কোরিয়ায় উৎপাদিত পার্সিমনের "চ্যাম্পিয়ন" এই সুস্বাদু ফলটি ভিয়েতনামের বাজারে বিক্রি করেছে। দাম কত?

কোরিয়ায় গোলাপ চাষের "চ্যাম্পিয়ন" হলেন গণিত শিক্ষক

গিয়ংসাংনামডো প্রদেশ (দক্ষিণ কোরিয়া) তার বছরব্যাপী শীতল জলবায়ুর জন্য বিখ্যাত, যা কোরিয়ান পার্সিমনের "রাজধানী" হিসেবে বিবেচিত হয় যেখানে বহু বছরের পুরনো পার্সিমন বাগান রয়েছে, এমনকি ৩০ বছরেরও বেশি পুরনো প্রাচীন পার্সিমন গাছও রয়েছে যা এখনও উচ্চ ফলন দেয়।

এখানকার অনেকেই স্থানীয় একটি উচ্চ বিদ্যালয়ের গণিত শিক্ষক মিঃ কিম জিন-হিয়ং-এর গল্প জানেন, যিনি প্রদেশের শীর্ষ উচ্চমানের পার্সিমন প্যাকিং কারখানার মালিক হয়েছিলেন।

দক্ষিণ কোরিয়ার গিয়ংসাংনামদো প্রদেশের একজন উচ্চমানের পার্সিমন চাষী মিঃ কিম জিন-হিয়ং স্থানীয় একটি উচ্চ বিদ্যালয়ে গণিত শিক্ষক ছিলেন।

"একজন বিজ্ঞানী হিসেবে, আমি কোরিয়ান পার্সিমন গবেষণা ইনস্টিটিউটের অধ্যাপকের সুপারিশ কঠোরভাবে অনুসরণ করি এবং এটি খুব কঠোরভাবে বজায় রাখি, তাই এই বছর আমার পার্সিমনের গুণমান এবং ফলন এখনও এই অঞ্চলে শীর্ষস্থান ধরে রেখেছে," মিঃ কিম বলেন।

"আমি যে বিষয়টির উপর সবচেয়ে বেশি জোর দিতে চাই তা হলো কীটনাশক এবং রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ ব্যবহারের বিষয়টি। আমরা অত্যন্ত সতর্ক থাকি এবং সর্বোচ্চ কোরিয়ান মান অনুযায়ী পার্সিমন সংরক্ষণের ক্ষেত্রে চমৎকার কাজ করি। সংরক্ষণ এবং প্যাকেজিংয়ের চূড়ান্ত পর্যায় পর্যন্ত, আমি এবং আমার দল ট্রাকে লোড করার আগে প্রতিটি বাক্স সাবধানে পরীক্ষা করি," মিঃ কিম আরও বলেন।

মিঃ কিমের খামারের বহু বছরের পুরনো পার্সিমন গাছগুলি সর্বোচ্চ কোরিয়ান মান অনুযায়ী পরিচর্যা করা হয়।

মিঃ কিমের মতে, তিনি সবসময় সফল হতেন না, কিন্তু তার অধ্যবসায় এবং পার্সিমনের প্রতি ভালোবাসার জন্য, আজ পর্যন্ত, মিঃ কিমের খামার থেকে পার্সিমন বিশ্বের অনেক বাজারে রপ্তানি করা হয়েছে।

ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় প্রিমিয়াম ফলের আমদানিকারক ক্লেভার ফ্রুটের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন জুয়ান হাই, মিঃ কিমের পার্সিমন প্যাকেজিং লাইন পরিদর্শন করে খুবই মুগ্ধ হয়েছিলেন।

মিঃ কিমের কারখানায় বাছাই লাইনে চলমান বৃহৎ, সমানভাবে পাকা কমলা-হলুদ পার্সিমন দেখে, তাইওয়ান এবং ভিয়েতনামে রপ্তানির জন্য প্রস্তুত করার জন্য সুন্দরভাবে সাজানো পার্সিমনের প্যালেটগুলি দেখে, মিঃ হাই ভিয়েতনামের বাজারে পরিবেশন করার জন্য এই উচ্চ-মানের পার্সিমন আনার জন্য চুক্তিটি প্রচার করার কথা ভাবলেন।

ক্লেভার ফ্রুট; হুইননং ফ্রেশ (একজন উচ্চমানের কোরিয়ান মালী) এবং কোরিয়ান পার্সিমন অ্যাসোসিয়েশন (কোরিয়ান পার্সিমন শিল্পের প্রতিনিধিত্বকারী একটি সংস্থা) সহ ৩টি পক্ষের মধ্যে সমঝোতা স্মারক (এমওইউ) স্বাক্ষর অনুষ্ঠানে অংশ নিয়ে মিঃ হাই বলেন যে এই অনুষ্ঠানটি ভিয়েতনাম এবং কোরিয়ার মধ্যে এবং বিশেষ করে ক্লেভার ফ্রুট এবং এর অংশীদারদের মধ্যে উচ্চমানের কৃষি পণ্য বিকাশের জন্য কৌশলগত সহযোগিতা সম্পর্কের একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক।

ভিয়েতনামে কোরিয়ান পার্সিমন প্রচারের জন্য ক্লেভার ফ্রুট, হুইননং ফ্রেশ এবং কোরিয়ান পার্সিমন অ্যাসোসিয়েশনের মধ্যে সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষর অনুষ্ঠান।

মিঃ হাই বলেন যে "উৎপত্তি" নামক কঠিন সমস্যাটি সবসময়ই ভিয়েতনামী গ্রাহকদের আস্থা এবং কেনাকাটার অভ্যাসের ক্ষেত্রে বাধা হয়ে দাঁড়িয়েছে।

আমদানি করা ফলের স্পষ্ট উৎপত্তি নিশ্চিত করার এবং ভিয়েতনাম এবং রপ্তানিকারক দেশগুলির খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা বিধি মেনে চলার প্রতিশ্রুতি নিয়ে, প্রতি বছর ক্লেভার ফ্রুট বিশেষজ্ঞদের একটি দল প্রতিটি বাগান পরিদর্শন করে, ফল চাষের প্রক্রিয়া এবং ফল সংগ্রহের মান জরিপ করে।

কোরিয়ান টিচু পার্সিমন কেবল সাধারণ কৃষি পণ্য নয়, বরং প্রকৃতির উৎকর্ষতা এবং স্থিতিস্থাপকতার মূর্ত প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়।

জিওনসাংনাম-ডোর কঠোর প্রাকৃতিক পরিবেশে জন্মানো, প্রতিটি পার্সিমন প্রাচীন পার্সিমন গাছ থেকে সাবধানে নির্বাচন করা হয়। এই পার্সিমন জাতের বিশেষত্ব হল যে সবুজ হলেও, পার্সিমনের প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকে, যা সাধারণ ফলের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।

ক্লেভার ফ্রুট, হুইননং ফ্রেশ এবং কোরিয়ান পার্সিমন অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধিরা ভিয়েতনামে উচ্চমানের পার্সিমন রপ্তানি প্রচারের পাশাপাশি কোরিয়ায় ভিয়েতনামী বিশেষ ফল প্রবর্তনে অবদান রাখার প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন।

জিওনসাংনাম-ডো (কোরিয়া) পাহাড়ে জন্মানো মিষ্টি পার্সিমন।

কোরিয়ান পার্সিমন অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধি মিঃ লি সাংদেউগ বলেন যে কোরিয়ান পার্সিমন প্রথমে ১৯৯৫ সালে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বাজারে রপ্তানি করা হয়েছিল, পরে অন্যান্য বাজারেও বিস্তৃত করা হয়েছিল। বর্তমানে, কোরিয়ান পার্সিমন দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেক বাজারে এবং হংকং, কানাডা, সৌদি আরব, দুবাই ইত্যাদির মতো কিছু প্রধান বাজারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়।

কোরিয়ান পার্সিমন অ্যাসোসিয়েশন তার সদস্যদের জন্য বিশ্বের প্রতিটি অঞ্চল এবং দেশের মান পূরণ করে এমন পার্সিমন চাষের জন্য নির্দিষ্ট নির্দেশিকা তৈরি করেছে।

উদ্যানপালক এবং খামার মালিকরা এই নির্দেশিকাটি কঠোরভাবে অনুসরণ করেন, পার্সিমনের জাত নির্বাচন করা থেকে শুরু করে, পার্সিমন রোপণ করা, তাদের যত্ন নেওয়া, সংরক্ষণ করা, সংগ্রহ করা এবং রপ্তানি মান পূরণ করে এমন প্রতিটি পার্সিমন নির্বাচন করা পর্যন্ত।

কোরিয়ায় ভিয়েতনামী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল রপ্তানির অনেক সুযোগ

সাংবাদিকদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার সময়, কোরিয়ান পার্সিমন অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধি মিঃ লি সাংদেউগ বলেন: "যখন কোরিয়ানরা ভিয়েতনামের কথা উল্লেখ করে, তখন তাদের মনে আম, আনারসের মতো সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের কথা আসে..."

সেই অনুযায়ী, ভিয়েতনাম কোরিয়ায় রপ্তানির জন্য এই শক্তিশালী ফলের উপর মনোযোগ দিতে পারে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো ভিয়েতনামী ফলগুলোকে কোরিয়ান বাজারের নির্ধারিত মান পূরণ করতে হবে।"

মিঃ লি সাংদেউগ আরও বলেন: "ভিয়েতনামে থাকাকালীন, আমি হোটেলে বুফে খেয়েছিলাম এবং দেখেছি যে ভিয়েতনামের মৌসুমী ফলগুলি খুব মিষ্টি এবং সুস্বাদু। আমি শীঘ্রই ভিয়েতনামের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল কোরিয়ায় রপ্তানি করার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছি।"

কোরিয়ান পার্সিমন অ্যাসোসিয়েশনের প্রতিনিধি মিঃ লি সাংদেউগ এবং অতিথিরা হ্যানয়ে তার নিজ শহরের পার্সিমন উপভোগ করেছেন।

ক্লেভার ফ্রুট প্রতিনিধি আরও বলেন যে কোরিয়ান বাজারে ভিয়েতনামী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের জন্য অনেক সুযোগ রয়েছে, তবে এটি এমন একটি বাজার যেখানে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি, সুরক্ষা এবং পণ্যের মানের উপর কঠোর মানদণ্ড রয়েছে।

কোরিয়ায় আমদানি করা ফলগুলিকে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, নিরাপদ চাষ প্রক্রিয়া এবং সংরক্ষণের মানের কঠোর নিয়ম মেনে চলতে হবে।

ভিয়েতনামী ব্যবসার জন্য এটি একটি বড় চ্যালেঞ্জ, বিশেষ করে এই প্রেক্ষাপটে যে অনেক খামার এখনও ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতি ব্যবহার করে। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, ব্যবসাগুলিকে ফসল-পরবর্তী সংরক্ষণ প্রযুক্তি, আধুনিক প্যাকেজিং সিস্টেম এবং কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়ায় বিনিয়োগ করতে হবে।

এছাড়াও, আমরা কোরিয়ান ভোক্তাদের ভিয়েতনামের পণ্যগুলি চিনতে এবং বিশ্বাস করতে সহায়তা করার জন্য প্রচার এবং বিপণন কার্যক্রম পরিচালনা করছি।

ক্লেভার ফ্রুট সুন্দর কোরিয়ান গোলাপের উপহার বাক্স ডিজাইন করে, যা উপহার হিসেবে উপযুক্ত।

বর্তমানে, আম, ড্রাগন ফল এবং লিচুর মতো কিছু ভিয়েতনামী ফল কোরিয়ান বাজারে একটি অবস্থান তৈরি করতে শুরু করেছে। ২০২৩ সালে, চীন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরে কোরিয়া ভিয়েতনামের তৃতীয় বৃহত্তম ফল ও সবজি রপ্তানি বাজার হবে, যার টার্নওভার ২২৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার।

কোরিয়ার ভিয়েতনাম ট্রেড অফিসের মতে, কলা এবং আনারসের পাশাপাশি আম কোরিয়ান বাজারে একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, তাই এর চাহিদা অনেক বেশি। ২০২৪ সালের আগস্টের শেষ নাগাদ, কোরিয়ায় কলা রপ্তানি ৩৫.৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় তিনগুণ বেশি। আম রপ্তানি ২৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ৭২% বেশি।

এছাড়াও, ড্রাগন ফল, তরমুজ, শিতাকে মাশরুম, ডুরিয়ান এবং আনারসের মতো অন্যান্য পণ্যের রপ্তানিও একই সময়ে ৪০% থেকে ২১৭% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ভিয়েতনামী বাদাম, বাদামের রপ্তানি প্রায় ২০ লক্ষ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২৪৪ গুণ বৃদ্ধি পেয়েছে।

ভিয়েতনামের কোরিয়ান বিজনেস অ্যাসোসিয়েশন (KOCHAM) এর চেয়ারম্যান মিঃ হং সান বলেন: কোরিয়ার জন্য, দেশীয় কৃষি উৎপাদন খরচ ক্রমশ বেশি হচ্ছে, তাই বিদেশ থেকে আমদানি করা ফলের অনুপাত বাড়ছে।

আম, ডুরিয়ান এবং অন্যান্য অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় পণ্য কোরিয়ানদের কাছে পরিচিত এবং তারা ক্রমশ বেশি পরিমাণে খাচ্ছে। আগে, তাদের দেওয়া হলেও তারা এগুলি খেত না, কিন্তু এখন তারা স্বেচ্ছায় এগুলি কিনে খায়। অতএব, ভিয়েতনামের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের পণ্যগুলির এখনও কোরিয়ান বাজারে অনেক জায়গা রয়েছে।

সূত্র: https://danviet.vn/quan-quan-trong-hong-o-han-quoc-da-ban-sang-loai-qua-ngon-nay-sang-thi-truong-viet-nam-20241009021827109.htm