"১টি ক্যান্ডি সমান ১ প্লেট সবজি", পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা কী বলেন?

এর আগে, লাইভস্ট্রিমে কেরা ভেজিটেবল ক্যান্ডির বিজ্ঞাপন দিতে গিয়ে, কোয়াং লিন ভ্লগ বলেছিলেন, "১টি বড়ি একগুচ্ছ সবজির সমান"। এর জবাবে, মিস থুই তিয়েন আরও বলেছিলেন: "প্রতিদিন মাত্র ২-৩টি বড়ি খেলে একজন স্বাভাবিক ব্যক্তির জন্য ফাইবারের পরিপূরক হতে পারে, খুবই সুবিধাজনক"...

কেরা ভিয়েতনামের মতে, প্রতিটি কেরা উদ্ভিজ্জ ক্যান্ডিতে ২ ধরণের ফাইবার থাকে: ইনুলিন ফাইবার এবং শাকসবজি ও ফলের ফাইবার। সেই অনুযায়ী, KERA উদ্ভিজ্জ ক্যান্ডিতে ইনুলিন ফাইবারের পরিমাণ প্রতি ট্যাবলেটে ১৮৬ মিলিগ্রাম। এছাড়াও, ১০০ গ্রাম KERA উদ্ভিজ্জ ক্যান্ডিতে শাকসবজি ও ফলের ০.৯৩৫% ফাইবার থাকে (এশিয়া লাইফ ফ্যাক্টরি - KERA ক্যান্ডি ফ্যাক্টরি কর্তৃক প্রদত্ত তথ্য অনুসারে)। সুতরাং, ১টি KERA উদ্ভিজ্জ ক্যান্ডিতে উদ্ভিজ্জ গুঁড়ো এবং ইনুলিন ফাইবার (এক ধরণের দ্রবণীয় ফাইবার) থেকে মোট ফাইবারের পরিমাণ ২০০ মিলিগ্রাম (০.২ গ্রাম) এর বেশি।

মিস থুই তিয়েন কেরা উদ্ভিজ্জ ক্যান্ডি পণ্যের বিজ্ঞাপন দিচ্ছেন (ছবিটি ক্লিপ থেকে কাটা)।

"একটি বড়ি একগুচ্ছ সবজির সমান" বিজ্ঞাপনটি সম্পর্কে ভিয়েতনাম পুষ্টি ইনস্টিটিউটের প্রাক্তন উপ-পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন থি লামের মতে, এমন কোনও খাবার বা ডায়েট নেই যা সম্পূর্ণরূপে সবজি প্রতিস্থাপন করতে পারে। ফাইবার পণ্যগুলি কেবলমাত্র সেইসব লোকদের জন্য অস্থায়ী পরিপূরক প্রদান করে যারা পরিপূরক গ্রহণের সময়কালে খুব কম বা কোনও শাকসবজি খান না, যেমন কোষ্ঠকাঠিন্যে আক্রান্ত ব্যক্তিরা।

বর্তমানে, ফাইবার সাপ্লিমেন্টগুলিতে ফাইবারের পরিমাণ খুবই কম থাকে অথবা পণ্যটিতে ফাইবারের পরিমাণ স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা হয় না। এদিকে, ১০০ গ্রাম তাজা সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা সবজির ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ১০০ গ্রাম পালং শাকে প্রায় ২.২ গ্রাম ফাইবার থাকে; ১০০ গ্রাম জলপাই শাকে প্রায় ২ গ্রাম ফাইবার থাকে; ১০০ গ্রাম ব্রোকোলিতে প্রায় ২.৬ গ্রাম ফাইবার থাকে; গাজরে প্রায় ২.৮ গ্রাম ফাইবার থাকে; বাঁধাকপিতে প্রায় ২.৫ গ্রাম ফাইবার থাকে; মালাবার পালং শাকে প্রায় ২.১ গ্রাম ফাইবার থাকে এবং আমরান্থে প্রায় ১.৮ গ্রাম ফাইবার থাকে।

"গড় ২০০-৩০০ গ্রাম ওজনের এক প্লেট সেদ্ধ পালং শাকে প্রায় ৪-৬ গ্রাম ফাইবার থাকে। তাই এটা বলা ভুল যে মাত্র ৩.২ গ্রাম ওজনের একটি ক্যান্ডিতে পালং শাকের প্লেটের সমান পরিমাণে ফাইবার থাকে," মিসেস ল্যাম বলেন।

একই মতামত শেয়ার করে, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন ( হ্যানয় ) এর সহযোগী অধ্যাপক নগুয়েন ট্রং হাং নিশ্চিত করেছেন যে 0.016 গ্রাম ফাইবার সহ 3.2 গ্রাম ক্যান্ডিতে এক প্লেট সবজির সমান পরিমাণ ফাইবার থাকতে পারে না। 1-3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য ফাইবারের প্রয়োজনীয়তা 19 গ্রাম, 4-18 বছর বয়সী শিশুদের জন্য 25-30 গ্রাম বা 14 গ্রাম/1000 কিলোক্যালরি; পর্যাপ্ত ফাইবার পাওয়ার জন্য একজন ব্যক্তির প্রতিদিন 400-450 গ্রাম শাকসবজি খাওয়া উচিত।

মিঃ হাং-এর মতে, পর্যাপ্ত ফাইবারযুক্ত ক্যান্ডি খেলে অতিরিক্ত শক্তির সৃষ্টি হবে যা ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলতার দিকে পরিচালিত করবে কারণ ৯৬ গ্রাম ক্যান্ডির মোট ক্যালোরি প্রায় ৩০০ কিলোক্যালরি, যেখানে ১০০ গ্রাম সবজি মাত্র ৫০-৭০ কিলোক্যালরি। এছাড়াও, একটি বাক্সে চিনির পরিমাণ ৭১.৭ গ্রাম, যেখানে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশ অনুসারে প্রতিদিন ২৫ গ্রাম চিনি খাওয়া উচিত। পর্যাপ্ত ফাইবারযুক্ত ক্যান্ডি খাওয়ার ফলে পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয়, যা স্বাস্থ্য খাতের সুপারিশের বিরুদ্ধে।

বিশেষজ্ঞরা তাজা শাকসবজি এবং কন্দ থেকে ফাইবার সম্পূরক গ্রহণের পরামর্শ দেন, কারণ ফাইবার ছাড়াও, এতে অনেক ভিটামিনও থাকে যা শরীরের জন্য ভালো। ভিয়েতনামের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের নির্দেশিকা অনুসারে প্রতিদিন প্রায় 300-400 গ্রাম শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে শরীরের জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সরবরাহ করা যায়।

সূত্র: https://www.baogiaothong.vn/quang-cao-1-vien-keo-tuong-duong-1-dia-rau-chuyen-gia-dinh-duong-noi-gi-192250307154806441.htm