প্রারম্ভিক মৌসুমের তরুণ কুমির - আমদানি করা ফলের মতোই দামি কিন্তু তবুও গ্রাহকদের আকর্ষণ করে

ডং জা বাজার এবং হ্যানয়ের কাউ গিয়া এলাকার আশেপাশের বাজারে, প্রারম্ভিক মৌসুমের খুবানির দাম বেশ বেশি, প্রায় ১২০,০০০ - ১৪০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। ব্যবসায়ীদের মতে, এগুলি হ্যানয়ের উপকণ্ঠের গ্রামীণ এলাকা যেমন: উং হোয়া, ফু জুয়েন, মাই ডুক... থেকে সংগ্রহ করা তরুণ খুবানি।

শহরের ভেতরের রাস্তায় যেমন ট্রান ফু, ট্রান হুং দাও, ফান দিন ফুং, বা ট্রিউ এবং হাং বাই-তে লাগানো তেঁতুল গাছ এখনও খুব ছোট এবং এখনও কাটা হয়নি।

ডং জা বাজারের একজন ব্যবসায়ী মিস থু বলেন: "যেহেতু এটি কুমিরের প্রথম মৌসুম, পরিমাণ খুব বেশি নয়, বর্তমান দাম মূল মৌসুমের চেয়ে বেশি, তবে এটি এখনও খুব "জনপ্রিয়"। এমন কিছু দিন আছে যখন আমি কয়েক ডজন কেজি বিক্রি করি, অনেক সময় আমি বিক্রি করার জন্য পণ্য আমদানি করতে পারি না।"

প্রারম্ভিক মৌসুমের তরুণ কুমির - আমদানি করা ফলের মতোই দামি কিন্তু তবুও গ্রাহকদের আকর্ষণ করে

মিসেস টুয়েট (কাউ গিয়া, হ্যানয়) আরও বলেন: "হ্যানয়-এর গরমের দিনগুলিতে, আমি বাজারে গিয়ে তরুণ তারকা ফল দেখেছি। পালং শাকের স্যুপ রান্না করার জন্য আমি কিছু তারকা ফল কিনতে চেয়েছিলাম, কিন্তু আমি মাত্র কয়েকটি বেছে নিলাম এবং দাম ছিল ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং। আমি বেশ অবাক হয়েছিলাম। জিজ্ঞাসা করার সময়, আমি জানতে পারি যে তারকা ফলের দাম ১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিরও বেশি, যা আমদানি করা ফলের মতোই ব্যয়বহুল।"

এদিকে, মিসেস মিন (নাম তু লিয়েম, হ্যানয়) বলেন: "শুরুতে পাওয়া এই স্টার ফলটি একটু দামি কিন্তু খুব সুস্বাদু, আপনি এর বীজও খেতে পারেন, আমি এটি মাছের সস এবং মরিচ ভিজানোর জন্য কিনেছি, এটি ভাতের সাথে ভালো যায় এবং পরিবারের সবাই এটি পছন্দ করে।"

একইভাবে, মিসেস কুইন আন (কাউ গিয়া, হ্যানয়) বলেন যে যদিও প্রথম মৌসুমের তারকা ফলের দাম বেশি, তবুও তিনি প্রথমে খাওয়ার জন্য অল্প কিছু কিনেন: "প্রতি বছর, আমার পরিবার ধীরে ধীরে খাওয়ার জন্য ফ্রিজে রাখার জন্য তারকা ফল কিনে। কিন্তু এই বছর, মৌসুম শুরু হওয়ার আগেই, আমাদের পরিবারে তারকা ফল ফুরিয়ে গেছে। তাই, যখন আমরা প্রথম মৌসুমের তারকা ফলের দেখা পাই, তখনই আমাদের তা কিনতে হয়।"

শুধু ঐতিহ্যবাহী বাজারেই জনপ্রিয় নয়, ছোট কুমিরগুলি অনলাইন বাজারগুলিতেও "প্লাবিত" হয়।

অনলাইন বাজারে আচারযুক্ত কুমিরের চাহিদা বেশি।

অনলাইন বাজারে, ছোট কুমিরগুলি ১০০,০০০ - ১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয় এবং এখনও অনেক গ্রাহক উপভোগ করার জন্য কিনে থাকেন। কেবল ওজন অনুসারেই বিক্রি হয় না, অনেকে মাছের সসে ভেজানো কুমিরগুলি প্রায় ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/জারে বিক্রি করে।

মিসেস ট্রাং - একজন অনলাইন ফল বিক্রেতা বলেন: তাজা খুবানির চেয়ে আচারযুক্ত খুবানি বিক্রি বেশি লাভজনক, তবে এতে সময় এবং প্রচেষ্টা বেশি লাগে। "আমি দিনে মাত্র ৫-৭টি জারে আচার তৈরি করতে পারি। তাছাড়া, ছোট খুবানি শুকানোর সময় খুব দ্রুত, মাত্র অর্ধ মাসের মধ্যে খুবানিগুলি ছোট পর্যায়ে পরিণত হবে, তারপর যখন তারা বৃদ্ধ হবে, তখন স্যুপ রান্না করার এবং জলে ভিজানোর জন্য উপযুক্ত হবে।"

জানা যায় যে, প্রতি বছর মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত কুমিরের মৌসুম সাধারণত ৩-৪ মাস স্থায়ী হয়; যার মধ্যে মূল মৌসুম জুন-জুলাই, যখন কুমির শক্ত থাকে, ঘন মাংস থাকে এবং এর দাম ৩০,০০০-৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। এদিকে, মৌসুমের শুরুতে কুমিরের আকৃতি ছোট হয়, তবে অনেকেই এটি পছন্দ করেন কারণ ছোট কুমিরের মাংস নরম এবং বীজ খাওয়া যায়, অনেকে এটি অনেক খাবার তৈরির জন্য কিনে থাকেন যেমন: মাছের সসে ভেজানো কুমির, কুমিরের জ্যাম, কুমিরের টক স্যুপ...

সূত্র: https://congthuong.vn/sau-non-dau-mua-dat-ngang-hoa-qua-nhap-khau-van-hut-khach-319366.html