বাবা-মায়েদের সঠিক দুধ নির্বাচনের ব্যাপারে সতর্ক থাকা উচিত।

[বিজ্ঞাপন_১]

শিশু পুষ্টিবিদ সতর্ক করেছেন: প্রায় ৫০% শিশু পর্যাপ্ত পুষ্টি পায় না

২০২২ সালের সেপ্টেম্বর থেকে ২০২৩ সালের আগস্ট পর্যন্ত ভিয়েতনামের তরল দুধের বাজারের উপর NielsenIQ-এর প্রতিবেদন অনুসারে, দই এবং ফলের দুধ শিল্প ২৬%-এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে; যেখানে তরল দুধ শিল্পের বিক্রি ৮% হ্রাস পেয়েছে। এটি দুঃখজনক বাস্তবতারও প্রমাণ, যখন সকলের নামে "দুধ" শব্দটি থাকে, কিন্তু পণ্যটি অগত্যা একই পুষ্টিগুণ নিয়ে আসে না।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে, যেসব শিশু চিনিযুক্ত পানীয় পান করে তাদের হাড় ও দাঁতের বিকাশে নেতিবাচক প্রভাব পড়ে, যা স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফলের রস এবং দুধের পানীয়তে উচ্চ চিনির পরিমাণ রক্তে খারাপ চর্বি বৃদ্ধি করে এবং ভিসারাল ফ্যাট বৃদ্ধি করে, যা শিশুদের মধ্যে ফ্যাটি লিভার এবং অন্যান্য পরিণতির কারণ হতে পারে। সম্ভবত সেই কারণেই দীর্ঘ সময় ধরে দুধ পান করার পরে, আপনি কেবল আপনার শিশুর ওজন বৃদ্ধি দেখতে পান, কখনও কখনও অতিরিক্ত ওজন, স্থূলকায় কিন্তু উচ্চতা বৃদ্ধি পায় না।

Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Hậu khuyến cáo nguy cơ khi trẻ không nạp đủ dưỡng chất — পুষ্টি বিশেষজ্ঞ নগুয়েন থি থু হাউ শিশুরা পর্যাপ্ত পুষ্টি না পেলে ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করেছেন।

এই বিষয়টি সম্পর্কে, শিশু হাসপাতাল ২-এর পুষ্টি বিভাগের প্রধান ডাঃ নগুয়েন থি থু হাউ-এর আরও কিছু কথা বলার আছে। শিশুদের বিকাশের প্রক্রিয়ায় প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের মাধ্যমে পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করতে হবে। বিশেষ করে প্রোটিন, বিশেষ করে দুধের প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত মূল্যবান প্রোটিন, উচ্চ জৈবিক মূল্যের এবং পেশী, অভ্যন্তরীণ প্রোটিন, হাড় এবং জয়েন্ট ইত্যাদির বিকাশের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, সঠিক অনুপাতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিনের মতো খনিজ পদার্থ শিশুদের সর্বোত্তম উচ্চতা বিকাশে সাহায্য করবে। অতএব, শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেট থেকে অতিরিক্ত শক্তি সরবরাহ করলেই শিশুদের শরীর সুস্থ এবং ব্যাপকভাবে বিকাশ লাভ করবে না।

ডাঃ হাউ আরও বলেন: দুধে থাকা ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি শিশুদের বিকাশের জন্য ভালো ক্যালসিয়াম শোষণ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। তবে, SEANUTS II গবেষণা - একটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার পুষ্টি জরিপ যা ২০২২ সালে ছয় মাস থেকে ১২ বছর বয়সী প্রায় ১৪,০০০ শিশুর উপর তথ্য সংগ্রহ করেছিল - দেখিয়েছে যে ৭০% এরও বেশি শিশু গড় ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করেনি এবং ৮৪% এরও বেশি শিশু গড় ভিটামিন ডি এর চাহিদা পূরণ করেনি।

দুধযুক্ত ফলের রস শিশুদের কাছে খুবই আসক্তিকর, কারণ এর মিষ্টি স্বাদ এবং বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে। এই কারণেই অনেক শিশু কেবল দুধের সাথে দই বা ফলের রস পান করতে পছন্দ করে। বাবা-মায়েরা অন্য ধরণের পানীয় পান করেন এবং পান করেন না কারণ তারা এগুলি পছন্দ করেন না।

ডাক্তারের পরামর্শ: সঠিক মানসম্মত দুধ বেছে নেওয়ার জন্য ২.৭ গ্রাম প্রোটিন একটি পূর্বশর্ত।

তাহলে শিশুদের জন্য তরল দুধ কীভাবে বেছে নেবেন? ১ বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য, যারা তাদের দৈনন্দিন দুধের পদ্ধতিতে তাজা দুধ ব্যবহার শুরু করতে পারেন, তাদের জন্য আমাদের সঠিক তরল দুধ (তাজা দুধ বা পুনর্গঠিত/জীবাণুমুক্ত দুধ), অথবা প্রস্তুত-মিশ্রিত ফর্মুলা দুধ (নির্ধারিত মান অনুসারে এবং ব্যবহারের বয়সের উপর একটি নোট সহ) বেছে নিতে হবে। পিতামাতাদের কেবলমাত্র সেই ধরণের তরল দুধ বেছে নেওয়া উচিত যাতে কমপক্ষে ২.৭ গ্রাম/১০০ মিলি প্রোটিন থাকে। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের নিয়ম অনুসারে এটি সত্যিকারের পুষ্টিকর তরল দুধের মান। অসংখ্য পদার্থের মধ্যে, QCVN 5-1:2010/BYT শুধুমাত্র প্রোটিনের পরিমাণ মূল্যায়ন করতে বেছে নেয় কারণ এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সূচক এবং দুধ এবং তরল দুধ পানীয়ের তরলীকরণ স্তর মূল্যায়ন করতে সহায়তা করে। তাছাড়া, এটি একটি টাইপ A সূচকও, যার অর্থ "সম্মতি মূল্যায়ন করার জন্য পরীক্ষা করা আবশ্যক"। ডাক্তার থু হাউ আরও জানিয়েছেন যে ৪ থেকে ৬ বছর বয়সী শিশুদের জন্য প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা ২০-৩০ গ্রাম/দিন। যদি বাবা-মা তাদের সন্তানদের ৩ বাক্স স্ট্যান্ডার্ড দুধ দেন, তাহলে তারা দৈনিক প্রোটিনের চাহিদার ৫০-৭০% (উচ্চ জৈবিক মূল্যের প্রায় ১৫ গ্রাম প্রোটিন) এবং ক্যালসিয়ামের চাহিদার ৭০-৮০% এবং হাড়ের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থ নিশ্চিত করবেন।

Sữa đúng chuẩn phải có độ đạm là 2.7 gram/100ml, theo tiêu chuẩn từ Bộ Y tế — স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মান অনুসারে, স্ট্যান্ডার্ড দুধে প্রোটিনের পরিমাণ অবশ্যই ২.৭ গ্রাম/১০০ মিলি থাকতে হবে।

উপরোক্ত বিষয়গুলি জানা সত্ত্বেও, দুধ কেনার সময় গ্রাহকরা আসলে অসংখ্য বিক্রয় ফাঁদের মুখোমুখি হচ্ছেন: ধরে নিচ্ছি যে বিক্রি হওয়া সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যই স্ট্যান্ডার্ড দুধ। আসলে, দুধযুক্ত অনেক কোমল পানীয় রয়েছে। কিন্তু না, "দুধ" শব্দটি আছে কিন্তু দুধের পরিমাণ খুব কম, প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম খুব কম (স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের মানের তুলনায়)। অতএব, শিশুদের জন্য পণ্য নির্বাচন করার সময় বিভ্রান্তি এড়াতে গ্রাহকদের সম্পূর্ণ তথ্য সরবরাহ করতে হবে। শিশুদের স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত পণ্য, বিশেষ করে "দুধ" লেবেলযুক্ত পণ্যগুলিতে পূর্ণ, স্বচ্ছ এবং স্পষ্ট তথ্য থাকা প্রয়োজন, যাতে অভিভাবকরা তাদের ক্রয়ের চাহিদা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। লেবেলে বড় অক্ষরে মুদ্রিত অতিরিক্ত তথ্যের একটি সিরিজ দ্বারা তাদের "বিভ্রান্ত" করা উচিত নয়।

Người tiêu dùng cần sự hỗ trợ trong việc chọn đúng giữa các loại "nước giải khát chứa sữa" — বিভিন্ন ধরণের "দুধ-ভিত্তিক পানীয়" বেছে নেওয়ার জন্য ভোক্তাদের সাহায্যের প্রয়োজন।

ডঃ থু হাউ একমত যে দুধ নির্বাচনের ক্ষেত্রে ভোক্তাদের সহায়তা করার জন্য আমাদের পদক্ষেপ নেওয়া দরকার। স্বাস্থ্য ও পুষ্টি খাত এবং খাদ্য প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী এবং পরিবেশকদের মধ্যে সক্রিয় সমন্বয়, পণ্যের তথ্য প্রদানে স্বচ্ছতা, সেইসাথে ভোক্তা সচেতনতা আমাদের শিশুদের সর্বোত্তম পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যসেবা উপভোগ করার জন্য অপরিহার্য বিষয়, যা দেশের ভবিষ্যত প্রজন্মের সর্বোত্তম বিকাশ নিশ্চিত করবে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক