হাম্পব্যাক কার্পের বিশেষত্ব উপভোগ করতে নগোক চিয়েন ঘুরে আসুন

প্রতিবার যখনই আপনার সুযোগ হবে মুওং লা জেলার রূপকথার গ্রামাঞ্চলে নোগক চিয়েন কমিউন পরিদর্শন করার, পাশাপাশি হথর্ন ফুলের দেশ এবং সেখানকার মানুষের অলৌকিক পরিবর্তন, উষ্ণ খনিজ প্রস্রবণ, সারা বছর ধরে সতেজ এবং শীতল জলবায়ু, প্রাচীন পো মু স্টিল্ট ঘর, বন্ধুত্বপূর্ণ মানুষ দ্বারা বেষ্টিত ... দর্শনার্থীরা সুস্বাদু এবং চর্বিযুক্ত স্রোতের মাছও উপভোগ করতে পারবেন যা কেবল নোগক চিয়েনের কাছেই পাওয়া যায়, যা হাম্পব্যাক কার্পের বিশেষত্ব।

হাম্পব্যাক কার্প হিমায়িত করে বাজারে বিক্রি করা হয়।

নগোক চিয়েন কমিউনের হুওং রুং হোমস্টে-র মালিক মিঃ লো ভ্যান ফাং-এর মতে, হাম্পব্যাক কার্প শুধুমাত্র চিয়েন স্রোতে জন্মাতে পারে, যেখানে ঠান্ডা, স্বচ্ছ, পরিষ্কার জলের পরিবেশ থাকে, কারণ মাছটি মূলত শ্যাওলা এবং শৈবাল খায়, সবচেয়ে বড় মাছটি প্রায় 1-2 টেল, গোলাকার দেহ, নীল-কালো আঁশ, হাম্পব্যাক। পূর্বে, চিয়েন স্রোতে স্থানীয়রা প্রাকৃতিকভাবে মাছ ধরত, এখন কমিউনে ভ্রমণ, অভিজ্ঞতা এবং থাকার জন্য পর্যটকদের আনন্দের চাহিদা মেটাতে, স্থানীয়রা মাছের সংখ্যা বৃদ্ধি করেছে, নাম চিয়েন জলবিদ্যুৎ হ্রদে ঠান্ডা, পরিষ্কার জলের পরিবেশে তাদের লালন-পালন করেছে, মাছগুলি খুব ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, যা স্থানীয়দের জন্য উল্লেখযোগ্য আয় বয়ে আনে।

বৃহৎ পরিসরে উন্নয়নের আকাঙ্ক্ষা নিয়ে, অনেক পরিবার সন লা জলবিদ্যুৎ হ্রদে মাছ চাষের চেষ্টা করার জন্য মাছ নিয়ে এসেছে কিন্তু ব্যর্থ হয়েছে, কারণ হাম্পব্যাক কার্প কেবল উচ্চভূমির পরিবেশ, ঠান্ডা জল এবং ভাল বায়ুচলাচল স্রোতে বাস করতে পারে। বর্তমানে, নোক চিয়েন কমিউন স্থানীয় জনগণের সাথে সমন্বয় সাধনের জন্য বিনিয়োগকারীদের আহ্বান জানাতে চাইছে যাতে তারা চিয়েন স্রোতে অনেক হাম্পব্যাক কার্প চাষের মডেল তৈরি করতে পারে, ব্র্যান্ড, OCOP পণ্য তৈরি করতে পারে এবং কাছাকাছি এবং দূরবর্তী পর্যটকদের কাছে প্রচারের জন্য উপহার হিসেবে ব্যবহার করতে পারে।

হাম্পব্যাক কার্প প্রক্রিয়াজাতকরণও সহজ, আপনি অন্ত্র পরিষ্কার করতে পারেন (গুরমেটরা মাছটিকে সম্পূর্ণরূপে না ফেলে রেখে দেয়) তারপর ভাজুন, গ্রিল করুন, টক স্যুপ বা আঠালো ভাত রান্না করুন, বাষ্প করুন... সবই সুস্বাদু, তবে সবচেয়ে ভালো হল সাদা লবণ ঘষে কাঠের চুলায় গ্রিল করুন। হাম্পব্যাক কার্প খুবই চর্বিযুক্ত, ঘন মাংস, প্রচুর ডিম, গ্রিল করা বা ভাজা হলে তা মুচমুচে হয় না, তবে খুব নরম হাড়, মিষ্টি মাংস, সুগন্ধযুক্ত। পাহাড়ে ওঠার পর, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২০০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতার ভূমি অন্বেষণ এবং অভিজ্ঞতা লাভের পর, গ্রামে যান গরম খনিজ ঝর্ণায় ভিজতে, সন্ধ্যায় এনগোক চিয়েন কমিউনের থাই শ্বেতাঙ্গ ছেলে-মেয়েদের হাতে তৈরি বিশেষ খাবার উপভোগ করুন, যার মধ্যে হাম্পব্যাক কার্পও রয়েছে, পাতা থেকে তৈরি এক কাপ শক্তিশালী ওয়াইন পান করুন, প্রকৃতি এই ভূমিতে যে অনন্য মূল্য দিয়েছে তা অনুভব করুন।

আনহ ডুক (অবদানকারী)

উৎস