হো থাউ শান টুয়েট চা: বিশ্বের সোনালী ব্র্যান্ড

মাত্র ২ বছরে, হো থাউ টি কোঅপারেটিভ শান টুয়েট চা থেকে প্রক্রিয়াজাত ৪টি পণ্য অস্ট্রেলিয়া এবং এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে আন্তর্জাতিক চা প্রতিযোগিতায় স্বর্ণ ও রৌপ্য পুরষ্কার জিতেছে।

জৈব কাঁচামাল এলাকা

চিউ লাউ থি পাহাড়ের পাদদেশে অবস্থিত, হো থাউ কমিউনের শান টুয়েট চা এলাকাটি দীর্ঘদিন ধরে টুয়েন কোয়াং প্রদেশের পশ্চিমে পাহাড় এবং বনের "সবুজ ধন" হিসাবে পরিচিত। সেই ধন থেকে, হো থাউ চা সমবায় গবেষণা করেছে এবং উৎপাদনে নতুন ফসল কাটা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশল প্রয়োগ করেছে, বিশেষ শান টুয়েট চায়ের ব্র্যান্ড তৈরি করেছে।

হো থাউ টি কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ট্রুং ডাং ২০২৫ এশিয়া- প্যাসিফিক চা প্রতিযোগিতায় গোল্ড অ্যাওয়ার্ড সার্টিফিকেট পেয়েছেন।

হো থাউ চা সমবায় ২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়। ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন মডেল, যা ব্যাপকভাবে লোক অভিজ্ঞতার উপর নির্ভরশীল, থেকে ধীরে ধীরে প্রাকৃতিক উৎপাদন মানসিকতা এবং প্রয়োগিক বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি পরিবর্তন করে কাঁচামাল এলাকা এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া পরিচালনার পদ্ধতি পুনর্নির্মাণ করে। হো থাউ চা ব্র্যান্ডকে যা আলাদা করে তোলে তা হল প্রাচীন চা গাছগুলির সাথে তাদের আচরণের পদ্ধতি। বর্তমানে, সমবায়টির দুটি প্রধান কাঁচামাল ক্ষেত্র রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: ১২ হেক্টরের একটি গতিশীল সংরক্ষণ কাঁচামাল এলাকা। এখানে, গত ৭ বছর ধরে, সমবায় ধারাবাহিকভাবে একটি অ-কাটা শোষণ মডেল অনুসরণ করে আসছে, যা শান টুয়েট চা গাছগুলিকে কোনও যান্ত্রিক যত্ন ব্যবস্থা ছাড়াই বনের ছাউনির নীচে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে উঠতে দেয়, চা গাছগুলিকে তাদের বাস্তুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় রাখার, তাদের ছাউনি প্রসারিত করার এবং মূল বিকাশের জন্য পরিস্থিতি তৈরি করে - চা কুঁড়িগুলির বিষয়বস্তুর নির্ধারক ফ্যাক্টর।

হো থাউ টি কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ট্রুং ডাং শেয়ার করেছেন: সম্পূর্ণ ম্যানুয়াল ফসল কাটার প্রক্রিয়া এবং কৌশলগুলির কঠোর আনুগত্যের জন্য (বছরে সর্বোচ্চ দুবার সংগ্রহ), চা গাছগুলিকে "বিশ্রাম" নিতে এবং তাদের শক্তি পুনরুজ্জীবিত করার অনুমতি দেওয়া হয়, যার ফলে পাহাড় এবং বনের সমৃদ্ধিতে মিশে একটি স্বতন্ত্র স্বাদের চা পণ্য তৈরি হয়। যদিও ঐতিহ্যবাহী ফসল কাটার পদ্ধতির তুলনায় ফলন মাত্র 1/10, প্রতি কিলোগ্রাম চায়ের মূল্য অনেক গুণ বেড়েছে।
গতিশীল সংরক্ষণ কাঁচামাল এলাকার সমান্তরালে, সমবায়ের একটি 350-হেক্টর কাঁচামাল এলাকা রয়েছে যা ভিয়েতনাম জৈব সার্টিফিকেশন এবং একটি আন্তর্জাতিক ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড প্রদান করেছে, যা হো থাউ পণ্যগুলির উচ্চ মানের বাজারে প্রবেশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত।

আন্তর্জাতিক মানের

কেবল কৃষি মডেল পরিবর্তন করাই নয়, হো থাউ টি কোঅপারেটিভ এইচএসিসিপি মান অনুযায়ী উৎপাদন কারখানায় বিনিয়োগের উপরও জোর দেয়, বিদ্যুৎ, গ্যাস এবং ডিজেলের মতো পরিষ্কার শক্তিতে স্যুইচ করার জন্য কয়লা এবং জ্বালানি কাঠ ব্যবহারের প্রযুক্তি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেয়। কারখানাটি ৫০০ বর্গমিটার প্রশস্ত এবং ১,৫০০ বর্গমিটারেরও বেশি শুকানোর এবং শুকিয়ে যাওয়ার জায়গা রয়েছে যাতে প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া সর্বদা বন্ধ, নিরাপদ এবং স্থিতিশীল থাকে।

উচ্চমানের চা পণ্য উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, হো থাউ টি কোঅপারেটিভ শুধুমাত্র 3টি প্রধান পণ্য লাইনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: কালো চা, সাদা চা এবং কাঁচা পু-এর চা। প্রতি বছর, কোঅপারেটিভটি দেশের প্রধান প্রদেশ এবং শহরগুলিতে উচ্চমানের চা দোকান চেইনগুলিতে সরবরাহ করার জন্য প্রায় 3-4 টন প্রস্তুত চা পণ্য বাজারে আনে।

সংরক্ষণ পদ্ধতি, মানসম্মত এবং বন্ধ পণ্য শোষণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া থেকে, হো থাউ কোঅপারেটিভের চা পণ্যগুলি বিশ্ব চা মানচিত্রে তাদের ছাপ ফেলতে শুরু করেছে। ২০২৪ সালে, অস্ট্রেলিয়ায় গোল্ডেন লিফ অ্যাওয়ার্ডস আন্তর্জাতিক চা প্রতিযোগিতায়, হো থাউ কোঅপারেটিভের চা পণ্যগুলি কালো চায়ের জন্য ১টি স্বর্ণ পুরস্কার এবং কাঁচা পু-এর চায়ের জন্য ১টি রৌপ্য পুরস্কার জিতেছে। ২০২৫ সালে, চীনে অনুষ্ঠিত এশিয়া প্যাসিফিক চা প্রতিযোগিতায় - আঞ্চলিক চা শিল্পের মর্যাদাপূর্ণ "ক্ষেত্র", হো থাউ কোঅপারেটিভের চা পণ্যগুলি সাদা চা এবং কাঁচা পু-এর চায়ের জন্য ২টি স্বর্ণ পুরস্কারে সম্মানিত হতে থাকে।

চিউ লাউ থি পাহাড়ের সাদা কুয়াশায়, প্রাচীন চা গাছগুলি এখনও অবসরে তাদের ছায়া বিস্তার করে, তাদের শত বছরের পুরনো গল্প অব্যাহত রেখে, আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে টুয়েন কোয়াং পর্বত এবং বনের স্বাদযুক্ত হো থাউ চা ব্র্যান্ড নিয়ে আসে।

প্রবন্ধ এবং ছবি: ডুয় তুয়ান

সূত্র: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tra-shan-tuyet-ho-thau-thuong-hieu-vang-the-gioi-a415bdb/