টেট ছুটির সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত

টিপিও - প্রতিবার টেট আসার সাথে সাথে, তাই লান গ্রামের (থিন ট্রুং কমিউন, এনঘি লোক, এনঘে আন ) চালের কাগজ উৎপাদন কেন্দ্রগুলিতে টেটের জন্য গ্রাহকদের কাছে সময়মতো পৌঁছে দেওয়ার জন্য চালের কাগজ তৈরি, বেকিং বা প্যাকেজিংয়ে ব্যস্ত কর্মীরা ভিড় জমান।

২৭ জানুয়ারী, ২০২৫ | ০৮:১৯

টিপিও - প্রতিবার টেট আসার সাথে সাথে, টে ল্যান গ্রামের (থিন ট্রুং কমিউন, এনঘি লোক, এনঘে আন) চালের কাগজ উৎপাদন কেন্দ্রগুলিতে টেটের জন্য গ্রাহকদের কাছে সময়মতো পৌঁছে দেওয়ার জন্য চালের কাগজ তৈরি, বেকিং বা প্যাকেজিংয়ে ব্যস্ত কর্মীরা ভিড় জমান।

টেট-এর জন্য গ্রাহকদের কাছে সময়মতো কেক পৌঁছে দেওয়ার জন্য টাই ল্যান রাইস পেপার গ্রামের (থিন ট্রুং কমিউন, এনঘি লোক, এনঘে আন) শ্রমিকদের কঠোর পরিশ্রমের ভিডিও ।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ১

বছরের শেষের দিকে বিরল রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার সুযোগ নিয়ে, মিসেস নগুয়েন থি লি (৪৬ বছর বয়সী; ভিয়েত লি রাইস পেপার প্রতিষ্ঠানের মালিক, থিন ট্রুং কমিউন, এনঘি লোক, এনঘে আন) এবং তার কর্মীরা গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য তাজা তৈরি রাকের প্রতিটি ট্রে দ্রুত শুকানোর র‍্যাকে নিয়ে আসেন। "আবহাওয়ার পূর্বাভাস অনুযায়ী কয়েক দিনের মধ্যে বৃষ্টি হবে, তাই আমাদের তাড়াহুড়ো করে প্রচুর রাইস পেপার তৈরি করতে হবে এবং দ্রুত শুকাতে হবে, অন্যথায় যদি বৃষ্টি হয়, তাহলে আমরা আর এটি তৈরি করতে পারব না," মিসেস লি বলেন।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ২

টে লান রাইস পেপার ভিলেজ সারা বছর ধরে রাইস পেপার উৎপাদন করে। তবে, চন্দ্র নববর্ষের সময়, অর্ডারকারী গ্রাহকের সংখ্যা বেশি থাকে, তাই প্রতিষ্ঠানগুলি রাইস পেপারের উৎপাদনও বৃদ্ধি করে।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ৩

প্রতিদিন, মিস লির কারখানা থেকে প্রায় ১০,০০০ কেক তৈরি হয়। টেট চলাকালীন, মিস লিকে গ্রাহকদের কাছে সময়মতো পৌঁছে দেওয়ার জন্য আরও কর্মী নিয়োগ করতে হয়।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ৪

টে ল্যান রাইস পেপারের একটি বিশেষ সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, তাই এটি গ্রাহকদের কাছে খুবই জনপ্রিয়। কেক উৎপাদন সুবিধার মালিকরা জানিয়েছেন যে কেকটি মূলত চালের আটা এবং তিল দিয়ে তৈরি। তবে, প্রতিটি সুবিধার নিজস্ব গোপন রহস্য রয়েছে যাতে কেকের জন্য একটি অনন্য স্বাদ এবং সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ তৈরি করতে মশলা মেশানো যায়।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ৫

“কেকটি সুস্বাদু করতে হলে উপকরণগুলো সর্বোচ্চ মানের হতে হবে। কেক তৈরিতে ব্যবহৃত চাল অবশ্যই গ্রেড ১ এর চাল হতে হবে। প্রতি বছর, আমার কারখানা ৬০ কোটি ভিয়েতনামী ডং মূল্যের চাল কিনে। তিলটি অবশ্যই ভালো মানের কালো তিল হতে হবে যাতে এর স্বাদ আরও বেশি এবং চর্বিযুক্ত হয়। কেক তৈরির সময়, আমরা মরিচ, রসুন, লবণ, এমএসজি... এর মতো মশলা যোগ করি যাতে কেকটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়,” বলেন মিসেস নগুয়েন থি লি।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ৬

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ৭

লেপ দেওয়ার পর, কেকগুলো প্রতিটি র‍্যাকে রাখা হবে।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ৮

তারপর রোদে শুকানোর জন্য রেখে দিন।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ৯

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ১০

গ্রাহকের অনুরোধের উপর নির্ভর করে, কেকটি কাঁচা বা বেকড প্যাকেজ করা হবে।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ১১

"টেটের সময় অনেক অর্ডার থাকে তাই আমি ব্যস্ত থাকি, বিশ্রামের সময় ছাড়াই আমি একটানা কাজ করি," বলেন নগুয়েন থি হান (৫০ বছর বয়সী), তিনি আরও বলেন যে তাকে প্রতিদিন প্রায় ২৫০,০০০-৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বেতনে কেক তৈরির জন্য নিয়োগ করা হয়েছিল।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ১২

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ১৩

টেটের জন্য সময়মতো গ্রাহকদের কাছে পণ্য পৌঁছে দেওয়ার জন্য কর্মীরা সর্বদা কঠোর পরিশ্রম করে।

টেটের সময় এনঘে আনের ধানের কাগজের গ্রামের শ্রমিকরা ব্যস্ত, ছবি ১৪

শুকানোর পর, কেকগুলি একটি তাপ চুলায় রাখা হবে। গরম, মুচমুচে, সুস্বাদু কেকগুলি সুবিধাগুলি দ্বারা প্যাকেজ করা হবে এবং প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের গ্রাহকদের কাছে পাঠানো হবে।