বিশ্বে প্রতিদিন এক বিলিয়ন খাবার নষ্ট হয়।

[বিজ্ঞাপন_১]

জাতিসংঘের সর্বশেষ প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে ২০২২ সালে বিশ্ব ১.০৫ বিলিয়ন টন খাদ্য অপচয় করেছে, যা মোট খাদ্যের এক-পঞ্চমাংশের সমান, যখন ৮০ কোটি মানুষ ক্ষুধার্ত ছিল।

খামার থেকে টেবিলে পরিবহনের সময় ১৩% খাদ্য নষ্ট হওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করলে এই হার আরও বেশি।

জাতিসংঘের পরিবেশ কর্মসূচি (UNEP) খাদ্য বর্জ্য সূচক ২০২৪ প্রতিবেদনে খাদ্য বিতরণের বিষয়টি উত্থাপন করা হয়েছে কারণ বর্জ্য জলবায়ু পরিবর্তনের একটি কারণ। "খাদ্য অপচয় একটি বিশ্বব্যাপী ট্র্যাজেডি যখন লক্ষ লক্ষ মানুষ ক্ষুধার্ত হচ্ছে," বলেছেন UNEP-এর পরিচালক মিঃ ইঙ্গার অ্যান্ডারসেন।

লন্ডন, যুক্তরাজ্যে খাদ্য অপচয়। ছবি: সিএনএন — লন্ডন, যুক্তরাজ্যে খাদ্য অপচয়। ছবি: *সিএনএন*

প্রতিবেদনে "হারানো খাবার", সরবরাহ শৃঙ্খলের শুরুতে ফেলে দেওয়া পচা সবজি এবং নষ্ট মাংসের মতো খাবার এবং বাড়িঘর, রেস্তোরাঁ এবং দোকানে ফেলে দেওয়া নষ্ট খাবারের মধ্যে পার্থক্য করা হয়েছে।

২০২২ সালে পরিবারগুলি ৬৩১ মিলিয়ন টন খাবার নষ্ট করেছে, যা মোট খাবারের ৬০%, যেখানে খাদ্য পরিষেবা শিল্প ২৮% এবং খুচরা বিক্রেতারা ১২% অপচয় করেছে।

একজন মানুষ প্রতি বছর গড়ে ৭৯ কেজি খাবার নষ্ট করে, যার অর্থ প্রতিদিন কমপক্ষে এক বিলিয়ন খাবার বাড়িতে নষ্ট হয়। এটি বৈশ্বিক উষ্ণায়ন নির্গমনের ৮-১০% এর জন্য দায়ী, যা বিমান শিল্পের চেয়ে পাঁচ গুণ বেশি।

খাদ্যের কাঁচামাল এবং জ্বালানি প্রয়োজন হয় সমাপ্ত পণ্যে পরিণত হতে, যার মধ্যে রয়েছে জমি, জল এবং প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা। বেশিরভাগ নষ্ট খাবার ল্যান্ডফিলে শেষ হয়, যেখানে পচন মিথেন (CH4) তৈরি করে, যা একটি গ্রিনহাউস গ্যাস।

প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে খাদ্য অপচয়ের সমস্যা আরও গুরুতর কারণ উচ্চ তাপমাত্রা খাদ্য সংরক্ষণ এবং পরিবহনকে কঠিন এবং পচনশীল করে তোলে।

ধনী বিশ্বে খাদ্য বর্জ্য প্রধানত একটি সমস্যা, এই প্রচলিত ধারণার বিপরীতে, জাতিসংঘের প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে উচ্চ-আয়ের এবং মধ্যম আয়ের দেশগুলির মধ্যে খাদ্য বর্জ্যের পার্থক্য মাথাপিছু মাত্র ৭ কেজি।

নগক নগান ( সিএনএন অনুসারে)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস