ভিয়েতনামের উৎপাদন - বড় ট্রেন্ডে ছোট মডেল

কৃষি পণ্যের মান উন্নত করতে, ভোগ বাজার সম্প্রসারণ করতে এবং ভোক্তাদের পরিষ্কার ও নিরাপদ পণ্য ব্যবহারে সহায়তা করার জন্য ভালো কৃষি অনুশীলন (VietGAP) একটি অনিবার্য দিক। তবে, থাই বিন- এ, VietGAP প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে ফসল উৎপাদনের ক্ষেত্রটি এখনও বেশ পরিমিত।

ডং তান কমিউনে (ডং হাং) ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী ধান উৎপাদন এলাকা।

VietGAP-এর কারণে মূল্য বৃদ্ধি পাচ্ছে

ট্রুং আন কমিউনের (ভু থু) আন লোক গ্রামের মিসেস নগুয়েন থি নগোর পরিবারের ৩টি সাও রয়েছে যারা লেটুস, সালাদ, সরিষার শাক, ভেষজ ইত্যাদি চাষে বিশেষজ্ঞ। গত ২ বছর ধরে, গ্রামের অনেক পরিবারের মতো, মিসেস নগোও ঐতিহ্যবাহী কৃষিকাজ থেকে পণ্যের মান এবং মূল্য উন্নত করতে ভিয়েতনামের অ্যাপ্লিকেশন পদ্ধতি ব্যবহার করছেন।

মিসেস এনগো বলেন: ভিয়েটগ্যাপ মানদণ্ড অনুসারে উৎপাদিত, বীজ বপন, রোপণ, সার প্রয়োগ, জৈবিক কীটনাশক ব্যবহার থেকে শুরু করে ফসল কাটা পর্যন্ত গাছের যত্ন নেওয়ার সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটি আমার পরিবারের ডায়েরিতে লিপিবদ্ধ আছে। বিশেষ করে, আমি জৈব সার ব্যবহার শুরু করেছি যাতে সার সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করা যায়, যা পরিষ্কার, পরিবেশ দূষণ করে না এবং শ্রম সাশ্রয় করে; শাকসবজি সুন্দর এবং শক্তিশালী।

ট্রুং আন কমিউনে বর্তমানে ৪০ হেক্টরেরও বেশি বিশেষায়িত সবজি চাষ করা হয়। একই জমিতে, মানুষ সারা বছর বাজারে সরবরাহের জন্য স্বল্পমেয়াদী সবজি আবর্তন করে। ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতির পাশাপাশি, ট্রুং আন কমিউন ১০ হেক্টর জমির ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী একটি উৎপাদন এলাকা তৈরি করেছে, যার ফলে ৭ ধরণের সবজির জন্য OCOP ব্র্যান্ড তৈরি হয়েছে।

ট্রুং আন গ্রিন এগ্রিকালচার কোঅপারেটিভের ডেপুটি ডিরেক্টর মিঃ ভু ভ্যান থুয়ান বলেন: যদিও ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী চাষাবাদের প্রক্রিয়া ঐতিহ্যবাহী উৎপাদনের চেয়ে জটিল, তবুও এটি নিরাপদ পণ্য তৈরি করে, যা থেকে সমবায় তার ব্র্যান্ড তৈরি করে। সবজির লেবেল এবং ট্রেসেবিলিটি রয়েছে, তাই তাদের মূল্য ব্যাপকভাবে উৎপাদিত সবজির চেয়ে বেশি।

ট্রুং আন কমিউন (ভু থু) ১০ হেক্টর জমির উপর ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী একটি সবজি উৎপাদন এলাকা তৈরি করে।

২০২৩ সালের ফসল মৌসুমে, ডং টান কমিউন কৃষি পরিষেবা উৎপাদন ও বাণিজ্য সমবায় (ডং হাং) ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী ৫ হেক্টর জমির একটি ধান উৎপাদন এলাকা তৈরি করেছে। ২০২৪ সালের বসন্তকালীন ফসলের মধ্যে এটি ১০ হেক্টরে বিস্তৃত হবে এবং ২০২৪ সালের ফসল মৌসুমে ২০ হেক্টরে বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই মডেল তৈরির জন্য ধন্যবাদ, সমবায়ের সদস্যরা তাদের উৎপাদন পদ্ধতি ঐতিহ্যবাহী থেকে নিরাপদ এবং পরিবেশবান্ধব করে তুলেছে। এছাড়াও, সমবায়টি ব্যাপক উৎপাদনের চেয়ে ১০-১৫% বেশি দামে পণ্য কেনার জন্য একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে।

ডং তান কমিউনের একজন কৃষক মিঃ নগুয়েন ডুই লুয়ান বলেন: ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী ধান চাষ করতে হলে, আমাদের বীজ ব্যবহার, রোপণের মৌসুম, যত্ন, কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ, ৫০% জীবাণুমুক্ত সার ব্যবহার এবং অনুমোদিত তালিকায় কীটনাশক ব্যবহার সহ কঠোরভাবে পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে। বাজার মূল্যের চেয়ে বিক্রয়মূল্য বেশি থাকায় ধানের ফলন স্থিতিশীল থাকে, তাই আয় ৪০০,০০০ - ৫০০,০০০ ভিয়েতনাম ডং/সাও বেশি।

ডং তান কমিউন কৃষি পরিষেবা উৎপাদন ও বাণিজ্য সমবায়ের পরিচালক মিঃ লাই খাক আন বলেন: নিরাপত্তা, জৈব কৃষি এবং ভিয়েটজিএপি নিশ্চিত করার লক্ষ্যে কৃষি উৎপাদন বিকাশের লক্ষ্য অর্জনের জন্য, সমবায়টি তাই থুওং লিয়েট গ্রামের ক্ষেতকে এমন একটি প্রাকৃতিক জলের উৎসের এলাকা হিসেবে পরিকল্পনা করেছে যা ভিয়েটজিএপি চাষ প্রক্রিয়া বাস্তবায়নের জন্য অনুকূল, এবং দুটি ধানের জাত রোপণ করবে: ডাই থম 8 এবং ST25। ভিয়েটজিএপি প্রক্রিয়া বাস্তবায়নের দুটি মৌসুমের মাধ্যমে, কৃষকরা তাদের ক্ষেত পরিচালনা করতে শিখেছে: একটি ডায়েরি রাখা এবং নিরাপদ উৎপাদন। মডেলে অংশগ্রহণের আগে, লোকেরা সঠিক সময়ে সঠিক ধরণের সার এবং কীটনাশক কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানত না। মডেলে অংশগ্রহণের পর, লোকেরা জানত কখন এবং কতটা সার প্রয়োগ করতে হবে; কোন কীটনাশক ব্যবহার করতে হবে, কোন সময়ে এবং কতক্ষণ কোয়ারেন্টাইনে রাখতে হবে। তারপর থেকে চালের মানও উন্নত হয়েছে। সমবায়টি গিয়াং গ্রামের ধানের ব্র্যান্ডটিকে 3-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে তৈরি করে, প্রতিটি ফসল সদস্যদের জন্য 100 - 200 টন চাল ব্যবহার করে।

স্কেলটি খুব ছোট।

VietGAP উৎপাদন ক্ষেত্র স্থাপন কেবল কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে না, ব্যবহার সহজতর করে না, বরং খাদ্য নিরাপত্তা এবং ট্রেসেবিলিটি নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদনকারী সংস্থা এবং ব্যক্তিদের দায়িত্বও জড়িত। প্রকৃতপক্ষে, VietGAP প্রক্রিয়া প্রয়োগ উৎপাদন মানদণ্ড উন্নত করতে এবং সহজেই জৈব উৎপাদনে রূপান্তরিত করার জন্য একটি অনুকূল শর্ত... তবে, বিদ্যমান সম্ভাবনার তুলনায়, VietGAP মান অনুযায়ী ফসল এলাকার উন্নয়ন এখনও প্রদেশের মোট ফসল এলাকার তুলনায় কম অনুপাতের জন্য দায়ী। ২০২৪ সালের মে মাসের শেষ নাগাদ, সমগ্র প্রদেশে মাত্র ৩০টি চাষযোগ্য এলাকা VietGAP সার্টিফিকেশন পেয়েছে যার আয়তন ১৬৮.১৫ হেক্টর। যার মধ্যে, ধানের উপর VietGAP সার্টিফিকেশন ১৩১.৯১ হেক্টর, শাকসবজি ২৯.৭ হেক্টর, ফলের গাছ ১.৫ হেক্টর, ঔষধি গাছ ৫.০৪ হেক্টরে পৌঁছেছে। এই এলাকাগুলি মূলত সেইসব কমিউনে অবস্থিত যারা উন্নত নতুন গ্রামীণ কমিউন (NTM) মান অর্জনের জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে কারণ ২০২১ - ২০২৫ সময়কালের জন্য উন্নত NTM কমিউনের মানদণ্ডের সেটে, উৎপাদন সংগঠন এবং গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়নের মানদণ্ড নং ১৩-এ বলা হয়েছে যে উন্নত NTM মান অর্জনকারী কমিউনগুলিকে মূল পণ্যগুলির জন্য VietGAP (বা সমতুল্য) দ্বারা প্রত্যয়িত কাঁচামাল এলাকা তৈরি করতে হবে।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ ট্রান কোক ডুওং বলেন: ফসলের জন্য ভিয়েটগ্যাপ সার্টিফিকেশনের মধ্যে পণ্য উৎপাদন এবং প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনীয়তা অন্তর্ভুক্ত। জমি তৈরি, রোপণ, যত্ন থেকে শুরু করে ফসল সংগ্রহ পর্যন্ত মৌসুমী সার্টিফিকেশন প্রদানের জন্য পরিদর্শন এবং মূল্যায়ন প্রক্রিয়ায় ৪ থেকে ৬ মাস সময় লাগে। অতএব, যেসব এলাকা সময়মতো উৎপাদন অগ্রগতি বাস্তবায়ন করে না তাদের সার্টিফিকেশন ইউনিটের মূল্যায়ন প্রক্রিয়ায় অসুবিধা হবে। এছাড়াও, শস্য উৎপাদনের মূল্যের তুলনায় সার্টিফিকেশন খরচ বেশি, যখন সার্টিফিকেশন মাত্র ৩ বছরের জন্য বৈধ, তাই অনেক এলাকার সার্টিফিকেশন খরচ নিয়ে সমস্যা হয়।

ডং তান কমিউন কৃষি পরিষেবা উৎপাদন ও বাণিজ্য সমবায়ের পরিচালক মিঃ লাই খাক আন বলেন: ভিয়েতনামের উৎপাদন এলাকা তৈরির জন্য একটি স্থান নির্বাচন করার সময়, ভৌগোলিক অবস্থানের পাশাপাশি, সমবায় এমন একটি এলাকা বেছে নিয়েছিল যেখানে কৃষকরা অংশগ্রহণকারী পরিবারের সংখ্যা কমাতে একত্রিত হয়েছিল এবং মনোনিবেশ করেছিল, যা পরিচালনা এবং পরিচালনার প্রক্রিয়ায় সুবিধা তৈরি করেছিল। অনেক পরিবারের সমন্বয়ে গঠিত একটি উৎপাদন এলাকা একটি সমকালীন প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া বাস্তবায়ন করা খুব কঠিন করে তুলবে।

কৃষি, বন ও মৎস্য পণ্যের মান ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন আন তুয়ান বলেন: আগামী সময়ে, কৃষি খাত ভিয়েটগ্যাপ উৎপাদন ক্ষেত্রগুলি পর্যালোচনা এবং পরিকল্পনা করবে যাতে ভিয়েটগ্যাপ মান প্রয়োগ করে উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলিতে স্কেল, ঘনত্ব এবং খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র প্রদান নিশ্চিত করা যায়। ভিয়েটগ্যাপ পণ্য সম্পর্কে উৎপাদক এবং ভোক্তাদের সচেতনতা পরিবর্তনের জন্য তথ্য এবং প্রচারণামূলক কাজ জোরদার করা, বিশেষ করে গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য উৎপাদিত পণ্য এবং গণ-উত্পাদিত, ঐতিহ্যবাহী পণ্যের মধ্যে পার্থক্য করা; ব্র্যান্ড বিল্ডিং, প্রচার, লিঙ্ক তৈরি, উৎপাদন, ব্যবহার ইত্যাদি সমর্থন করা।

২০২৩ সালে, প্রাদেশিক গণ পরিষদ রেজোলিউশন নং ০৮/২০২৩/NQ-HDND জারি করে, যার মধ্যে রয়েছে ২০২৮ সাল পর্যন্ত থাই বিন প্রদেশের কৃষি অর্থনীতির বিকাশের জন্য জমি সঞ্চয় এবং ঘনত্বকে সমর্থন করার জন্য ব্যবস্থা এবং নীতি নির্ধারণ করা, যার মধ্যে রয়েছে জমি সঞ্চয় এবং ঘনত্বে অংশগ্রহণকারী সংস্থা, পরিবার এবং ব্যক্তিদের জন্য সহায়তা যা নির্ধারিত শর্তাবলী নিশ্চিত করে যে ব্র্যান্ড, ট্রেডমার্ক, পণ্যের উৎপত্তি, কৃষি পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা, ক্ষেত্র ডিজিটালাইজেশন, পণ্যের মানের সার্টিফিকেশন VietGAP, GlobalGAP, জৈব... ৫০ মিলিয়ন ভিএনডি/পণ্য/ঘনীভূত উৎপাদন এলাকা পর্যন্ত খরচের ১০০% সমর্থন করা হবে।

ভিয়েটগ্যাপকে কেবল মডেলগুলিতেই সীমাবদ্ধ রাখার জন্য নয় বরং পরিষ্কার কৃষির একটি অনিবার্য এবং টেকসই দিকনির্দেশনা হিসেবে গড়ে তোলার জন্য, প্রেরণামূলক প্রক্রিয়া এবং নীতিমালার পাশাপাশি, স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে মনোযোগ দিতে হবে এবং সক্রিয়ভাবে গবেষণা করতে হবে এবং উৎপাদনকে উৎসাহিত করার জন্য উপযুক্ত সমাধান প্রস্তাব করতে হবে; সমবায় এবং জনগণকেও তাদের চিন্তাভাবনা পরিবর্তন করতে হবে, তাদের জ্ঞান এবং কৃষি উৎপাদন স্তরকে নতুন মান অনুসারে আপডেট করতে হবে যাতে ভোক্তাদের চাহিদা এবং এই অনিবার্য দিকনির্দেশনার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যায়।

ভিয়েটগ্যাপ হল কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় কর্তৃক চাষাবাদ, পশুপালন এবং জলজ পালনের জন্য প্রতিটি পণ্য এবং পণ্যের গ্রুপের জন্য জারি করা ভাল কৃষি অনুশীলনের উপর নিয়মাবলীর একটি সেট। এই মানদণ্ডে কৃষি উৎপাদনের উপর নিয়মাবলী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, বিশেষ করে ক্রম, নীতি এবং পদ্ধতি যা ব্যক্তি ও সংস্থাগুলিকে উৎপাদন, ফসল সংগ্রহ এবং প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণে নির্দেশনা দেয় যাতে নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়, পণ্যের মান উন্নত করা যায়, মানুষ ও উৎপাদকদের স্বাস্থ্য উন্নত করা যায়, পরিবেশ রক্ষা করা যায় এবং পণ্যের উৎপত্তিস্থল খুঁজে বের করা যায়।

নগান হুয়েন

সূত্র: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon