প্রতিদিন তেতো তরমুজের রস পান করা কি সত্যিই রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে?

তেতো তরমুজে এমন উদ্ভিদ যৌগ থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। অতএব, প্রি-ডায়াবেটিস এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে তেতো তরমুজের রস পান করা একটি কার্যকরী পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচিত হয়।

Báo Thanh niên•19/10/2025

অনেক কারণেই তেতো তরমুজের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানোর প্রভাব রয়েছে। প্রথম কারণ হিসেবে বলা যায়, তেতো তরমুজে চ্যারান্টিন এবং পলিপেপটাইড-পি এর মতো যৌগ থাকে যা অগ্ন্যাশয়ের β কোষকে ইনসুলিন নিঃসরণ বৃদ্ধি করতে উদ্দীপিত করতে পারে, যার ফলে রক্তে গ্লুকোজ পেশী কোষ এবং লিভারে শোষণ করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (ইউএসএ) অনুসারে।

Uống nước ép khổ qua hằng ngày có thật sự giúp hạ đường huyết ? - Ảnh 1. — তেতো তরমুজের অনেক পুষ্টি উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, তেতো তরমুজের কিছু উপাদান α-glucosidase/DPP-4 এর মতো পাচক এনজাইমগুলিকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা রাখে, যা অন্ত্রে স্টার্চের শোষণকে ধীর করে দেয়, যার ফলে খাবারের পরে রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। কিছু গবেষণা প্রমাণও দেখায় যে তেতো তরমুজে এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা লিভারে স্ব-গ্লুকোজ উৎপাদনের প্রক্রিয়া হ্রাস করে এবং পেশী টিস্যুতে গ্লুকোজ বিপাক বৃদ্ধি করে।

খাবার হিসেবে ব্যবহার করলে তেতো তরমুজ স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। তেতো তরমুজ প্রায়শই স্যুপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যেমন মাংসে ভরা তেতো তরমুজ, তেতো তরমুজ ডিমের স্যুপ বা তেতো তরমুজ এবং ক্যাটফিশ স্যুপ। এছাড়াও, তেতো তরমুজ ভাজা, সালাদ তৈরি বা ভাজা বা ভাপানো যেতে পারে।

তেতো তরমুজের নির্যাস বা ক্যাপসুল আকারে ব্যবহারের সময় নোটস

তবে, যদি আপনি রস, নির্যাস বা ক্যাপসুলের মতো ঘনীভূত আকারে তেতো তরমুজ ব্যবহার করেন, তাহলে এর অপব্যবহার করলে অতিরিক্ত মাত্রার ঝুঁকির সম্মুখীন হতে পারেন। সেক্ষেত্রে ব্যবহারকারীদের কিছু বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দিতে হবে।

প্রথমত, হাইপোগ্লাইসেমিক ওষুধের সাথে তেতো তরমুজের রস, নির্যাস বা ক্যাপসুল মিশ্রিত করলে অতিরিক্ত হাইপোগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি থাকে। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের যদি এই মিশ্রণটি ব্যবহার করতে চান তবে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

গর্ভবতী মহিলাদের তেতো তরমুজ, বিশেষ করে ঘনীভূত রূপে এড়িয়ে চলা উচিত; তেতো তরমুজ ব্যবহারের আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

পুষ্টিগুণ না হারিয়ে কীভাবে তেতো তরমুজের রস তৈরি করবেন

তেতো তরমুজের রস তৈরি করতে, আপনাকে ২-৩টি তাজা তেতো তরমুজ তৈরি করতে হবে। অল্প বীজযুক্ত কচি সবুজ ফল বেছে নিতে অগ্রাধিকার দিন। তেতো তরমুজ ছাড়াও, আপনাকে ১০০-১৫০ মিলি ফিল্টার করা জল এবং ১/৪ চা চামচ লবণ প্রস্তুত করতে হবে। যদি আপনি আরও স্বাদ যোগ করতে চান, তাহলে আপনি লেবু, মধু, আপেল, আনারস বা শসা যোগ করতে পারেন। এই উপাদানগুলি তেতো তরমুজের তিক্ত স্বাদকে নিরপেক্ষ করবে।

তেতো তরমুজ ধুয়ে লম্বালম্বি করে কেটে নিন, বীজ এবং সাদা শাঁস বের করে নিন কারণ এটি রসকে খুব তেতো করে তোলে। তেতো তরমুজ লবণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে তেতো ভাব কম হয়। তেতো তরমুজ পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, তারপর লবণ জল বা বরফ জলে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন যাতে পুষ্টির ক্ষতি না হয় এবং তেতো ভাব আরও কমে।

একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে, তেতো তরমুজ এবং জল একটি জুসার বা ব্লেন্ডারে ঢেলে দিন। যদি ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন, তাহলে একটি চালুনি বা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ছেঁকে রস বের করে নিন। হেলথলাইন অনুসারে, তেতো তরমুজের পুষ্টি উপাদান, বিশেষ করে ক্যারান্টিন, সহজেই জারিত হয় বলে এটি তৈরির ১৫-২০ মিনিটের মধ্যে খাওয়া উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/uong-nuoc-ep-kho-qua-hang-ngay-co-that-su-giup-ha-duong-huyet-185251019110904642.htm