তীব্র লবণাক্ততার মাঝেও জৈব ডুরিয়ানের প্রজনন

বেন ট্রে এই বছর, আবহাওয়া গরম এবং নদীতে লবণাক্ততা প্রায় ০.৩%, তাই উদ্যানপালকরা টানা ৪ দিন জল দেননি, তবুও জৈব ডুরিয়ান গাছগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

২০২০ সাল থেকে, বেন ট্রে প্রদেশের চো লাচ জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ কর্তৃক সন দিন ডুরিয়ান সমবায়কে নির্বাচিত করা হয়েছে যাতে মোট ৯.৬২ হেক্টর জমির একটি জৈব ডুরিয়ান উৎপাদন মডেল স্থাপন করা হয়, যা সন দিন কমিউনের সন ফুং এবং ফুং চাউ গ্রামে কেন্দ্রীভূত।

বিজ্ঞানী, কর্তৃপক্ষ এবং স্থানীয় সংস্থাগুলির দৃঢ় সংকল্প এবং সহায়তায়, ২০২৩ সালের শেষ নাগাদ, মডেলটি জৈব কৃষির উপর ভিয়েতনামী মান পূরণকারী পণ্যগুলির জন্য FAO সার্টিফিকেশন এবং টেস্টিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানি দ্বারা প্রত্যয়িত হবে।

সন দিন ডুরিয়ান সমবায় গোষ্ঠীর প্রধান মিঃ লে নগক সন জানান যে জৈবিকভাবে উৎপাদনের আগে, সদস্যদের ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী ডুরিয়ান উৎপাদনের অভিজ্ঞতা ছিল, তাই এটি বাস্তবায়ন করা সহজ ছিল। ছবি: মিন ড্যাম।

সুস্থ গাছ, খরা এবং লবণাক্ততার বিরুদ্ধে ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা

কৃষকদের মতে, প্রাথমিক পর্যায়ে ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন থেকে জৈব উৎপাদনে রূপান্তরিত করার ক্ষেত্রে এখনও কিছু অসুবিধা রয়েছে। বিশেষ করে, উৎপাদন ২০% কমেছে যখন বিনিয়োগ খরচ বেড়েছে। এছাড়াও, কৃষকদের জৈব চাষ প্রক্রিয়া কঠোরভাবে অনুসরণ করতে হবে, লগবুক রাখতে হবে, অনুমোদিত তালিকায় জৈবিক কীটনাশক ব্যবহার করতে হবে এবং ফসল কাটার সময় কোয়ারেন্টাইন সময় নিশ্চিত করতে হবে, ফুল ও ফল শোধনে বিষাক্ত রাসায়নিক ব্যবহার না করতে হবে এবং IPM অনুযায়ী কীটপতঙ্গ ও রোগ ব্যবস্থাপনা করতে হবে।

প্রতিটি ফসল কাটার পরের যত্ন প্রক্রিয়ায়, জৈব সারের পরিমাণ পূর্ববর্তী পদ্ধতির তুলনায় ২৫% বৃদ্ধি পেয়েছে, যেখানে অজৈব সারের পরিমাণ প্রায় ৫০% কমাতে হয়েছে। বর্তমানে, কৃষকরা ফসলের মৌসুম জুড়ে ১০০% জৈব সার ব্যবহার করেছেন। এছাড়াও, খরচ কমাতে, সমবায় গোষ্ঠীর সদস্যরা কৃষি উপজাত থেকে জৈব সার কম্পোস্ট করে ডুরিয়ান গাছকে সার দেয়।

নতুন পদ্ধতির সাথে দীর্ঘ সময় ধরে অধ্যবসায়ের পর, ডুরিয়ানের উৎপাদনশীলতা সম্পূর্ণরূপে পুনরুদ্ধার হয়েছে। জমি আরও উর্বর এবং ছিদ্রযুক্ত হয়ে উঠেছে। সন দিন ডুরিয়ান সমবায়ের প্রধান মিঃ লে নগক সন জানান যে জৈবভাবে উৎপাদনের আগে, সদস্যদের ভিয়েটজিএপি মান অনুযায়ী ডুরিয়ান উৎপাদনের অভিজ্ঞতা ছিল। এর জন্য ধন্যবাদ, নতুন প্রক্রিয়া প্রয়োগ করার সময়, লোকেরা অবাক হয়নি এবং কৌশলগুলি দক্ষতার সাথে প্রয়োগ করা হয়েছে।

“মানুষ সত্যিই বিজ্ঞানীদের নির্দেশনার উপর আস্থা রাখে, তাই রূপান্তর প্রক্রিয়াটি খুব মসৃণ ছিল, কেউই মাঝপথে হাল ছেড়ে দেয়নি,” মিঃ সন বলেন।

ডুরিয়ানের জন্য জৈব সার। ছবি: মিন ড্যাম।

জৈব উৎপাদনে যাওয়ার পর থেকে, কেবল মিস্টার সনই নন, সমবায় গোষ্ঠীর সদস্যরাও একমত হয়েছেন যে এই মডেলের অনেক সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটি শ্রমের সাথে সরাসরি জড়িতদের স্বাস্থ্য রক্ষা করে। দ্বিতীয়ত, এটি রাসায়নিক ব্যবহার না করে পরিবেশ রক্ষা করে, কীটনাশকের বোতল থেকে অপচয় কমায় এবং পণ্যটি সম্পূর্ণ নিরাপদ। অতএব, পণ্যটি ব্যবহার করার সময় গ্রাহকরা নিরাপদ বোধ করেন।

"মাটি আরও ছিদ্রযুক্ত, তাই এটি আর্দ্রতা আরও ভালোভাবে ধরে রাখে, যা ডুরিয়ান গাছগুলিকে আরও শক্তিশালী এবং আরও প্রতিরোধী করে তোলে। এই বছরের লবণাক্ত জলের অনুপ্রবেশের সময়, নদীতে লবণাক্ততা প্রায় 0.3% ছিল, তাই আমি টানা 4 দিন গাছগুলিতে জল দেইনি, তবে গাছগুলি এখনও স্বাভাবিক ছিল," মিঃ সন নিশ্চিত করেছেন।

তার সাধারণ মূল্যায়ন অনুসারে, জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদনের সময় গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি ফসলের আয়ু বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে। কৃষকদের মধ্যে ঐক্যমত্য তৈরির মূল বিষয় হল এটি, উৎপাদন খরচ কমাতে, আয় বৃদ্ধি করতে, পণ্যগুলি খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি পূরণ করতে, পরিবেশগত পরিবেশ রক্ষায় অবদান রাখতে সহায়তা করার পাশাপাশি। অন্যদিকে, মডেলটি উৎপাদনে সংযোগ, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সমকালীন স্থানান্তর, সহজ রোগ ব্যবস্থাপনা, অভিন্ন পণ্য, বৃহৎ উৎপাদন তৈরি করে।

কৃষকরা জৈব ডুরিয়ান উৎপাদনের প্রতি খুবই সমর্থনশীল। ছবি: মিন ড্যাম।

আজ অবধি, জৈব উৎপাদনকারী সমবায়ের ২১ জন সদস্যের সকলেরই ১০০% দক্ষতা সহ সবুজ ডুরিয়ান বাগান রয়েছে। গড় ফলন ২৫ টন/হেক্টর (অ-মৌসুম ফসলের জন্য) এবং ৩৫ টন/হেক্টর (গ্রীষ্ম-শরৎ ফসলের জন্য)। শুধুমাত্র ২০২৩ সালে, জৈব ডুরিয়ান উৎপাদন মডেল বাস্তবায়নকারী ১৫ জন সদস্যের পরিবার ১ বিলিয়ন ভিয়েনডি/হেক্টরের বেশি আয় অর্জন করেছে। বাকি পরিবারগুলি সর্বনিম্ন ৩০ কোটি ভিয়েনডি/বছর অর্জন করেছে কারণ চাষের ক্ষেত্র কম এবং গাছের বয়স কম, তাই ফলন বেশি নয়।

“এমন কিছু পরিবার আছে যাদের আয় ৩ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টরেরও বেশি। গত বছর অর্জিত প্রক্রিয়া অনুসারে, সকল সদস্য যেকোনো মূল্যে এই মডেলটি বজায় রাখতে এবং টিকিয়ে রাখতে সম্মত হয়েছেন। এটি অর্জনের জন্য, সমবায়ের সদস্যরা এবং আশেপাশের লোকেরা সকলেই জৈব চাষের মূল্য বোঝেন,” বলেন সন দিন ডুরিয়ান সমবায়ের প্রধান মিঃ লে নগক সন।

বাজারের তুলনায় দাম ১০-১৫% বেশি

সন দিন ডুরিয়ান কোঅপারেটিভের জৈব সার্টিফাইড পণ্যের জন্য, বর্তমানে এলাকায় এমন কিছু ব্যবসা রয়েছে যারা বাজার মূল্যের চেয়ে ১০-১৫% বেশি দামে ক্রয়ের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ চুক্তিতে স্বাক্ষর করেছে।

অফ-সিজনে জৈব ডুরিয়ানের ফলন হেক্টর/২.৫ টন, অন-সিজনে হেক্টর/৩.৫ টন। ছবি: মিন ড্যাম।

আগামী সময়ে, মানুষ এই মডেলটি সম্প্রসারণের প্রস্তাব দিয়েছে। সন দিন ডুরিয়ান কোঅপারেটিভের সদস্য মিঃ নগুয়েন হু লং শেয়ার করেছেন: "এখন আমরা সবুজ কৃষি অনুসারে উৎপাদন করি, টেকসই কৃষির জন্য জৈব মডেল তৈরি করা প্রয়োজন। আমি আশা করি স্থানীয় সরকার মডেলটি প্রতিলিপি করতে, ব্যবসাগুলিকে স্থিতিশীল এবং দীর্ঘমেয়াদী পণ্য ক্রয়ের জন্য প্রবর্তন করতে সহায়তা করবে।"

চালু হওয়ার ৩ বছরেরও বেশি সময় পর, সন দিন কমিউনের কৃষক সমিতি, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং গ্রামাঞ্চলের কৃষক সমিতিগুলির সাথে মিলে, সবচেয়ে কার্যকর মডেল তৈরির আকাঙ্ক্ষা সম্পন্ন অগ্রগামী পরিবারগুলিকেও নির্বাচন করেছে।

সন দিন কমিউনের কৃষক সমিতির সহ-সভাপতি মিসেস ট্রাং থি হোই থুওং-এর মতে, এটি বেন ত্রে প্রদেশের প্রথম সার্টিফাইড জৈব ডুরিয়ান চাষের এলাকা বলা যেতে পারে। অদূর ভবিষ্যতে, অ্যাসোসিয়েশনটি বাকি গ্রামগুলিতে সকল সদস্যের কাছে সম্প্রসারণের জন্য সমন্বয় সাধন করবে, যার লক্ষ্য হল মান এবং সুরক্ষা মান পূরণকারী ডুরিয়ান তৈরি করা এবং রপ্তানির জন্য একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড প্রদান করা।

২০২২-২০২৫ সময়কালের জৈব কৃষি উন্নয়ন প্রকল্প অনুসারে, ২০৩০ সালের লক্ষ্য নিয়ে, বেন ট্রে-এর লক্ষ্য উচ্চ-মূল্যবান, টেকসই, পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ জৈব কৃষি বিকাশ করা যা একটি বৃত্তাকার কৃষি অর্থনীতির সাথে যুক্ত যা দেশীয় ব্যবহার এবং রপ্তানি পরিবেশন করে, এই এলাকাটিকে এমন একটি প্রদেশে পরিণত করে যেখানে জৈব উৎপাদন স্তর অঞ্চল এবং সমগ্র দেশের সমান।

সন দিন কমিউন কৃষক সমিতির সহ-সভাপতি মিসেস ট্রাং থি হোয়াই থুওং জৈব ডুরিয়ান বাগান পরিদর্শন করেছেন। ছবি: মিন ড্যাম।

সেই অনুযায়ী, ২০২৫ সালের মধ্যে জৈব উৎপাদনের জন্য কৃষি জমির পরিমাণ মোট কৃষি জমির ১১-১৩% এ পৌঁছাবে; জৈব জলজ চাষের পরিমাণ মোট জলজ চাষের পরিমাণের ১-২% এ পৌঁছাবে; ২০২২-২০২৫ সময়কালে জৈব নারিকেল উৎপাদনের পরিমাণ ২০,০০০ হেক্টরে পৌঁছাবে, ২০৩০ সালের মধ্যে ৩০,০০০ হেক্টরে পৌঁছাবে; ২০২২-২০২৫ সময়কালে পিজিএস জৈব মান অনুসারে উৎপাদিত সবুজ-ত্বকের পোমেলোর পরিমাণ ৫০ হেক্টরে পৌঁছাবে, ২০৩০ সালের মধ্যে ২০০ হেক্টরে পৌঁছাবে।

জৈবিকভাবে প্রত্যয়িত ৯.৬২ হেক্টর ডুরিয়ানের পাশাপাশি, এখন পর্যন্ত, বেন ট্রেতে নারিকেল গাছে প্রত্যয়িত জৈব উৎপাদন এলাকা ১২,৮৮৩ হেক্টর, সবুজ-খোসাযুক্ত আঙ্গুর ১০ হেক্টর, শাকসবজি ১.৩ হেক্টর এবং ধান ১০০ হেক্টর।

বেন ট্রে প্রদেশের প্রথম সার্টিফাইড জৈব ডুরিয়ান মডেল প্রদেশের স্থানীয় কৃষকদের এলাকা সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে অনুপ্রাণিত করবে, যা প্রদেশের জৈব কৃষি উন্নয়ন প্রকল্পের সফল বাস্তবায়নে অবদান রাখবে।

বেন ট্রে-এর কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ভো তিয়েন সি বলেন যে, আগামী দিনে, প্রদেশের কৃষি খাত সবুজ কৃষি এবং বৃত্তাকার কৃষির বিকাশের উপর মনোনিবেশ করবে যাতে উদ্ভাবনের গতি তৈরি হয় এবং শ্রম উৎপাদনশীলতা উন্নত হয়, অর্থনৈতিক পুনর্গঠনের সাথে যুক্ত সবুজ প্রবৃদ্ধি প্রচারে অবদান রাখা যায়, টেকসই পরিবেশগত উন্নয়নের জন্য দক্ষতা বৃদ্ধির দিকে প্রবৃদ্ধি মডেল উদ্ভাবন করা যায়, একটি সবুজ অর্থনীতির দিকে।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/sau-rieng-huu-co-xanh-tot-giua-han-man-khoc-liet-d389564.html