ্যালেঞ্জেরও মুখোমুখি হচ্ছে।

মিঃ কোজি তাকেউচি (জাপানের ইয়ামাবুন ফার্ম কোং লিমিটেডের সিইও):

উৎপাদন মান মেনে চলুন

মিঃ কোজি তাকেউচি - ইয়ামাবুন ফার্মের (জাপান) সিইও - ছবি: কোয়াং দিন

সুয়াহিমের বিশেষ চালের ব্র্যান্ড তৈরি এবং বাণিজ্যিকীকরণের প্রক্রিয়ায়, আমরা সর্বদা চালের জাত নির্বাচন, স্বাদ, গ্রাহকের রুচি, দাম এবং প্যাকেজিং ডিজাইনের মতো অনেক প্রশ্নের সমাধান করেছি... সুয়াহিমের অর্থ হল একটি চকচকে রাজকুমারী।

এটি রান্না করার সময় চালের দানার সুস্বাদু চকচকেতার বর্ণনাও দেয়। সেই কারণেই আমি আমার বিশেষ চালের ব্র্যান্ড হিসেবে আমার শহরের সুয়াহিমকে বেছে নিয়েছি। ইয়ামাগাতা প্রিফেকচারে সুয়াহিম চাল উৎপাদনের জন্য চারটি মান রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে আবাদযোগ্য জমি, চাষের মান, প্রত্যয়িত উৎপাদক এবং বাজারজাত করার আগে গুণমানের নিশ্চয়তা...

জাপানে, সুস্বাদু চাল উৎপাদন একটি প্রধান পূর্বশর্ত। সরকার এবং নির্মাণ সংস্থাগুলিকে চালের সুনাম বজায় রাখতে এবং বৃদ্ধি করতে উৎপাদন মান এবং প্রযুক্তিগত নির্দেশিকা মেনে চলতে হবে। মূল্য বিভাগে শীর্ষস্থানীয় ব্র্যান্ড হওয়ার জন্য পণ্যগুলি ব্যাপকভাবে চালু করা হয়, জালকরণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা এবং গ্রাহক প্রতিক্রিয়ার দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়।

মিঃ ভু নগক দিন (টেকপাল গ্রুপের জেনারেল ডিরেক্টর):

মিঃ ভু নগোক দিন - টেকপাল গ্রুপের জেনারেল ডিরেক্টর - ছবি: কোয়াং দিন

গুণমানকে প্রথমে আসতে হবে

আমার মতে, ভিয়েতনামী চালের জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি করতে হলে প্রথমেই আমাদের মানসিকতা পরিবর্তন করতে হবে। পরিমাণের উপর নয়, আমাদের গুণমান এবং মূল্যের উপর মনোযোগ দিতে হবে। বিশেষ করে চাল উৎপাদনের মান এবং সাধারণভাবে কৃষির মূল্যায়নের মানদণ্ডও আমাদের সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করতে হবে। একটি জাতীয় চালের ব্র্যান্ড তৈরি করতে হলে, সমগ্র দেশকে গুণমান এবং মূল্যকে অগ্রাধিকার দিতে হবে।

এছাড়াও, একটি জাতীয় চালের ব্র্যান্ড তৈরির জন্য, প্রচারণামূলক কাজ অপরিহার্য। মন্ত্রণালয় এবং শাখাগুলি দেশে এবং বিদেশে আন্তর্জাতিক প্রদর্শনী এবং অনুষ্ঠানগুলিতে পরিচিতি আয়োজনের জন্য সাধারণ চালের পণ্য নির্বাচন করে। বিশেষ করে, সরকার, মন্ত্রণালয় এবং শাখাগুলি এবং প্রদেশগুলি দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ভোজ অনুষ্ঠানে ব্যবহারের জন্য সাধারণ ভিয়েতনামী চালের পণ্য নির্বাচন করে, যার ফলে বিশ্ব পণ্যগুলিকে জানতে এবং প্রশংসা করতে পারে।

শেষ কথা হলো, ভিয়েতনাম থেকে উৎপাদিত উৎপাদিত চাল - MADE IN VIET NAM - বিশ্বে উন্নত মানের প্রস্তুত চাল রপ্তানি করতে উদ্যোগগুলিকে উৎসাহিত করার নীতি থাকা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের পণ্যগুলিতে, পণ্যের উপরে একটি খুব বড় MADE IN VIET NAM লাইন থাকে, যদিও আমরা জানি না এটি পণ্যের জন্য উপকারী কিনা।

সূত্র: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm