প্রথমবারের মতো বালুট খাওয়ার সময় জাপানি পর্যটকদের প্রতিক্রিয়া

[বিজ্ঞাপন_১]

বালুতকে " বিশ্বের সবচেয়ে খারাপ খাবার" হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে, কিন্তু অনেক বিদেশী পর্যটক কৌতূহলী এবং একবার এটি চেষ্টা করে দেখতে চান।

ভিয়েতনামী খাবার বিশ্বজুড়ে অনেক ব্লগারের কাছে আগ্রহের বিষয়। জানুয়ারিতে, জাপানি ইউটিউবার কাজুকি মাতসুমোতো তার KiKi.Jp চ্যানেলে, যার ভিউ প্রায় ১৫০,০০০ বার দেখা হয়েছে, বন্ধুদের সাথে সাইগনের রাস্তার খাবার অন্বেষণ করে একটি ভিডিও পোস্ট করেছিলেন।

এই খাবার সফরে, মিঃ কাজুকি তার জাপানি বন্ধুকে ভিয়েতনামী মানুষের কাছে পরিচিত কিন্তু অনেক বিদেশীর কাছে অদ্ভুত একটি খাবার - বালুত - উপভোগ করতে নিয়ে গিয়েছিলেন।

কাজুকি ডিস্ট্রিক্ট ১০-এর হো থি কি ফুড স্ট্রিটে একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলেন। এই খাবারটি খাওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, তিনি তার বন্ধুকে সতর্ক করেছিলেন যে খাবারটি কিছুটা ভীতিকর হতে পারে। তবে, জাপানি মহিলা পর্যটকটি উত্তেজিত ছিলেন এবং স্বাদ জানতে একবার এটি চেষ্টা করে দেখতে চেয়েছিলেন।

ভিয়েতনামী ধনেপাতা, লবণ, গোলমরিচ, লেবু এবং মরিচ দিয়ে পরিবেশন করা বালুট। ছবি: মার্কো পিক — ভিয়েতনামী ধনেপাতা, লবণ, গোলমরিচ, লেবু এবং মরিচ দিয়ে পরিবেশন করা বালুট। ছবি: *মার্কো পিক*

কাজুকি জানান যে তিনি ৬ বছরেরও বেশি সময় ধরে ভিয়েতনামে বসবাস করছেন এবং এই খাবারটি খেতে পারেন। তিনি তার সঙ্গীদের ব্যাখ্যা করেছিলেন যে এই খাবারটি তৈরির সময় হাঁসের ভ্রূণ অংশ। কাজুকির সাথে আসা দুই অতিথির মধ্যে একজন তাৎক্ষণিকভাবে এটি চেষ্টা করতে অস্বীকৃতি জানিয়েছিলেন এবং কেবল এটি কীভাবে খাওয়া হয় তা পর্যবেক্ষণ করতে চেয়েছিলেন।

কাজুকি দ্রুত হাঁসের ডিমটি ভেঙে খোসাটি আলতো করে ভেঙে ফেললেন, ডিমের ভেতরের পানি একটি পাত্রে ঢেলে দিলেন, যোগ করলেন যে পানিটি "সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর"।

ডিমের ভেতরটা দেখে দুই জাপানি পর্যটক অবাক হয়ে গেলেন। মহিলাটি ভয় পেয়ে ডিম খেতে অস্বীকৃতি জানালেন। অন্য মহিলা পর্যটক সাবধানে খাবারটি উপভোগ করলেন, ডিমের ভেতরের তরল স্বাদ গ্রহণ করে শুরু করলেন।

"এর স্বাদ জাপানি ওডেন হটপট ঝোলের মতোই," মেয়েটি বলল।

কাজুকির অনেক দ্বিধা এবং উৎসাহের পর, মহিলা পর্যটক অবশেষে প্রথম কামড় খাওয়ার সাহস সঞ্চয় করলেন। তিনি বললেন যে স্বাদটি সুস্বাদু ছিল, এর কিছুটা ভয়ঙ্কর চেহারার বিপরীতে।

জাপানি মহিলা পর্যটক নিজেই একটি বালুট ডিমের খোসা ছাড়ছেন। ছবিটি ক্লিপ থেকে তোলা। — জাপানি মহিলা পর্যটক নিজেই একটি বালুট ডিমের খোসা ছাড়ছেন। *ছবিটি ক্লিপ থেকে তোলা।*

কিন্তু, যখন তিনি আবিষ্কার করলেন যে ডিমটি হাঁসের ঠোঁট এবং পালক তৈরি করছে, তখন মহিলা পর্যটক ভয়ে আর এটি খেতে পারলেন না। বালুটের দোকান ছেড়ে কাজুকি দুই জাপানি পর্যটককে হো থি কি-তে অন্যান্য রাস্তার খাবার যেমন গ্রিলড পনির স্কিউয়ার, স্টাফড শামুক, গ্রিলড অক্টোপাস এবং বান জিও-এর অভিজ্ঞতা নিতে নেতৃত্ব দিতে থাকলেন।

টেস্ট আলটাস কর্তৃক প্রকাশিত ২০২৩ সালে বিশ্বের ১০০টি সবচেয়ে অবমূল্যায়িত খাবারের তালিকায়, বালুট ৫ পয়েন্টের মধ্যে ২.৮ রেটিং পেয়েছে এবং ১৩তম স্থানে রয়েছে। বিশ্বখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট এটিকে একটি অদ্ভুত কিন্তু বেশ জনপ্রিয় খাবার হিসেবে বর্ণনা করেছে, যা রাস্তার দোকান থেকে শুরু করে বড় রেস্তোরাঁ পর্যন্ত সর্বত্র পরিবেশিত হয়। বালুট হল একটি অর্ধেক ফুটন্ত ডিম, খাওয়ার আগে সেদ্ধ করা।

এই খাবারটি ভিয়েতনাম এবং ফিলিপাইনে জনপ্রিয়। ভিয়েতনামে, এটি প্রায়শই সকালের নাস্তা এবং জলখাবারের জন্য খাওয়া হয়। লোকেরা প্রায়শই এটি পোরিজের সাথে খায় অথবা ঝোলকে মিষ্টি করার জন্য গরম পাত্রে যোগ করে। ফিলিপাইনে, বালুটকে পুরুষত্ব বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য একটি অলৌকিক ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, প্রায়শই এক গ্লাস ঠান্ডা বিয়ারের সাথে মিশিয়ে খাওয়া হয়। এই খাবারটি মরিচ, রসুন, ভিনেগার, লবণ, লেবুর রস, গোলমরিচ এবং পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

বিচ ফুওং (সূত্র: kiki.jp)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক