মাস্টার - বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ১ কো ডাং খুওং - অনকোলজি বিভাগ - জুয়েন এ জেনারেল হাসপাতাল, হো চি মিন সিটি, বলেছেন যে অবৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাস কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের সাথে সম্পর্কিত। সাধারণত, কম ফাইবার এবং বেশি মাংস, চর্বি এবং প্রোটিন খাওয়ার ফলে স্থূলতা দেখা দেয় এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
"এছাড়াও, ভাজা এবং ভাজা খাবার, সসেজ, বেকন এবং প্রোটিনও কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা চর্বি বিপাকিত হয়, যার ফলে অস্বাভাবিক এপিথেলিয়াল কোষের বিস্তার ঘটে এবং ক্যান্সারে পরিণত হয়," বলেন ডাঃ খুওং।
হো চি মিন সিটি - ক্যাম্পাস ৩-এর ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটালের ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন অনুষদের নার্স নগুয়েন থি হোয়াং না বলেন যে পুষ্টি ক্যান্সার রোগীদের পূর্বাভাস এবং জীবনযাত্রার মানকে প্রভাবিত করে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। অপুষ্টি, বিশেষ করে ক্যান্সার ক্যাশেক্সিয়া, রোগের যেকোনো পর্যায়ে ঘটতে পারে এবং এটি সরাসরি চিকিৎসায় সাড়া দেওয়ার ক্ষমতা, চিকিৎসার জটিলতা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, অস্ত্রোপচার বা কেমোথেরাপি এবং রেডিওথেরাপির পরে পুনরুদ্ধারের স্তরের সাথে সম্পর্কিত...
ক্যান্সার রোগীদের দুর্বলতার অবস্থাকে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলি যেমন অ্যানোরেক্সিয়া, ক্ষুধা হ্রাস, স্বাদ এবং খাবারের অনুভূতিতে পরিবর্তন, পেট ভরা অনুভূতি, হজমকারী এনজাইম হ্রাসের কারণে বদহজম, শ্লেষ্মা নিঃসরণ বৃদ্ধি, মুখ, গলায় ব্যথা এবং সংক্রমণ, টিউমার বা সংকোচনের কারণে পরিপাকতন্ত্রের আকারে পরিবর্তন, টিউমারের কারণে অন্ত্রের নিষ্ক্রিয়তা। কেমোথেরাপির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যার ফলে শ্লেষ্মা গ্রন্থিগুলির প্রদাহ, বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া বা রেডিয়েশন থেরাপির ফলে লালা কমে যাওয়া, শুষ্ক মুখ, স্বাদ এবং গন্ধের অনুভূতি প্রভাবিত হয়। অপ্রচলিত ধারণা অনুসারে চিকিৎসা সমর্থন করার জন্য অতিরিক্ত খাবার থেকে বিরত থাকা। চিকিৎসা পর্যায়ে সাধারণত ব্যবহৃত পুষ্টিকর প্রস্তুতির প্রতি বিতৃষ্ণা।
রোগীদের শক্ত, শুকনো, কাঁচা খাবার, ভাজা এবং ভাজা খাবার সীমিত করা উচিত।
ছবি: LE CAM
ক্যান্সার রোগীদের জন্য পুষ্টি
নার্স না-এর মতে, রোগীদের জন্য একটি ভালো ডায়েটের সাধারণ নীতি হল পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন খাওয়া, অসম্পৃক্ত চর্বি বৃদ্ধি করা, বিশেষ করে মাছের তেল থেকে ওমেগা-৩, আখরোট... ক্যান্সারের কারণে ক্যাশেক্সিয়ার কারণে, ভালো চর্বি একটি খুব কার্যকর বিকল্প শক্তির উৎস হতে পারে যদি রোগী পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খেতে না পারে, খারাপ চর্বি (স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্সফ্যাট সহ), অপ্রয়োজনীয় মশলা কমানো, প্রক্রিয়াজাত খাবার (টিনজাত খাবার) এবং দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষিত খাবার (সসেজ, সসেজ, বেকন...) কমানো।
শাকসবজি এবং ফলের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খান এবং তাজা ফল এবং দুধের সাথে আপনার খাদ্যতালিকায় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের পরিমাণ বাড়ানোর দিকে মনোযোগ দিন। যদি আপনি নিয়মিত খাবারের মাধ্যমে পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করতে না পারেন, তাহলে আপনি প্রধান খাবারের পরে বা জলখাবার হিসাবে অতিরিক্ত পুষ্টিকর সম্পূরক ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার খাবার ছোট ছোট অংশে ভাগ করুন, এবং আপনার দৈনন্দিন শক্তির চাহিদা নিশ্চিত করার জন্য প্রধান খাবারের মধ্যে জলখাবার খান। প্রতিদিন খাবারের সংখ্যা 6-10 পর্যন্ত হতে পারে। আপনার খাবারকে ছোট ছোট অংশে ভাগ করলে বমি বমি ভাব এবং বমি ভাব কমাতেও সাহায্য করে...
শক্ত, রুক্ষ, শুকনো, কাঁচা খাবার, ভাজা এবং ভাজা খাবার সীমিত করুন... সহজভাবে খাবার তৈরি করুন, নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রয়োজনে খাবার কেটে, গুঁড়ো করে বা পিউরি করে নিন। উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা বা ভাজা খাবার অ্যাক্রিলামাইড, পিএএইচ, এইচসিএ-এর মতো কার্সিনোজেন তৈরি করে। অতএব, এটি কেবল বদহজমের কারণই নয়, দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করলে ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তির ঝুঁকিও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
তীব্র, ঘনীভূত গন্ধ বা স্বাদযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন... পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির আলসার বা প্রদাহে আক্রান্ত রোগীদের টক স্বাদযুক্ত খাবার এবং পানীয় সীমিত করা উচিত।
প্রতিটি রোগীর রুচি অনুযায়ী প্রক্রিয়াজাত খাবার ফর্মুলায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
"ক্যান্সার রোগীদের খাবার অবশ্যই স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ হতে হবে, কারণ পরিপাকতন্ত্র থেকে সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি। খাবার যতটা সম্ভব তাজা হওয়া উচিত, সংরক্ষিত খাবারের ব্যবহার সীমিত করা উচিত, খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে রান্না করা উচিত এবং প্রস্তুতির 2 ঘন্টার মধ্যে খেয়ে ফেলা উচিত। শুধুমাত্র রান্না করা খাবার ব্যবহার করুন, নষ্ট, ক্ষতিগ্রস্ত, ছাঁচযুক্ত খাবার বা অন্য কোনও সংবেদনশীল লক্ষণ (রঙ, গন্ধ, স্বাদ...) সম্পূর্ণরূপে বাদ দিন", নার্স না শেয়ার করেছেন।
সূত্র: https://thanhnien.vn/vi-sao-nguoi-benh-ung-thu-nen-han-che-an-do-chien-nuong-185250614095836055.htm
মন্তব্য (0)