রিউ সু-ইয়ং এবং রান্নাঘরের যাত্রা যা মানুষকে সংযুক্ত করার জন্য "উষ্ণতা" নিয়ে আসে

ভিএইচও - স্পটলাইট থেকে রান্নাঘর পর্যন্ত, বিখ্যাত কোরিয়ান অভিনেতা রিউ সু-ইয়ং সবেমাত্র তার প্রথম রান্নার বই প্রকাশ করেছেন।

দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে শৈল্পিক কর্মকাণ্ডের সময়, রিউ সু-ইয়ং, অভিনেতা, যিনি তার শান্ত আচরণ এবং গভীর দৃষ্টিভঙ্গির জন্য প্রিয় ছিলেন, সর্বদা আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে উজ্জ্বল হয়ে উঠেছেন।

কিন্তু পর্দার আড়ালে, তিনি সম্পূর্ণ বিপরীত প্রকৃতির আরেকটি অনুপ্রেরণার উৎস খুঁজে পেলেন: পারিবারিক রান্নাঘর।

"সেটে, আমার হৃদয় এমনভাবে ধড়ফড় করছিল যেন আমার বুকে আগুন জ্বলছে," তিনি বললেন।

কিন্তু অভিনেতা হওয়া মানে একা জ্বলে ওঠা, অন্যরা কেবল দূর থেকে দেখছে। বিপরীতে, তার জন্য রান্না করা এক ভিন্ন ধরণের "আগুন", ধোঁয়াটে এবং কাছাকাছি।

"কোন আগুন ছিল না, শুধু একটা মৃদু উষ্ণতা ছিল। আর সেই উষ্ণতা মানুষকে একত্রিত করেছিল," তিনি ভাগ করে নিলেন।

এই ধারণার সাথে, রান্নাঘরটি কেবল বিনোদন শিল্পের ঝলমলে ঘূর্ণির মধ্যে একটি শান্ত ব্যক্তিগত কোণ নয়, বরং এমন একটি জায়গা যা তাকে মানব সংযোগের সহজ কিন্তু গভীর মূল্যবোধগুলিকে পুনরাবিষ্কার করতে সহায়তা করে।

২০২০ সাল থেকে, রিউ KBS-এর "Stars' Top Recipe at Fun-Staurant"-এ তার ব্যক্তিগত রেসিপিগুলি শেয়ার করছেন - এটি একটি ভাগ্যবান কিন্তু স্থায়ী যাত্রা যা YouTube-এ 300 মিলিয়নেরও বেশি ভিউ অর্জন করেছে এবং ধীরে ধীরে তার "দ্বিতীয় স্ব" - একজন রন্ধনশিল্পী - গঠন করেছে।

আর এখন, সেই যাত্রাটি তার প্রথম রান্নার বই "রিউ সু-ইয়ং'স ফরএভার রেসিপি"-তে "পাতিত" করা হয়েছে, যেখানে তার তৈরি এবং ভাগ করা ৩০০ টিরও বেশি খাবার থেকে নির্বাচিত ৭৯টি সাধারণ রেসিপি রয়েছে।

প্রাণবন্ত রেসিপি, ঝক্কিঝামেলা নয়, অদ্ভুতও নয়

সাধারণ চকচকে রান্নার বইয়ের বিপরীতে, "ফরএভার রেসিপি" একটি ভিন্ন পথ নেয়: সহজ, ব্যবহারিক এবং অত্যন্ত প্রযোজ্য।

"এই বইটিতে অভিনব কিছু নেই। কেবল সহজ, পরিচিত প্রধান খাবার যা আমরা প্রতিদিন খাই," রিউ নিশ্চিত করে বলল।

ঐতিহ্যবাহী গিম্বাপ, কোরিয়ান-ইউরোপীয় ধাঁচের এক-প্যান নুডলস থেকে শুরু করে গোচুজাং জিগে (লাল মরিচের পেস্ট স্টু) এমনকি ডাম্পলিং খোসা দিয়ে তৈরি চুরো, সবই সহজে পাওয়া যায় এমন উপাদান এবং পরিচিত রান্নার পদ্ধতি দিয়ে তৈরি।

"প্রথমে, আমি বিখ্যাত শেফের রেসিপি অনুসরণ করার চেষ্টা করেছিলাম, কিন্তু তারপর আমি নিজেকে জিজ্ঞাসা করলাম: আমার কি সত্যিই এই ব্যয়বহুল এবং জটিল উপাদানগুলির প্রয়োজন? তাই আমি সেগুলি বাদ দিয়েছি বা প্রতিস্থাপন করেছি," তিনি প্রকাশ করেন।

রিউ প্রতিটি কোরিয়ান পরিবারে পরিচিত পরিমাপক সরঞ্জাম যেমন ভাতের চামচ, পানীয়ের কাপ বা সোজু গ্লাস ব্যবহার করতে পছন্দ করত এবং তার চুলার প্রয়োজন একেবারেই ছিল না।

স্বাদ বাড়ানোর জন্য ছোট ছোট টিপস, যেমন মিয়োকগুক (সামুদ্রিক শৈবালের স্যুপ) অর্ধেক আপেল দিয়ে সিদ্ধ করা বা গাজরের তেল দিয়ে জিম্বাপ ভরাট করা, তার "কমই বেশি" স্টাইলের স্পষ্ট প্রমাণ।

"কোন জটিল কৌশল নেই, কোন বিদেশী উপাদান নেই," রিউ বলেন। "কিন্তু যদি আপনি বাড়িতে ইতিমধ্যে যা আছে তা দিয়ে রেসিপিটি অনুসরণ করেন, তাহলে আপনি একবার খেয়ে ভাবতে পারেন, 'এটা এত ভালো কেন?' এই ধরণের রান্না আমি শেয়ার করতে চাই।"

খাবার ভাগাভাগি করে নেওয়ার জন্য

রিউ সু-ইয়ংকে কেবল তার রান্নার দক্ষতাই আলাদা করে না, বরং তার দর্শনও, যেখানে খাবার হল সংযোগ এবং মানসিক পুষ্টির একটি মাধ্যম। খাবার হল ভাগাভাগি, কেবল দক্ষতা নয়, হৃদয়ের কথা।

এই কারণেই তার রান্নার ভিডিওগুলিতে , দর্শকরা কেবল রান্না শেখেন না, বরং তার প্রতিটি নড়াচড়া থেকে উদ্ভূত ভালোবাসা, যত্ন এবং শান্ত ব্যক্তিত্বও অনুভব করেন।

এবং এটি তার দ্বিতীয় বইয়ের জন্য তিনি যে দিকনির্দেশনা নিয়েছেন তাতেও প্রতিফলিত হয়, যা মৌসুমী পার্শ্ব খাবার (বাঞ্চন) এবং পূর্বে অপ্রকাশিত রেসিপিগুলির উপর আলোকপাত করবে, যা সম্পূর্ণ পারিবারিক খাবারের একটি হালকা কিন্তু চিন্তাশীল ধারাবাহিকতা হিসাবে থাকবে।

অনানুষ্ঠানিক কিন্তু শক্তিশালী রন্ধনসম্পর্কীয় দূত

কোরিয়ার সীমান্তের মধ্যেই থেমে না থেকে, রিউ সু-ইয়ং আন্তর্জাতিক ভ্রমণে নীরবে রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির দূতের ভূমিকাও গ্রহণ করেন।

তিনি হলিউড তারকা রায়ান রেনল্ডস এবং হিউ জ্যাকম্যানের মতো কোরিয়া সফরে আসার সময় তাদের গালবিজ্জিম (ছোট পাঁজরের ব্রেইজ) পরিবেশন করেছেন, এবং মিনেসোটার বেমিডজিতে একটি কোরিয়ান গ্রীষ্মকালীন শিবিরে ২০০ শিশুর জন্য খাবারটি রান্না করেছেন, যেখানে তারা সবাই আনন্দের সাথে "সব খেয়েছে"।

গত বছর, রিউ স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ে কোরিয়ান খাবার উপস্থাপন করেছিলেন এবং স্পেন, পেরু, ভানুয়াতু এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ বিভিন্ন স্থানে তার খাবারগুলি ভাগ করে নিয়েছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে খাবারগুলি কেবল বিনিময় এবং সংমিশ্রণের মাধ্যমেই টিকে থাকতে পারে।

"গোচুজাং গরম সস বা মেয়োনিজের সাথে সামঞ্জস্য খুঁজে পেতে পারে; কিমচি টমেটোকে স্বাগত জানাতে পারে," তিনি বলেন। এভাবেই তিনি কে-ফুডের সম্প্রসারণকে মশলাদার খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, বরং বৈচিত্র্যময়, নমনীয় এবং বিশ্বব্যাপী স্বাদের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে প্রস্তুত বলে মনে করেন।

কোরিয়ার "উষ্ণতা" ছড়িয়ে পড়ছে

মঞ্চের আলো থেকে শুরু করে চুলার তাওয়া থেকে হালকা ধোঁয়া ওঠা পর্যন্ত, রিউ সু-ইয়ং তার শৈল্পিক যাত্রায় একটি নতুন অধ্যায় লিখছেন, সহজ কিন্তু বিশ্বাসযোগ্য।

এটি কেবল রেসিপি সম্পর্কে নয়, বরং ভালোবাসা, ভাগাভাগি এবং কোরিয়ান আতিথেয়তার বার্তা সম্পর্কেও যা তিনি যে কোনও জায়গায়, যে কোনও উষ্ণ খাবারের মধ্যে সূক্ষ্মভাবে মোড়ানো।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html