ভিনামিল্ক উদ্ভাবনী পুরস্কার জিতেছে

(Baohatinh.vn) - নেদারল্যান্ডসে অনুষ্ঠিত ১৮তম গ্লোবাল ডেইরি কংগ্রেস ২০২৫-এ বক্তৃতা দেওয়ার জন্য আমন্ত্রিত ভিনামিল্কই ভিয়েতনামের একমাত্র প্রতিনিধি।

১৮তম গ্লোবাল ডেইরি কংগ্রেস ২০২৫ নেদারল্যান্ডসে ১৮-১৯ জুন, ২০২৫ তারিখে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। ৫মবারের মতো অংশগ্রহণের মাধ্যমে, ভিনামিল্ক এই বিশ্বব্যাপী দুগ্ধ শিল্প ফোরামে বক্তৃতা ভাগ করে নেওয়ার জন্য আমন্ত্রিত ভিয়েতনামের একমাত্র প্রতিনিধি ছিলেন। এই উপস্থাপনাটিকে বিজ্ঞানের মাধ্যমে প্রকৃতির পুষ্টির মূল্য উন্মোচন এবং দুগ্ধ শিল্পের পুষ্টির মান বৃদ্ধির ক্ষেত্রে দুগ্ধ শিল্পের জন্য একটি বড় পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচনা করা হয়েছিল।

এছাড়াও সম্মেলনের কাঠামোর মধ্যে, ভিনামিল্ক ২০২৫ সালের ওয়ার্ল্ড ডেইরি ইনোভেশন অ্যাওয়ার্ডসের দুটি প্রধান বিভাগে সেরা দই এবং সেরা প্যাকেজিং ডিজাইনের পুরষ্কার জিতেছে।

বিশ্বব্যাপী দুগ্ধ শিল্প এবং এশিয়ার উত্থান

গ্লোবাল ডেইরি কংগ্রেস একটি উচ্চ-স্তরের ফোরাম যা দুগ্ধ শিল্পের প্রায় ২০০ নেতাকে একত্রিত করে সমগ্র শিল্পের সর্বশেষ উন্নয়ন এবং ভবিষ্যতের প্রবণতা সম্পর্কে তথ্য ভাগ করে নেওয়ার, আলোচনা করার এবং আপডেট করার জন্য। এই বছর, সম্মেলনটি "সকল বয়সের জন্য দুগ্ধ" থিমটি বেছে নিয়েছে, যা একটি বড় প্রশ্ন উত্থাপন করে: কীভাবে দুগ্ধজাত পণ্য ক্রমবর্ধমানভাবে সমস্ত পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে, টেকসই উন্নয়নের জন্য দুধের প্রাকৃতিক পুষ্টির মূল্য নিশ্চিত করে।

পঞ্চমবারের মতো সম্মেলনে যোগদান করে, ভিনামিল্ক ভিয়েতনামে প্রথমবারের মতো প্রকাশিত উন্নত বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত প্রয়োগের উপর একটি গবেষণাপত্র রচনা করেন (ছবি: আন মিন)।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে "দুগ্ধ শিল্পের কেন্দ্রবিন্দু" হিসেবে বিবেচিত দেশগুলির অংশগ্রহণের পাশাপাশি, সম্মেলনে চীন বা ভারতের মতো এশিয়ার বৃহৎ উদ্যোগগুলি অংশগ্রহণ করেছে, যার সুবিধা হল "বিলিয়ন-মানুষের" বাজারের আকার বা প্রযুক্তিগতভাবে উন্নত দেশ হিসেবে পরিচিত জাপান। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া থেকে, ভিয়েতনাম ২০১৯ সাল থেকে সম্মেলনে অংশগ্রহণ শুরু করে, যার একটি সাধারণ উদ্যোগ ছিল ভিনামিল্ক, যা এই অঞ্চলের একমাত্র প্রতিনিধি যারা বক্তৃতা প্রদান করে।

ইন্টারন্যাশনাল ডেইরি ফেডারেশন (IDF) এর জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস লরেন্স রাইকেন মন্তব্য করেছেন: "বর্তমানে, IDF-তে ভারত, জাপান, কোরিয়া এবং চীনের সদস্য রয়েছে। আমরা সত্যিই আশা করি ভিয়েতনাম এবং এশিয়ার দেশগুলি থেকে আরও সদস্য অংশগ্রহণ করবেন। ভিনামিল্ক এই অঞ্চলের একটি বৃহৎ উদ্যোগ, বহু বছর ধরে গ্লোবাল ডেইরি কনফারেন্সে অংশগ্রহণের মাধ্যমে, আমি দেখতে পাচ্ছি যে ভিয়েতনাম এবং ভিনামিল্কের অনেক সাফল্যের গল্প রয়েছে, যা অন্যান্য বাজারের জন্য শেখার যোগ্য।"

নেদারল্যান্ডসে অনুষ্ঠিত ১৮তম গ্লোবাল ডেইরি কনফারেন্সে বিশ্বের দুগ্ধ শিল্পের নেতৃস্থানীয় ইউনিট এবং ব্যবসার প্রায় ২০০ নেতা এবং প্রতিনিধিরা উপস্থিত ছিলেন (ছবি: আন মিন)।

২ দিনের এই সম্মেলনে, বিশ্বের দুগ্ধ শিল্পের শীর্ষস্থানীয় কর্পোরেশন এবং ইউনিটগুলি থেকে ২০টিরও বেশি মূল্যবান উপস্থাপনা এবং ৪টি গভীর আলোচনা অনুষ্ঠিত হয়, যা এই বিষয়গুলিকে ঘিরে ছিল: প্রাকৃতিক, বিশুদ্ধ, নিরাপদ পণ্য; উদ্ভাবন - দুগ্ধ শিল্পের ভবিষ্যৎ; ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টির জন্য উপযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বিকাশ; টেকসই উন্নয়ন... শিল্পে নেতৃস্থানীয় উদ্যোগগুলির স্কেল এবং প্রভাবের সাথে, এই কৌশলগুলি কেবল তাদের নিজস্ব গল্পই নয়, বরং প্রভাব তৈরি করে এবং দুগ্ধ শিল্পের ভবিষ্যতের রূপরেখাও তৈরি করে।

বিজ্ঞান প্রকৃতিকে "উন্মুক্ত" করে, পুষ্টির মান বাড়ায়

সম্মেলনে, ভিনামিল্ক মার্কেটিং এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন কোয়াং ট্রাই "প্রকৃতি দ্বারা জন্মগ্রহণ, বিজ্ঞান দ্বারা পরিপূর্ণ" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে তার উপস্থাপনা শুরু করেন, জোর দিয়ে বলেন: "দুগ্ধ শিল্পের ভবিষ্যৎ প্রাকৃতিক পুষ্টির মূল্য এবং অসামান্য বৈজ্ঞানিক অগ্রগতির সমন্বয়ের ক্ষমতার মধ্যে নিহিত, প্রকৃতিকে "আনলক" করা এবং দুধের পুষ্টির মান উন্নত করা। এই দর্শন ভিনামিল্কের সমস্ত উদ্ভাবনের জন্যও পথপ্রদর্শক নীতি, যার লক্ষ্য হল সকল চাহিদা এবং সকল বয়সের যত্ন নেওয়ার জন্য দুগ্ধজাত পণ্যের মূল্য এবং গুণমান ক্রমাগত উন্নত করা"।

ভিনামিল্ক অনেক নতুন পণ্য চালু করেছে যার মধ্যে রয়েছে যুগান্তকারী প্রযুক্তির প্রয়োগ, যেমন ডাবল ভ্যাকুয়াম, মাইক্রোফিল্ট্রেশন, হোল গ্রেইন গ্রাইন্ডিং... (ছবি: আন মিন)।

বিশেষ করে, দ্বৈত ভ্যাকুয়াম প্রযুক্তির সাথে ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্মের তাজা দুধকে দুগ্ধ শিল্পে "অকল্পনীয়" পদক্ষেপ হিসেবে ভাগ করে নিয়েছে ভিনামিল্ক। ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্মের তাজা দুধে ৫০% পর্যন্ত মুক্ত অক্সিজেন র‍্যাডিকেল সফলভাবে হ্রাস করতে ভিনামিল্কের জন্য ২ বছরের গবেষণা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা লেগেছে, যা সতেজতা এবং প্রাকৃতিক ফুলের আফটারটেস্টকে আটকে রাখতে সাহায্য করে। যদিও খাদ্য শিল্পে এই প্রযুক্তি বেশ জনপ্রিয়, ভিয়েতনামে তাজা দুধে এটি প্রয়োগ করা সহজ এবং অভূতপূর্ব নয়। এই বিনিয়োগের ফলস্বরূপ, ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম স্বাদ এবং গুণমান উভয়ের জন্য অনেক আন্তর্জাতিক পুরষ্কার জিতেছে যেমন সুপিরিয়র টেস্ট, মন্ডে সিলেকশন (বেলজিয়াম) এবং ক্লিন লেবেল প্রজেক্ট (ইউএসএ) অনুসারে সুরক্ষা এবং বিশুদ্ধতা অর্জনের জন্য গুণমান এবং উৎপাদন অবস্থার উপর ৪০০ টিরও বেশি কঠোর মানদণ্ড পাস করেছে, ভিয়েতনামে তাজা দুধের জন্য একটি নতুন মান স্থাপন করেছে।

ব্যক্তিগতকৃত স্বাস্থ্যের ক্রমবর্ধমান প্রবণতার সাথে সাথে, ভোক্তারা এখন কেবল "তাজা দুধ" খুঁজছেন না বরং প্রতিটি কার্টন দুধে পুষ্টির পরিমাণ সঠিকভাবে পরিমাপ করতে হবে। এটিই ভিনামিল্ক সুইডেন থেকে আনা উন্নত মাইক্রোফিল্ট্রেশন প্রযুক্তির উৎপত্তি, যা স্মার্ট পুষ্টিকর দুধ পণ্য চালু করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল: উচ্চ প্রোটিন, কম চর্বি, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত।

এই প্রযুক্তি ভিনামিল্ককে বিশুদ্ধ তাজা দুধ থেকে প্রোটিন, চর্বি এবং ল্যাকটোজের অনুপাত সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করতে সাহায্য করে, যা অন্য কোনও প্রোটিন উৎস যোগ না করেই পণ্যটিতে উচ্চ প্রোটিন উপাদান রাখতে সাহায্য করে - যা ঐতিহ্যবাহী প্রযুক্তিতে "অসম্ভব"।

অনেক প্রতিনিধি পণ্য উন্নয়নে ভিনামিল্কের সৃজনশীলতা এবং উদ্ভাবনের প্রতি তাদের মতামত প্রকাশ করেছেন (ছবি: আন মিন)

"বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সাফল্য আমাদের কেবল প্রকৃতির সেরা মূল্যবোধ সংরক্ষণ করতেই সাহায্য করে না, বরং "প্রাকৃতিক" এর সবচেয়ে কাছাকাছি পুষ্টিকর সমাধানও তৈরি করতে সাহায্য করে।"

"ভিয়েতনামের প্রথম ৬টি এইচএমও" নামক সাফল্য সম্পর্কে কথা বলার সময় মিঃ নগুয়েন কোয়াং ট্রাই এটাই শেয়ার করেছিলেন। ২০২৪ সালে, ভিনামিল্ক ৬ ধরণের এইচএমও সফলভাবে যুক্ত করার ক্ষেত্রে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে, যা বুকের দুধে এইচএমওর পরিমাণের ৫৮% ছিল, যার মধ্যে অপটিমাম গোল্ড এবং অপটিমাম কোলোস পণ্যের ৩টি উপগোষ্ঠী (সিয়ালিলেটেড, ফুকোসিলেটেড, নন-ফুকোসিলেটেড) অন্তর্ভুক্ত ছিল। ভিয়েতনামের বাজারে এটি একটি বড় পদক্ষেপ যখন এটি অনেক অনিবার্য কারণে তাদের সন্তানদের কেবল বুকের দুধ খাওয়াতে পারে না এমন মায়েদের সমস্যা সমাধানে অবদান রাখে।

এই বছরের সম্মেলনে আনা নতুন পণ্যগুলির জন্য ভিনামিল্ক অনেক মনোযোগ পেয়েছে (ছবি: আন মিন)।

গ্লোবাল ডেইরি কনফারেন্সের চেয়ারম্যান মিঃ রিচার্ড হল বলেন: “দুধ একটি খুব ভালো পুষ্টির ভিত্তি, কিন্তু মানুষের চাহিদা অনুসারে এটি সর্বদা উদ্ভাবন করা প্রয়োজন। আমরা একই সময়ে শত শত পণ্য গ্রহণ করতে পারি না তবে শরীরের জন্য সবচেয়ে ভালো কী তা বেছে নিতে হবে। আগের চেয়েও বেশি, প্রযুক্তি দুগ্ধ শিল্পকে দীর্ঘ এবং টেকসইভাবে এগিয়ে যেতে সাহায্য করে। ৫ বছরের অংশগ্রহণে, ভিয়েতনামী প্রতিনিধি অনেক মূল্যবান শেয়ার এনেছেন। এই বছর, পণ্যগুলি অনেক চিত্তাকর্ষক প্রযুক্তি, গুণমান এবং সুস্বাদু সহ অত্যন্ত সৃজনশীল। আমি মনে করি, দুগ্ধ শিল্পের বিকাশের জন্য আমাদের কেবল এটাই প্রয়োজন”।

তাজা দুধ এবং ফর্মুলা দুধ ছাড়াও, ভিনামিল্ক অন্যান্য পণ্য লাইনেও অনেক পুষ্টিগত সাফল্য ভাগ করে নেয় যেমন: ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম পাস্তুরিত পানীয় দই, যা প্রথমবারের মতো ইউরোপ থেকে আসা 6 ধরণের জীবন্ত খামির এবং প্রোবায়োটিককে একীভূত করে; অথবা ভিনামিল্ক 9 ধরণের বীজ দুধ পণ্যের সম্পূর্ণ সয়াবিন গ্রাইন্ডিং প্রযুক্তি, বীজ থেকে সর্বাধিক প্রাকৃতিক পুষ্টি উপাদান এবং সুস্বাদু স্বাদ ধরে রাখে, বিশেষ করে, ঐতিহ্যবাহী উৎপাদন পদ্ধতির তুলনায় উপজাতের পরিমাণ (সয়াবিনের অবশিষ্টাংশ) হ্রাস করে।

ওয়ার্ল্ড ডেইরি ইনোভেশন অ্যাওয়ার্ড জয়

নেদারল্যান্ডসে অনুষ্ঠিত গ্লোবাল ডেইরি কনফারেন্সের কাঠামোর মধ্যে, ওয়ার্ল্ড ডেইরি ইনোভেশন অ্যাওয়ার্ডস ২০২৫-এ ২টি ভিনামিল্ক পণ্যকে সম্মানিত করা হয়েছে। বিশেষ করে, ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম গ্রীক হাই-প্রোটিন দই এবং সেরা প্যাকেজিং ডিজাইন বিভাগে ভিনামিল্ক উদ্ভিদ-ভিত্তিক দইয়ের জন্য পুরস্কার প্রদান করা হয়েছে।

অনেক বড় নামকে ছাড়িয়ে, ভিনামিল্ক দুগ্ধ শিল্পের শীর্ষস্থানীয় উদ্ভাবন এবং সৃজনশীলতা পুরষ্কারে "দ্বিগুণ" জিতেছে (ছবি: আন মিন)।

এটি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে বিনিয়োগের স্তরের পাশাপাশি ভিয়েতনামের দুধ ব্র্যান্ডের উদ্ভাবন এবং সৃজনশীলতা দ্বারা বিশ্বব্যাপী দুগ্ধ শিল্প সম্প্রদায়কে মুগ্ধ করতে অবদান রেখেছে, যা বিশ্বে ষষ্ঠ স্থানে রয়েছে। যদিও ভিয়েতনাম দুগ্ধ শিল্পে একটি তরুণ দেশ, নেতৃস্থানীয় উদ্যোগের অগ্রদূত বিশ্বব্যাপী খেলার মাঠে ভিয়েতনামী দুধের অবস্থান এবং চিহ্ন নিশ্চিত করতে সাহায্য করেছে, যেখানে "ভিয়েতনামে তৈরি" পণ্য রয়েছে কিন্তু বিশ্বের শীর্ষ প্রযুক্তি এবং মান রয়েছে।

“আজ ভিয়েতনামের উপস্থাপনায় আমি সত্যিই মুগ্ধ, বিশেষ করে ভিনামিল্ক গ্রিন ফার্ম বা ৬এইচএমও সহ ফর্মুলা মিল্কের মতো উদ্ভাবনী পণ্য সম্পর্কে। এবার তাদের অনেক পুরষ্কারপ্রাপ্ত পণ্যও রয়েছে। আমি পুষ্টি শিল্পে বহু বছর ধরে কাজ করেছি, তাই আমার কাছে এটা খুবই আকর্ষণীয় মনে হয়েছে যে ভিনামিল্ক পণ্যের উপাদানগুলিতে উদ্ভাবনের প্রচার করছে এবং টেকসই উন্নয়নে অনেক অর্জন করছে। বিশ্বের অন্যান্য অনেক স্থানের তুলনায়, ভিয়েতনাম সহ এশিয়ায় ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগের স্তর এবং গতি অনেক বেশি,” বলেন নেদারল্যান্ডসের আইনারহ্যান্ড সায়েন্স অ্যান্ড ইনোভেশন অর্গানাইজেশনের প্রতিষ্ঠাতা মিসেস সান্দ্রা আইনারহ্যান্ড।

সূত্র: https://baohatinh.vn/vinamilk-dat-giai-thuong-doi-moi-sang-tao-post290327.html