থাই নগুয়েনের সবচেয়ে বিখ্যাত বান চা রেস্তোরাঁটিতে একটি জিনিস আছে যা "অনন্য"।

গির্জার কাছে অবস্থিত বান চা রেস্তোরাঁটি কয়েক দশক ধরে থাই নগুয়েন শহরের বাসিন্দাদের কাছে একটি পরিচিত রন্ধনপ্রণালীর গন্তব্য।

থাই নগুয়েনের সুস্বাদু এবং বিখ্যাত রেস্তোরাঁগুলির কথা বলতে গেলে, আমরা হাই নঘি বুন চা রেস্তোরাঁর কথা উল্লেখ না করে থাকতে পারি না, যা "চার্চ বুন চা" নামেও পরিচিত। থাই নগুয়েন প্যারিশ চার্চের ঠিক পাশেই একটি ছোট গলিতে অবস্থিত, এই বুন চা রেস্তোরাঁটি প্রায় 30 বছর ধরে স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে একটি পরিচিত গন্তব্য হয়ে উঠেছে।

রেস্তোরাঁটির প্রধান খাবার এবং ব্র্যান্ডটি হল বান চা। মাংসটি তাজা শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, গ্রিল করার আগে স্বাদ অনুযায়ী কুঁচি করে কেটে নেওয়া হয়।

খাবারের জন্য খাবারের দোকানের লোকজন তাদের পছন্দ অনুযায়ী পাতলা সসেজ, ফ্যাটি সসেজ অথবা মিশ্র সসেজ বেছে নিতে পারেন। রেস্তোরাঁর একটি সাধারণ অংশে প্রচুর পরিমাণে খাবার থাকে। প্রতিটি সসেজ বল এবং ভাজা মাংসের টুকরো সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল।

বান চা নহা থো থাই নগুয়েন জনগণের কাছে একটি পরিচিত খাবারের জায়গা। ছবি: নগুয়েন ডাট

এরপর, আমরা ডিপিং সস - খাবারের প্রাণ - ভুলতে পারি না। বান চা ডিপিং সস মাছের সস, চিনি, মরিচ, ভিনেগার, আচারের মতো সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়... তবে এটি তীব্রভাবে পাকা, মিষ্টি স্বাদের।

বিশেষ করে, ডিপিং সসে চিনাবাদাম লবণও থাকে - এমন একটি উপাদান যা খুব কম বান চা রেস্তোরাঁয় ব্যবহার করা হয়। এই অনন্য রেসিপিটি ডিপিং সসকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে সাহায্য করে, যা খাওয়ার সময় এটিকে আরও "সুস্বাদু" করে তোলে।

ডিপিং সসটি মিষ্টি, লবণাক্ত চিনাবাদাম একটি বিশেষ উপাদান। তাজা সবজির মধ্যে রয়েছে ভেষজ, লেটুস... যা স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ছবি: নগুয়েন ডাট

বান চা-এর পাশাপাশি, খাবারের দোকানে ভাজা টোফু এবং স্প্রিং রোল অর্ডার করতে পারেন, যা বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতরে শুধু রান্না করা হবে, যা খাবারের আকর্ষণ আরও বাড়িয়ে দেবে।

বান চা ছাড়াও, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে রেস্তোরাঁটি মেনুতে অন্যান্য খাবারও যোগ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে বান দাউ, বান চা চান, বান ওসি, বান ওসি সুন... খাবারগুলো খুবই ভরা, সুস্বাদু এবং ঝোল সুসংগতভাবে সাজানো। মেনুর দাম ৩০,০০০ থেকে প্রায় ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

বান চা ছাড়াও, ডিনাররা বান দাউ, বান ওসি, বান সুনের মতো অন্যান্য খাবার অর্ডার করতে পারেন... ছবি: নগুয়েন ডাট

সব খাবারই পেট ভরে এবং মাংসল। ছবি: নগুয়েন ডাট

ট্রান নাট হোয়াং, একজন ডিনার, মন্তব্য করেছিলেন: "বান চা সুস্বাদু, ঝোল মিষ্টি, এবং দামও যুক্তিসঙ্গত। আমার বন্ধু, এখানকার স্থানীয় (থাই নগুয়েন) আমাকে সেখানে নিয়ে গিয়েছিল এবং বলেছিল যে এটি থাই নগুয়েন শহরের সেরা বান চা রেস্তোরাঁ।"

রেস্তোরাঁটি তার পরিষ্কার, বাতাসযুক্ত স্থানের জন্যও পয়েন্ট অর্জন করে, যার মধ্যে অভ্যন্তরীণ এবং বহিরঙ্গন উভয় জায়গাই অন্তর্ভুক্ত। গির্জার প্রশংসা করার সময় ভোজনরসিকরা তাদের খাবার উপভোগ করতে পারেন।

খেতে আসার সময়, আপনি গির্জার পাশে এবং সামনে আপনার গাড়ি পার্ক করতে পারেন। তবে, রেস্তোরাঁটি বর্তমানে অভ্যন্তরটি সংস্কার করছে, যাতে গ্রাহকরা রেস্তোরাঁর পাশের জায়গায় বসে খেতে পারেন, যা এখনও খুব পরিষ্কার এবং বাতাসযুক্ত।

রেস্তোরাঁটি সংস্কারের সময় মূল রেস্তোরাঁর পাশের একটি ঘরে খাবারের ব্যবস্থা করা হয়। ছবি: নগুয়েন ডাট

"চার্চ বান চা" একটি বিখ্যাত নাম হয়ে উঠেছে, তাই থাই নগুয়েন প্যারিশ চার্চের আশেপাশে অনেক নতুন বান চা রেস্তোরাঁ খোলা হচ্ছে। "স্থানীয়" প্রকাশ করেছে যে খাবারের জন্য থাই নগুয়েন শহরের ট্রুং ভুওং ওয়ার্ডের বেন টুওং স্ট্রিটের ৮ নম্বর লেনে অবস্থিত আসল রেস্তোরাঁটি বেছে নেওয়া উচিত।

নগুয়েন ডাট

সূত্র: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html