রাইস নুডলস এবং সেমাই দিয়ে তৈরি ১০০টি সুস্বাদু খাবারের রেকর্ড স্থাপনের জন্য একটি কার্যকলাপের আয়োজন

রাইস নুডলস এবং সেমাই দিয়ে তৈরি ১০০টি সুস্বাদু খাবারের রেকর্ড-স্থাপনকারী কার্যকলাপ কেবল একটি প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জই নয় বরং পরিচিত খাবারের মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধকে স্বীকৃতি দেওয়ার একটি প্রচেষ্টাও, যা ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালীকে উন্নত করে।

২০ নভেম্বর, হো চি মিন সিটির ২৩/৯ পার্কে, হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন "সেঁই থেকে সুস্বাদু খাবার" থিম নিয়ে ২০২৫ সালে প্রথম রাইস নুডলস উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠান আয়োজনের জন্য বেশ কয়েকটি ইউনিটের সাথে সমন্বয় করে; একই সাথে, ভাত নুডলস এবং সেঁই থেকে তৈরি ১০০টি সুস্বাদু খাবারের রেকর্ড স্থাপনের জন্য একটি কার্যকলাপ আয়োজন করে।

প্রথমবারের মতো অনুষ্ঠিত এই উৎসবে প্রায় ১০০টি আঞ্চলিক সুস্বাদু খাবারের স্টল জমে ওঠে, যা উত্তর থেকে দক্ষিণে বিস্তৃত ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির সমৃদ্ধি প্রদর্শন করে।

উৎসবটি জনসাধারণ এবং দর্শনার্থীদের মুগ্ধ করেছে একটি চেক-ইন স্পেস সহ একটি ময়দার কল এবং 3টি বাটি নুডলস, যার মধ্যে রয়েছে: ফো, বান ম্যাম এবং বান বো হিউ যার ব্যাস 80 সেমি।

এই উৎসবে ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের স্থানগুলিও উপস্থাপন করা হয়, যেখানে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চালের পিঠা এবং সেমাই তৈরির পরিবেশনা এবং চালকল এবং আটাকলের সাহায্যে প্রাচীন রান্নাঘরের পুনর্নির্মাণ করা হয়...

বিশেষ করে, এই স্থানটি ব্যবহার করে, দর্শনার্থীরা কারিগরদের সাথে উপভোগ করতে এবং কাজ করতে পারবেন।

হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস নগুয়েন থি খানের মতে, উৎসবে আসা দর্শনার্থীরা ভাতের নুডলসের রন্ধনসম্পর্কীয় জগতের অভিজ্ঞতাও পেতে পারেন, অনেক বুথে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবারের প্রচলন রয়েছে যেমন হ্যানয় সেমাই, গ্রিলড শুয়োরের মাংস, ভাজা মাছ, হিউ গরুর মাংস, শামুক, কাঁকড়া, ভাজা মাছ, ভাজা মাছ, নর্দার্ন ফো, বান কান, বান ট্যাম...; মিষ্টি স্যুপ, ফলের রসের মতো সমৃদ্ধ পানীয়...

এছাড়াও, জনসাধারণ এবং পর্যটকরা OCOP পণ্য এলাকায় সারা দেশ থেকে বিভিন্ন ধরণের ভিয়েতনামী পণ্য বেছে নিতে এবং কেনাকাটা করতে পারবেন; এবং দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের লোকজ খেলায় অংশগ্রহণ করতে পারবেন।

"উৎসবের কাঠামোর মধ্যে, আয়োজক কমিটি পেশাদার কারিগরদের সম্মান জানাতে একটি কর্মসূচি পরিচালনা করবে, যাতে কারিগর এবং রাঁধুনিদের সম্মান জানানো হয় যারা তাদের পেশার প্রতি নিবেদিতপ্রাণ, সংগ্রহ, গবেষণা... সম্পর্কে আগ্রহী, ঐতিহ্যবাহী খাবার সংরক্ষণ এবং অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরিতে আগ্রহী। বিশেষ করে, আয়োজক কমিটি মধ্য অঞ্চলের বন্যার্তদের সহায়তার জন্য উপহার দেওয়ার একটি অত্যন্ত অর্থবহ এবং বাস্তবসম্মত কার্যক্রম পরিচালনা করবে," মিসেস খান যোগ করেন।

সাইগন প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন, ভিয়েতনামী খাবারের গবেষণা, সংরক্ষণ ও উন্নয়ন কেন্দ্র, হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন এবং নগুয়েন বিন প্রোডাকশন, ট্রেড অ্যান্ড সার্ভিস জয়েন্ট স্টক কোম্পানি যৌথভাবে রাইস নুডলস এবং সেমাই দিয়ে তৈরি ১০০টি সুস্বাদু খাবারের রেকর্ড-স্থাপনকারী অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

কিছু অসাধারণ খাবারের মধ্যে রয়েছে লাও কাই সোর ফো, কাও ব্যাং ডাক ফো, নাম দিন গরুর মাংস ফো, হাই ফং কাঁকড়া ভাতের নুডলস, হা লং ম্যান্টিস চিংড়ি নুডলস, কুইন কোই ফিশ স্যুপ, হ্যানয় ক্যাটফিশ নুডলস স্যুপ, কুই নহন ফিশ নুডলস স্যুপ, ফু ইয়েন চাইভ নুডলস স্যুপ, ক্যান থো ফিশ নুডলস স্যুপ, হা তিয়েন ভার্মিসেলি নুডলস স্যুপ...

এছাড়াও, ক্যান থো নুডল পিৎজা, পাঁচ রঙের স্টার-ফ্রাইড রাইস নুডলস, স্টার-ফ্রাইড ফো, স্টার-ফ্রাইড বিফ নুডলস, পাঁচ রঙের রাইস সেমাই... এর মতো অনন্য আধুনিক খাবারও রয়েছে।

নগুয়েন বিন প্রোডাকশন, ট্রেড অ্যান্ড সার্ভিস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি বিনের মতে, বহু বছর ধরে ব্যবসায়ীদের উদ্বেগের বিষয় হলো ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী শিল্প ধীরে ধীরে বিলীন হয়ে যাচ্ছে, অন্যদিকে কারুশিল্পের গ্রাম থেকে আসা অনেক পরিষ্কার এবং নিরাপদ পণ্য ভোক্তাদের কাছে ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়।

অতএব, যখন ভোক্তাদের কাছে পরিষ্কার উৎপত্তি সহ পরিষ্কার পণ্যের আরও বেশি অ্যাক্সেস থাকে, তখন এটি কেবল একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দই নয় বরং ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের টেকসই উন্নয়ন সংরক্ষণ এবং সমর্থনে অবদান রাখার একটি উপায়ও।

রাইস নুডলস এবং সেমাই দিয়ে তৈরি ১০০টি সুস্বাদু খাবারের রেকর্ড স্থাপনের কার্যক্রম কেবল একটি প্রযুক্তিগত চ্যালেঞ্জই নয় বরং পরিচিত খাবারের মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধকে স্বীকৃতি দেওয়ার এবং ভিয়েতনামী খাবারগুলিকে উন্নত করার একটি প্রচেষ্টা, আঞ্চলিক খাবারের চেতনা বজায় রাখার পাশাপাশি আধুনিক প্রবণতার জন্য উপযুক্ত সৃজনশীলতা নিশ্চিত করার জন্য।

এই উৎসবটি এখন থেকে ২৩ নভেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত চলবে।/।

(টিটিএক্সভিএন/ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/to-chuc-hoat-dong-xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post1078285.vnp