স্মার্ট প্রযুক্তি ডিম পাড়া মুরগি পালনকে উন্নত করে।

উন্নত প্রযুক্তির প্রয়োগ ডেলকোকে ৯৫% ডিম পাড়ার হার অর্জনে সাহায্য করেছে, যা দীর্ঘ সংরক্ষণকালসহ পরিষ্কার ডিম উৎপাদন করে এবং রপ্তানির মান অর্জনের লক্ষ্য রাখে।

ডেলকো ফার্ম মডেল। ছবি: ফাম মিন।

খামার থেকে ডিম সংগ্রহ পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটিকে স্বয়ংক্রিয় করা ।

বাক নিন প্রদেশের নিন সা ওয়ার্ডে অবস্থিত ডেলকো হাই-টেক এগ্রিকালচারাল জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (ডেলকো ফার্ম) খামারটিকে উত্তরাঞ্চলের ডিম পাড়া মুরগি পালনের উচ্চ প্রযুক্তির আদর্শ মডেলগুলোর মধ্যে অন্যতম হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ১ লক্ষ ৩৬ হাজারেরও বেশি মুরগি নিয়ে এই খামারটি মুরগির বাসস্থান ব্যবস্থা, খাবার ও জলের ব্যবস্থা থেকে শুরু করে পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ এবং ডিম সংগ্রহ পর্যন্ত সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে পরিচালিত হয়।

ডেলকো ফার্মের কারিগরি বিভাগের প্রধান জনাব নগুয়েন ডুয়ি কুয়ং-এর মতে, মুরগির খাঁচাগুলো ইউরোপীয় মান অনুযায়ী ডিজাইন করা হয়েছে এবং এতে বিশেষ তাপ নিরোধক উপাদান ব্যবহার করা হয়েছে যা খাঁচার ভেতরের তাপমাত্রা বাইরের তাপমাত্রার চেয়ে ৫-৮° সেলসিয়াস কম রাখতে সাহায্য করে। জনাব কুয়ং জানান, “এর ফলে মুরগিগুলো তাপজনিত অভিঘাতে কম আক্রান্ত হয়, সুস্থ থাকে এবং সারা বছর ধরে স্থিতিশীল ডিম উৎপাদন বজায় রাখে।”

আবাসন ব্যবস্থা, খাদ্য ও জল সরবরাহ ব্যবস্থা থেকে শুরু করে পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ এবং ডিম সংগ্রহ পর্যন্ত খামারটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয়ভাবে পরিচালিত হয়। ছবি: ডুয়ি কুওং।

খামার জুড়ে পরিবেশগত সেন্সর স্থাপন করা হয়েছে, যা ক্রমাগত তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, কার্বন ডাই অক্সাইডের ঘনত্ব এবং বাতাসের গতি রেকর্ড করে। সমস্ত ডেটা একটি নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রে পাঠানো হয় এবং আবহাওয়ার পরিস্থিতি অনুযায়ী সিস্টেমটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ফ্যান, কুলিং সিস্টেম বা হিটার চালু করে। এই প্রযুক্তি প্রতি মাসে বিদ্যুৎ খরচে ১০-১২ মিলিয়ন VND সাশ্রয় করে এবং একটি স্থিতিশীল পরিবেশ, মুরগির উপর কম চাপ এবং আরও ধারাবাহিক খাদ্যগ্রহণের ফলে খাদ্যের ব্যবহারও কমিয়ে দেয়।

ডেলকো ফার্ম শুধু প্রজননের উপরই মনোযোগ দেয় না; তারা তাদের নিজস্ব খামার ব্যবস্থাপনা সফটওয়্যারও তৈরি করেছে, যা ফোনের মাধ্যমে দূর থেকে পর্যবেক্ষণের সুযোগ দেয়: প্রতি ব্যাচে ডিম উৎপাদন, খাদ্যের ব্যবহার, ডিম ভাঙার হার ট্র্যাক করা এবং যেকোনো অস্বাভাবিকতার আগাম সতর্কতা প্রদান করা। কুয়ং আরও বলেন, "আমরা এটিকে 'স্মার্ট ফার্ম' মডেল বলি – এমন একটি স্মার্ট ফার্ম যেখানে প্রকৌশলীরা খামারে শারীরিকভাবে উপস্থিত না থেকেও পুরো প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।"

ডেলকো ফার্মের স্বয়ংক্রিয় পশুখাদ্য বিতরণ ব্যবস্থা। ছবি: ফাম মিন।

ক্লোজড-লুপ কন্ট্রোল সিস্টেমের কল্যাণে পরিষ্কার ডিম দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত থাকে।

গড়ে, ডেলকো ফার্ম প্রতিদিন প্রায় ১,২৬,০০০ ডিম সংগ্রহ করে এবং ডিম পাড়ার হার ৯৩-৯৫%। সংগ্রহের ৩০ মিনিটের মধ্যেই সমস্ত ডিম প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় নিয়ে যাওয়া হয়, যা ডিমের সতেজতা নিশ্চিত করে এবং ক্রস-কন্টামিনেশন কমিয়ে আনে। এখানে, একটি বদ্ধ কনভেয়র সিস্টেম ব্যবহার করে ডিমগুলো আকার এবং পরিচ্ছন্নতা অনুসারে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বাছাই করা হয়।

ডেলকো ফার্মের প্রক্রিয়ার একটি অনন্য দিক হলো, তারা ডিমগুলো পানি বা জীবাণুনাশক দ্রবণ দিয়ে ধোয় না। "ডিমের খোসার চারপাশের প্রাকৃতিক পর্দাটি একটি চমৎকার প্রতিরক্ষামূলক স্তর, যা ব্যাকটেরিয়াকে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। ধুলে এই পর্দাটি নষ্ট হয়ে যায়, ফলে ডিমের সংরক্ষণকাল কমে মাত্র কয়েক দিনে দাঁড়ায়," ব্যাখ্যা করেন জনাব নগুয়েন ডুয়ি কুয়ং। তাই, ডেলকো ফার্মের ডিম ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ২৫-৩০ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায় এবং এতে এর সতেজতা ও স্বতন্ত্র স্বাদ বজায় থাকে।

ডেলকো ফার্মের স্বয়ংক্রিয় ডিম সংগ্রহ ব্যবস্থা। ছবি: ডুয়ি কুওং।

মুরগির পানীয় জল অ্যাক্টিভেটেড কার্বন ফিল্টারেশন সিস্টেম এবং ইউভি রশ্মি প্রয়োগের মাধ্যমে পরিশোধন করা হয়, যা নিশ্চিত করে যে এটি কলিফর্ম বা ই. কোলাই মুক্ত। ডেলকো ফার্ম আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে যত্নসহকারে তাদের পশুখাদ্য নির্বাচন করে, যা গ্রোথ হরমোন এবং অ্যান্টিবায়োটিক মুক্ত। বাজারে ছাড়ার আগে ডিমের প্রতিটি ব্যাচে ভারী ধাতু, অণুজীব এবং অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশের জন্য নিয়মিত পরীক্ষা করা হয়।

এছাড়াও, মুরগির বিষ্ঠা এবং নিষ্কাশিত গ্যাসকে একটি সম্পূর্ণ শুষ্ক পদ্ধতিতে প্রোবায়োটিক দিয়ে শোধন করা হয়, যা দুর্গন্ধ দূর করতে এবং নির্গমন কমাতে সাহায্য করে। গড়ে, খামারটি প্রতিদিন প্রায় ১৫ ঘনমিটার বিষ্ঠা প্রক্রিয়াজাত করে, যা থেকে শুষ্ক কম্পোস্টিংয়ের পর ৬ টন বস্তাবন্দী জৈব-সার উৎপাদিত হয় – যা পরিবেশবান্ধব এবং আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎসও বটে।

ভিয়েতনাম থেকে পরিষ্কার ডিম রপ্তানির মানদণ্ড অর্জনের লক্ষ্যে।

বাণিজ্যিকভাবে ডিম উৎপাদনের পাশাপাশি, ডেলকো রপ্তানির জন্য ডিমের গুঁড়া ও শুকনো ডিম তৈরির আরও উন্নত প্রক্রিয়াকরণ নিয়ে গবেষণা করছে। ফ্রিজ-ড্রাইং এবং ইউভি জীবাণুমুক্তকরণ প্রযুক্তি পণ্যগুলোর পুষ্টিগুণ ধরে রাখতে সাহায্য করে, ফলে এগুলো দীর্ঘ সময় ধরে সহজে পরিবহন ও সংরক্ষণ করা যায়। এটি ভিয়েতনামের ডিম চাষ শিল্পের সংযোজিত মূল্য বৃদ্ধির একটি নতুন দিক নির্দেশ করে।

নিয়ন্ত্রণ কেন্দ্রটি ডেলকো ফার্মের স্বয়ংক্রিয় ব্যবস্থাটি পরিচালনা করে। ছবি: ফাম মিন।

জনাব নগুয়েন ডুয়ি কুয়ং-এর মতে, রপ্তানি মান পূরণের জন্য ডেলকো ফার্ম প্রজনন স্টক ও খাদ্য থেকে শুরু করে সংরক্ষণ ও প্যাকেজিং পর্যন্ত সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াটিকে GlobalG.AP এবং HACCP মান অনুযায়ী মানসম্মত করার লক্ষ্য রাখে। জনাব কুয়ং জোর দিয়ে বলেন, “আমরা শুধু ডিম বিক্রি করি না; আমরা এমন একটি ভিয়েতনামী ডিমের ব্র্যান্ড তৈরি করতে চাই যা আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম।”

নিন জা-তে এই মডেলটির সাফল্যের পর, অনেক প্রতিনিধিদল এবং দেশীয় ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এর অভিজ্ঞতা থেকে শিখতে পরিদর্শনে এসেছে। ডেলকো ফার্মের মডেলটিকে ডিজিটাল রূপান্তরের যুগে বাক নিন-এর কৃষির জন্য একটি আদর্শ দিকনির্দেশনা হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা পোল্ট্রি খামারকে একটি নতুন পর্যায়ে নিয়ে যেতে অবদান রাখছে – এমন একটি পর্যায় যা বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, স্বয়ংক্রিয়তা এবং রপ্তানি মান পূরণকারী বিশুদ্ধ পণ্যের উপর নির্ভরশীল।

উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html