টেটের সময় খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধ এবং চিকিৎসা

একটি পূর্ণ বছর এবং একটি সমৃদ্ধ বছরের অর্থের সাথে, অনেক পরিবারেরই টেটের সময় খাবার মজুদ করার অভ্যাস থাকে। তবে, এই অভ্যাস খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি তৈরি করে।

একটি পূর্ণ বছর এবং একটি সমৃদ্ধ বছরের অর্থের সাথে, অনেক পরিবারেরই টেটের সময় খাবার মজুদ করার অভ্যাস থাকে। তবে, এই অভ্যাস খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি তৈরি করে।

টেটের সময়, অনেকেরই ছুটির দিনে প্রচুর পরিমাণে খাবার মজুদ করার অভ্যাস থাকে। তাই, প্রতিটি পরিবারে, রেফ্রিজারেটর সর্বদা খাবারে পূর্ণ থাকে, সাথে থাকে জাঁকজমকপূর্ণ ভোজ।

সাধারণত ব্যাকটেরিয়া শরীরে প্রবেশের কয়েক ঘন্টার মধ্যেই খাদ্যে বিষক্রিয়া দেখা দেয়।

তবে, টেটের সময়, খাদ্যের বর্ধিত চাহিদা কাঁচামালের উৎপত্তি নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন করে তোলে। আপনি যদি সাবধানে খাবার নির্বাচন না করেন, ভুলভাবে সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াজাত না করেন, অথবা দুর্ঘটনাক্রমে নষ্ট খাবার গ্রহণ না করেন, তাহলে আপনি সহজেই খাদ্যে বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হতে পারেন।

খাদ্যে বিষক্রিয়া যে কারোরই হতে পারে এবং সাধারণত বিষাক্ত পদার্থের জন্য অনিরাপদ খাবার খাওয়ার ৪-৬ ঘন্টা পরে এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত বিষক্রিয়ার জন্য ১-২ দিন পরে দেখা দেয়।

মেডলেটেক জেনারেল হাসপাতালের উপ-পরিচালক এবং ইন্টার্নাল মেডিসিন বিভাগের প্রধান ডাঃ এনগো চি কুওং বলেন, খাদ্যে বিষক্রিয়ার সাধারণ লক্ষণগুলি হল পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া (২৪ ঘন্টার মধ্যে ৩ বারের বেশি আলগা মল), বমি বমি ভাব, বমি, ৩৯ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রা এবং শুষ্ক ত্বক, শুষ্ক ঠোঁট এবং ডুবে যাওয়া চোখের মতো পানিশূন্যতার লক্ষণ।

গুরুতর ক্ষেত্রে, রোগীর দ্রুত নাড়ির স্পন্দন, দ্রুত শ্বাস-প্রশ্বাস, অলসতা বা খিঁচুনি অনুভব হতে পারে। ছোট বাচ্চাদের ক্ষেত্রে, শুষ্ক ঠোঁট, শুষ্ক জিহ্বা, ডুবে যাওয়া চোখ এবং অশ্রু ছাড়া কান্নার মতো লক্ষণগুলিও লক্ষ্য করা উচিত।

যদি দ্রুত চিকিৎসা না করা হয়, তাহলে খাদ্যে বিষক্রিয়া গুরুতর জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে যেমন সেপসিস, অঙ্গ ব্যর্থতা, ইলেক্ট্রোলাইট ব্যাঘাত, এমনকি মৃত্যুর মতো।

ডাঃ কুওং-এর মতে, ব্যাকটেরিয়া শরীরে প্রবেশের কয়েক ঘন্টার মধ্যেই সাধারণত খাদ্যে বিষক্রিয়া দেখা দেয়। বিষক্রিয়ার পর্যায়ের উপর নির্ভর করে, নিম্নলিখিত চিকিৎসা ব্যবস্থা প্রয়োগ করা যেতে পারে:

খাওয়ার ৪-৬ ঘন্টার মধ্যে: যদি বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়, তাহলে বুঝতে হবে খাবারটি এখনও পেটে আছে এবং এখনও অন্ত্রে পৌঁছায়নি। এই সময়ে, বমি করে পেট পরিষ্কার করা জরুরি।

যদি রোগী সচেতন থাকে, তাহলে আপনি আপনার আঙুল দিয়ে গলায় সুড়সুড়ি দিতে পারেন অথবা তাকে পাতলা লবণের দ্রবণ (২ টেবিল চামচ লবণ ১ কাপ গরম পানিতে মিশিয়ে) দিতে পারেন এবং তারপর বমি করতে পারেন। তবে, যদি রোগী অলস, অজ্ঞান বা খিঁচুনির লক্ষণ থাকে, তাহলে শ্বাসরোধের ঝুঁকি এড়াতে একেবারেই বমি করাবেন না।

ডায়রিয়া: পানিশূন্যতা এড়াতে প্রচুর পানি পান করুন। আপনি ১ লিটার পানিতে ১ প্যাকেট ওরেজল মিশিয়ে অথবা ১ লিটার পানিতে ১/২ চা চামচ লবণের সাথে ৪ চা চামচ চিনি মিশিয়ে রোগীকে পান করতে দিতে পারেন। পানি পান করলে বিষাক্ত পদার্থ নিরপেক্ষ হয় এবং বিষের ক্ষতিকারক প্রভাব কমাতে সাহায্য করে।

তীব্র বিষক্রিয়া: যদি বমি, বারবার ডায়রিয়া, মাথাব্যথা, ঠোঁটের অসাড়তা, ফুসকুড়ি... এর লক্ষণ দেখা দেয়, তাহলে রোগীকে সময়মত জরুরি চিকিৎসার জন্য অবিলম্বে একটি মেডিকেল সেন্টারে নিয়ে যেতে হবে।

টেট হলো এক বছরের কঠোর পরিশ্রমের পর পারিবারিক পুনর্মিলনের সময়। নিরাপদ এবং সুস্থ টেট থাকার জন্য, আপনার মানসিক স্বাস্থ্য রক্ষা করার পাশাপাশি, আপনাকে খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রতিরোধের নিম্নলিখিত নীতিগুলিতেও মনোযোগ দিতে হবে:

পরিষ্কার উৎপত্তির তাজা, পরিষ্কার খাবার বেছে নিন।

খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন, কাঁচা এবং রান্না করা খাবার আলাদা করুন।

রান্না করা খাবার খান, ফুটানো পানি পান করুন: রেফ্রিজারেটরে রাখা প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার আগে পুনরায় গরম করা উচিত, তবে বারবার পুনরায় গরম করা উচিত নয়। নষ্ট খাবার খাবেন না এবং কাঁচা খাওয়ার আগে শাকসবজি ধুয়ে নিতে ভুলবেন না।

খাবার তৈরি এবং খাওয়ার আগে হাত ধুয়ে নিন। খাবার তৈরির জায়গা এবং বাসনপত্র পরিষ্কার রাখুন। এছাড়াও, বাইরে খাওয়ার সময়, পরিষ্কার, স্বনামধন্য রেস্তোরাঁ বেছে নিন যেখানে খাবারের স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হয়।

সূত্র: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html