হো চি মিন সিটির অভিভাবকরা বোর্ডিং রান্নাঘর "পরীক্ষা" করেন, স্কুলে তাদের বাচ্চাদের দুপুরের খাবার চেষ্টা করেন

(ড্যান ট্রাই) - রান্নাঘরের কার্যক্রম এবং খোলা খাবারের সময়সূচী আয়োজনের মাধ্যমে, হো চি মিন সিটির অনেক স্কুল অভিভাবকদের সরাসরি একমুখী রান্নাঘর প্রক্রিয়াটি উপভোগ করতে এবং তাদের বাচ্চাদের বোর্ডিং খাবার চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে।

বাবা-মা রান্নাঘরে যান এবং প্রতিটি খাবার খান।

স্কুলের খাবারের মান নিয়ে অভিভাবকদের ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের প্রেক্ষাপটে, হো চি মিন সিটির অনেক স্কুল "তাদের রান্নাঘর খোলার" সিদ্ধান্ত নিয়েছে, অভিভাবকদের সরাসরি তাদের বাচ্চাদের খাবার দেখতে, স্বাদ নিতে এবং মূল্যায়ন করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে। এই অভিজ্ঞতামূলক কার্যকলাপটি দ্রুত দুর্দান্ত সাড়া ফেলেছে।

স্কুলের সেমি-বোর্ডিং রান্নাঘরে সরাসরি খাবার গ্রহণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া পরিদর্শন করার জন্য খুব ভোরে ঘুম থেকে উঠে, হিয়েপ তান প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (ফু থান ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) প্রথম এবং দ্বিতীয় শ্রেণীর দুই সন্তানের অভিভাবক মিসেস নগুয়েন থি হুয়েন ট্রাং প্রতিটি পদক্ষেপ মনোযোগ সহকারে মনোযোগ দিয়েছিলেন।

হিয়েপ তান প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অভিভাবকরা বোর্ডিং রান্নাঘর পরিদর্শন করছেন (ছবি: হুয়েন নগুয়েন)।

তরুণী মা ছাত্র এবং শিক্ষক উভয়ের জন্য একমুখী রান্নাঘর পরিচালনা প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে প্রস্তুতি এবং রান্নার পর্যায় পর্যন্ত সবকিছু পর্যবেক্ষণ করার জন্য অনেক সময় ব্যয় করেছিলেন।

খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে ব্যাপক উদ্বেগের মধ্যে, বাস্তব জীবনের অভিজ্ঞতা ট্রাং-কে মানসিক প্রশান্তি দিয়েছে।

"আমরা যখন রান্নাঘরটি পর্যবেক্ষণ করতে গিয়েছিলাম, তখন সমস্ত বাসনপত্র এবং কোণগুলি পরিষ্কার এবং পরিষ্কার ছিল। এটি কেবল আজ নয়, প্রতিদিন নিয়মিতভাবে হওয়া উচিত ছিল। মেয়েরা প্রক্রিয়া অনুসারে খুব দক্ষতার সাথে এটি করেছে," মিসেস ট্রাং শেয়ার করেছিলেন।

তিনি তার ইচ্ছা প্রকাশ করেন যে প্রতিটি স্কুল প্রাঙ্গণে একটি রান্নাঘরের ব্যবস্থা করবে কারণ এতে স্কুলের প্রধানরা আরও নিবিড়ভাবে তদারকি করবেন, ভ্রমণে বেশি সময় নষ্ট করবেন না, সময় সংক্রান্ত কারণগুলির দ্বারা খাবার প্রভাবিত হবে না এবং ব্যাকটেরিয়ার অনুপ্রবেশ সীমিত হবে।

মিসেস ট্রাং-কে সবচেয়ে বেশি অবাক করে দিয়েছিলেন তার সন্তানের খাদ্যাভ্যাস দেখে। তিনি বলেন: "বাড়িতে, আমার সন্তান খুব খুঁতখুঁতে, বেশিরভাগ সময় কেবল সিরিয়াল এবং মাছ খায়। কিন্তু স্কুলে, সে ভাজা মাংস, ভাজা সবজি, স্যুপ এবং সমস্ত খাবার খেতে পারে! পুষ্টি এবং ওজন নিশ্চিত করার জন্য তাকে তার খাবার শেষ করতে হয়।"

মিসেস হুয়েন ট্রাং স্কুলে তার সন্তানের খাবার সরাসরি পর্যবেক্ষণ করেন (ছবি: হুয়েন নগুয়েন)।

১৯/৫ সিটি কিন্ডারগার্টেনের (তান দিন ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) অভিভাবক মিসেস নগক ইয়েন বলেন যে অভিভাবক প্রতিনিধি বোর্ডের সদস্য হিসেবে তিনি স্কুলের রান্নাঘর পরিদর্শন ও তত্ত্বাবধান করতে এবং শিশুদের খাবারে সরবরাহ করা খাবার সম্পর্কে তথ্য দেখতে সক্ষম হয়েছেন।

