কিয়েন জিয়াং সবুজ পায়ের চিংড়ির দাম ভালো, টেট ছুটিতে আবারও রোদে শুকানো এক-চিংড়ির চাহিদা বেশি

হোয়া চান কমিউনের (উ মিন থুওং জেলা) মিঃ নগুয়েন মিন থুয়ান রোদে শুকানো বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি তৈরি করেন এবং ১.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করেন কিন্তু টেটের সময় তাদের চাহিদা এখনও বেশি - ছবি: চি কং

তুওই ট্রে অনলাইনের তথ্য অনুযায়ী, ২০ জানুয়ারী তারিখে, কিয়েন গিয়াং প্রদেশের উ মিন থুওং জেলার চিংড়ি-ধানের জমিতে, স্থানীয় লোকেরা ধান কাটে এবং মাঠে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি ধরে।

বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি চাষ শেষ করার পর, হোয়া চান কমিউনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি দিয়েম বলেন যে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি পালনের জন্য তার ৩০ হেক্টর জমি চিংড়ির জন্য ১,৪০,০০০ - ১,৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং / কেজি দরে বিক্রি হয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩০,০০০ - ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং / কেজি বেশি।

এই দামে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি বিক্রি করে, মিসেস ডিয়েম উত্তেজিত কারণ বসন্ত উপভোগ করার এবং টেটকে স্বাগত জানানোর জন্য তার লাভ আছে।

"এই বছর বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির দাম ভালো, এবং সবাই খুশি। চিংড়ি সংগ্রহের পর, আমি টেটের জন্য কিছু অতিরিক্ত অর্থ উপার্জনের জন্য বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি শুকানোর কাজেও সাহায্য করেছি," মিসেস ডিয়েম বলেন।

উ মিন থুওং জেলার রোদে শুকানো বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি, শুকনো চিংড়ি, চিংড়ির ফ্লস এবং শুকনো চিংড়ি প্রচুর পরিমাণে গ্রাহকদের দ্বারা অর্ডার করা হচ্ছে - ছবি: চি কং

একইভাবে, হোয়া চান কমিউনে এক রোদে শুকানো সবুজ পায়ের চিংড়ি সুবিধার মালিক মিঃ নগুয়েন মিন থুয়ান বলেন যে তার পরিবার বর্তমানে অনেক চিংড়ি পণ্য তৈরি করে যেমন এক রোদে শুকানো সবুজ পায়ের চিংড়ি, শুকনো সবুজ পায়ের চিংড়ি, চিংড়ির ফ্লস, শুকনো চিংড়ি এবং এক রোদে শুকানো সাদা পায়ের চিংড়ি।

গত কয়েকদিন ধরে, মিঃ থুয়ান এবং অন্যরা চিংড়ির নখ কেটে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিচ্ছেন। তারপর তারা সেগুলোকে সিজন করে রোদে শুকিয়ে অর্ডার দেওয়া গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দেন।

বর্তমানে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির দাম ১,৪০,০০০ থেকে ১,৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। প্রায় ১০ কেজি তাজা বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি ১ কেজিরও বেশি রোদে শুকানো চিংড়ি উৎপাদন করতে পারে, যা ১.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়।

“আমি সারা বছর রোদে শুকানো বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি তৈরি করি, এবং বিশেষ করে টেটের সময়, আমি প্রচুর পরিমাণে তৈরি করি। আমার বেশিরভাগ গ্রাহকই নিয়মিত গ্রাহক, কেউ কেউ উপহার হিসেবে দেওয়ার জন্য বা খাওয়ার জন্য ৫-১০ কেজি অর্ডার করেন। টেটের কাছে, গ্রাহকরা অনেক অর্ডার করেন কিন্তু আমি যথেষ্ট পরিমাণে তাজা মিঠা পানির চিংড়ি কিনি না যেগুলো তৈরি করা যায়।”

"এই বছর, আমি গত বছরের তুলনায় দ্বিগুণ বেশি রোদে শুকানো বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি বিক্রি করেছি। আমার মনে হয় এটি বেশ ভালো কারণ এটি কেবল মূল্যই বৃদ্ধি করে না বরং এই বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির ব্যবহার বৃদ্ধিতেও অবদান রাখে," মিঃ থুয়ান শেয়ার করেছেন।

কিয়েন জিয়াং প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ জানিয়েছে যে ২০২৪ সালের মধ্যে স্থানীয় চিংড়ি চাষের এলাকা প্রায় ১৩৬,০০০ হেক্টর হবে। উ মিন থুওং, আন বিয়েন এবং আন মিন জেলার মানুষ অনেক চিংড়ি-ভাতের মডেল তৈরি করেছে, যার ফলে তাদের জীবনযাত্রার মান উন্নত হয়েছে।

টেটের জন্য শুকনো বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি বিক্রি করার জন্য, উ মিন থুওং-এর লোকেরা এখন কা মাউতে যায় সেগুলি কিনতে - ছবি: চি কং

লোকেরা তাদের সময়ের সদ্ব্যবহার করে রোদে শুকানো বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি তৈরি করে টেট বিক্রি করে - ছবি: চি কং

রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায়, লোকেরা বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি শুকিয়ে নেয় যাতে পণ্যটি সুস্বাদু হয় এবং চিংড়ির মাংসের মিষ্টিতা বজায় থাকে - ছবি: চি কং

কিয়েন জিয়াংয়ের মানুষ ধানক্ষেতে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি সংগ্রহ করছে - ছবি: চি কং

উ মিন থুওং জেলার রোদে শুকানো বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি ছাড়াও, ফু কোওকের বাসিন্দা মিঃ নগুয়েন হুইন আন খোয়া বলেছেন যে এই চন্দ্র নববর্ষ ২০২৫ সালে, তিনি মাছের সসে প্রায় ১ টন লবণাক্ত ম্যাকেরেল তৈরি করেছেন এবং এখন পর্যন্ত ৫০% এরও বেশি বিক্রি করেছেন, গ্রাহকরা এটি পছন্দ করেছেন - ছবি: চি কং

সূত্র: https://tuoitre.vn/tom-cang-xanh-kien-giang-trung-gia-tom-mot-nang-lai-hut-hang-ngay-tet-20250120172531746.htm