টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর কেনাকাটার জন্য টাকা বাঁচাতে হো চি মিন সিটির বাসিন্দারা খরচ কমাচ্ছেন এবং দামি রেস্তোরাঁয় খাওয়া-দাওয়াও কমিয়ে দিচ্ছেন।

হো চি মিন সিটির কিছু রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকানও বছরের শেষ মাসগুলোতে গ্রাহক সংখ্যায় সামান্য হ্রাসের কথা জানিয়েছে। তবে, মালিকরা এখনও আশা করছেন যে আগামী দিনগুলোতে পরিস্থিতির পরিবর্তন হবে।

তখন ১ লক্ষ ৩০ হাজার ডং দিয়ে এক বাটি নুডলস খাওয়াটা দুশ্চিন্তামুক্ত ছিল, কিন্তু এখন…

সপ্তাহের এক কর্মদিবসে, জনাব ট্রান ভি (৩০ বছর বয়সী, বিন চান জেলায় বসবাসকারী) এবং তার বন্ধুরা খাবার উপভোগ করার জন্য নগুয়েন ট্রাই স্ট্রিটের (কোয়াং ট্রি, হো চি মিন সিটি) একটি হাঁসের মাংসের নুডলসের দোকানে গিয়েছিলেন। গ্রাহকটি জানান যে এই খাবারটি তার প্রিয় এবং বহু বছর ধরে এটিই তার পছন্দের জায়গা।

অনেকে বলেন যে, কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতির কারণে, বছরের শেষে স্বাচ্ছন্দ্যে টেট উদযাপন করার জন্য কিছু সঞ্চয় রাখতে তারা সাশ্রয়ী মূল্যের রেস্তোরাঁ ও খাবারের দোকানকে অগ্রাধিকার দেন।

সাধারণত, তিনি সপ্তাহে ২-৩ বার রেস্তোরাঁটিতে যেতেন, বেশিরভাগই বন্ধু এবং সহকর্মীদের সাথে খেতে। তিনি সেখানকার সাধারণ ব্রেইজড ডাক নুডল ডিশটিও অর্ডার করতেন, যার দাম রেস্তোরাঁটিতে ১,৩০,০০০ থেকে ১,৪০,০০০ VND-এর মধ্যে। তবে, মিঃ ভাই বলেছেন যে, গত কয়েক মাস ধরে তিনি মাসে সর্বোচ্চ ২-৩ বার রেস্তোরাঁটিতে যান।

বিক্রয়কর্মী হিসেবে কাজ করার সুবাদে তিনি বলেন যে, অর্থনৈতিক সংকটে থাকা অন্যান্য অনেক শিল্পের মতোই এ বছর ব্যবসা খুব একটা ভালো যাচ্ছে না। এ কারণেই তিনি আগের মতো আর অবাধে খরচ করতে পারেন না, কিংবা বড় ও অভিজাত রেস্তোরাঁতেও ঘন ঘন যান না।

অফিস কর্মীরা চন্দ্র নববর্ষের বোনাসের আশায় টাকা জমানোর জন্য রাতে অতিরিক্ত কাজ করে।

"আগে আমি কোনো দ্বিধা ছাড়াই একটি অভিজাত রেস্তোরাঁয় ১,৩০,০০০ VND মূল্যের এক বাটি নুডলস খেতে পারতাম। এখন আমাকে বিষয়টি নিয়ে নতুন করে ভাবতে হচ্ছে, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) আসন্ন হওয়ায়। বছরের শেষে আমি বিক্রয় বিভাগে কাজ করি এবং আমাকে আমার লক্ষ্যমাত্রা পূরণের চেষ্টা করতে হয়, কিন্তু পরিস্থিতি আশাব্যঞ্জক নয়। যদি আমি টাকা সঞ্চয় না করি, তাহলে সম্ভবত এ বছর টেটের ছুটিটা আমার জন্য দুঃখের হবে," বললেন ভি।

মিঃ ভি বলেছেন, ‘দামি’ রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়ার পরিবর্তে তিনি বাড়িতে রান্না করা অথবা ৩০,০০০ থেকে ৪০,০০০ VND মূল্যের সাশ্রয়ী ভাত, নুডলস বা ভাতের স্যুপের রেস্তোরাঁ বেছে নেওয়াকে অভ্যাসে পরিণত করেছেন, যা তার কাছে বেশি উপযুক্ত বলে মনে হয়।

বুই মিন ট্রুক স্ট্রিটের (৮ নম্বর জেলা) সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারের দোকানগুলোতে প্রতি রাতেই খদ্দেরে ঠাসা থাকে।

এই নুডল শপের মালিক আরও জানান যে, এ বছর ব্যবসা আগের বছরগুলোর চেয়ে ভিন্ন, গ্রাহক সংখ্যা অপ্রত্যাশিতভাবে কম। তবে, যেহেতু এটি একটি অত্যাবশ্যকীয় খাদ্য ব্যবসা এবং দোকানটি তার সুস্বাদু খাবারের জন্য পরিচিত, তাই পরিস্থিতি খুব একটা খারাপ নয়। মালিকের মতে, অন্যান্য অনেক দোকান আরও বড় সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, এমনকি কিছু দোকান বন্ধও হয়ে যাচ্ছে।

বছরের শেষে গ্রাহকরা আরও মিতব্যয়ী হয়ে থাকেন। আগে আমাদের বিশেষ নুডলসের পদটি খুব জনপ্রিয় ছিল, কিন্তু এখন লোকেরা প্রায়শই সস্তা ও সাশ্রয়ী বিকল্পগুলো অর্ডার করেন। তবে, যাদের সামর্থ্য আছে, তাদের অনেকেই আগের মতোই খাওয়া-দাওয়া করেন," রেস্তোরাঁর প্রতিনিধি যোগ করেন।

৫০,০০০ VND দিয়ে এক বাটি হাঁসের নাড়িভুঁড়ির স্টু কিনলে তা দিয়ে আপনার তিন বেলার খাবার হয়ে যাবে।

এভাবেই হোয়াই থু (২৬ বছর বয়সী), যিনি তা কুয়াং বু স্ট্রিটের (৮ম জেলা) একটি অ্যাপার্টমেন্টে থাকেন, ২০২৩ সালের শেষের জন্য টাকা জমাচ্ছেন। থু বলেন যে তিনি একজন অফিস কর্মী হিসেবে স্থিতিশীল আয় করেন, তাই খাবারের খরচ নিয়ে তিনি খুব বেশি চিন্তিত নন।

সাধারণত, তিনি ডেলিভারি অ্যাপের মাধ্যমে খাবার অর্ডার করতেন, অথবা সপ্তাহান্তে বাড়ির কাছের সুপারমার্কেট থেকে শাকসবজি ও অন্যান্য খাদ্যসামগ্রী কিনে এনে মানসিক চাপ কমানোর উপায় হিসেবে নিজেই রান্না করতেন।

এই বছরের চান্দ্র নববর্ষে অনেকেই অর্থ সঞ্চয়ের মনোভাব গ্রহণ করছেন।

“কিন্তু বছরের শেষ দুই মাসের জন্য, আমি টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য ভালো অঙ্কের টাকা জমানোর একটা লক্ষ্য ঠিক করেছি। সপ্তাহের মধ্যে, আমি দু'দিন খরচ কমানোর জন্য নির্দিষ্ট থাকব; এই দিনগুলোতে আমি কোনো খাবার বা পানীয় কিনব না এবং আমার বাড়ির কাছের ঐতিহ্যবাহী বাজারে যাব। ওই বাজারটা সস্তা; মাঝে মাঝে আমি হাঁসের নাড়িভুঁড়ির স্টু-এর এক অংশ কিনি, বাড়তি ঝোল চাই, আর কিছু সবজি কিনি যা দিয়ে একটা হট পট বানানো যায়, যেটা তিন বেলায় ভাগ করে খাওয়া যায়,” তিনি হেসে বললেন।

এদিকে, জাতীয় মহাসড়ক ৫০-এর (হো চি মিন সিটির ৮ নম্বর জেলার মধ্য দিয়ে যাওয়া অংশ) একটি নুডলসের দোকান থেকে মিসেস এন. (৫৬ বছর বয়সী) ৫২,০০০ VND দিয়ে এক বাটি নুডলস কেনেন। মিসেস এন. বলেন যে, এর আগের মাসগুলোতে তার ও তার স্বামীর অনলাইনে দেখার একটি অভ্যাস ছিল এবং যখনই তারা কোনো সুস্বাদু মনে হওয়া রেস্তোরাঁ দেখতেন, তারা একসাথে সেখানে গিয়ে খাবার পরখ করে দেখতেন।

তবে, এই মুহূর্তে তিনি ও তাঁর স্বামীও টেটের জন্য টাকা বাঁচাতে বাইরে খাওয়া-দাওয়া কমিয়ে দিচ্ছেন। তিনি বলেন, “আমি ও আমার স্বামী একটি মুদির দোকান চালাই, কিন্তু কোনো এক কারণে, এ বছর আগের বছরগুলোর তুলনায় ক্রেতা কম। আমাদের ছেলেমেয়েদের বেতনও কমে গেছে; আমার ছেলে বলেছে যে এ বছরের টেট বোনাস সম্ভবত আগের মতো বেশি হবে না। মোটের উপর, এ বছরের টেট আমার পরিবারের জন্য মিতব্যয়ী হবে, খুব বেশি জাঁকজমকপূর্ণ নয়, বরং উষ্ণ ও আনন্দময়, এবং সেটাই যথেষ্ট।”

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/nguoi-dan-tphcm-that-chat-hau-bao-bot-an-quan-sang-chanh-de-danh-sam-tet-185231229104657664.htm