রেস্তোরাঁটি জনপ্রিয়... মেয়ের জন্য।

মেয়েটি তার মাকে লেলেম্যান নামে ডাকে - মিসেস লে লে ম্যান (৬২ বছর বয়সী), যিনি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে দিন হোয়া স্ট্রিটে (জেলা ৮, হো চি মিন সিটি) একটি নিরামিষ রেস্তোরাঁর মালিক।

একটি রেস্তোরাঁ যেখানে সম্পূর্ণ মহিলারা আসেন।

মঙ্গলবার, সপ্তাহের এক বিকেলে, আমি মিসেস লে ম্যানের খাবারের দোকানে গিয়েছিলাম। আজ, রেস্তোরাঁটিতে কাঁকড়ার সাথে সেমাই স্যুপ বিক্রি হচ্ছিল, ঠিক যেমনটি বহু বছর ধরে পরিচিত মেনুতে ছিল। যদিও এটি নিরামিষ দিবস ছিল না, তবুও রেস্তোরাঁটিতে একের পর এক গ্রাহকের ভিড় ছিল।

রেস্তোরাঁটি প্রতিদিন একটি ভিন্ন খাবার পরিবেশন করে।

[ক্লিপ]: জিয়াও নু তার মায়ের রান্নার পর্যালোচনা শুনে হৃদয়ের বন্যা বইছে।

রেস্তোরাঁর ভেতরে, মিসেস লে ম্যানের বোন এবং আরও কয়েকজন সাহায্যকারী গ্রাহকদের দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষা করতে না দেওয়ার জন্য অবিরাম কাজ করেন। রেস্তোরাঁগুলি সকাল ৯টা থেকে সন্ধ্যা ৬টা পর্যন্ত খোলা থাকে, কিন্তু কিছু দিন, বিকাল ৪টার মধ্যেই রেস্তোরাঁয় খাবার শেষ হয়ে যায়।

মালিক জানান যে তার শ্যালিকা ১০ বছরেরও বেশি সময় আগে এই খাবারের দোকানটি খুলেছিলেন। সেই সময়, মিস ম্যান ঘরে তৈরি মশলা এবং সস (সয়া সস, গাঁজানো বিন দই, মরিচের পেস্ট ইত্যাদি) বিক্রি করতেন। তার শ্যালিকা কয়েক মাস ধরে ব্যবসাটি পরিচালনা করেছিলেন এবং পদত্যাগ করেন। এটি দেখে, মিস ম্যান ব্যবসাটি "উত্তরাধিকারসূত্রে" পেয়েছিলেন এবং তখন থেকেই নিরামিষ খাবার বিক্রি করে আসছেন।

শুধুমাত্র একটি খাবার বিক্রি করার পরিবর্তে, মালিক বলেন যে তিনি প্রতিদিন একটি ভিন্ন নিরামিষ খাবার বিক্রি করেন যাতে গ্রাহকদের বৈচিত্র্য আনা যায়, একঘেয়েমি এড়ানো যায় এবং তাদের সারা সপ্তাহ রেস্তোরাঁয় বেড়াতে উৎসাহিত করা যায়।

সেই অনুযায়ী, রেস্তোরাঁর মেনু বৈচিত্র্যপূর্ণ, যেখানে বান কান বা বান চা জিও (সোমবার); বান রিউ - কান বান (মঙ্গলবার); ওন্টন নুডলস (বুধবার); থাই নুডলস (বৃহস্পতিবার); হিউ নুডলস (শুক্রবার); এবং ফো (শনিবার) এর মতো খাবার রয়েছে। প্রতি চান্দ্র মাসের ১লা এবং ১৫ তারিখে, লেলেম্যান কারি এবং স্প্রিং রোলও বিক্রি করে।

রেস্তোরাঁটি ধারাবাহিক গ্রাহক সহায়তা উপভোগ করে।

"আমার রেস্তোরাঁয় তরকারিও সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার, কিন্তু অন্যান্য খাবারও খুব জনপ্রিয়। আমি এই খাবারগুলো নিজে রান্না করি, আমি করে শিখি, কারো কাছ থেকে শিখি না। আমার আত্মীয়রা বাড়িতে আমার রান্নার প্রশংসা করে, তাই আমিও আমার গ্রাহকদের জন্য একইভাবে রান্না করি," মালিক হেসে বললেন।

এই রেস্তোরাঁর বিশেষত্ব হল এর মালিক এবং কর্মী উভয়ই মহিলা। মিসেস ম্যান স্বীকার করেন যে, চান্দ্র মাসের ১৫ বা ১ তারিখে, যখন রেস্তোরাঁটি ব্যস্ত থাকে, তখন তার ছেলে টাকা সংগ্রহে সাহায্য করে। কিন্তু সাধারণ দিনে, রেস্তোরাঁটি সম্পূর্ণরূপে মহিলাদের দ্বারা পরিচালিত হয়।

আমার মেয়ের জন্য গর্বিত।

সোশ্যাল মিডিয়ায় একজন জনপ্রিয় খাদ্য সমালোচক হিসেবে, লেলেম্যানের মেয়ে, টিউ নু, সম্প্রতি তার মায়ের রেস্তোরাঁর গল্প শেয়ার করে অনেক ভিডিও তৈরি করছেন, যা প্রচুর লাইক পাচ্ছে। এর ফলে রেস্তোরাঁটির ব্যবসাও বেড়েছে।

"আমার মেয়ে আমার গর্ব এবং আনন্দ। সে খুবই প্রতিভাবান, স্নেহশীল, উদ্যমী এবং আরাধ্য। তার জন্য ধন্যবাদ, আমি আরও সুপরিচিত হয়েছি এবং আমার আরও বেশি গ্রাহক আছে," লেলেম্যান বলেন।

বান রিউ (ভিয়েতনামী নুডল স্যুপ) এর এক অংশের দাম ৩৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং।

জিয়াও নু স্বীকার করেছেন যে, তার কাছে তার মায়ের নিরামিষ রেস্তোরাঁর একটি বিশেষ অর্থ রয়েছে, কারণ এটি তার মাকে পরিবারের ভরণপোষণ এবং তার এবং তার বোনের শিক্ষার খরচ বহন করার জন্য আয় প্রদান করে। তিনি নিজেও তার মায়ের সুস্বাদু খাবারগুলি আরও বেশি লোকের কাছে পরিচয় করিয়ে দিতে পেরে খুশি।

এখানে প্রতিটি খাবারের দাম প্রায় ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং। বুধবারে বিক্রি হওয়া ওন্টনযুক্ত নুডল স্যুপের দাম ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং। প্রায় ৬ বছর ধরে একজন নিয়মিত গ্রাহক, হাং নগুয়েন (৪২ বছর বয়সী, জেলা ৮-এ বসবাসকারী) বলেন যে এই দাম বেশি নয়।

তার মতে, এখানকার খাবার সুস্বাদু এবং একেবারে ঘরে রান্না করা খাবারের মতোই স্বাদযুক্ত। তাই তিনি সপ্তাহে ৩-৪ বার আসেন, বিশেষ করে নিরামিষ দিবসে যখন রেস্তোরাঁয় তার প্রিয় তরকারি পরিবেশন করা হয়।

"আমার প্রিয় খাবার হল তরকারি, কিন্তু আমি মাসে মাত্র দু'দিন এটা খেতে পারি। মাঝে মাঝে আমার ইচ্ছা হয় যদি সে প্রতি সপ্তাহে এটা বিক্রি করে দিত যাতে আমি এটা খেতে পারি। কিন্তু অপেক্ষা করা একধরনের আনন্দ, আর আমি অন্য সব খাবার উপভোগ করি," তিনি হাস্যরসের সাথে শেয়ার করেন।

শিশুরা রেস্তোরাঁ মালিকদের গর্ব।

রেস্তোরাঁটি ২৯ দিন হোয়া স্ট্রিটে (জেলা ৮, হো চি মিন সিটি) অবস্থিত।

লেলেম্যানের কাছে, রেস্তোরাঁটি হল বছরের পর বছর কঠোর পরিশ্রম এবং নিষ্ঠার পরিণাম, "রুটি এবং মাখন" যা মালিককে তার সন্তানদের লালন-পালন করতে সাহায্য করে। তার প্রতিদিনের সুখ আসে তার গ্রাহকদের জন্য সুস্বাদু খাবার রান্না করার মাধ্যমে...

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm