দোকানটা তখনও খোলেইনি, অথচ খদ্দেররা আগে থেকেই অপেক্ষা করছিল, যা দেখে মালিক অবাক হয়ে গেলেন।

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, হো চি মিন সিটির ৬ নম্বর জেলার ফাম ফু থু স্ট্রিটে অবস্থিত জনাব ফুয়ং ত্রিয়েন ফং (৪৫ বছর বয়সী)-এর পরিবারের মালিকানাধীন মুনকেকের দোকানটি আনুষ্ঠানিকভাবে ব্যবসা শুরু করার আগেই সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে বিখ্যাত হয়ে উঠেছে এবং সেখানে গ্রাহকদের ঢল নেমেছে।

কিছু গ্রাহক জানিয়েছেন যে একটি কেক কেনার জন্য তাঁদের এক ঘণ্টারও বেশি অপেক্ষা করতে হয়েছে, এবং মাঝে মাঝে গ্রাহকদের চাহিদা হঠাৎ বেড়ে যাওয়ায় আরও বেশি কেক উৎপাদনের দিকে মনোযোগ দিতে দোকানটিকে সাময়িকভাবে বিক্রি বন্ধ রাখতে হয়েছিল।

এই মধ্য-শরৎ উৎসবের মরসুমে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ফং-এর পরিবারের মুনকেকের দোকানটিকে হো চি মিন সিটির 'সবচেয়ে জনপ্রিয়' মুনকেকের দোকান হিসেবে আখ্যা দেওয়া হয়েছে, যেখানে সপ্তাহ ধরে গ্রাহকদের ভিড় লেগেই আছে।

তখনও সকাল ৭টা বাজেনি, অথচ বেকারিটি খোলেনি, কিন্তু এরই মধ্যে মুনকেক কেনার জন্য মানুষের লম্বা লাইন পড়ে গিয়েছিল। বিপুল ভিড়ের কারণে নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা বজায় রাখতে আইন প্রয়োগকারী সংস্থা উপস্থিত ছিল।

গ্রাহকরা সঠিক কেকটি বেছে নেওয়ার জন্য মেনুটি একে অপরের হাতে দেন।

জেলা ৬-এর বাসিন্দা শ্রীমতি ভি বলেন, এই বেকারিটি তাঁর বাড়ির কাছে হওয়ায় তিনি এখানকার একজন নিয়মিত ক্রেতা। তবে, এ বছরের মধ্য-শরৎ উৎসবে তিনি প্রথমবারের মতো মুনকেক কেনেন এবং বিপুল ভিড় দেখে তিনি অবাক হন। ওই ক্রেতা মন্তব্য করেন, “আগের বছরগুলোতে এত ভিড় ছিল না, এ বছর অনেক বেশি!”

দুপুর ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে ভিড় বাড়তে লাগল। দোকানে বিক্রি শুরু হতেই ক্রেতারা মুনকেক কেনার জন্য হুড়োহুড়ি শুরু করে দিল। লাইনে অপেক্ষারতদের মধ্যে মিস ভ্যান (২৬ বছর বয়সী, ডিস্ট্রিক্ট ৫-এর বাসিন্দা) বললেন যে, এই দোকান থেকে এই প্রথম তিনি মুনকেক কিনছেন। সোশ্যাল মিডিয়ায় দোকানটি বিখ্যাত হয়ে গেলে তিনি এর সম্পর্কে জানতে পারেন। তিনি বলেন, “এই মধ্য-শরৎ উৎসবে আমি দশমবারের মতো মুনকেক কেনার জন্য লাইনে দাঁড়িয়েছি, মূলত আমার আত্মীয়দের জন্য। আগের বছরগুলোতে সবচেয়ে লম্বা লাইন দেড় ঘণ্টারও বেশি ছিল। অপেক্ষাটা দীর্ঘ, কিন্তু মুনকেকের মান এতটাই ভালো যে এই অপেক্ষা সার্থক।”

[ক্লিপ]: হো চি মিন সিটির একটি মুনকেকের দোকান খোলার আগেই ক্রেতায় ঠাসা: দোকানের মালিক এমন এক ঘটনা জানালেন যা তিনি আগে কখনো দেখেননি।

চশমা পরা মিসেস ভ্যান বললেন যে, দোকানের কেকগুলো খুব বেশি মিষ্টি নয়, খেতেও একদম ঠিকঠাক, এবং তিনি আগামী বছরগুলোতেও এগুলো কেনা চালিয়ে যাবেন।

দোকানের কর্মচারীরা সকাল থেকেই ব্যস্ত আছেন।

আজ সকালে, ১৫ই সেপ্টেম্বর, থান নিয়েন সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে দোকানের মালিক মিঃ ফং বলেন যে, তাঁর পরিবারের কয়েক দশকের মুনকেক বিক্রির ইতিহাসে এ বছরের মতো দোকানের চারপাশে ক্রেতাদের এত বড় ভিড় তিনি আগে কখনো দেখেননি। দুপুরের মধ্যেই তাঁর সব মুনকেক বিক্রি হয়ে যায় এবং আরও বানানোর জন্য তাঁকে সাময়িকভাবে দোকান বন্ধ করতে হয়। সন্ধ্যা ৬টার দিকে তিনি আবার দোকানটি খোলেন।

"আমি এখানে ছয় বছর ধরে কাজ করছি, কিন্তু এ বছরের মতো এত গ্রাহক আগে কখনো দেখিনি," একজন কর্মী জানালেন।

ফং-এর পারিবারিক মুনকেকের দোকানটির উৎপত্তি ১৯৭৫ সালের আগে ফং-এর বাবা, জনাব ফুয়ং ডিয়েম থুয়ান কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত পাশ্চাত্য ধাঁচের পেস্ট্রি (কুকি, কেক ইত্যাদি) বিক্রির একটি দোকান থেকে।

১৯৮৭ সাল থেকে দোকানটি টিওচিউ স্বাদের মুনকেক তৈরি করতে শুরু করে। তার পরিবার চোলনের একদা বিখ্যাত একটি বেকারি থেকে মুনকেক তৈরির এই বিদ্যা শিখেছিল, যেটি এখন আর নেই। জনাব থুয়ানের ১০টি সন্তান রয়েছে, যাদের মধ্যে ৩ জন বিদেশে থাকেন, তাই বর্তমান বেকারিটির উত্তরাধিকারী হয়েছেন তার অন্য সন্তানেরা এবং তার কনিষ্ঠ পুত্র ফং এর প্রধান ব্যবস্থাপক হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন।

উৎস: https://thanhnien.vn/xep-hang-dai-mua-banh-trung-thu-o-tphcm-tiem-chua-mo-khach-cho-san-khien-ong-chu-bat-ngo-185240915084431529.htm