শান তুয়েত হো থাউ চা: একটি বিশ্বমানের স্বর্ণ ব্র্যান্ড।

মাত্র দুই বছরে, হো থাউ টি কো-অপারেটিভের শান তুয়েত চা থেকে তৈরি চারটি পণ্য অস্ট্রেলিয়া এবং এশিয়া-প্যাসিফিক অঞ্চলের আন্তর্জাতিক চা প্রতিযোগিতায় স্বর্ণ ও রৌপ্য পুরস্কার জিতেছে।

জৈব কাঁচামাল এলাকা

চিউ লাউ থি পর্বতের পাদদেশে অবস্থিত হো থাউ কম্যুনের শান তুয়েত চা উৎপাদন এলাকাটি তুয়েন কোয়াং প্রদেশের পশ্চিমাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চলের এক 'সবুজ সম্পদ' হিসেবে দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। এই সম্পদকে কাজে লাগিয়ে, হো থাউ চা সমবায় সমিতি নতুন ফসল সংগ্রহ কৌশল এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি গবেষণা ও প্রয়োগের মাধ্যমে তাদের বিশেষায়িত শান তুয়েত চায়ের জন্য একটি স্বতন্ত্র ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।

হো থাউ চা সমবায়ের পরিচালক জনাব নগুয়েন ট্রুং ডুং ২০২৫ এশিয়া-প্যাসিফিক চা প্রতিযোগিতায় স্বর্ণ পুরস্কার সনদপত্র লাভ করেছেন।

হো থাউ চা সমবায় ২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। লোক অভিজ্ঞতার উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল একটি ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন মডেল থেকে, সমবায়টি ধীরে ধীরে প্রাকৃতিক উৎপাদনের দিকে তার মানসিকতা পরিবর্তন করে এবং কাঁচামাল ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি ও প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া পুনর্গঠনের জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করে। হো থাউ চা ব্র্যান্ডকে যা স্বতন্ত্র করে তোলে তা হলো প্রাচীন চা গাছের যত্ন নেওয়ার পদ্ধতি। বর্তমানে, সমবায়টির দুটি প্রধান কাঁচামাল এলাকা রয়েছে: একটি ১২-হেক্টর সক্রিয় সংরক্ষণ এলাকা। গত সাত বছর ধরে, সমবায়টি গাছ না কেটে ফসল সংগ্রহের একটি মডেল ধারাবাহিকভাবে অনুসরণ করে আসছে, যা শান তুয়েত চা গাছগুলোকে কোনো যান্ত্রিক হস্তক্ষেপ ছাড়াই বনের ছাউনির নিচে সম্পূর্ণ স্বাভাবিকভাবে বেড়ে উঠতে দেয়। এটি চা গাছগুলোকে তাদের বাস্তুতন্ত্র স্ব-নিয়ন্ত্রণ করতে, তাদের ছাউনি প্রসারিত করতে এবং তাদের প্রধান মূলতন্ত্র বিকাশ করতে সাহায্য করে – যা চা কুঁড়ির অন্তর্নিহিত গুণমান নির্ধারণকারী একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।

হো থাউ চা সমবায়ের পরিচালক, জনাব নগুয়েন ট্রুং ডুং বলেন: সম্পূর্ণ হাতে ফসল তোলার প্রক্রিয়া এবং কঠোরভাবে কৌশল অনুসরণের (বছরে সর্বোচ্চ দুইবার ফসল তোলা) ফলে, চা গাছগুলো 'বিশ্রাম' ও শক্তি সঞ্চয়ের সুযোগ পায় এবং এর ফলে এমন এক স্বতন্ত্র স্বাদের চা উৎপাদিত হয়, যা পাহাড় ও জঙ্গলের কথা জোরালোভাবে মনে করিয়ে দেয়। যদিও প্রচলিত ফসল তোলার পদ্ধতির তুলনায় এর ফলন মাত্র ১/১০ ভাগ, কিন্তু প্রতি কিলোগ্রাম চায়ের মূল্য বহুগুণ বেড়ে যায়।
এর গতিশীলভাবে সংরক্ষিত কাঁচামাল এলাকার পাশাপাশি, সমবায়টির ৩৫০ হেক্টরের একটি কাঁচামাল এলাকা রয়েছে যা ‘অর্গানিক ভিয়েতনাম’ হিসেবে প্রত্যয়িত এবং একটি আন্তর্জাতিক রোপণ এলাকা কোড প্রাপ্ত। উচ্চ মানসম্পন্ন বাজারে হো থাউ-এর পণ্য প্রবেশের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত।

আন্তর্জাতিক মানের মানদণ্ড

চাষাবাদের মডেল পরিবর্তনের পাশাপাশি, হো থাউ চা সমবায় HACCP মানদণ্ড পূরণকারী উৎপাদন সুবিধাগুলিতে বিনিয়োগের উপরও মনোযোগ দেয় এবং বিদ্যুৎ, গ্যাস ও ডিজেলের মতো পরিচ্ছন্ন শক্তির উৎসের পক্ষে কয়লা ও জ্বালানি কাঠের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে বর্জন করে। ৫০০ বর্গমিটারের কারখানাটি, সাথে ১,৫০০ বর্গমিটারেরও বেশি শুকানো ও শুষ্ক করার স্থান, একটি আবদ্ধ, নিরাপদ এবং স্থিতিশীল প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা নিশ্চিত করে।

উচ্চমানের চা পণ্য উৎপাদনের উপর মনোযোগ দিয়ে, হো থাউ চা সমবায় শুধুমাত্র তিনটি প্রধান পণ্য লাইনের উপর মনোনিবেশ করে: কালো চা, সাদা চা এবং কাঁচা পু-এর চা। প্রতি বছর, এই সমবায় দেশব্যাপী প্রধান শহর ও প্রদেশগুলিতে অবস্থিত উচ্চমানের চা চেইন স্টোরগুলিতে প্রায় ৩-৪ টন প্রক্রিয়াজাত চা পণ্য সরবরাহ করে।

সংরক্ষণ পদ্ধতি থেকে শুরু করে মানসম্মত, বদ্ধ-চক্রের ফসল সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি পর্যন্ত, হো থাউ সমবায়ের চা পণ্যগুলো বিশ্ব চা মানচিত্রে নিজেদের ছাপ ফেলতে শুরু করেছে। ২০২৪ সালে, অস্ট্রেলিয়ায় অনুষ্ঠিত গোল্ডেন লিফ অ্যাওয়ার্ডস আন্তর্জাতিক চা প্রতিযোগিতায়, হো থাউ সমবায়ের চা পণ্যগুলো ব্ল্যাক টি-এর জন্য একটি স্বর্ণ পুরস্কার এবং কাঁচা পু-এর চা-এর জন্য একটি রৌপ্য পুরস্কার চমৎকারভাবে জয় করে। ২০২৫ সালে, চীনে অনুষ্ঠিত এশিয়া প্যাসিফিক চা প্রতিযোগিতায় – যা আঞ্চলিক চা শিল্পের জন্য একটি মর্যাদাপূর্ণ ক্ষেত্র – হো থাউ সমবায়ের চা পণ্যগুলো হোয়াইট টি এবং কাঁচা পু-এর চা-এর জন্য দুটি স্বর্ণ পুরস্কারে সম্মানিত হওয়া অব্যাহত রাখে।

চিউ লাউ থি পর্বতের সাদা কুয়াশার মাঝে প্রাচীন চা গাছগুলো এখনও সগৌরবে তাদের ছায়া ফেলে চলেছে, যা তাদের শতবর্ষী কাহিনীকে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে এবং তুয়েন কোয়াং পর্বত ও অরণ্যের স্বাদযুক্ত হো থাউ চা ব্র্যান্ডকে আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে পৌঁছে দিচ্ছে।

লেখা ও ছবি: ডুয়ি তুয়ান

উৎস: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-brand-vang-the-gioi-a415bdb/