ছোট মশলার মূলে লাগানোর জন্য চিভস চাষ করা, পটাশিয়ামের পরিমাণ জিকামার দ্বিগুণ, হা তিনের লোকেরা এটি দ্রুত বিক্রি করে

দুর্বল বালুকাময় মাটি একটি অসুবিধা, চিভস চাষ একটি সুবিধা

থিয়েন লোক কমিউন (ক্যান লোক জেলা, হা তিন প্রদেশ) এর বিশাল এলাকা অনুর্বর বালুকাময় মাটির অধিকারী, এবং সেচের পানির অসুবিধা হয়, তাই অতীতে কৃষকরা শুকনো ধান এবং অন্যান্য অনেক ফসল চাষ করতেন, কিন্তু এটি খুবই অস্থির ছিল এবং এর মূল্য কম ছিল।

তবে, এই অসুবিধা থিয়েন লোকের জন্য একটি সুবিধা, যা এই কমিউনের ব্র্যান্ড নাম হয়ে উঠেছে, যা হল চিভ। বর্তমানে, ক্যান লোক জেলায় থিয়েন লোকের বৃহত্তম চিভ চাষের এলাকা রয়েছে।

২০১৪ সালে থিয়েন লোক কমিউনে পরীক্ষামূলক চাষে চিভস প্রবর্তন করা হয়েছিল। প্রথম ফসল থেকেই, বালুকাময় মাটি, যা আগে উল্লেখযোগ্য আয় বয়ে আনত না, এখন চিভসের জন্য কৃষকদের গড়ে ২০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টরেরও বেশি আয় দেয়।

এই মূল মসলা গাছের অর্থনৈতিক দক্ষতা প্রত্যাশার চেয়েও বেশি, তাই অনেক পরিবার তাদের জমির পরিমাণ বাড়িয়েছে।

থিয়েন লোক কমিউনের (ক্যান লোক জেলা) বালুকাময়, অনুর্বর জমিতে সেচের অসুবিধা হয় এবং কৃষকরা চিভস চাষ করেন - এটি একটি মশলা গাছ যা এর কন্দের জন্য জন্মায়।

থিয়েন লোক কমিউনের কৃষকরা চিভ গাছের কারণে দশ লক্ষ, এমনকি কয়েক লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর আয় করেছেন।

"জুলাই মাসে রোপণ এবং মার্চ মাসে ফসল কাটা" হিসেবে চিভস চাষের অভিজ্ঞতার সাথে, এখন পর্যন্ত, পুরো থিয়েন লোক কমিউনে ১৩০ হেক্টরেরও বেশি জমির চিভস চাষের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে ৯/১০টি গ্রাম রয়েছে।

থিয়েন লোকে ১০ বছর ধরে বসবাসের পর, চিভস প্রধান ফসল হয়ে উঠেছে এবং স্থানীয় জমিতে ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের অর্থনৈতিক দক্ষতা প্রমাণ করছে।

হোয়া থিন গ্রামের (থিয়েন লোক কমিউন, ক্যান লোক জেলা, হা তিন প্রদেশ) মিঃ ভো ট্রুং, একজন বৃদ্ধ কৃষক যিনি বহু বছর ধরে শ্যালট চাষ করছেন, তিনি বলেন: পূর্বে তার পরিবার মূলত শুকনো ধান এবং অন্যান্য ফসল চাষ করত, কিন্তু জমি উঁচু ছিল এবং জলের উৎস সক্রিয় ছিল না, তাই ধান চাষ অকার্যকর ছিল এবং উৎপাদনশীলতা খুব কম ছিল।

কমিউন পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে চিবিয়াস চাষের মাটি উপযুক্ত বলে মনে করার পর, তিনি চিবিয়াস চাষে স্যুইচ করার সিদ্ধান্ত নেন। মিঃ ট্রুং-এর মতে, প্রতিটি সাও চিবিয়াস (৫০০ বর্গমিটার) থেকে ৩-৪ কুইন্টাল ফলন হয়, যা প্রায় ১৫-২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে, যা আগের ধান চাষের চেয়ে ৩ গুণ বেশি।

হং তান গ্রামের (থিয়েন লোক কমিউন) মিসেস ভো থি খান ৭ সো টন শ্যালট চাষ করেন, যার ফলে তার পরিবার প্রতি বছর ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করে।

মিস খান বলেন যে অন্যান্য ফসল চাষের তুলনায়, চিভস চাষ অনেক বেশি অর্থনৈতিক দক্ষতা বয়ে আনে।

"এখানকার বালুকাময় মাটি ধান এবং অন্যান্য অনেক ফসল চাষ করা কঠিন করে তোলে, তবে এটি চিপস চাষের জন্য খুবই উপযুক্ত। পেঁয়াজ চাষ খুব বেশি ব্যয়বহুল নয়, তবে ফসল কাটার জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে, যার জন্য ধৈর্য এবং কঠোর পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়। তবে, চিপসের দাম সবসময় বেশি এবং স্থিতিশীল থাকে, তাই আমরা খুব উত্তেজিত," মিস খান বলেন।

শ্যালট পাতা এবং কন্দ উভয়ের জন্যই মশলা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তাই কৃষকরা এগুলি চাষের জন্য অনেক উপায় বেছে নিতে পারেন।

থিয়েন লোক কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন থান কান বলেন: কৃষি পুনর্গঠন প্রকল্প বাস্তবায়নের মাধ্যমে, সম্প্রতি, থিয়েন লোক কমিউন কিছু অকার্যকর ফসল চাষের ক্ষেত্রকে শ্যালট চাষে রূপান্তরিত করার জন্য জনগণকে সংগঠিত করেছে।

এর পাশাপাশি, কৃষি উন্নয়নে চিভসকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হিসেবে গড়ে তোলার লক্ষ্যে, কমিউন সরকার আগামী সময়ে OCOP মান পূরণকারী একটি চিভস ব্র্যান্ড তৈরির দিকে মনোনিবেশ করছে।

এছাড়াও, জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদিত পেঁয়াজ পণ্য প্রবর্তন এবং প্রচারের জন্য, থিয়েন লোক কমিউন দেশীয় এবং বিদেশী ভোগ বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপন করেছে যাতে কৃষকদের তাদের বাজার সম্প্রসারণ এবং তাদের আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করা যায়।

ধান চাষের চেয়ে আয় কয়েকগুণ বেশি পূর্বে, ভুওং লোক কমিউনের (ক্যান লোক, হা তিন) ডং হিউ এবং ল্যাং লাউ গ্রামের কন দে-এর বেশিরভাগ জমি পরিত্যক্ত এবং আগাছায় ভরা ছিল। প্রতি বছর লোকেরা ধান চাষ করত, কিন্তু উঁচু জমি, কঠিন সেচের জলের উৎস এবং ধান চাষের জন্য প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে, বেশিরভাগ মানুষ "যদি কাজ করে, যদি কাজ করে" এই দিকে ধান উৎপাদন করত, কিছু পরিবার তা পতিত রেখে দিত।

গবেষণার মাধ্যমে দেখা গেছে যে চিভস স্থানীয় মাটির অবস্থার সাথে খুব ভালোভাবে খাপ খায়, তাই অনেক পরিবার সাহসের সাথে এই গাছটি চাষের দিকে ঝুঁকে পড়েছে।

প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তা এবং জৈব উৎপাদন অনুসারে পেঁয়াজ চাষের জন্য ধন্যবাদ, পেঁয়াজ উচ্চ ফলন সহ অনেক বড়, উজ্জ্বল বাল্ব উৎপাদন করে, যার ফলে মানুষের স্থিতিশীল আয় হয়।

শ্যালট সংগ্রহের জন্য সতর্কতা এবং প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয়, কিন্তু এর বিনিময়ে কৃষকদের আয় বেশ বেশি হয়।

পণ্য উৎপাদন নিয়ে চিন্তা করবেন না কারণ ভোগের বাজার খুবই উন্মুক্ত। মৌসুমে পেঁয়াজের শেষ সারি কাটার উপর মনোযোগ দিয়ে ব্যবসায়ীদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য, ভুওং লোক কমিউনের ল্যাং লাউ গ্রামের মিঃ টন ডুক থান বলেন: আগে, তার পরিবার প্রধানত শুকনো চাল এবং মিষ্টি আলু চাষ করত, কিন্তু ফলন খুবই অস্থির ছিল।

চিপস খরা সহ্য করতে পারে, বালুকাময় মাটির জন্য উপযুক্ত, এবং জলহীন জমিতে চাষ করা যায়, যার বৃদ্ধির সময়কাল প্রায় ৪-৫ মাস, যদিও বিনিয়োগের মূলধন কম, দেখে তার পরিবার ৫ শ' লিপস চাষ শুরু করে।

বহু বছর ধরে এই ফসলের প্রতি আসক্তি এবং উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা দেখার পর, ২০২৪ সালে তার পরিবার আরও ২-৩ একর জমি সম্প্রসারণ করতে থাকে।

"ধান এবং চিনাবাদাম চাষের তুলনায় শ্যালট গাছ চাষ করলে কয়েকগুণ বেশি আয় হয়," ভুওং লোক কমিউনের ডং হুয়ে গ্রামের মিঃ টন ডাক কুই বলেন।

মিঃ কুই বলেন: "শ্যালট চাষ করা সহজ, খুব কম পোকামাকড় এবং রোগ হয়, স্থানীয় মাটির জন্য উপযুক্ত এবং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য নিয়ে আসে, তাই এগুলি একটি পণ্য পণ্যে পরিণত হয়েছে যা মানুষের জন্য বেশ উচ্চ আয় নিয়ে আসে। ব্যবসায়ীরা শ্যালট সংগ্রহ এবং কিনে থাকেন, তাই মানুষ পণ্যের উৎপাদন সম্পর্কে খুব নিশ্চিত।"

খুব বেশি দূরে নয়, ল্যাং লাউ গ্রামের মিসেস ট্রান থি হান এবং তার স্বামীও সক্রিয়ভাবে শ্যালট ফসল কাটাচ্ছেন। মিসেস হান বলেন: “আগে, ল্যাং লাউ গ্রামের লোকেরা ধান বা অন্যান্য সবজি চাষ করত কিন্তু অর্থনৈতিক দক্ষতা খুবই কম ছিল।

গত দশ বছরে, যখন ফসলের কাঠামো পরিবর্তনের নীতি ছিল, তখন মানুষ চিপস চাষে মনোনিবেশ করেছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চিপস মানুষের জীবন বদলে দিয়েছে। প্রতিটি চিপস থেকে ৪-৫ কুইন্টাল চিপস উৎপন্ন হয়, যা দশ থেকে কয়েক মিলিয়ন ডং পর্যন্ত আয় করে।

শ্যালট একটি স্বাস্থ্যকর মশলা যা বিক্রি করা সহজ এবং এর দাম বেশি এবং স্থিতিশীল।

শ্যালট পাতা এবং কন্দ উভয়ের জন্যই মশলা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তাই কৃষকরা এগুলি চাষের জন্য অনেক উপায় বেছে নিতে পারেন।

কিছু পরিবার বিক্রির জন্য তাজা পেঁয়াজ সংগ্রহ শুরু করার জন্য জুলাই বা আগস্ট পর্যন্ত ঘন বীজ বপন করতে পছন্দ করে; অন্যরা মৌসুমের শেষে ফসল কাটার উপর মনোনিবেশ করার জন্য শুরু থেকেই বিক্ষিপ্তভাবে বীজ বপন করতে পছন্দ করে। কিছু পরিবার বিক্রির জন্য তাজা পেঁয়াজ সংগ্রহ শুরু করার জন্য নভেম্বর বা ডিসেম্বর পর্যন্ত ঘন বীজ বপন করতে পছন্দ করে।

তাজা পেঁয়াজ ছাঁটাই করে বিক্রি করলে দৈনিক আয়ের জন্য যথেষ্ট হবে, বাকিটা বাল্বের জন্য কারণ পেঁয়াজ বিক্রি করলে বেশি আয় হয়। পেঁয়াজের বিক্রয়মূল্য ঋতুর উপর নির্ভর করে, ৬০ - ১২০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত ওঠানামা করে, কখনও কখনও চিভস ২০০ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

বহু বছর ধরে শ্যালট চাষ করা পরিবারগুলির অভিজ্ঞতা অনুসারে, শ্যালটগুলি সারিবদ্ধভাবে রোপণ করা হয়, খড় এবং ধানের খোসা ব্যবহার করে আলগা মাটি তৈরি করা হয়।

বিশেষ করে, বিছানা ঢেকে রাখার জন্য পাইন সূঁচ ব্যবহার খরচ কমাতে, গরম এবং ঠান্ডা আবহাওয়া থেকে রক্ষা করতে, তরুণ গাছগুলিকে ভালোভাবে বেড়ে উঠতে সহায়তা করে, ক্ষতিকারক পোকামাকড় এবং কীটপতঙ্গ এড়াতে সাহায্য করে এবং পেঁয়াজ গাছের ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য জৈব পুষ্টির উৎস, নিরাপদ এবং মানসম্পন্ন পণ্য নিশ্চিত করে।

এছাড়াও, পেঁয়াজের বৃদ্ধির সময়, মানুষকে নিয়মিত আবহাওয়া পর্যবেক্ষণ করতে হয় এবং সঞ্চিত অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে যত্নের পদ্ধতি বেছে নিতে হয়।

ভুওং লোক কমিউনের (ক্যান লোক জেলা, হা তিন প্রদেশ) পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ দাও সি ডুওং-এর মতে: বর্তমানে পুরো কমিউনে ৫০ হেক্টরেরও বেশি শ্যালট রয়েছে।

স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়নে চিপসকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সবজি পণ্যে পরিণত করার রোডম্যাপ বাস্তবায়নের মাধ্যমে, ভুওং লোক কমিউনের পিপলস কমিটি কৃষকদের আয় বৃদ্ধিতে অবদান রেখে ভোগ বাজার খুঁজে বের করার উপর মনোনিবেশ করছে। একই সাথে, চিপসের উৎপাদনশীলতা এবং মূল্য বৃদ্ধির জন্য একটি ব্র্যান্ড তৈরি করছে।

ক্যান লোক জেলার (হা তিন প্রদেশ) কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের তথ্য অনুসারে: ২০২৩ সালে, জেলার শ্যালট চাষের পরিমাণ ২৫৮ হেক্টরে পৌঁছাবে, যার ফলন ৭০.৪৮ কুইন্টাল/হেক্টর এবং উৎপাদন ১,৮২০ টন হবে, যা মূলত থিয়েন লোক, ভুওং লোক এবং থুয়ান থিয়েনের কমিউনগুলিতে কেন্দ্রীভূত। ক্যান লোক হল হা তিন প্রদেশের বৃহত্তম শ্যালট উৎপাদন এলাকা সহ এলাকা। সাম্প্রতিক সময়ে, শ্যালট চাষ মানুষের আয় এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে অবদান রেখেছে।

ক্যান লোক জেলা স্থানীয় মাটির উপযোগী চিপস চাষের জন্য অকার্যকর উৎপাদন ভূমিকে রূপান্তরিত করার উপর জোর দিচ্ছে; একই সাথে, ক্যান লোক chips পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক "থিয়েন লোক" তৈরি করছে, যা চিপসকে কৃষি উন্নয়নে একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিজ্জ পণ্যে পরিণত করছে, যা হা তিন প্রদেশের কৃষি পুনর্গঠন প্রকল্পের সফল বাস্তবায়নে অবদান রাখছে।

শ্যালট একটি স্বাস্থ্যকর মশলা এবং খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। ১০০ মিলিগ্রাম শ্যালটে ২৯৬ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, যা ১০০ মিলিগ্রাম জিকামার পটাসিয়ামের পরিমাণের প্রায় দ্বিগুণ।

"শ্যালট, সাদা পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, শ্যালট হল পেঁয়াজ পরিবারের একটি প্রজাতির উদ্ভিদ। এটি ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকার স্থানীয়। এটি পুরাতন বিশ্ব এবং নতুন বিশ্ব উভয় স্থানেই বিদ্যমান একমাত্র পেঁয়াজ প্রজাতি। এটি মশলা হিসেবে এবং ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধে ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি উদ্ভিদের কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণেও ব্যবহৃত হয়"। উইকিপিডিয়া অনুসারে।

সূত্র: https://danviet.vn/trong-hanh-tam-moc-cu-gia-vi-be-tin-hin-ham-luong-kali-gap-doi-cu-dau-dan-ha-tinh-ban-hut-hang-20240820101847515.htm