টেটের কাছে ফুটপাতে বিক্রি হচ্ছে শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, নোংরা হাড়

[বিজ্ঞাপন_১]

শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস হাজার হাজার ডং-এ বিক্রি হয়।

মিন খাই স্ট্রিটে (হাই বা ট্রুং জেলা, হ্যানয় শহর) মাটিতে ছড়িয়ে থাকা নোংরা আলকাতরায় তাক নেই, ঢাকনা নেই, পাঁজর এবং শুয়োরের মাংস স্তূপীকৃত।

কোনও সুরক্ষা বা আবরণ ছাড়াই এবং অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে, ক্রেতাদের আকর্ষণ করার জন্য বিক্রেতারা রাস্তা এবং ফুটপাতে পশুর হাড় ফেলে দেয়। ছবি: পিভি গ্রুপ — কোনও সুরক্ষা বা আবরণ ছাড়াই এবং অস্বাস্থ্যকর অবস্থায়, বিক্রেতারা গ্রাহকদের আকর্ষণ করার জন্য তাদের পণ্যগুলি রাস্তা এবং ফুটপাতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে ফেলে। ছবি: পিভি গ্রুপ

আমাদের রেকর্ড অনুসারে, এই মাংসের দোকানগুলির বেশিরভাগই সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত বিক্রি হয়; শুয়োরের মাংসের উপর জবাই নিয়ন্ত্রণের স্ট্যাম্প লাগানো থাকে না। যখন আমরা এই মাংসের মান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করি, বিক্রেতারা হাত নেড়ে কোনও উত্তর দেননি।

মাটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা পশুর হাড়, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধির উপর প্রভাব ফেলছে। ছবি: পিভি গ্রুপ — মাটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা পশুর হাড়, খাদ্য নিরাপত্তার সমস্যা তৈরি করছে। ছবি: রিপোর্টার গ্রুপ।

ট্যাম ট্রিনহ স্ট্রিটের (হাই বা ট্রুং জেলা, হ্যানয়) পাশে একটি শুয়োরের মাংসের দোকানে মাটিতে শুয়োরের মাংস বিক্রি করা হয়, ধুলো বা রেফ্রিজারেশন থেকে কোনও সুরক্ষা ছাড়াই। বিক্রেতা কোনও গ্লাভস পরেন না, হাড় কাটার জন্য একটি বড় ছুরি ধরেন, প্রতিটি টুকরো মাটিতে গড়িয়ে দেন, তারপর তুলে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করেন।

খাদ্য নিরাপত্তার সম্ভাব্য ঝুঁকি থাকা সত্ত্বেও, আশ্চর্যজনকভাবে কম দামের কারণে এই ধরণের দোকানগুলি এখনও অনেক গ্রাহককে আকর্ষণ করে।

বিক্রেতা জানান যে তার পরিবারের একটি কসাইখানা আছে, তাই গরুর মাংসের দাম "নরম", অন্য জায়গায় সাধারণত দ্বিগুণ দামে বিক্রি হয়। রেকর্ড অনুযায়ী, এখানে ১ কেজি গরুর মাংসের ব্রিসকেটের দাম ২৫০,০০০ ভিয়ানটে, যেখানে এই সময় বাজার মূল্য প্রায় ৫০০,০০০ ভিয়ানটে/কেজি পর্যন্ত; ১ কেজি গরুর মাংসের পাঁজরের দাম ২৫,০০০ ভিয়ানটে এবং মজ্জার হাড়ের দাম ১০,০০০ ভিয়ানটে/কেজি।

রাস্তার পাশের একটি দোকানে একজন দোকানদার খালি হাতে মাটিতে হাড় কাটলেন। — ট্যাম ট্রিনহ স্ট্রিটের একটি দোকানে একজন দোকানদার খালি হাতে মাটিতে হাড় কাটছেন। ছবি: পিভি গ্রুপ।

আজকাল বা লা স্ট্রিটে (ফু লাম ওয়ার্ড, হা দং জেলা) বিক্রেতারা সর্বত্র বিক্রির জন্য শুয়োরের মাংস প্রদর্শন করে, যা একটি অস্থায়ী বাজারের থেকে আলাদা নয়।

"রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলো এখানে কিনতে আসে। বাজারে, রাম্পের মাংস ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়, কিন্তু এখানে আমরা এটি ৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করি। মাংস অবিক্রিত থাকে তাই আমাদের এটি এত সস্তায় বিক্রি করতে হচ্ছে," একজন বিক্রেতা বলেন।

ফুটপাতে জমে থাকা পশুর হাড় এবং "নোংরা" শুয়োরের মাংসের ভিডিও ।

কঠোর শাস্তি হতে পারে

আইনজীবী ট্রান ভ্যান লিন - হো চি মিন সিটি বার অ্যাসোসিয়েশনের মতে, উপরোক্ত শুয়োরের মাংসের ব্যবসার দুটি লঙ্ঘন রয়েছে: প্রথমত, পশুচিকিৎসা পরিদর্শন এড়ানো, পশুর মৃতদেহের উপর বধ নিয়ন্ত্রণ স্ট্যাম্প স্ট্যাম্প করে পশুর মাংস বধ নিয়ন্ত্রণ করা হয় না। দ্বিতীয়ত, খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা এবং সংরক্ষণে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য সাধারণ শর্তাবলীর নিয়ম লঙ্ঘন।

উপরে উল্লিখিত লঙ্ঘন ঘটলে, পশুচিকিৎসা ক্ষেত্রে প্রশাসনিক লঙ্ঘনের জন্য নিষেধাজ্ঞা নিয়ন্ত্রণকারী ডিক্রি নং 90/2017/ND-CP এর ধারা 6, ধারা 20 অনুসারে প্রশাসনিক শাস্তির আওতায় পড়বে।

তদনুসারে, পশুচিকিৎসা পরিদর্শন এড়িয়ে যাওয়া, গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মৃতদেহের উপর জবাই নিয়ন্ত্রণ স্ট্যাম্প না লাগানো বা পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি স্ট্যাম্প লাগানো, পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি-পরিদর্শিত প্যাকেজিং চিহ্নিত করার ক্ষেত্রে নিম্নলিখিত প্রশাসনিক জরিমানা করা হবে:

পশু ও হাঁস-মুরগির মাংস এবং পশু ও হাঁস-মুরগির পণ্য বধ নিয়ন্ত্রণ চিহ্ন, পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি স্ট্যাম্প, অথবা পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শনে উত্তীর্ণ হিসেবে চিহ্নিত প্যাকেজিং ছাড়া পরিবহন ও ব্যবসা করার ক্ষেত্রে পশুজাত পণ্যের মূল্যের ৬০-৭০%, কিন্তু ৫ কোটি ভিয়েতনামি ডং-এর বেশি নয়, জরিমানা করা হবে।

ট্রুং চিন স্ট্রিটের একটি মুরগির কসাইখানা থেকে বর্জ্য জল ফুটপাতে ছড়িয়ে পড়ছে। ছবি: পিভি গ্রুপ — ট্রুং চিন স্ট্রিটের একটি হাঁস-মুরগির কসাইখানা থেকে বর্জ্য জল ফুটপাতে পড়ে। ছবি: পিভি গ্রুপ।

প্রতিকারমূলক ব্যবস্থা: পশুজাত পণ্যের বাধ্যতামূলক পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শন। অসন্তোষজনক পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি পরিদর্শনের ক্ষেত্রে, ব্যবহারের উদ্দেশ্য পরিবর্তনের জন্য বাধ্যতামূলক ধ্বংস বা তাপ চিকিত্সা।

এবং ৪ সেপ্টেম্বর, ২০১৮ তারিখের ডিক্রি ১১৫/২০১৮/এনডি-সিপি-এর ধারা ৯-এর ৫ নম্বর ধারা অনুসারে খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসা, সংরক্ষণ, খাদ্য সংযোজন, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সহায়ক, বাসনপত্র, প্যাকেজিং উপকরণ এবং খাবারের সাথে সরাসরি যোগাযোগকারী পাত্রে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য সাধারণ শর্তাবলীর নিয়ম লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে প্রশাসনিক শাস্তি।

নিম্নলিখিত যেকোনো একটি কাজের জন্য ১০-১৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং জরিমানা করা হবে: উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, ব্যবসা এবং সংরক্ষণের স্থানগুলি ধুলো দূষণ, বিষাক্ত রাসায়নিক এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক কারণের উৎস থেকে বিচ্ছিন্ন নয়।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস