চিংড়ি পালন, খেলা এবং সত্যিকার অর্থে খাওয়ার জন্য শৈবাল ছেড়ে দিন

হাই ফং এটিকে "খেলোয়াড়, বাস্তব" বলা হয়েছে কারণ প্রজননকারীদের বীজ ছাড়তে বা খাওয়াতে হয় না, তবুও তারা দৈনিক আয় করে, কমপক্ষে কয়েক লক্ষ ডং, সর্বোচ্চ কয়েক লক্ষ ডং।

হাই ফং এটিকে "খেলোয়াড়, বাস্তব" বলা হয়েছে কারণ প্রজননকারীদের বীজ ছাড়তে বা খাওয়াতে হয় না, তবুও তারা দৈনিক আয় করে, কমপক্ষে কয়েক লক্ষ ডং, সর্বোচ্চ কয়েক লক্ষ ডং।

মিঃ লুং ভ্যান নান (ভিন কোয়াং কমিউন, তিয়েন ল্যাং জেলা) চিংড়ি ধরার জন্য একটি নৌকা ঠেলে দিচ্ছেন। ছবি: ডুওং দিন তুং।

হাই ফং শহরের তিয়েন ল্যাং জেলার কৃষি সম্প্রসারণ স্টেশনের কর্মকর্তা মিঃ হোয়াং জুয়ান গিয়াং বলেন যে, তার নিজ শহরে, দুই ভাই মৃত্যুবার্ষিকীর এক ভোজে বসে মদ পান করছিল এবং তর্ক করছিল। একজন বললো যে চিংড়ি হলো ছোট চিংড়ি, অন্যজন বললো যে চিংড়ি হলো চিংড়ি। কেউই হাল ছাড়েনি এবং এক দশক ধরে তাদের মধ্যে কোনো মিল নেই। যদি তিনি সেই ভোজে থাকতেন, তাহলে তিনি কেবল একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতেন: "চিংড়ির কি ডিম থাকে?" এবং তর্কটি তাৎক্ষণিকভাবে মিটে যেত। কারণ, জলজ পণ্যের নীতি অনুসারে, যখন তাদের ডিম থাকে, তখন তারা খুব বেশি বড় হতে পারে না, এমনকি চপস্টিকের শেষের মতোও বড় হতে পারে না।

চিংড়ি চাষের জন্য তিনটি শর্ত প্রয়োজন: মাটির গুণমান, পানির গুণমান (সবচেয়ে উপযুক্ত জল সামান্য লবণাক্ত), আবাসস্থল হিসেবে শৈবাল এবং শৈবাল থেকে পুষ্টির উৎস। তিয়েন ল্যাং জেলার ভিন কোয়াং কমিউনের ডাইকের ভেতরে, দীর্ঘ পুকুর রয়েছে যা এই সমস্ত শর্ত পূরণ করে। মিঃ লুং ভ্যান নান পুকুর মালিকদের জন্য ভাড়ায় চিংড়ি চাষ করতেন, কিন্তু অদক্ষতার কারণে তারা সবাই হাল ছেড়ে দেন। সুযোগ দেখে, ২০২০ সালে তিনি নিজের জন্য ১ হেক্টরেরও বেশি জমির একটি পুকুর ভাড়া নেন এবং লাভ অর্জন করেন।

তিনি বলেন, অতীতে কেউ জলজ চাষে চিংড়ির দিকে মনোযোগ দিত না, বরং মাছ, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার উপর মনোযোগ দিত। এখন যেহেতু বাজার চিংড়ির প্রতি আগ্রহী এবং এর জন্য খুব বেশি বিনিয়োগের প্রয়োজন হয় না, তাই কিছু লোক গৌণ পণ্যটিকে প্রধান পণ্যে পরিণত করেছে।

একে কৃষিকাজ বলা হয়, কিন্তু চিংড়িগুলো জলের উৎস থেকে জন্ম নেয় এবং ছেড়ে দেওয়া হয় না। অতএব, পুকুর মালিককে কেবল একটি উপযুক্ত পরিবেশ বজায় রাখতে হবে, যাতে তাদের লুকানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে শৈবাল থাকে এবং জৈব সার যেমন মুরগির সার এবং কম্পোস্ট করা শূকরের সার প্রয়োগ করতে হবে যাতে চিংড়িরা খাওয়ার জন্য শৈবাল তৈরি করতে পারে। চিংড়ি চাষের জন্য একটি পরিষ্কার পরিবেশ প্রয়োজন, তাই বলা যেতে পারে যে এটি একটি পরিবেশগত মডেল, জৈব এবং পরিবেশ বান্ধব।

প্রতিদিন, মিঃ নানহ একটি ছোট জাল বা বাগুয়া ব্যবহার করে চিংড়ি সংগ্রহ করেন। উৎকৃষ্ট মৌসুমে, তিনি ১০ কেজিরও বেশি ধরতে পারেন, এবং সাধারণত, তিনি ৭-৮ কেজি ধরতে পারেন। অতীতে, চিংড়ি দরিদ্রদের খাদ্য ছিল। যখন তিনি প্রচুর পরিমাণে ধরতেন, তখন তিনি তা শুকিয়ে পরে খাওয়ার জন্য সংরক্ষণ করতেন। কিন্তু এখন, তিনি তাৎক্ষণিকভাবে প্রতি কেজি ১৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি করেন এবং এটিকে অনেক খাবারে প্রস্তুত করেন যেমন ভাতের কাগজ দিয়ে সালাদ, লেবু পাতা এবং স্ক্যালিয়ন তেল দিয়ে ভাজা...

চিংড়ি চাষের জন্য পরিষ্কার জল প্রয়োজন। এত বড় চিংড়িতে ইতিমধ্যেই ডিম আছে। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

ভালো আবহাওয়া এবং কম বৃষ্টিপাতের বছরগুলিতে, চিংড়ি থেকে বাচ্চা বের হয়, যার অর্থ প্রচুর ফলন হয়, কিন্তু এই বছর প্রচুর বৃষ্টিপাতের কারণে, চিংড়ি থেকে বাচ্চা কম বের হয়। চিংড়ির প্রাকৃতিক শত্রু হল মাছ, কিন্তু মিঃ নানহ তাদের ছাঁটাই করেন না বরং জৈবিকভাবে তাদের সাথে লড়াই করতে দেন। ১ হেক্টরেরও বেশি পুকুরের সাথে, মিঃ নানহ প্রতি বছর প্রায় ২৫০ - ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করেন এবং চিংড়ির জন্য শৈবাল জন্মানোর জন্য জৈব অণুজীব কম্পোস্ট করার জন্য মুরগির সার এবং শূকরের সার কিনতে মাত্র কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং ব্যয় করেন। বর্তমান জলজ পালন বিষয়গুলির মধ্যে লাভের মার্জিন সর্বোচ্চ বলা যেতে পারে।

এই অঞ্চলে চিংড়ি চাষের মডেলের পথিকৃৎ হলেন মিঃ ভু ভ্যান ডোয়ান। তিনি এখন পুকুরটি পরিচালনার জন্য তার ছেলে আনকে হস্তান্তর করেছেন। গত ২ বছর ধরে, মিঃ আন চিংড়ি চাষের মডেলের জন্য ৩ হেক্টর জমি উৎসর্গ করেছেন।

“আমার বাবা যখন মিঠা পানির মাছ চাষ করতেন, তখন চিংড়ি প্রচুর পরিমাণে ছিল, কিন্তু যখন আমি লবণাক্ত পানির দিকে ঝুঁকে পড়ি, তখন সবগুলোই মারা যেত। দুই বছর আগে, আমি মিঠা পানির দিকে ঝুঁকে পড়ি এবং চিংড়ি চাষের জন্য কিনে আনি। প্রতি মাসে, আমি ১৫ দিন ফসল সংগ্রহ করি এবং ১৫ দিন ফসল সংগ্রহ করি না যাতে তারা বংশবৃদ্ধি করতে পারে। প্রতিবার, আমি প্রায় ৩০ কেজি পাই, তাই আমি প্রতি বছর ৫০০-৬০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করি। আমি বাকি ২০ হেক্টর জমিতে চিংড়ি প্রজনন করছি কারণ এখানে অনেক কম মূল্যের তেলাপিয়া মাছ আছে, তাই আমাকে সবগুলো সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে তারা চিংড়ি না খায়, কেবল উচ্চ মূল্যের সামুদ্রিক খাদ থাকে।”

"চিংড়ি পালনের সময়, আমি দেখেছি যে তারাও অসুস্থ হয়ে পড়েছে, সবচেয়ে বিপজ্জনক ছিল চিংড়ি থেকে সংক্রামিত লাল দেহের রোগ, এটি নিরাময়ের কোনও উপায় ছিল না, কেবল তাদের নিজেরাই মরতে দিন তবে তারা সবাই মারা যাবে না, বাকিরা বংশবৃদ্ধি করতে থাকবে", মিঃ আন বলেন।

তিয়েন ল্যাং কৃষি সম্প্রসারণ স্টেশনের উপ-প্রধান মিসেস নগুয়েন থি হুয়েন থু বলেন, চিংড়ি চাষের মডেলের জৈবিক বৈশিষ্ট্যগুলি যদি মানুষ বুঝতে পারে তবে তা বৃহৎ পরিসরে বিকশিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। বর্তমানে, জেলায় হাজার হাজার হেক্টর মিঠা পানির পুকুর এবং উপহ্রদ রয়েছে, এবং হাজার হাজার হেক্টর লোনা জলের পুকুর এবং উপহ্রদ রয়েছে যা চিংড়ি চাষের জন্য সম্পূর্ণরূপে উপযুক্ত।

এছাড়াও, মাঠে, নিচু জমিতে যেখানে ধান চাষ করা হয়, সেখানে চিংড়ি চাষের সাথে একত্রে জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা যেতে পারে, যদি সোনালী আপেল শামুক, ভেষজনাশক, কীটনাশক এবং রাসায়নিক সার ব্যবহার না করেই জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা হয়। তবে বর্তমানে কোনও পরিবার এই নির্দেশনা অনুসরণ করে না।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tha-rong-de-nuoi-tep-lam-choi-an-that-d405832.html