সামুদ্রিক খাবারের হটপটে যোগ করা সবজি এটিকে আরও পুষ্টিকর, অপ্রতিরোধ্যভাবে সুস্বাদু করে তোলে এবং চর্বি শোষণ রোধ করে।

GĐXH - সামুদ্রিক খাবারের হটপট অনেকের কাছেই প্রিয়, কেবল সামুদ্রিক খাবারের মিষ্টি এবং পুষ্টিগুণের কারণেই নয়, বরং শাকসবজি সহ বিভিন্ন ধরণের উপাদানের কারণেও।

পালং শাক

জলপাই শাক সামুদ্রিক খাবারের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ কারণ এর মুচমুচে, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদ, খেতে সহজ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্বাদকে অতিক্রম করে না। জলপাই শাক ভিটামিন এ, সি এবং ফাইবার সরবরাহ করে, যা ধুয়ে এবং নিরাপদে প্রস্তুত করলে স্বাস্থ্য এবং হজম বজায় রাখতে অবদান রাখে।

সামুদ্রিক খাবারের হটপটের সাথে পালং শাক খাওয়ার সময়, সবজিগুলিকে হটপটের জলে খুব বেশিক্ষণ ডুবিয়ে রাখা উচিত নয় যাতে তাদের মুচমুচে ভাব না কমে এবং সবজির গন্ধ তীব্র না হয়।

সামুদ্রিক খাবারের হটপট খাওয়ার সময় জলপাই পালং শাক একটি জনপ্রিয় পছন্দ কারণ এটি মুচমুচে, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, খেতে সহজ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্বাদকে অতিক্রম করে না।

এছাড়াও, দূষিত জলের উৎসে জন্মানো জলের পালং শাকে পরজীবী থাকতে পারে, তাই পরিষ্কার উৎপত্তি আছে এমন সবজি বেছে নিন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে ভালো করে ধুয়ে নিন।

বাঁধাকপি

এই সবজিটি ভিটামিন সি, কে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, হজমে সহায়তা করে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।

এটি একটি সতেজ, কম ক্যালোরিযুক্ত সবজি, যা সামুদ্রিক খাবারের সাথে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত, এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ক্যালোরি রয়েছে। খাওয়ার সময়, বাঁধাকপি খুব বেশি ডুবিয়ে খাওয়া উচিত নয়, এটি নরম হবে, যা স্বাদ এবং পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করবে।

জল সেলারি

ঠান্ডা শীতকাল হলো সামুদ্রিক খাবারের হটপট উপভোগ করার জন্য আদর্শ সময় এবং জলের সেলারি বা ভিয়েতনামী সেলারি খাওয়ার মরসুম। এই সবজিটির স্বাদ সতেজ, মুচমুচে, মিষ্টি, খেতে সহজ এবং ভিটামিন এ, সি, ফাইবার, পটাসিয়াম, তামা এবং আয়রন সমৃদ্ধ।

জলের সেলারি পরজীবী দ্বারা দূষিত হতে পারে। তাই, খাওয়ার আগে এটি ভালোভাবে ধুয়ে রান্না করা উচিত।

এই সবজিটি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, হজমে সহায়তা করে, মূত্রবর্ধক, রক্তচাপ স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে এবং হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো। অনিরাপদ জলযুক্ত এলাকায় চাষ করলে, জলের সেলারি পরজীবী দ্বারা সংক্রামিত হতে পারে। তাই, খাওয়ার আগে এটি ভালোভাবে ধুয়ে রান্না করা উচিত।

সাদা বাঁধাকপি

সাদা বাঁধাকপির একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি এবং মুচমুচে স্বাদ রয়েছে, যা সামুদ্রিক খাবারের স্বাদকে অতিরিক্ত শক্তিশালী না করেই গরম পাত্রের জন্য উপযুক্ত। বাঁধাকপি ভিটামিন সি, কে এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, হজমে সহায়তা করে।

তবে, পেট ফাঁপা এড়াতে এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং খাওয়ার আগে রান্না করা উচিত। এই সবজিটি হট পট ঝোলের মশলাদার এবং চর্বিযুক্ত স্বাদ কমাতে সাহায্য করে, একই সাথে খাবারের সতেজতা এবং সুরেলা স্বাদ বাড়ায়।

মিষ্টি বাঁধাকপি

বক চয় ভিটামিন এ, সি, কে, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য উৎস, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

বক চয় ভিটামিন এ, সি, কে, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য উৎস, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

নিয়মিত বোক চয় খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, দৃষ্টিশক্তি উন্নত হয়, হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করা যায়। এছাড়াও, এই সবজির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে সুন্দর করে তোলে, বার্ধক্য রোধ করে এবং হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখে।

জলক্রেস

জলপাইয়ের পাতা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক। তবে, খাওয়ার সময়, কাঁচা জলপাইয়ের পাতা ভালোভাবে না ধুয়ে খাবেন না কারণ এটি সহজেই পরজীবী দ্বারা দূষিত হতে পারে।

প্রাচ্য চিকিৎসা শাস্ত্র অনুসারে, জলপাই একটি ঠান্ডা সবজি হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তাই যাদের ঠান্ডা লাগা বা ঘন ঘন পেট ব্যথা হয় তাদের এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

মালাবার পালং শাক

মালাবার পালং শাক ভিটামিন এ, সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং প্রাকৃতিক শ্লেষ্মা সমৃদ্ধ যা মলত্যাগে সাহায্য করে, হজমে সহায়তা করে এবং শরীরকে ঠান্ডা করে। এটি উচ্চ-প্রোটিন এবং মশলাদার খাবার যেমন সামুদ্রিক খাবারের সাথে খাওয়ার জন্য খুবই উপযুক্ত।

মালাবার পালং শাক উচ্চ প্রোটিন এবং মসলাযুক্ত খাবার যেমন সামুদ্রিক খাবারের হটপটের সাথে খাওয়ার জন্য খুবই উপযুক্ত।

মাশরুম

মাশরুম ফাইবার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ভিটামিন বি এবং ডি এবং পটাসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিটা-গ্লুকানও রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

গরম পাত্রে ডুবিয়ে রাখলে মাশরুমের প্রাকৃতিক মিষ্টি থাকে, যা সামুদ্রিক খাবারের ঝোলকে আরও সমৃদ্ধ এবং সতেজ করে তোলে। মাশরুমের মুচমুচে গঠন খাওয়ার সময় একটি সুস্বাদু, উপভোগ্য অনুভূতি তৈরি করে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-tha-lau-hai-san-khien-bo-duong-hon-thom-ngon-kho-cuong-ngan-ngua-hap-thu-chat-beo-172251119220853059.htm