বাজারের সাথে যুক্ত কৃষি উৎপাদন: "দ্বিগুণ" দক্ষতা

(GLO)- উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচারের পাশাপাশি, গিয়া লাইয়ের অনেক কৃষক সক্রিয়ভাবে ভোগ বাজারের সাথে সম্পর্কিত পণ্য উৎপাদন করেছেন। সেখান থেকে, তারা ধীরে ধীরে উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের মান উন্নত করেছেন, স্থিতিশীল আয় এনেছেন এবং এলাকায় টেকসই কৃষি উন্নয়নের জন্য একটি দিক খুলে দিয়েছেন।

বাজার-ভিত্তিক উৎপাদন

তার পরিবারের পাহাড়-ভিত্তিক মুরগির খামারের মডেল উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়ে, মিঃ নগুয়েন গিয়াং ট্রাই (আন তুওং কমিউন, গিয়া লাই প্রদেশ) সফলভাবে "গিয়াং নগুয়েন গ্রিন চিকেন" ব্র্যান্ডটি তৈরি করেছেন।

বাণিজ্যিক মুরগি পালন এবং আগের মতো পরিমাণ তাড়া করার পরিবর্তে, মিঃ ট্রাই মুরগির মান উন্নত করার এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগের দিকে মনোনিবেশ করেন।

মিঃ ট্রাই পাহাড়ে মুরগি পালন করেন এবং তাদের প্রাকৃতিক খাবার যেমন বিয়ারের ড্রেগ, ক্যালসিয়াম কৃমি এবং ভেষজ খাওয়ান।
ছবি : কোয়াং টান

প্রায় ১০ হেক্টর জায়গা জুড়ে অবস্থিত মি. ট্রাই-এর মুরগির খামারটি বর্তমানে সুবিধার প্রক্রিয়াজাতকরণের চাহিদা মেটাতে সকল ধরণের প্রায় ৩০-৪০ হাজার মুরগি পালন করছে।

"গিয়াং নুয়েন গ্রিন চিকেন" এর বিশেষত্ব হল মুরগিগুলি প্রাকৃতিকভাবে খোলা পাহাড়ে লালন-পালন করা হয়। প্রধান খাদ্য হল বিয়ারের ড্রেগ, সবুজ শাকসবজি, ক্যালসিয়াম কৃমি, ভেষজ এবং কোনও বৃদ্ধি উদ্দীপক ব্যবহার করা হয় না। এর জন্য ধন্যবাদ, গিয়াং নুয়েনের মুরগির পণ্যগুলি সর্বদা উচ্চ মানের, একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুগন্ধযুক্ত এবং ভোক্তাদের দ্বারা পছন্দ করা হয়।

“পূর্বে, আমার খামার মূলত বাণিজ্যিক উদ্দেশ্যে মুক্ত-পরিসরের মুরগি পালন করত, কিন্তু বাজার বেশ অস্থির ছিল এবং লাভ খুব বেশি ছিল না। অতএব, বাজারের চাহিদা নিয়ে গবেষণা করার পর, আমি উন্নত মানের মুরগির পণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সরবরাহের জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমরা শুকনো সবুজ মুরগি এবং সবুজ আখের মুরগির পণ্য তৈরি করেছি যা 3-তারকা OCOP দ্বারা প্রত্যয়িত হয়েছে এবং প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে বাজার দ্বারা খুব ইতিবাচকভাবে গৃহীত হয়েছে,” মিঃ ট্রাই শেয়ার করেছেন।

"গিয়াং নগুয়েন গ্রিন চিকেন" ধীরে ধীরে বাজারে তার অবস্থান প্রতিষ্ঠা করছে। ছবি: কোয়াং টান

৩-তারকা OCOP সার্টিফাইড ২টি পণ্য সফলভাবে তৈরি করার পাশাপাশি, মিঃ ট্রাই একটি নতুন পণ্য শৃঙ্খল তৈরি করছেন, যা একটি ক্লোজড-লুপ মডেল অনুসারে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে যেমন: মুরগির লিভার প্যাট, মুরগির সসেজ, মুরগির হাড় থেকে ঘনীভূত ঝোল...

মুরগির পণ্যের একটি শৃঙ্খল তৈরি করা কেবল আয় বৃদ্ধিতেই সাহায্য করে না, বরং "গিয়াং নগুয়েন গ্রিন চিকেন" ব্র্যান্ডের প্রতিযোগিতামূলকতাও বাড়ায়। মিঃ ট্রাইয়ের কারখানাটি তার পরিবারের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করা থেকে শুরু করে এখন ৫ জন স্থানীয় কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি করেছে।

একইভাবে, মিঃ হান ভ্যান থানের ১০০ টিরও বেশি গাছের সবুজ চামড়ার পোমেলো বাগান (তান থিন গ্রাম, আন তুওং কমিউন) ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী চাষ করা হচ্ছে এবং ধীরে ধীরে কাছের এবং দূরের গ্রাহকদের হৃদয়ে আস্থা এবং পা রাখার জায়গা তৈরি করছে।

মিঃ থান বলেন: “গ্রাহকদের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে, আমার পরিবারের পুরো আঙ্গুরের জমিতে ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী চাষ করা হয়, সার এবং রাসায়নিকের ব্যবহার সীমিত করে, শুধুমাত্র সার, জৈব এবং জৈবিক কীটনাশক ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। পোকামাকড়ের কামড় থেকে ক্ষতি এড়াতে ফলটি সাবধানে মুড়ে দেওয়া হয়।”

এর ফলে, মিঃ থানের পরিবারের আঙ্গুর বাগান সর্বদা উচ্চ ফলন, ভাল মানের, মিষ্টি এবং রসালো আঙ্গুরের খোসা দেয়... এবং বাগানে অর্ডার করতে আসা ব্যবসায়ীরা সর্বদা এটির সন্ধান করে। গড়ে, প্রতি বছর, পরিবারটি আঙ্গুর বাগান থেকে ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি লাভ করে।

মিঃ হান ভ্যান থান (তান থিন গ্রাম, আন তুওং) তার আঙ্গুর বাগানের পাশে, যা তার পরিবারের জন্য প্রতি বছর ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এরও বেশি আয় করে। ছবি: কোয়াং টান

ভ্যান লং গ্রামে (আন হোয়া কমিউন), মিঃ ট্রান কোওক থাং এবং তার স্ত্রী রেশম পোকা পালনের জন্য তুঁত চাষের মডেল ব্যবহার করে সফল হয়েছেন। কমিউনের কিছু মডেল থেকে শিক্ষা নেওয়ার পর, এই দম্পতি আন লাও নদীর ধারে ১ হেক্টর ভুট্টা জমিতে রেশম পোকা পালনের জন্য তুঁত চাষ করেছেন।

উর্বর পলিমাটির মাটি, উন্নতমানের তুঁত জাতের প্রবর্তন, জল-সাশ্রয়ী সেচ প্রযুক্তির প্রয়োগের সাথে মিলিত হওয়ার কারণে, তুঁতের পরিমাণ সর্বদা মিঃ থাং-এর ২-৩ বাক্স রেশমপোকা চাষের মাসিক চাহিদা পূরণ করে। বর্তমান বিক্রয় মূল্য ১৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি কোকুন সহ, তার পরিবার প্রতি মাসে গড়ে ১৫-২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে।

মিঃ থাং উত্তেজিতভাবে বলেন: “তুঁত চাষ এবং রেশম পোকা পালনের দিকে ঝুঁকে পড়ার পর থেকে, পরিবারের অর্থনৈতিক জীবন আরও স্থিতিশীল হয়ে উঠেছে। এই মডেলের জন্য উচ্চ প্রযুক্তি, বৃহৎ শ্রমশক্তির প্রয়োজন হয় না এবং খুব বেশি মূলধনের প্রয়োজন হয় না, তবে এটি খুব দ্রুত ঘূর্ণায়মান হয় এবং ভুট্টা, শিম চাষের চেয়ে বেশি কার্যকর... গড়ে, কোকুন চাষ করতে প্রায় ১৫ দিন সময় লাগে। অদূর ভবিষ্যতে, যদি আমার উপযুক্ত পরিস্থিতি থাকে, তাহলে আমি পারিবারিক অর্থনীতির উন্নতির জন্য স্কেলটি প্রসারিত করব।"

টেকসই কৃষির পথ উন্মুক্ত করা

তুঁত চাষ এবং রেশম পোকা পালনের দিকে ঝুঁকে পড়ার পর থেকে, মিঃ ট্রান কোওক থাং-এর পরিবারের (ভান লং গ্রাম, আন হোয়া কমিউন) অর্থনৈতিক জীবন ক্রমশ স্থিতিশীল হয়ে উঠেছে। ছবি: কোয়াং টান

আন হোয়া কমিউনের পার্টি কমিটির সেক্রেটারি মিঃ চাউ ভ্যান হিউ-এর মতে, বর্তমানে কমিউনে তুঁত চাষ এবং রেশম পোকা প্রজননের মোট জমি প্রায় 30 হেক্টর। পরিবারের উপর জরিপের মাধ্যমে, কমিউন নির্ধারণ করেছে যে এটি এমন একটি মডেল যা এলাকার অন্যান্য ফসলের তুলনায় উচ্চ দক্ষতা নিয়ে আসে। অতএব, আগামী সময়ে, কমিউন কৃষিক্ষেত্রের পুনর্গঠনের উপর মনোনিবেশ করবে; যার মধ্যে, তুঁত চাষের ক্ষেত্র পুনর্গঠনের পাশাপাশি রেশম পোকা প্রজনন পেশা পুনরুদ্ধারের জন্য সক্রিয়ভাবে লোকেদের একত্রিত করা।

"এই কমিউন উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগে জনগণকে সহায়তা করার পাশাপাশি প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের ব্যবসাগুলিকে জনগণের জন্য রেশমপোকা কোকুন পণ্যের স্থিতিশীল ব্যবহারের সাথে যুক্ত একটি উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরিতে অংশগ্রহণের আহ্বান এবং অনুকূল পরিস্থিতি তৈরির উপরও মনোনিবেশ করবে," মিঃ হিউ নিশ্চিত করেছেন।

আন হোয়া কমিউনের পার্টি সেক্রেটারির মতে, আন লাও নদীর পলির কারণে উর্বর জমির কারণে, আন হোয়া কেবল তুঁত চাষ এবং রেশম পোকা চাষের জন্যই উপযুক্ত নয়, বরং লেবুজাতীয় ফলের গাছ, ধান, বন রোপণের পাশাপাশি বৃহৎ পরিসরে মুরগি ও শূকর পালনের জন্যও উপযুক্ত।

একই সাথে, যদি আমরা বিনিয়োগ আকর্ষণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টগুলিকে ঘনীভূত কাঁচামাল এলাকার সাথে সংযুক্ত করা এবং উৎপাদনে উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগের ক্ষেত্রে ভালো কাজ করি, তাহলে এটি স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়নে একটি অগ্রগতি তৈরির প্রতিশ্রুতি দেয়। এর ফলে, ২০২৫-২০৩০ মেয়াদে জনগণের আয় বৃদ্ধি, টেকসইভাবে দারিদ্র্য হ্রাস এবং ধীরে ধীরে টেকসই আর্থ-সামাজিক উন্নয়নকে উৎসাহিত করা সম্ভব হবে।

আন তুয়ং-এ ধান, লেবুজাতীয় ফলের গাছ এবং বৃহৎ কাঠের বন জন্মানোর জন্য অনুকূল জমি এবং জলবায়ু রয়েছে। ছবি: থানহ সাং

আন তুয়ং কমিউনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নুয়েন ভ্যান তুয়ান বলেন: জমি এবং জলবায়ুর দিক থেকে এই কমিউনের প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে, যেখানে ধান, লেবুজাতীয় ফলের গাছ, রোপিত বন, মুরগি, শূকর ইত্যাদির মতো গুরুত্বপূর্ণ ফসলের মাধ্যমে কৃষিকাজ উন্নয়ন করা সম্ভব। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এলাকার কৃষকরা বাজারের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে ধীরে ধীরে মান অনুযায়ী চাষাবাদ এবং উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করেছেন।

""গিয়াং নগুয়েন গ্রিন চিকেন", কালো শূকর পালন, ভিয়েতনামের ধান চাষ বা FSC মান অনুযায়ী বন রোপণ... এর মতো মডেলগুলি উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা প্রদর্শন করছে এবং এর অনেক সম্ভাবনা রয়েছে। কমিউনটি মডেলগুলি সম্প্রসারণের পাশাপাশি দেশীয় ও বিদেশী ভোগ বাজারের সাথে সংযুক্ত লিঙ্কগুলির একটি শৃঙ্খল তৈরি করার জন্য লোকেদের প্রতিলিপি এবং প্রচারের দিকে পরিচালিত করবে," মিঃ তুয়ান বলেন।

বিশেষ করে, আন তুওং কমিউন স্থানীয় কৃষি ও বনজ পণ্যের স্থিতিশীল উৎপাদন তৈরির জন্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানা এবং রপ্তানি বাজারের সাথে যুক্ত বৃহৎ আকারের কাঁচামাল ক্ষেত্র তৈরিতে বিনিয়োগের জন্য সম্ভাব্য উদ্যোগগুলিকে আহ্বান জানানোর উপরও জোর দেয়।

এর পাশাপাশি, কমিউন উৎপাদনে উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগে বিনিয়োগের নীতিমালা প্রস্তাব করবে; পণ্য উন্নত করতে, বাজার সম্প্রসারণ করতে এবং টেকসই দিকে কৃষি খাতের উন্নয়নের জন্য সাধারণ OCOP পণ্য তৈরিতে এলাকার সমবায় এবং ব্যবসায়িক পরিবারগুলিকে সহায়তা করবে।

আন হোয়া এবং আন তুওং-এর মডেলগুলি দেখায় যে যখন উৎপাদন বাজারের চাহিদার সাথে যুক্ত করা হয়, প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করা হয় এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়, তখন কৃষকরা কেবল স্থিতিশীল আয়ই পান না বরং স্থানীয় কৃষির জন্য একটি টেকসই দিকও খুলে দেন।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/san-xuat-nong-nghiep-gan-voi-thi-truong-hieu-qua-kep-post565833.html