হো চি মিন সিটি রুটির বিষক্রিয়া: কারণ খুঁজে বের করার জন্য হো চি মিন সিটি জিনের ক্রম নির্ধারণ করছে

"বান মি তোয়া কো বিচ" প্রতিষ্ঠানে রুটি খাওয়ার পর সন্দেহজনক খাদ্যে বিষক্রিয়া সম্পর্কে, হো চি মিন সিটির স্বাস্থ্য বিভাগ জানিয়েছে যে ১২ নভেম্বর দুপুর পর্যন্ত হাসপাতালগুলিতে ৩১৬ জন রোগী পাওয়া গেছে। স্বাস্থ্য বিভাগ অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটি ক্লিনিক্যাল রিসার্চ ইউনিট (OUCRU) এর সাথে সমন্বয় করছে যাতে এই বিষক্রিয়ার ঘটনার কারণ এবং কারণগুলি নির্ধারণের জন্য অণুজীবকে বিচ্ছিন্ন করা, কালচার করা এবং জিন সিকোয়েন্স করা যায়।

হো চি মিন সিটির স্বাস্থ্য বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, বর্তমানে গিয়া দিন পিপলস হাসপাতালে ৬৪ জন রোগী ভর্তি আছেন, যার মধ্যে একজন গুরুতর রোগীও আছেন যিনি নিবিড় পরিচর্যার জন্য চিকিৎসাধীন। এই রোগীর নিউমোনিয়া, উচ্চ রক্তচাপ এবং অ্যাট্রিয়াল ফাইব্রিলেশনের মতো অন্তর্নিহিত রোগ রয়েছে। ১২ নভেম্বর সকালে, রোগীকে ভেন্টিলেটর থেকে নামানো হয়, এন্ডোট্র্যাকিয়াল টিউবটি সরানো হয় এবং নাক দিয়ে অক্সিজেন শ্বাস-প্রশ্বাস নেওয়া অব্যাহত থাকে। বাকি রোগীরা স্থিতিশীল অবস্থায় আছেন।

কো বিচের টোড ব্রেড খাওয়ার পর হজমের সমস্যায় আক্রান্ত হয়ে বর্তমানে ৬৪ জন হাসপাতালে চিকিৎসাধীন। ছবি: হাসপাতাল

প্রাথমিক পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে, স্বাস্থ্য বিভাগ জানিয়েছে যে বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলির প্রধান কারণ হল সালমোনেলা এন্টারিটিডিস এবং সালমোনেলা এসপিপি। ব্যাকটেরিয়া, যা রক্তের কালচার এবং মলের নমুনায় সনাক্ত করা হয়েছে। হো চি মিন সিটি স্বাস্থ্য বিভাগ হাসপাতাল এবং হো চি মিন সিটি সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল (এইচসিডিসি) কে অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটি ক্লিনিক্যাল রিসার্চ ইউনিট (ওইউসিআরইউ)-এর সাথে সমন্বয় চালিয়ে যাওয়ার নির্দেশ দিয়েছে যাতে খাদ্যে বিষক্রিয়ার এই ক্লাস্টারের সাথে সম্পর্কিত কারণ এবং কারণগুলি স্পষ্ট করা যায়।

গিয়া দিন পিপলস হাসপাতালের একটি রিপোর্ট অনুসারে, একজনের রক্তের কালচারের ফলাফলে স্ট্যাফিলোকক্কাস কোগুলেজ-নেগেটিভের জন্য ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া গেছে এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরীক্ষার সময় এটি একটি বহিরাগত সংক্রমণ বলে নির্ধারিত হয়েছে। স্বাস্থ্য বিভাগ জানিয়েছে যে এই ব্যাকটেরিয়া গ্রুপটি সাধারণত সুস্থ মানুষের ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে থাকে, এন্টারোটক্সিন তৈরি করে না এবং খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে না।

চিকিৎসা শিল্পের মতে, খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রায়শই এমন অণুজীব দ্বারা দূষিত খাবার খাওয়ার কারণে ঘটে যা বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংক্রমণ ঘটায়, যেমন স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, সালমোনেলা, শিগেলা, ই. কোলাই, ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিনজেনস, ব্যাসিলাস সেরিয়াস...

হো চি মিন সিটির স্বাস্থ্য বিভাগ নিশ্চিত করেছে যে খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ নির্ধারণ সম্পূর্ণ প্রমাণের ভিত্তিতে হতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্য নমুনা পরীক্ষার ফলাফল, রোগীর নমুনা, ক্লিনিকাল উন্নয়ন এবং মহামারী সংক্রান্ত বিশ্লেষণ। সমস্ত তথ্য সংশ্লেষণের পর, উপযুক্ত কর্তৃপক্ষ খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ সম্পর্কে একটি আনুষ্ঠানিক সিদ্ধান্তে পৌঁছাবে।

স্বাস্থ্য খাত সুপারিশ করছে যে, মানুষ যেন আতঙ্কিত না হয় অথবা একটি পরীক্ষার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে অনুমান না করে, এবং স্বচ্ছ খাবার বেছে নিয়ে, রান্না করা খাবার খেয়ে এবং ফুটন্ত পানি পান করে, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করে এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ম মেনে খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধে সক্রিয়ভাবে কাজ করে।

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ হান থং ওয়ার্ডের "কো বিচ টোড ব্রেড" সুবিধার সাথে সম্পর্কিত সন্দেহজনক খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা সম্পর্কে সিটি পিপলস কমিটিকে রিপোর্ট করেছে। প্রাথমিক তদন্তে দেখা গেছে যে এই সুবিধাটি চালান ছাড়াই কাঁচামাল ব্যবহার করেছিল, কোনও ব্যবসায়িক শাখা নিবন্ধন করেনি এবং রুটি খাওয়ার পরে শত শত মানুষকে হাসপাতালে ভর্তি করতে হয়েছিল।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ মূল্যায়ন করেছে যে এটি একটি বৃহৎ আকারের খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা যেখানে অনেক লোক সংক্রামিত হয়েছিল, যাদের মধ্যে কিছু গুরুতর জটিলতা ছিল। যেহেতু ঘটনাটি সম্প্রদায়ের মধ্যে ঘটেছিল এবং জড়িত সমস্ত ভোক্তাদের সনাক্ত করা যায়নি, তদন্ত দলগুলি মামলা গণনা এবং মহামারী বিশ্লেষণ করতে অসুবিধার সম্মুখীন হয়েছিল।

সূত্র: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm