চা প্রেমীদের জন্য আরও চমকপ্রদ সুখবর!

এবং বিজ্ঞান বিষয়ক ওয়েবসাইট সাইটেক ডেইলি-র মতে, সম্প্রতি ‘ফুড অ্যান্ড ফাংশন’ নামক অ্যাকাডেমিক জার্নালে প্রকাশিত নতুন এক গবেষণায় আপনার সকালের এক কাপ চায়ের আরও একটি অপ্রত্যাশিত উপকারিতা উন্মোচিত হয়েছে।

এই গবেষণার প্রধান লেখক, যুক্তরাজ্যের বার্মিংহাম বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টিবিজ্ঞান বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ক্যাটারিনা রেনডেইরো বলেছেন: “মানসিক চাপে থাকলে মানুষ চর্বিযুক্ত খাবার খেতে পছন্দ করে। আমাদের পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে, উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার রক্তনালীর কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে এবং মস্তিষ্কে অক্সিজেনের সরবরাহ কমিয়ে দিতে পারে। তাই আমরা দেখতে চেয়েছিলাম যে, উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে গ্রিন টি-এর মতো ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ খাবার যোগ করলে তা মানসিক চাপের প্রভাব কমাতে পারে কি না।”

ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ গ্রিন টি এবং কোকো, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণের পরেও হৃদযন্ত্রকে চাপ থেকে রক্ষা করতে পারে।

গবেষক দলটি একদল তরুণ ও সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ককে সকালের নাস্তা হিসেবে মাখনসহ দুটি ক্রোসাঁ, দেড় টুকরো পনির এবং উচ্চ বা নিম্ন ফ্ল্যাভানলযুক্ত একটি পানীয় খেতে দিয়েছিল।

বিশেষজ্ঞ রেনডেইরো ব্যাখ্যা করেছেন, খাওয়ার পর অংশগ্রহণকারীরা একটি চাপপূর্ণ গণিত পরীক্ষা শুরু করার আগে বিশ্রাম নিয়েছিলেন। এই পরীক্ষাটি এমনভাবে তৈরি করা হয়েছিল যাতে হৃদস্পন্দন ও রক্তচাপ বেড়ে যায় এবং এটি দৈনন্দিন জীবনের চাপের অনুকরণ করে।

অংশগ্রহণকারীদের আট মিনিটের মধ্যে যত বেশি সম্ভব প্রশ্নের উত্তর দিতে বলা হয়েছিল। একই সাথে, গবেষকরা রক্তপ্রবাহ ও মস্তিষ্কের অক্সিজেনের মাত্রা পরিমাপ করেন এবং তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি মূল্যায়ন করেন।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, মানসিক চাপের সময় উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে কম-ফ্ল্যাভানলযুক্ত পানীয় গ্রহণ করলে রক্তনালীর কার্যকারিতা হ্রাস পায় এবং মানসিক চাপ কমে যাওয়ার পরেও এই প্রভাব ৯০ মিনিট পর্যন্ত স্থায়ী থাকে।

বিপরীতভাবে, ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ পানীয় মানসিক চাপের পরে রক্তনালীর কার্যকারিতার অবনতি রোধ করতে কার্যকর।

অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার রক্তনালীর কার্যকারিতা ব্যাহত করতে পারে এবং মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারে।

বিশেষভাবে, চাপপূর্ণ সময়ের ৩০ এবং ৯০ মিনিট পরে পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে, কম ফ্ল্যাভানলযুক্ত পানীয়ের তুলনায় উচ্চ ফ্ল্যাভানলযুক্ত পানীয় রক্তপ্রবাহ বৃদ্ধির কারণে রক্তনালীর প্রসারণ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে দেয়।

গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে, ফ্ল্যাভানল সমৃদ্ধ গ্রিন টি চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণের পরেও হৃদযন্ত্রকে চাপ থেকে রক্ষা করতে পারে।

ফ্ল্যাভানল সম্পর্কে

গবেষণাটির সহ-লেখক ও বিশেষজ্ঞ রোজালিন্ড বেইনহ্যাম ব্যাখ্যা করেন: চা, বিশুদ্ধ কোকো এবং বেরিতে ফ্ল্যাভানল সবচেয়ে বেশি পরিমাণে থাকে। এছাড়াও এটি অনেক ফল, সবজি এবং বাদামে পাওয়া যায়।

বিশেষজ্ঞ রোজালিন্ড বেইনহ্যামের মতে: ফ্ল্যাভানল স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী, বিশেষ করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য সুরক্ষায়।

সাইটেক ডেইলি-এর তথ্য অনুযায়ী, আমেরিকান ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটেটিক্স প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ৪০০-৬০০ মিলিগ্রাম ফ্ল্যাভানল গ্রহণের পরামর্শ দিয়ে থাকে।

উৎস: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185241118233142672.htm