মিস ইয়েনের মতে, শিশুদের জন্য স্বচ্ছ ও পাবলিক রান্নাঘর এবং খাবার বাবা-মায়েদের তাদের সন্তানদের সারাদিন স্কুলে পাঠানোর সময় নিরাপদ বোধ করায়, যা একটি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং আনন্দময় স্কুল গড়ে তুলতে অবদান রাখে।

স্বচ্ছতা হলো আস্থা তৈরির সর্বোত্তম উপায়।

হিয়েপ তান প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ মিসেস নগুয়েন থি মিন নগুয়েট জানিয়েছেন যে খাবারের মান প্রচারের জন্য কার্যক্রম আয়োজন করা স্কুলের একটি বার্ষিক কার্যক্রম। মেনু, পরিমাণ ইত্যাদি স্কুলের গেটের বুলেটিন বোর্ডে এবং ওয়েবসাইটে পোস্ট করা থাকে।

কেবল সরাসরি রান্নাঘর পরিদর্শন করাই নয়, স্কুল যখন প্রকাশ্যে খাদ্য সরবরাহকারীদের নাম ঘোষণা করে, মাসিক সভা করে, সরাসরি প্রশ্নোত্তর পর্বের আয়োজন করে এবং শিক্ষার্থীদের খাবারের মান মূল্যায়নের জন্য অভিভাবকদের খাবারে আমন্ত্রণ জানায় তখন কার্যক্রম আরও প্রসারিত হয়।

অভিভাবকরা স্কুলের খাবারের অভিজ্ঞতা অর্জন করছেন (ছবি: হুয়েন নগুয়েন)।

"স্কুল স্বাস্থ্য সুরক্ষার মানদণ্ড অনুসারে, সরবরাহকারী নির্বাচন থেকে শুরু করে রান্নার আয়োজন পর্যন্ত, প্রতিটি খাবার সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা হয় এবং স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা সর্বদা প্রথমে রাখা হয়। স্কুলটি প্রতিটি বয়সের শিক্ষার্থীদের জন্য পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য মেনু পরিকল্পনার উপর জোর দেয়," মিসেস নগুয়েট বলেন।

একইভাবে, ১৯/৫ সিটি কিন্ডারগার্টেন, নগুয়েন বিন খিয়েম প্রাথমিক বিদ্যালয়, নগুয়েন হিয়েন প্রাথমিক বিদ্যালয়... এছাড়াও অভিভাবকদের তাদের সন্তানদের সাথে অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য অনেক কার্যক্রমের আয়োজন করে।

সিটি ১৯/৫ কিন্ডারগার্টেনের প্রধানের মতে, অভিভাবকদের তাদের সন্তানদের খাবারের নিরাপত্তা, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি, নিরাপত্তা এবং পুষ্টি নিশ্চিত করার বিষয়ে আশ্বস্ত করার জন্য, স্কুলটি eNetViet এবং স্কুলের তথ্য বোর্ডের মাধ্যমে খাবার, মেনু এবং খাদ্য সরবরাহকারীদের প্রচার করে।

স্কুলগুলি নির্ধারিত সাপ্তাহিক মেনু প্রকাশ্যে ঘোষণা করে (ছবি: হুয়েন নগুয়েন)।

একই সাথে, স্কুলে একটি রেফ্রিজারেটর রয়েছে যেখানে শিশুরা প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার এবং জলখাবারের জন্য প্রকৃত খাবার প্রদর্শন করে, এবং শিশুদের খাবারের জন্য সঠিক খাবার এবং পানীয়ও রয়েছে। রেফ্রিজারেটরটি প্রবেশদ্বার হলের ঠিক বাইরে অবস্থিত যাতে প্রতিটি অভিভাবক প্রতিদিন সকালে এবং বিকেলে তাদের বাচ্চাদের স্কুলে আনা-নেওয়ার সময় এটি সহজেই লক্ষ্য করতে পারেন।

এছাড়াও, স্কুলটি অভিভাবকদের জন্য রান্নাঘর পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানের জন্য বিভিন্ন ধরণের কার্যক্রমের আয়োজন করে যেখানে শিশুদের খাবার প্রস্তুত করা হয় প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া বোঝার জন্য, খাবারের উৎপত্তি বোঝার জন্য এবং স্কুলে ব্র্যান্ড এবং খাদ্য সরবরাহকারীদের প্রচার করার জন্য।

সূত্র: https://dantri.com.vn/giao-duc/phu-huynh-tphcm-soi-bep-an-ban-tru-an-thu-bua-trua-cua-con-o-truong-20251114164048108.htm