কলার সাথে যুক্ত ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে যুগান্তকারী আবিষ্কার

[বিজ্ঞাপন_১]

ক্রমবর্ধমান বৈজ্ঞানিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা শারীরবৃত্ত নিয়ন্ত্রণ এবং বিভিন্ন রোগের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার গঠন এবং বৈচিত্র্য কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাক এবং প্রদাহের সাথে সম্পর্কিত।

Phát hiện cách đột phá về kiểm soát bệnh tiểu đường liên quan đến chuối- Ảnh 1. — সবুজ কলায় প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এমন প্রতিরোধী স্টার্চ ওজন কমাতে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

অতএব, নতুন গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা জানতে চেয়েছিলেন যে প্রতিরোধী স্টার্চ আকারে ফাইবারের পরিপূরক ব্যবহার করে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে সংশোধন করা ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে কিনা এবং বিপাকীয় ব্যাধিগুলির জন্য একটি সম্ভাব্য চিকিৎসা প্রদান করতে পারে কিনা।

মেটাবলিক সিনড্রোম হল ঝুঁকির কারণগুলির একটি গ্রুপ - যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ রক্তচাপ, পেটের চর্বি, উচ্চ রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল - যা শরীরে একসাথে ঘটে এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ বা স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

ইঁদুরের মডেলের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে, মূলত প্রতিরোধী স্টার্চ দিয়ে তৈরি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খেলে শরীরের চর্বি কমে এবং বিপাক উন্নত হয়।

এখন, সাংহাই কী ল্যাবরেটরি অফ ডায়াবেটিস, সাংহাই ডায়াবেটিস ইনস্টিটিউট, সাংহাই ডায়াবেটিস ক্লিনিক্যাল সেন্টার, সাংহাই ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিন (চীন) এর বিজ্ঞানীরা অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিদের খাদ্যতালিকায় প্রতিরোধী স্টার্চ যোগ করলে স্থূলতা এবং বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব পড়ে কিনা তা অধ্যয়ন করতে চেয়েছিলেন।

আট সপ্তাহের নতুন এই পরীক্ষায় ৩৭ জন অতিরিক্ত ওজনের মানুষ অংশগ্রহণ করেছিল, যা দুটি গ্রুপে বিভক্ত ছিল: একটি গ্রুপ খাবারের আগে প্রতিদিন মোট ৪০ গ্রাম প্রতিরোধী স্টার্চ পেয়েছিল - উচ্চ অ্যামাইলোজ এনজাইম সামগ্রী সহ - এবং একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ প্রতিরোধী স্টার্চ ছাড়াই কেবল অ্যামাইলোজ এনজাইম পেয়েছিল।

Phát hiện cách đột phá về kiểm soát bệnh tiểu đường liên quan đến chuối- Ảnh 2. — ওজন কমানো এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে প্রতিরোধী স্টার্চ ডায়েট একটি যুগান্তকারী পদক্ষেপ

নিউজ মেডিকেলের মতে , ফলাফলে দেখা গেছে যে প্রতিরোধী স্টার্চ পরিপূরক গ্রহণকারী দলটি গড়ে ৬ পাউন্ড (২.৮ কেজি) ওজন কমিয়েছে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করেছে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে প্রতিরোধী স্টার্চের এই বিশেষ সুবিধা রয়েছে কারণ এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার গঠন পরিবর্তন করে। এটি অন্ত্রে বিফিডোব্যাকটেরিয়া অ্যাডোলেসেন্টিসের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে।

সেখান থেকে, এটি প্রদাহ হ্রাস করে, অন্ত্রের বাধা পুনরুদ্ধার করে এবং পিত্ত অ্যাসিডের গঠন পরিবর্তন করে লিপিড এবং চর্বি বিপাককে প্রভাবিত করে।

ইনসুলিন সংবেদনশীলতা এবং ফ্যাটি লিভার রোগ উন্নত করতে সেকেন্ডারি পিত্ত অ্যাসিড গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতিরোধী স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবার

শরীর দ্বারা নিঃসৃত অ্যামাইলেজ এনজাইম দ্বারা প্রতিরোধী স্টার্চ ভেঙে যায় না। হজমের সময়, প্রতিরোধী স্টার্চ পাকস্থলী বা ক্ষুদ্রান্ত্রে ভেঙে যায় না বরং বৃহৎ অন্ত্র বা কোলনে চলে যায় যেখানে অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা এই ফাইবারকে গাঁজন করে।

সবুজ কলা হল এমন খাবার যেখানে প্রতিরোধী স্টার্চের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।

স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট হেলথলাইন অনুসারে, ঠান্ডা রান্না করা ওটস, ঠান্ডা ভাত, ডাল, রান্না করা আলু এবং মিষ্টি আলুতেও প্রতিরোধী স্টার্চ পাওয়া যায়।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক