মুক্ত-পরিসরের হাঁসের ডিম OCOP পণ্যে পরিণত হয়

(GLO)- স্থানীয় জলস্তর এবং ধানক্ষেতের সুবিধা গ্রহণ করে, মিঃ লে ভ্যান বে (দোয়ান কেট গ্রাম, আইএ ম্রোন কমিউন, আইএ পা জেলা) উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা নিয়ে পাড়ার হাঁস পালনে বিনিয়োগ করেছেন। বিশেষ করে, নিরাপদ চাষের জন্য ধন্যবাদ, ভ্যান বে হাঁসের ডিমের পণ্যগুলি ২০২৪ সালে OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে।

ইয়া ম্রোন কমিউনের একজন সরকারি কর্মচারীর সাথে পরিচয়ের পর, আমরা মি. বে-এর পরিবারের হাঁস পালনের মডেলটি পরিদর্শন করি। এটিই কমিউনের একমাত্র মুক্ত-পরিসরের হাঁস পালনের মডেল। সঠিক স্থানে পাঠানোর জন্য ডিমগুলি দ্রুত বাছাই করার সময়, মি. বে অতিথিদের সাথে উষ্ণভাবে কথা বলেন।

তিনি বলেন: প্রতিটি ধান কাটার পর, বিস্তীর্ণ মাঠ হাঁসের খাবার খুঁজে পাওয়ার জন্য আদর্শ জায়গা। এছাড়াও, প্রচুর মাছ, কাঁকড়া এবং শামুক সমৃদ্ধ পুকুর, হ্রদ এবং খালের ব্যবস্থা হাঁসের জন্য একটি পুষ্টিকর খাদ্য উৎস।

এই সম্ভাবনা এবং সুবিধা বুঝতে পেরে, তিনি মাংসের হাঁস পালন শুরু করেন। তবে, ২০১২ সালে বার্ড ফ্লু মহামারীতে প্রায় ৫,০০০ হাঁস মারা যায়। সেই ভয়াবহ ব্যর্থতার পর, মি. বি গোলাঘরটি সংস্কার করেন এবং ডিমের জন্য ঘাসযুক্ত হাঁস পালনের সিদ্ধান্ত নেন কারণ এই জাতের হাঁসের প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি এবং রোগ খুব কম।

মিঃ লে ভ্যান বি-এর পরিবারের মুক্ত-পরিসরের হাঁসের ডিম সুস্বাদু এবং ভোক্তাদের কাছে অত্যন্ত প্রশংসিত। ছবি: ভিসি

মি. বি-এর মতে, মাঠে পাড়ার হাঁস পালন করলে অনেক সুবিধা পাওয়া যায়। সোনালী আপেল শামুকের "প্রাকৃতিক শত্রু" হিসেবে বিবেচিত, ঋতু এলে, তার হাঁসরা কমিউনের ক্ষেতে খাবার খোঁজে, ধানের ক্ষতি করে এমন সোনালী আপেল শামুক মারতে সাহায্য করে, যার ফলে কীটনাশকের খরচ কম হয়। ক্ষেতের উন্নতির জন্য হাঁসের বর্জ্য সারের একটি কার্যকর উৎস হয়ে ওঠে।

এইভাবে হাঁস পালন করলে মি. বি খাঁচাবদ্ধ পদ্ধতির তুলনায় খাবারের খরচের ৩/৪ কমাতে পারেন। এদিকে, হাঁসগুলি বেশি ডিম পাড়ে, ডিমগুলি বড় হয় এবং ভোক্তাদের পছন্দের হয়। তাই, স্থানীয় মাঠ পর্যায়ের খামার ছাড়ার মৌসুমের পরে, তিনি ডাক লাক, বিন থুয়ান , বিন দিন... এর মতো প্রদেশে হাঁস ছেড়ে দেওয়ার জন্য আরও ২ জন কর্মী নিয়োগ করেন।

হাঁসের সুস্থ বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করার জন্য, মি. বি রোগ প্রতিরোধ এবং শস্যাগার স্যানিটেশন সংক্রান্ত নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলেন। প্রতি ৬ মাস অন্তর, তিনি হাঁসগুলিকে একবার টিকা দেন এবং নিয়মিত শস্যাগার এলাকায় জীবাণুনাশক স্প্রে করেন। আজ পর্যন্ত, তার খামার ৩,০০০ বর্গমিটারে বিস্তৃত হয়েছে যেখানে ৭,০০০টি হাঁস পাড়া করছে, যা বাজারে প্রতিদিন প্রায় ৫,০০০ ডিম সরবরাহ করে।

মি. বি-এর মতে, হাঁস প্রায় ৪ মাস পর বংশবৃদ্ধি শুরু করে। যত্নের স্তরের উপর নির্ভর করে, হাঁস ২-৩ বছর ধরে একটানা ডিম দিতে পারে। উৎপাদনশীলতা এবং ডিমের মান নিশ্চিত করার জন্য, তিনি প্রতি ২ বছর অন্তর একদল হাঁস প্রতিস্থাপন করেন।

প্রাকৃতিক খাবারের পাশাপাশি, চারণ প্রক্রিয়ার সময়, তিনি চাল, ভুট্টার আটা, ডাকউইড এবং কলা গাছের গুঁড়ি ধানের তুষের সাথে মিশিয়ে যোগ করেন। এর ফলে, হাঁসের ডিম সুস্বাদু এবং ভোক্তাদের কাছে অত্যন্ত প্রশংসিত হয়।

"হাঁস সাধারণত রাত ১১টার পরে ডিম পাড়ে। ভোর ৩-৪টার দিকে, আমি এবং আমার স্ত্রী ডিম সংগ্রহ শুরু করি। প্রদেশের বিভিন্ন এলাকার ব্যবসায়ীরা সংগ্রহ করা ডিম ২,৫০০-৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম দামে কিনে নেয়। প্রতি মাসে, খরচ বাদ দিয়ে, আমার পরিবার প্রায় ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করে," মিঃ বি হিসাব করেন।

মিঃ লে ভ্যান বি'র পরিবারের হাঁস-পাড়ার মডেল (ডান প্রচ্ছদ) কেবল পরিবারে উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতাই আনে না বরং ২ জন স্থানীয় কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থানও তৈরি করে। ছবি: ভিসি

খামারের একজন নিয়মিত গ্রাহক হিসেবে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান হোই (দোয়ান কেট ওয়ার্ড, আয়ুন পা শহর) বলেন: "ধানক্ষেতের জন্য ধন্যবাদ, মিঃ বি-এর পরিবারের হাঁসের ডিমগুলি বড়, উচ্চ মানের এবং গ্রাহকদের কাছে খুবই জনপ্রিয়।"

আমি গত ৫ বছর ধরে তার পরিবারের জন্য ডিম বিতরণকারী। গড়ে, আমি প্রতিদিন প্রায় ১,০০০ ডিম কিনি, ফু থিয়েন জেলা এবং আয়ুন পা শহরের বাজারে সরবরাহ করি।

মিসেস লে থি লং (দোয়ান কেট গ্রাম) বলেন: "প্রজনন প্রক্রিয়াটি নিজের চোখে দেখার পর, মি. বি'র পরিবারের হাঁসের ডিমের গুণমান সম্পর্কে আমি খুবই আত্মবিশ্বাসী। সেদ্ধ বা ভাজা ডিম উভয়ই সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। প্রজননকালের পরে, হাঁসের মাংস প্রতিটি পরিবারের জন্য একটি নিরাপদ খাদ্য উৎস।"

মি. বি-এর পরিবারের ডিম পাড়া হাঁস পালনের মডেল কার্যকর ছিল তা উপলব্ধি করে, আইএ ম্রোন কমিউন ওসিওপি পণ্যগুলিতে মুক্ত-পরিসরের হাঁসের ডিমের উন্নয়নকে সমর্থন করে এবং তাদের মূল্য নিশ্চিত করে, ভোক্তাদের সাথে আস্থা তৈরি করে, যার ফলে ভোগ বাজার সম্প্রসারিত হয় এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি পায়। ভ্যান বি হাঁসের ডিম পণ্যগুলিকে ২০২৪ সালে আইএ পা জেলার ওসিওপি পণ্য মূল্যায়ন এবং শ্রেণিবিন্যাস কাউন্সিল কর্তৃক ৩-তারকা ওসিওপি সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়েছে।

জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ ট্রান মিন ফুওং বলেছেন: ২০২৪ সালে, আইএ পা জেলায় ভ্যান বি হাঁসের ডিম সহ আরও ৩টি পণ্য ৩-তারকা ওসিওপি দ্বারা প্রত্যয়িত হবে। এটি একটি নিরাপদ এবং সুস্বাদু পণ্য।

OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার ফলে ভ্যান বি হাঁসের ডিম বাজারে তাদের ব্র্যান্ডকে প্রতিষ্ঠিত করতে সাহায্য করে, যা স্থানীয় কৃষি পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে অবদান রাখে।

আগামী সময়ে, জেলা স্থানীয় কৃষি পণ্যগুলিকে বাজারে আরও এগিয়ে আনার জন্য বাজার এবং বাণিজ্য মেলায় পণ্য প্রবর্তন এবং প্রচারের জন্য সংস্থাগুলিকে সহায়তা করবে।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/trung-vit-tha-dong-tro-thanh-san-pham-ocop-post303787.html